Taller - Interpretar la composición química y el rendimiento del aceite esencial

Robinson Julian bello Medina

1. Argumente cómo influye el origen geográfico de una planta en las características y en la
calidad de su aceite esencial.
El origen geográfico influye dependiendo el país o de una región aporta información interesante
sobre el biotipo de la planta aromática y sirve para caracterizar su composición bioquímica
concreta. Estos factores tienen incidencia directa sobre la composición del aceite esencial. Por lo
que el aceite esencial de la planta de geranio cultivada en la isla Reunión, cerca de Madagascar,
posee una composición diferente al aceite de la misma planta cuando es cultivada en China. Incluso
en el mercado internacional cada uno tiene un nombre diferente, es por lo que sus componentes
químicos pueden ser afectados donde se van a presentar una mayor cantidad de uno respecto a otro
además influye el modo de cultivarlo y de recolectarlo.
2. Exponga su punto de vista sobre cómo el método de cultivo de una especie vegetal
interfiere en la calidad de su aceite esencial.
El método del cultivo interfiere en la calidad del aceite esencial ya que la extracción va tener un
rendimiento que puede ser bajo o en el mejor de los casos alto, pero también depende de cómo se
trate el cultivo durante su crecimiento ya que se utilizan fertilizantes y plaguicidas de origen
sintético y desde luego esto puede afectar al aceite.
3. De respuesta a la siguiente pregunta: ¿por qué algunas plantas producen un aceite esencial
con características especiales? ¿cuándo son recolectadas en determinadas horas del día y en
un momento específico de su desarrollo?
Algunas plantas producen un aceite esencial especial, ya que dependiendo su procedencia tiene
mejores componentes químicos, ya sea que den origen a una mejor concentración, como un mejor
olor y aplicación. Por otro lado en la recolección se debe tener un cuidado en el momento que se
recolectan ya que en cierto tiempo las plantas están fresca ya sea por el agua o por el sol, esto
permite que las plantas estén frescas y óptimas para la recolección y finalmente se debe tener un
control de las plantas para que cuando estén frescas se pueda realizar la recolección ya que con esto
se podrá obtener una mejor eficiencia y un mejor producto.
4. Explique los factores y las características químicas que más influyen en las técnicas de
evaluación olfativa de los aceites esenciales.
5. Determine de acuerdo con las propiedades químicas y las características, los factores que
inciden en la composición y rendimiento de los aceites esenciales.
La certificación botánica
El primer paso es la designación de la fuente vegetal de donde se aísla el aceite esencial, tanto de la
planta como la parte que se utiliza. Se requiere determinar junto con el nombre común o vulgar (el
cual es variable dependiendo de la localización geográfica), su nombre botánico, es decir la
identificación taxonómica (que no varía en ninguna parte ni en ningún idioma), la cual está formada
por el nombre del género y el de la especie, por ejemplo, mandarina es el nombre común y su
identificación taxonómica es Citrus reticulata, también es importante agregar subespecie, si existe, y
la variedad.
El origen geográfico
El nombre de un país o de una región aporta información interesante sobre el biotipo (entorno) de la
planta aromática y sirve para caracterizar su composición bioquímica concreta” (Farmacia Salburua,
2016). Estos factores tienen incidencia directa sobre la composición del aceite esencial. Por
ejemplo, el aceite esencial de la planta de geranio (Pelargonium graveolens), cultivada en la isla
Reunión, cerca de Madagascar, posee una composición diferente al aceite de la misma planta
cuando es cultivada en China. Incluso en el mercado internacional cada uno tiene un nombre
diferente.
El modo de cultivo Por medio de este factor se logra determinar de manera precisa, si la planta de
donde se extrae el aceite, es de origen silvestre o proviene de un cultivo comercial. Además, los
aceites esenciales de cultivos ecológicos u orgánicos son considerablemente más 18 costosos que
los aceites provenientes de cultivos tradicionales, donde se utilizan fertilizantes y plaguicidas de
origen sintético. Los aceites provenientes de cultivos ecológicos tienen el sello Bio para ser
identificados fácilmente.
El momento de la recolección
En determinadas especies, ciertas características de los aceites esenciales tienen una relación
directa con el desarrollo de la planta, dependiendo de la especie, deben ser recolectadas antes,
durante o después de la floración. Lo mismo sucede con la hora del día en que son recolectadas las
estructuras vegetales. Un ejemplo concreto de esto se puede apreciar en las flores de ylang-ylang
(Cananga odorata), de las cuales se obtiene un aceite de calidad extra cuando son recolectadas en
las primeras horas de la mañana y a medida que transcurre el día, la concentración de ciertos
compuestos nitrogenados, que son los que le dan esa calidad extra, disminuye.
El órgano destilado
La composición bioquímica de los aceites esenciales varía en función de la parte u órgano de la
planta que se haya utilizado para su extracción.
El modo de extracción
Las características del aceite esencial a obtener tienen una estrecha relación con los diversos
procedimientos físicos o químicos empleados para su extracción, en 20 determinadas ocasiones la
correcta selección y aplicación del método será lo que determine la calidad del producto final. No se
puede aplicar el mismo método de extracción para obtener aceites esenciales de todas las plantas.
Cabe recordar que únicamente con los métodos de destilación y extracción se obtienen los aceites
esenciales verdaderos, esto significa, los de más alto grado de pureza. Con los demás métodos se
consiguen productos aromáticos que contienen porciones de aceite esencial con huellas de
solventes. Los aceites esenciales de la cáscara de los cítricos se deben obtener principalmente por el
método de extracción, ya que el calor de los métodos de destilación puede alterar su composición.
De igual forma, con la destilación por arrastre de vapor de agua, no se pueden extraer las esencias
presentes en las flores de las plantas.
El quimiotipo
Además de la diversidad vegetal notoria en las familias botánicas, los géneros y las especies de
plantas, se encuentran también la variedad de quimiotipos, los cuales son una forma de clasificación
química, biológica y botánica, que designa la molécula con mayor presencia en el aceite esencial
puro, lo cual permite definirlo terapéuticamente de forma clara y segura. El quimiotipo de un aceite
esencial se puede conocer gracias a un análisis químico llamado cromatografía, que indica unos
picos correspondientes a las moléculas presentes.
La mayoría de plantas contienen de 0,01 a 10% de contenido de aceite esencial. La cantidad media
que se encuentra en la mayoría de las plantas aromáticas es alrededor de 1 a 2%.

Regularmente el contenido de aceites esenciales aumenta después de la lluvia y alrededor del medio
día, cuando se ha eliminado el agua de rocío depositada sobre la planta, y ha comenzado una
deshidratación antes de la humedad relativa alta de la noche.

Además del pH, algunas de las características químicas más importantes de los Aceites Esenciales
son:
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- Índice de acidez (l.A): Indica el grado de acidez de un aceite esencial, y expresa el número de
miligramos de hidróxido potásico necesarios para neutralizar los ácidos que contiene un gramo de
aceite.
- Índice de éster (I.E.): Se determina el contenido de ésteres de la muestra, y se expresa el número
de miligramos de hidróxido potásico necesarios para saponificar los ésteres que contiene un gramo
de aceite esencial.
- Índice de saponificación (1.5.): Representa la suma del índice de acidez y el índice de éster.
- Índice de acetilo (I.AC.): Su finalidad principal es la determinar la riqueza de grupos OH
(Alcoholes) mediante el índice de acetilo; y posteriormente, de forma empírica, calcular el
contenido en alcoholes.
- Composición porcentual: La cual puede ser de interés para los casos en que la calidad del aceite
esencial está definida por su contenido en determinados compuestos.
6. Elabore un cuadro sinóptico en el que explique de manera clara y concreta las principales
características de la planta de romero y del aceite esencial extraído de ella.
7. Presente en este taller las respuestas a los interrogantes planteados en la primera evidencia de esta
guía de aprendizaje denominada Reflexionar con respecto a la importancia de los aceites esenciales
en la práctica de la aromaterapia.

 ¿Es la aromaterapia una disciplina nueva? Argumente su respuesta.

No es una disciplina nueva ya que hace mucho tiempo nuestros antepasado la utilizaban para
aliviar enfermedades, hoy en dia las utilizamos igualmente pero también para relajación y por
gusto propio.

 ¿Considera importante que, en un país como Colombia, se promueva la práctica de la

aromaterapia? ¿Por qué?
Si ya que en Colombia las personas tienen bastantes enfermedades y problemas que causan
mucho estrés y gracias a esto nos relaja y nos puede ser beneficioso para los diferentes
pensamientos y salud de las personas

 ¿Cuáles son las principales ventajas que tiene la aplicación de la aromaterapia?

 El alivio del dolor, gracias a sus efectos analgésicos.

 Actúa como antihistamínico y potenciador de las defensas.
 La reducción del estrés.
 Ayuda a contrarrestar la depresión, la ansiedad y el insomnio.

 ¿Qué contraindicaciones o peligros podría tener la aplicación de la aromaterapia?

Muchos aceites esenciales en estado puro pueden irritar la piel y producir quemaduras, por lo
que no se deben aplicar directamente sobre la piel. En su lugar, tienen que ser diluidos
previamente en agua o en otros aceites denominados bases.