Este documento se exportó de Numbers. Cada tabla se convirtió en una hoja de cálculo de Excel.

Los
demás objetos de las hojas de Numbers se colocaron en distintas hojas de cálculo. Recuerda que el
cálculo de fórmulas puede ser diferente en Excel.

Nombre de hoja de Numbers Nombre de tabla de Numbers

Mixtas
Tabla 1
Carne
Tabla 1
Pollo
Tabla 1
Torta Zahoria
Tabla 1
nvirtió en una hoja de cálculo de Excel. Los
stintas hojas de cálculo. Recuerda que el

Nombre de hoja de cálculo

Mixtas

Carne

Pollo

Torta Zahoria
 Receta Estándar Lasaña Mixta Porciones

INGREDIENT Cant. Compra Precio Compra Cant. Usada Precio Unidad 3

ES
Pechuga 1250 $ 9800 100 $ 784 300

Carne 1500 $ 15600 130 $ 1352 390

Pasta de tomate 1000 $ 6400 10 $ 64 30

Pasta Lasaña 400 $ 7000 45 $ 788 135

Queso Mozarella 2500 $ 28000 120 $ 1344 360

Tomate 500 $ 1000 15 $ 30 45

Cebolla 500 $ 1000 15 $ 30 45

Ajo 60 $ 700 5 $ 58 15

Salsa Bechamel 150 $ 3200 25 $ 533 75

Molde 10 $ 7500 1 $ 750 3

TOTAL $ 80200 465 $ 5733

3
 Receta Estándar Lasaña Carne Porción

INGREDIENTE Cant. Compra Precio Compra Cant. Usada Precio Unidad 1

S
Carne 1500 $ 15600 250 $ 2600 250

Pasta de tomate 1000 $ 6400 25 $ 160 25

Pasta Lasaña 400 $ 7000 45 $ 788 45

Queso 2500 $ 28000 120 $ 1344 120

Mozarella
Tomate 500 $ 1000 70 $ 140 70

Cebolla 500 $ 1000 70 $ 140 70

Ajo 60 $ 700 10 $ 117 10

Molde 10 $ 7500 1 $ 750 1

TOTAL $ 82800 $ 6038

4
 Receta Estándar Lasaña Pollo Porciones

INGREDIENTES Cant. Compra Precio Compra Cant. Usada Precio Unidad

Pechuga 1250 $ 9800 230 $ 1803 0

Pasta Lasaña 400 $ 7000 45 $ 788 0

Queso Mozarella 2500 $ 28000 120 $ 1344 0

Tomate 500 $ 1000 70 $ 140 0

Cebolla 500 $ 1000 70 $ 140 0

Ajo 60 $ 700 10 $ 117 0

Salsa Bechamel 150 $ 3200 25 $ 533 0

Molde 10 $ 7500 1 $ 750 0

TOTAL $ 93200 $ 5615

5
 Torta Zanahoria y Nuez Porciones

INGREDIENTE Cant. Compra Precio Compra Cant. Usada Precio Unidad 5

S
Harina 500 $ 1000 280 $ 560 1400

Azucar 500 $ 1300 220 $ 572 1100

Mantequilla 500 $ 3500 150 $ 1050 750

Esencia de 70 $ 2000 5 $ 143 25

vainilla
Zanahoria 500 $ 1400 150 $ 420 750

Nuez 16000 $ 16000 80 $ 80 400

Polvo de hornear 500 $ 3500 10 $ 70 50

Canela 30 $ 800 5 $ 133 25

Jengibre 30 $ 800 3 $ 80 15

Leche 1000 $ 2000 60 $ 120 300

Huevo 30 $ 9000 5 $ 1500 25

Total $ 41300 $ 4728