Entender la diferencia entre estos grupos de alimentos es fundamental para que podamos elegir

conscientemente la comida que va en nuestro plato.

Alimento natural
Los alimentos naturales son aquellos que no
han recibido tratamiento industrial y por lo
tanto no tienen ingredientes añadidos.
Por ejemplo: frutas, verduras, legumbres,
semillas, huevos, carne sin procesar, granos
enteros, hierbas y especies, etc.

Alimentos mínimamente procesados

Se consideran saludables y han recibido un
procesamiento mínimo para mantenerlos más
tiempo. Se pasteurizan, congelan, esterilizan y
envasan.
Ejemplos: aceite de oliva, yogures naturales,
café, tofu, chocolate negro sin azúcar, cacao
en polvo y otros.

Alimentos ultra procesados

Los alimentos ultraprocesados son alimentos que
se someten a un proceso industrial, en el que la
naturaleza del alimento se altera mediante la
adición de grasa, sal, azúcar y otros aditivos.
En general, están totalmente industrializados y las
características de los alimentos naturales han sido
totalmente modificadas.
Como ejemplo podemos mencionar: refrescos,
helados, galletas, dulces, lasañas congeladas,
helados, pizzas congeladas, etc.

Una dieta basada en alimentos ultra procesados

puede causar inflamación celular, desequilibrios
hormonales y, en casos más graves, diabetes,
obesidad, problemas cardiovasculares y otros.
La mayoría de las veces son altamente calóricos y
pobres en fibra, vitaminas y minerales. Sus valores
nutricionales son bajos y generan muy poca
saciedad.
Una dieta saludable se basa en alimentos naturales,
mínimamente procesados.
Así que ten en cuenta esa clasificación al montar tu
placa.
No empiece una dieta que termine en pocos días,
busque un estilo de vida saludable y duradero, así
estará más equilibrado y con mucha más energía.