PROYECTO DE AULA: ZANAHORIAS EN

CASA

Dinelly Marcela Naranjo Castro - 1007527866

Maria Daniela Hernández - 1040051445

Estudiantes de ingeniería agroindustrial

Facultad de Ingeniería. Universidad de Antioquia. Km 6,

vía Rionegro - La Ceja. Bloque 02. Municipio de El
Carmen de Viboral, Colombia.

Zanahorias

Las zanahorias son hortalizas, su raíz es puntiaguda y esta es la

parte que se come. La zanahoria es de clima frío pero puede
adaptarse a climas tropicales, son indispensables en la cocina y
utilizadas habitualmente para realizar diversas recetas como:
Sopas, tortas, aliño, ensaladas, entre otros.

A consecuencia de la pandemia que nos aqueja, no podemos reunirnos para realizar el cultivo
de zanahoria en el mismo lugar y bajo las mismas condiciones. A causa de esto hemos
decidido dividir el cultivo de las zanahorias con el fin de observar las diferentes reacciones
que pueden suceder; quedando así:

Especie Cultivo Localizació Variedad Cantidad Tiempo de Responsable

n a plantar cosecha

Zanahoria Cultivo Llanos de Zanahoria 30 60 días Dinelly

A Cuivá Danvers Naranjo
(Daucus 126
carota,
subespecie Cultivo La Ceja Zanahoria 30 70 días Daniela
Sativus) B Roya Hernández

Registro fotográfico sobre las semillas

Semillas A Semillas B
Estructura donde se realizará la siembra
Cultivo A
Se adecuó una zona perteneciente al patio
de una casa, con adobes y tablas se limitó el
lugar donde se va a plantar y se rellenó con
tierra, encima se añadió una capa de
gallinaza y se hidrato el suelo, posee una
altura de 40 cm.
El clima al que se someterá este cultivo está
entre los 5°C y los 20 °C
Costos y Proyección
Cultivo A
Cultivo B
Se utilizaron 6 botellas de gaseosa de 3 ml
partidas un poco más de la mitad, en cada
una se depositó una cantidad abundante de
tierra, posteriormente abonada con
gallinaza, hojas y cáscaras de huevo. Posee
una altura de 10 cm, en cada botella se
sembró 5 semillas a una distancia de 3 cm
El clima al que se someterá este cultivo está
entre los 12 °C a 21 °C
Cultivo B
 Las semillas tuvieron un costo de $2400,
contiene alrededor de 7000 semillas.
Los materiales con los que se realizó el esquema
para contener la tierra son reutilizados de una
construcción vieja.
Este cultivo es realizado en el campo, donde hay
muchos cultivos cerca, como fertilizante usare
potasio el cual fue aportado por un agricultor de
la región sin costo alguno, al igual que un poco
de gallinaza y cal.
Se espera sembrar 30 semillas, de las cuales 25
retoñaran.
Las semillas serán sembradas el 29 de
septiembre y se espera que para el 27 de
noviembre estén listas para cosechar.
Para realizar el plaguicida se emplearán $3000
Por cada 8 zanahorias aproximadamente se
espera un kilo, lo cual nos darían gramos. Con
el precio actual de la hortaliza se espera obtener
9400 pesos en total.
Las semillas tuvieron un costo de $2500
La tierra tuvo un costo de $3000
El abono será orgánico
Para el fertilizante se utiliza levadura la cual
tiene un costo de $3000
Se sembraron un total de 30 semillas de
zanahoria de las cuales en su totalidad todas
retoñaron
Las semillas fueron sembradas el 13 de
septiembre se espera que para el 25 de
noviembre ya están listas para ser cosechadas
(70 días ) espera obtener un total de 25
zanahorias
Por cada 6 zanahorias se espera un kilo lo cual
nos daría 4166 gramos. Con el precio actual de
la hortaliza se espera obtener 12,500 pesos en
total.

 Costo de las semillas y proyección

 Costos de compuestos orgánicos

Cultivo A Cultivo B

● Fertilizante: Aplicación de gallinaza en ● Fertilizante: En med

la tierra antes de la siembra de las puso 3 cucharadas de
semillas. Cáscaras de huevo para aportar de aplicarlo se dejó
calcio, potasio y magnesio (pueden ser rego las plantas sin p
trituradas y colocadas alrededor de la
planta (solo se realiza una única vez)o las próximas 24 hora
en infusión para impregnar la planta con aplica cada 2 semana
un atomizador(Hace cada 2 semanas)) El primer día de la s
● Plaguicida: Cáscaras de huevo trituradas gallinaza de un p
para evitar babosas (realizar una sola cáscaras de huevo
vez), esparcir cal alrededor del cultivo ● El cultivo se encuentr
para evitar mojojoy y babosas (una vez
tiene buena iluminac
al mes). Canela en polvo para evitar
hongos y las babosas. Una mezcla de tapan con un plásti
alcohol (100 ml), agua oxigenada (50 para evitar el acumula
ml) y agua (un litro) para evitar el hongo ● Plaguicida: Agua co
oídio. ( cada 2 semanas) plagas (Aplicar cada

Sobre las semillas

Las semillas tienen una forma alargada, son alrededor de 2 mm
de largo y su color es café claro, antes de sembrarlas en la tierra
se dejan 2 días en una servilleta humedecida para que germinen con mayor facilidad y luego se
colocan en la tierra.

Contenido nutricional de las zanahorias

Agua Contiene un 90% de su peso en agua

Minerales Potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, hierro,

zinc, yodo y selenio.

Vitaminas C, E, B3, B6, B1, B2, Carotenos, Retinol y

Ácido Fólico.

Calorías Las zanahorias poseen 36 kilocalorías en 100 g

Imágenes sobre el adelanto de la plantación

Propuesta de transformación del producto cosechado.

Shampoo de Zanahoria
La zanahoria contiene vitaminas (C y E) y minerales (fósforo y potasio) que tienen un gran beneficio
para la piel y cabello, algunos de estos son:
Previene la caída del cabello; ayuda a que el cabello crezca más fuerte y brillante; estimula el
crecimiento y lo rejuvenece, entre otros.
Nuestra propuesta se fundamenta en el uso alternativo que le podemos dar a un alimento tan común en
nuestras cocinas y el valor agregado que este puede adquirir gracias a los múltiples beneficios que
tiene en el cabello, por ello realizaremos un shampoo y como ingenieras agroindustriales conscientes
de potencial de un producto, usaremos los residuos de la zanahoria luego de hacer el shampoo para
hacer una torta, buscando sacar el mayor beneficio del producto.

Referencia Bibliográfica
● Eco Agricultor (2013)” ¿Quieres saber cómo hacer distintos tipos de champús naturales?”)
En .https://www.ecoagricultor.com/como-hacer-champu-natural/ (Visitado el 26 septiembre
del 2020)
● Glamour (2018) “Los beneficios de la zanahoria en el pelo”. En:
https://www.glamour.mx/belleza/cabello/articulos/beneficios-de-la-zanahoria-para-el-
pelo/10345 . (Visitado el 27 de septiembre del 2020)
● Misiones online (2017) “Nutrición: La zanahoria, un alimento que deberíamos incluir
diariamente en nuestra alimentación”. En: https://misionesonline.net/2017/07/31/nutricion-
la-zanahoria-alimento-deberiamos-incluir-diariamente-nuestra-alimentacion/ . (Visitado el 27
de septiembre del 2020)