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NORMATIVAS PARA EMPAQUES, EMBALAJES Y ETIQUETADOS

Yesly Céspedes Ahumada

PhD. Lourdes Meriño Stand

Facultad de Ingeniería
Programa de Ingeniería Agroindustrial
Universidad del Atlántico, sede norte, Barranquilla
2022-2
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Normas de empaques y embalajes y etiquetados (EEE)

Cuando un producto con su correspondiente empaque y embalaje serán exportados, existen

ciertos modelos y normas a nivel mundial que regulan la información que deben contener, los

procedimientos, manejo fitosanitarios, entre otros.

A gran escala están las siguientes cuatro normativas:

• Contenido de empaque o embalaje: Corresponde a las normas para la

especificación de cierta información del contenido en el envase o paquete, por

ejemplo, su contenido neto, contenido nutricional, fecha de caducidad, etc. y se

conoce como la R-87.[1]

• Parámetros fitosanitarios: Esta se aplica, por ejemplo, cuando se utilizan cajas o

empaques de madera. Se trata de la NIMF N°15 y tiene como objetivo regular los

procesos de tratamiento de la madera, fabricación y manejo que impidan ingresar

una plaga al país destino. Las medidas fitosanitarias aprobadas que se describen en

esta norma consisten en procedimientos fitosanitarios que incluyen los tratamientos

y el marcado del embalaje de madera. La aplicación de la marca hace innecesario

el uso de certificación fitosanitaria, puesto que indica que se han aplicado medidas

fitosanitarias aceptadas internacionalmente. Todas las ONPF deberían aceptar estas

medidas fitosanitarias como fundamento para autorizar la entrada del embalaje de

madera sin exigir requisitos específicos. El requerimiento de medidas fitosanitarias

que vayan más allá de una medida aprobada descrita en esta norma exige una

justificación técnica.[2]
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• Manejo de mercancías: Entre las normas están la ISO 780 que recopila un

conjunto de símbolos que identifican las mercancías para evitar inconvenientes en

su manipulación y para que lleguen en condiciones óptimas al destino. Estos

símbolos son internacionales con el fin de evitar distorsiones con los idiomas,

siendo así una etiqueta internacional comprensible para una mercancía en cualquier

país. Las etiquetas están divididas en dos triángulos iguales. el superior está

reservado para el símbolo y el inferior, para el texto.[3]

Las etiquetas deben estar engomadas por la cara posterior (reverso). Deben ser

resistentes al agua y la humedad y los símbolos deben ser reproducidos en negro.[3]

Figura 1. Símbolos ISO para productos peligrosos

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Figura 2. Instrucciones básicas y especiales

• Normas ISO 7000: Hace referencia al marcado y rotulación de un empaque para

ayudar a identificar los productos, su manejo y su ubicación.[3]

Para realizar la impresión directa se necesita tener en cuenta las siguientes

observaciones: rótulos, adhesivos, stickers o caligrafía manual, en un costado

visible del empaque.[3]

Para una aplicación útil del marcado se deben tener en cuenta los siguientes

aspectos:

▪ Nombre común del producto

▪ Tamaño y clasificación del producto. Indicando número de piezas por

peso, o cantidad de piezas en determinado empaque o embalaje.

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▪ Peso neto. Cantidad de envases o unidades y peso individual.

Especificaciones de calidad. En caso de que el producto se clasifique en

diferentes versiones.

▪ País de Origen.

▪ Nombre de la marca con logo.

▪ Nombre y dirección del empacador.

• Nombre y dirección del distribuidor.

En el costado opuesto del empaque se destina sólo para información sobre

transporte y manejo del producto:

▪ Pictogramas: Acorde a la norma internacional ISO 780, se utilizan

símbolos gráficos en lugar de frases escritas.

▪ Las marcas de manipulación deben estar impresas en la parte superior

izquierda y su tamaño debe superar los 10 centímetros, en colores

oscuros.

▪ Identificación de transporte. Número de guía aérea o identificación del

embarque, destino, número total de unidades enviadas y códigos de los

documentos de exportación.

▪ El material de las marcas debe ser indeleble, resistente a la abrasión y el

manejo. Todos los contenedores deben estar visiblemente etiquetados y

marcados en el idioma del país de destino.[3]

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• Dimensiones: La norma ISO 3394 hace referencia a las dimensiones de las cajas

máster, de los pallets o plataformas y de las cargas paletizadas.

En cuanto a las cajas; las dimensiones de sus bases deben corresponder a un módulo

de 60 x 40 cm. de medida externa.[4]

En cuanto al tema de los empaques y embalajes, éstos se clasifican en tres: envase primario,

secundario y terciario.[5]

En el manual de empaques y embalajes para exportación, ProColombia (2016) los define

así: Envase primario, “es el recipiente que está en contacto directo con el producto” (p. 17). El

envase secundario, “es aquel que contiene al envase primario, otorgándole protección o exhibición

adicional. Se puede definir como el que está en contacto directo con el envase primario” (p. 18).

Y el envase terciario es aquel que: Unifica, protege y distribuye, el producto a lo largo de la cadena

logística. Debe resistir las operaciones de almacenamiento, transporte y distribución y evitar daños

en la manipulación durante la travesía desde el centro de fabricación del producto, hasta el

consumidor final (p. 18). En cuanto a los materiales de fabricación de los empaques, se encuentran

los siguientes: metal, vidrio, plástico, papel, cartón corrugado, materiales compuestos, fibras

naturales y madera.[5]

En Colombia, se encuentra el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

(ICONTEC), el cual establece unas Normas Técnicas Colombianas (NTC).[5]

NTC 1918: tiene por objeto “Establecer el método para la designación de los envases

metálicos herméticos para alimentos y bebidas y especifica las tolerancias permitidas en la

capacidad de los mismos” (p. 1). Norma en la cual se desarrolla la clasificación de este tipo de

envases, ya sean redondos, cuadrados, rectangulares, ovalados, oblongos y trapezoidales; También

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relacionan el tema de la tolerancia permitida sobre la capacidad de estos, así como las dimensiones

que deben tener estos envases para su comercialización de productos alimenticios en el mercado

colombiano.[5]

NTC 1117: tiene como propósito “Establecer los requisitos que deben cumplir y los

ensayos a los que se deben someter los envases de vidrio que sean no retornables, que sean

destinados a contener productos alimenticios para consumo humano” (p. 1); esta norma excluye

los envases de vidrio que sean destinados a envasar bebidas refrescantes los cuales se encuentran

amparados por las NTC 3620 y NTC 3642. [5]

Esta norma hace referencia a los requisitos generales que deben cumplir estos envases en

cuanto a sus capacidades; choques térmicos (cuando se someten a cambios de temperatura para

que no presenten grietas o roturas); sus dimensiones; espesores; y transmitancia de la luz a través

de estos. En cuanto a los envases de plástico se podría decir que: El plástico cuenta con una serie

de características que le otorgan la posibilidad de adaptarse a las necesidades de una gran cantidad

de productos. Desde bolsas hasta botellas ergonómicas, pasando por cajas y otra gran cantidad de

presentaciones, son miles los tipos de empaques que hacen uso del plástico como materia prima

principal y cumplen la función de contribuir en la comercialización de productos alrededor del

mundo. (Vargas, 2016).

NTC 1257: tiene como intención “Establecer los requisitos que deben cumplir las películas

de polietileno de baja densidad para el empaque de alimentos” (p. 1). Esta norma señala las

condiciones generales que deben cumplir los empaques como por ejemplo su apariencia (que estén

libres de burbujas, de agentes tóxicos, de contaminantes, que no tengan color y cuáles deben ser

sus anchos máximos), además de los diferentes requisitos que deben cumplir estos empaques.

También del rotulado, los cuales deben tener como información mínima el nombre del producto,
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peso neto y bruto y el número de lote. En cuanto a los empaques de cartón, éstos “se usan para

envasar una gran cantidad de productos, desde los productos alimenticios hasta los no alimenticios

como los productos farmacéuticos” (Pro-Cartón, 2010).

NTC 1468: tiene como finalidad "Establecer los requisitos que deben cumplir los ensayos

a los cuales deben someterse los envases de papel o cartón utilizados para envasar leche, derivados

lácteos y jugos” (p. 1). Esta norma indica el material base sobre el cual se debe elaborar estos

envases, cómo debe de ser el terminado de la superficie de estos envases, las tintas a utilizar para

su impresión, y así evitar que los materiales utilizados en la fabricación de estos empaques no

pongan en peligro su contenido afectando la salud de las personas. También especifica ciertos

requisitos que se deben cumplir como son sus espesores, pesos y su rigidez.[5]

NTC 5858: tiene como objetivo “Especificar los requisitos para las estibas, la

manipulación, transporte y almacenamiento de mercancías” (p. 1). En esta norma se muestran los

requisitos generales o características mínimas aceptables de la madera que compone una estiba;

los tipos de madera aceptados; longitudes de los clavos par a unir las piezas de madera; densidad

y humedad de las maderas; capacidades de carga de las estibas; el tratamiento térmico; el empalme

de las maderas que componen la estiba; las dimensiones de las entradas y aberturas para que pueda

entrar las uñas de los montacargas; así como de la distribución y dimensiones mínimas del

marcado. Así también, los alimentos procesados con destino a exportación deben de llevar una

etiqueta nutricional en sus empaques, para lo cual definición de etiqueta sería: “cualquier marbete,

rótulo, marca, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, que se haya escrito, impreso, estarcido,

marcado, marcado en relieve o en huecograbado o adherido al envase de un alimento”. (Comisión

del Codex alimentarius, 2001).

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NTC 512-1: tiene por objeto “Establecer los requerimientos mínimos de los rótulos o

etiquetas de los envases o empaques en que se expenden productos alimenticios” (p. 1). Esta norma

hace referencia a los requisitos generales que deben cumplir estos envases, entre ellos: evitar los

rotulados falsos, y que dichos empaques se fabriquen de tal modo que no alteren la calidad y que

no afecten la inocuidad de los alimentos. Habla también sobre la información que debe aparecer

en la etiqueta, entre ellas: nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto, nombre y

dirección del fabricante, país de origen, identificación del lote, fecha de vencimiento, e

instrucciones de uso.[5]

NTC 512-2: Tiene como fin “Establecer las condiciones y requisitos que debe cumplir el

rotulado nutricional de los alimentos envasados que se comercializan en Colombia en cuyos

rótulos o etiquetas declaren información nutricional” (p. 1). Esta norma alude a los reglamentos

generales que deben llevar las etiquetas, especialmente la declaración de nutrientes obligatorios,

entre ellas: calorías totales y de grasa; grasas saturadas; proteínas; colesterol; sodio; carbohidratos;

fibra dietaria; azúcares; vitaminas A y C, hierro y calcio; y cantidades de otras vitaminas. La norma

también explica que nutrientes son de declaración opcional y pone a disposición mediante

imágenes los formatos de las tablas nutricionales, explicando paso a paso cómo se deben de

elaborar.[5]

Resolución 1407 de 2018 Minambiente: Reglamentó la gestión del uso de empaques de

papel, cartón, plástico, vidrio y metal, y que tiene impacto directo en el sector industrial. La nueva

normatividad va dirigida a optimizar el uso de material en los envases y empaques.[6]

El 24 de diciembre de 2020, el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible expidió la

Resolución 1342 de 2020 (en adelante, la “Resolución”) mediante la cual se modificó la

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Resolución 1407 de 2018 por la cual se reglamenta la gestión ambiental de los residuos de

empaques y envases de papel, cartón, plástico, vidrio y metal.[7]

Dentro de las principales modificaciones de la Resolución se encuentran las siguientes:

• Se modifica el Parágrafo 1 del Artículo 2 de la Resolución 1407 en el sentido de

indicar que, dentro de las exclusiones de esta regulación, se incluyen los empaques

y envases de fármacos y medicamentos en general, eliminando la referencia a los

empaques y envases primarios.[7]

• Aprovechamiento de residuos de envases y empaques, envase multimaterial,

envase reutilizable (retornable) y reciclaje.

• Se modifica el Parágrafo 1 del Artículo 10, en el sentido de establecer que al puntaje

mínimo para lograr el cumplimiento no se le podrán aplicar porcentajes de

aprovechamiento menores a 70%, disminuyendo el 75% que establecía la

Resolución 1407.[7]

• Se reemplazan todos los anexos de la Resolución 1407 de 2018. Adicionalmente se

establecen requisitos para los productores con sistemas de envases y empaques

retornables, con el objetivo de establecer el indicador de eficiencia de

retornabilidad y se incluyen las alternativas para obtener una certificación de

eficiencia de retornabilidad, las cuales podrán ser:

– Obtener una certificación de un Organismo Nacional de Acreditación de

Colombia; y

– Cumplir con los requisitos del Anexo V de Requisitos de Verificación del Sistema

de Retornabilidad.[7]
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Referencias bibliográficas

Normas básicas de empaque: información básica a considerar, 12 de agosto de 2020. Masapack

Tarimas y empaques. Recuperado de: https://www.nasapack.com/normas-de-empaques/

Reglamentación del embalaje de madera utilizado en el comercio internacional. Normas

internacionales para medidas fitosanitarias. FAO. Tomado de:

https://www.fao.org/3/mb160s/mb160s.pdf

COLCHA Peralta, Vanessa Mishel (2020). Normas ISO 780 y 7000. Comunidad Todo Comercio

Exterior Ecuador. Extraído de:

https://comunidad.todocomercioexterior.com.ec/profiles/blogs/normas-iso-780-y-7000

Preparación del producto a exportar. Legicomex. Tomado de:

https://www.legiscomex.com/documentos/procesoexpo_paso7#:~:text=Norma%20ISO%

203394%3A%20hace%20referencia,40%20cm.%20de%20medida%20externa.

HIGUITA Cárdenas, Camilo Alberto; GONZÁLEZ Gaitán, Henry Helí (2028). Normatividad de

los empaques, embalajes y etiquetados (EEE) para las exportaciones colombianas de

alimentos procesados a Estados Unidos. Revista ESPACIOS. Recuperado de:

https://www.revistaespacios.com/a18v39n24/a18v39n24p08.pdf

Reglamentación para la gestión de residuos de envases y empaques. Resolución 1407 de 2018.

Tomado de: https://www.maat.com.co/nueva-reglamentacion-para-la-gestion-de-

residuos-de-envases-y-empaques-resolucion-1407-de-2018/

Minambiente modificó la Resolución 1407 de 2018 sobre la gestión ambiental de residuos de

envases y empaques. Gómez-Pinzón. Extraído de:

https://gomezpinzon.com/minambiente-modifico-la-resolucion-1407-de-2018-sobre-la-

gestion-ambiental-de-residuos-de-envases-y-empaques/