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Procesado de ctricos

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El centro de ingeniera de MachinePoint Food Technologies esta situacin en la regin de Murcia (Espaa), el mayor centro de cultivo de ctricos de Europa, y por esta razn nuestra experiencia en todo tipo de procesamiento de ctricos es envidiable. El procesado de la naranja y otros ctricos como el limo o la lima, est localizado cerca de las grandes zonas de cultivo, de tal forma que el producto fresco puede ser procesado de inmediato. Esto es muy importante teniendo en cuenta que las temperaturas de las zonas donde se cultivan los ctricos sueles ser altas, y la fruta fresca se deteriora ms rpidamente. La produccin de naranja es principalmente procesada en zumo. La pulpa y la piel representan alrededor del 50% de las naranjas, y pueden ser utilizadas y procesadas a su vez en otros productos como: aceites esenciales, licores, abonos, piensos, etc. Nuestro objetivo cuando montamos lneas y procesos para ctricos, es mantener las caractersticas naturales de los mismos, lo ms intactas posibles. Obtener un producto procesado de muy alta calidad, manteniendo una buena rentabilidad. Las lneas varan, pero podemos definir una lnea de procesado de ctricos de la siguiente forma: Sistemas de recepcin: la fruta fresca pasa por un primer lavado donde se le quita la suciedad, hojas, pesticidas. Y se hace una primera seleccin y clasificacin de la misma. Sistemas almacenamiento de los ctricos: los ctricos son transportadas por cintas transportadoras y ascensores a los tanques de almacenamiento. Los tanques de almacenamiento estn especialmente diseados para evitar presionar demasiado peso en la fruta. Se puede realizar una prueba de la fruta fresca en esta fase tambin. Clasificacin y lavado de los ctricos: los ctricos pasan mediante lneas transportadoras y son clasificados y lavados de nuevo. La clasificacin es muy importante dado que diferentes tamaos de ctricos requieren extractores de tamaos diferentes para garantizar as un jugo de calidad. Lnea de extraccin de ctricos: el zumo ha de ser extrado y exprimido evitando ningn tipo de aceites contenidos en la piel pase al mismo. Igual que otros componentes contaminantes. Una

buena lnea de extraccin es la clave para obtener un jugo de calidad y un buen rendimiento. Los extractores son normalmente de 2 a 3 tamaos diferentes para adaptarse a la naranja o diferentes tamaos de los ctricos y evitar que estos se expriman demasiado o demasiado poco. Hay diferentes tipos de sistemas de extraccin, en funcin del producto final, la produccin y un presupuesto uno u otro puede ser elegido. Finishers: El jugo pasa a continuacin a las mquinas de acabado que separan el jugo de la pulpa. La pulpa resultante de este proceso se destinar a las unidades de recuperacin de la pulpa. Unidades de mezclado de jugo: Los jugos procedentes de diferentes lneas de extraccin se mezclan para obtener un sabor y acidez homognea. Diferentes tipos de jugos o concentrado se puede obtener a partir de aqu: Concentrado congelado de jugo de naranja: el jugo es pasteurizado y despus se evapora para producir un concentrado que luego se enfra, se mezclan y se almacena en los tanques de congelacin. La mayora de los jugos en la actualidad procede de concentrado. Se utilizan diferentes evaporadores dependiendo de la cantidad a procesar (evaporadores tubulares o de placas). El concentrado puede ser almacenado en fro, congelado y embalado para su entrega. Ver proceso de procesamiento de zumo o procesamiento de concentrado para ms informacin. Jugo no concentrado: NFC (not from concentrate juice) el jugo es pasteurizado y luego llenado y embalo. Subproductos: aceite esencial ctrico, la pulpa y semillas, son subproductos del procesamiento de jugo de ctrico que pueden ser a su vez procesados en otros productos para obtener productos para la limpieza, cosmtica, farmacutica y de alimentos de origen animal. MachinePoint Food Technologies proporciona lneas para el procesamiento de la cscara, recuperacin de pulpa, lneas de fabricacin de piensos, tratamiento alcalino de la pulpa, lavado de la pulpa y produccin de celulosa. Vase tambin nuestro procesamiento de aceites esenciales.

http://www.machinepoint.com/foodtechnologies/machinery.nsf/beverage_t echnology/procesamiento_de_c%C3%ADtricos.html

MUNICIPIO DE YANACACHI El Municipio de Yanacachi se encuentra al noreste de la ciudad de La Paz - Bolivia, en la tercera seccin de la provincia Sud Yungas del Departamento de La Paz. Tiene una superficie aproximada de 620 Km2, en los que se asientan 33 comunidades dispersas; 20 de ellas cuentan con acceso carretero y 13 se encuentran a 3 o 4 horas de caminata desde el punto carretero ms cercano. Su poblacin es de 4.456 habitantes (datos del PDM de Yanacachi del ao 2000) organizados en 4 sub -centrales agrarias, representadas todas ellas en la Central Agraria nica de Yanacachi. En Yanacachi se encuentran cuatro pisos ecolgicos: subtrpico , valle, cabecera de valle y puna. Los rangos altitudinales de los lugares habitados por las comunidades varan desde lo 1220 m.s.n.m . hasta los 3860 m.s.n.m . con variaciones climticas de 5,3 a 17,9 grados centgrados (a excepcin de Totorapata y Huayrapata ). La zona cuenta con un patrimonio cultural e histrico importante, destacando el camino prehispnico Taquesi, pueblos coloniales, iglesias del siglo XI, y otros. Asimismo, presenta potencialidades agrcolas, pecuarias y tursticas que requieren ser aprovechadas para mejorar los ingresos econmicos de sus habitantes. En el Municipio hay 15 unidades educativas, de las cuales nicamente 4 atienden al nivel secundario (debido a la alta desercin escolar) y hay un centro de salud y 3 postas sanitarias. A lo largo de toda la seccin municipal se observa necesidades bsicas insatisfechas, principalmente en el rea educativa y de salud.

http://fundaciontaquesi.org/es/municipio/municipio.htm

aciones Automticas
Estaciones Meteorolgicas Precipitaciones (mm) registradas ayer 11/03/2014 (mm) 1.2 0.0 0.0 0.0 0.1 0.8 0.2 0.0 * 0.6 0.2 2.6 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.2 0.4 0.0 0.2 3.3 0.0 0.2 1.6 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.4 0.6 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 1.4 0.0 0.0 2.3 0.0 0.0 3.4 0.0 0.0 2.2 0.6 Temperaturas registradas ayer 11/03/2014 T. Max. (C) T. Min. (C) 22.1 12.2 14.4 6.5 18.1 3.9 24.9 11.9 18.2 11.8 17.2 0.8 25.5 12.2 33.3 22.8 24.2 0.0 28.4 21.0 18.2 9.7 27.5 12.9 22.4 1.3 19.2 -0.5 22.7 3.3 22.8 17.0 21.3 0.4 31.9 20.1 19.1 17.5 23.0 16.7 31.9 20.1 20.9 16.9 23.2 20.2 27.3 20.5 21.6 13.6 25.3 17.4 27.2 11.9 24.8 0.0 30.2 16.2 24.9 0.0 21.1 14.1 24.4 13.2 20.4 4.3 20.7 4.8 24.4 0.0 27.6 16.0 23.0 4.0 20.2 10.4 19.4 4.0 20.4 13.2 18.4 12.0 20.2 2.2 20.5 1.2 14.5 2.2 29.8 21.2 -24.0 -24.7 29.3 20.9 21.0 13.5

io (GPRS) y (GPRS) quera (GPRS) eto (GPRS) duy (Satelital) las (CAMPBELL) Benito (GPRS) e (Satelital) agua (GPRS) ore (GPRS) azani (GPRS) (GPRS) ha-K (GPRS) ni (GPRS) ue (GPRS) o (GPRS) huara de Carangas (GPRS) ente (GPRS) e Rios (Satelital) errez (GPRS) ayos (GPRS) areta (CAMPBELL) aya (CAMPBELL) bo (Satelital) pendencia (Satelital) ana (Satelital) oleta (Satelital) Negros (GPRS) ay (Satelital) ral (GPRS) la (Satelital) rapa (GPRS) s (Satelital) (GPRS) ho Chvez (GPRS) Roque (Satelital) as de Garci M.(Satelital) bamba (GPRS) cachi (GPRS) e (Satelital) ta (CAMPBELL) do (CAMPBELL) o (Satelital) Ulla (Satelital) ich (GPRS) zon (Satelital) Tunari (GPRS) Serrano (CAMPBELL)

Temperaturas registradas hoy 12/03/20 T. Max. (C) T. Min. ( * 13.0 * 7.9 * 9.3 * 15.5 * 12.0 * 6.0 * 13.7 * 25.2 * * * 23.6 * 10.2 * 14.5 * 10.5 * 15.4 * 11.5 * 19.3 * 13.4 * 22.1 * 17.1 * 18.4 * 22.1 * 16.8 * 22.4 * 23.5 * 13.1 * 15.0 * 16.0 * 0.0 * 17.0 * 0.0 * 13.9 * 15.4 * 10.1 * 12.8 * 0.0 * 16.9 * 7.3 * * * 10.3 * 14.3 * 11.6 * 9.7 * 9.8 * 4.4 * 22.2 * -24.5 * 22.7 * 13.8

Alcal (CAMPBELL) ampa - Bolivar (CAMPBELL) chambi (CAMPBELL)

0.4 0.0 0.8

21.7 16.5 17.2

14.2 3.7 0.8

* * *

13.9 6.8 6.0

Las temperaturas maximas y minmas de estas estaciones meteorologcas, son obtenidas en horas puntuales http://www.senamhi.gob.bo/