ORIENTAR EL MONTAJE Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS EN

CAMPAMENTOS, TENIENDO EN CUENTA NORMAS

AMBIENTALES, HIGIENE Y SALUD OCUPACIONAL

ACTIVIDAD DE PROYECTO 6
FASE EJECUCION

APRENDECES

GREYLES MILENA SANTANA PEREZ

CAROL ANDREA ORTIZ
ERNESTO PACHECO

SANDRA AGAMEZ PALACIO

INSTRUCTORA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA”

PROG. TEC. GUIANZA TURISTICA
FICHA: 1757242
REGIONAL MAGDALENA
SANTA MARTA
 ORIENTAR EL MONTAJE DEL CAMPAMENTO

Uno de los elementos característicos de los campamentos es la carpa o tienda

de campaña para pasar la noche, la cual da una sensación de libertad y de
completa aventura; sin embargo, no se puede confundir el hecho de dormir en
una carpa como un todo. No olvide que un campamento obedece a un
programa pedagógico estructurado, con objetivos bien definidos, una
metodología y una serie de actividades planeadas y lideradas por
profesionales.

Esta evidencia le permitirá tener las bases para planificar el montaje del
campamento, seleccionando el sitio adecuado para la ubicación de las tiendas
de campaña, área de fogata, fogones para la cocción de los alimentos, zona
de módulos sanitarios, área para depositar basuras, entre otros, procurando
que estas acciones provoquen el menor impacto ambiental sobre la zona del
campamento.

Teniendo en cuenta lo anterior, se le solicita desarrollar lo siguiente:

Consulte el material de formación “Actividades previas al servicio de la

guianza, planificación y montaje del campamento” correspondiente a esta
actividad de proyecto y adicionalmente el material complementario “Un manual
para todos. No deje rastro, disfruta la naturaleza sin dañarla”.

Lea y analice el siguiente caso:

Elabore planimetría del lugar y proponga en lugar como quedaría todos
ubicado vereda zona de camping “recuerden que no todos piensan igual”.

Usted como guía de turismo tiene la responsabilidad de organizar la

pernoctación de 36 turistas 2 líderes a su cargo, en un campamento de tres
noches y cuatro días de duración en una zona o área natural de su región apta
para actividades de camping.

Una vez analizado el caso, desarrolle los siguientes puntos:

 Elija una zona o área natural de su región apta para actividades de

camping.
Nuestra base o campamento lo realizaremos en lugar plano con leve
inclinación en ciertas áreas, ubicado a 56 kilómetros de Santa Marta,
cerca al majestuoso Parque Nacional Tayrona, sitio ideal por sus zonas
de camping y por el rio Don Diego que se sitúa en este maravilloso lugar

 Describa el tipo de terreno que se tiene destinado para la zona de

campamento.
Según el material de estudio deben existir ciertos parámetros que
determinen el sitio a escoger al momento de realizar un campamento,
ideal conocer el sitio donde se realizara el camping, teniendo de ante
mano información fidedigna de habitantes que vivan cerca al lugar,
 teniendo en cuenta lugares prístinos donde se conservan la historia de
un pueblo, donde podamos encontrar hallazgos arqueológicos como lo
es el caso de Tayronaka, ubicada a solo 45 minutos del sitio en
caminata; otro punto importante s eleccionar lugares con áreas verdes,
zonas para acampar y de fácil acceso, teniendo en cuenta las posibles rutas de
entrada y salida, así como también rutas de evacuación o de emergencia.

Se debe hacer énfasis que las rutas de entrada y salida deben ser zonas
planas, despejadas (sin presencia de árboles) y alejadas de quebradas, ríos y
montañas. Además de ello tener identificadas las áreas boscosas, pantanosas
y de difícil acceso, con el propósito de realizar un croquis y visualizar las
ventajas y desventajas que ofrece el lugar.

Dato importante: siempre se debe acampar en suelo firme y seco; evitar

zonas arenosas, pantanosas o pedregosas, pues dificultarán la colocación de
carpas y estructuras; también evitar las zonas bajas para acampar porque si
llueve, son las primeras zonas en inundarse; consecuentemente, se deben
elegir zonas altas con terreno sólido, seco y con una leve inclinación para que
el agua discurra. NO ACAMPAR CERCA DE UNA QUEBRADA O RIO.

 Identifique el tipo de indumentaria y equipos que se requieren, de

acuerdo a la zona de camping, características del lugar y
actividades a realizar.
El campamento que se llevará a cabo será el investigativo, ya que todos
vamos en pro de aprender herramientas nuevas y necesarias para
nuestra vida cotidiana; sin embargo, trabajaremos en un sitio donde
existen elementos que pueden servir para nuestra comodidad; pero
siempre se debe tener en cuenta que en el campamento debemos llevar
nuestros elementos personales para sentirnos mucho más cómodos.
Teniendo en cuenta el material de estudio, los elementos que debemos
tener en un campamento son los siguientes:

EQUIPO GRUPAL:
 Carpas según el tipo de campamento, las condiciones topográficas y
meteorológicas donde se acampa y el número de personas.
 Plástico grande como aislante de humedad: se coloca bajo la carpa.
 Estufa portátil de campamento o de gas.
 Recipientes para preparar alimentos.

BOTIQUÍN:
Todo botiquín de primeros auxilios debe contar con elementos
indispensables que permitan la atención inmediata en el caso de
lesiones menores.
 Antisépticos.
 Material de curación.
 Instrumentos y elementos adicionales.
 Medicamentos.

EQUIPO PERSONAL:
 Morral grande.
 Morral pequeño.
  Saco de dormir
 Elementos de aseo (cepillo, jabón, toalla pequeña, papel higiénico).
 Botas media caña.
 Sandalias o zapatos cómodos.
 Aislante térmico.
 Plástico de protección.
 Sombrero y/o cachucha.
 Bloqueador y repelente de insectos.
 Fósforos o encendedor.
 Linterna de manos y pilas de repuesto.
 Bolsas para la basura.
 Cantimplora.
 Poncho o impermeable.
 Ropa (para uso diario y para dormir, la ropa debe ser cómoda y para
trabajo, que se puede mojar y empantanar, incluyendo un par de
tenis).
 Documentación personal (cedula, carnet de la EPS, seguro
respectivo).
 Cordino de 3 metros (entre 4,5 mm y 8 mm).
 Menaje (plato, pocillo y cuchara).
 Medicamentos personales (conocimiento en caso de alergias).

Se debe tener en cuenta la posición y el cuidado personal, por tal razón;

la guía de estudio recomienda que: se debe cargar solo la cuarta parte
del peso de la persona más un litro, con esto evitamos daño en la
columna.

EQUIPO ADICIONAL:
 Navaja.
 Brújula
 Abrelatas.
 Mapa del recorrido o ruta.
 Libreta para apuntes.
 Lápiz o esfero
 Reloj
 Cámara fotográfica con su cargador.
 Cordel largo y cuerdas fuertes.
 Herramienta multiusos.
 Mosquetones.
 Pitos
 Teléfono móvil con cargador.

 Diseñe un plan de alimentación donde relacione los alimentos que

se consumirán durante el recorrido y en el campamento, así como
la forma en que deben conservarse dichos alimentos, siguiendo los
parámetros de manipulación de alimentos que se encuentran en el
material complementario “decreto 3075 de 1997”; estos alimentos
deben aportar valor nutritivo al grupo de turistas.
Mantener una vida saludable es comer sano, a continuación,
brindaremos información necesaria para que se tenga un ideal de cuáles
son los nutrientes más importantes que el cuerpo requiere para llevar a
cabo todas y cada una de las funciones diarias que realizamos.
Existen seis clases de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita
diariamente para construir y mantener una vida saludable, estas son:
grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales.

A continuación, se detalla un menú para la estadía y duración del

campamento, basándonos en las planillas enviadas a cada uno de los
que forman parte del campamento, donde todos están de acuerdo con la
alimentación que se les brinda en el siguiente:

PRIMER DIA
DESAYUNO: arepa con queso, salchichas y chocolate
MEDIA MAÑANA: ensalada de frutas
ALMUERZO: arroz con pollo frito y ensalada, refresco instantáneo
MEDIA TARDE: galletas ducales con avena
CENA: caldo de gallina con arroz y refresco instantáneo.

SEGUNDO DIA
DESAYUNO: pure de papa con queso, avena
MEDIA MAÑANA: empanada de carne con jugo
ALMUERZO: sopa de pollo con arroz de zanahoria y jugo de naranja
MEDIA TARDE: ensalada de fruta
CENA: arroz de vegetales con pollo frito ensalada y refresco.

TERCER DIA
DESAYUNO: patacones de plátano verde, con chorizo, jugo de naranja.
MEDIA MAÑANA: ensalada de frutas.
ALMUERZO: caldo de carne con papas y verduras, arroz y refresco
MEDIA TARDE: empanadas de pollo con tea
CENA: pastas con atún y refresco.

CUARTO DIA
DESAYUNO: patacones con queso, chorizo y jugo de naranja.
MEDIA MAÑANA: ensalada de frutas.
ALMUERZO: arroz de pollo, con tajadas de plátano maduro y refresco.
MEDIA TARDE: empanadas de pollo con refresco instantáneo.
CENA: caldo de carne con papá, vegetales (changua), y refresco.

Posterior a conocer estos menús los cuales estarán presentes en la

alimentación de los que conforman el campamento, se puede observar
que cumplen con los nutrientes requeridos para aportar al cuerpo la
energía necesaria para desarrollar actividades como las que en el
campamento se darán.

No obstante, todos estos alimentos serán distribuidos en cortes iguales y

almacenados cada uno por porciones, separando cada alimento para
evitar con esto que se dañen y ante todo que puedan tener vida útil
durante el campamento, por tanto, es necesario saber que estos, es
 decir, los alimentos serán guardados en una cabá especial con hielo
para conservar su duración por los cuatro días. Teniendo en cuenta el
control de calidad de alimentos contemplado en el decreto 3075 de
1997.

 Elabore una estrategia para el manejo y disposición en el

campamento de los residuos reciclables y no reciclables.
Es necesario saber que además de ser conservadores del medio
ambiente, flora y fauna, debemos incentivar a que los demás lo sean por
lo que es necesario impartir cultura mediante acciones necesarias que
permitan al visitante hacer que estos sitios se mantengan limpios,
implementando acciones que permitan lograrlo, hoy enseñaremos un
método conocido “SIN DEJAR RASTRO”, este método consta de unas
fases, cada una con perspectiva diferente que logran hacer de cualquier
sitio el mismo de siempre.
Estas fases son:
 Planifique y prepare su viaje con anticipación.
 Viaje y acampe en superficies resistentes.
 Disponga de desperdicios de la manera apropiada.
 Respete la fauna silvestre.
 Minimice el impacto de Fogatas.
 Considere a otros visitantes.
 Deje lo que encuentre en su sitio.
Si tenemos estas fases en cuenta, cada vez que vayamos a realizar un
campamento y las ideamos para que las demás la adopten, siempre
encontraremos los sitios limpios y sin residuos ni desechos.
Aparte de ello dejar instalados en los sitios turísticos, lugares aptos para
desechar tales residuos, haciendo buen uso del reciclaje y así
aprovechamos los desechos que pueden ser reutilizados.

 Una vez haya desarrollado los puntos anteriores y tomando en

cuenta el caso y el sitio del campamento, elabore un gráfico,
diagrama o maqueta donde se pueda visualizar como debe quedar
el montaje del campamento y cómo realizaría la distribución en el
espacio, incluyendo los siguientes ítems:

 Zona donde deben quedar ubicadas las tiendas de campaña o carpas,

según terreno y dirección de los vientos indicados en la zona elegida
por usted.
 Ubicación de los módulos sanitarios, letrinas u hoyo de gato.
 Ubicación de la fogata y recomendaciones.
 Ubicación de la zona de preparación de alimentos (fogones).
 Delimitación del área de desechos o basuras.

Teniendo en cuenta todas estas delimitaciones procedemos a crear imágenes

de como se ubicarán las carpas y los demás elementos en el campamento:

Imagen de la formación en L de las tiendas de campaña, 12 carpas donde

dormirán tres aprendices para un total de 36.
Y una carpa de los líderes.

Imagen donde se muestra la ubicación de la cocina la cual quedara separada

del punto ecológico para los residuos y desechos.

Imagen a continuación donde se ubicará la fogata, la cual deberá tenerse en

cuenta con todas las recomendaciones, como lo son apagarla después que la
usemos para con ello evitar conflagraciones.
A continuación, imagen de donde se ubicarán los baños y las letrinas o hoyo de
gato, estos son ubicados dependiendo a la dirección del viento.

 Al finalizar la pernoctación, explique cómo realizaría el

levantamiento o desmonte del campamento, según los conceptos
del material complementario “un manual para todos. No deje rastro,
disfruta la naturaleza sin dañarla”.
Teniendo en cuenta las fases mencionadas anteriormente del manual
para todos “NO DEJAR RASTRO, DISFRUTA LA NATURALEZA SIN
DAÑARLA”, es inevitable saber que los recursos que nos proporciona la
naturaleza son muy valiosos, por lo que se ideo este manual para que
todos los que hacemos uso de ella la mantengamos de tal manera que
la encontramos, crear conciencia en los demás es el mejor método que
se puede brindar y a la vez que sirva de aporte para conservar la
majestuosidad de tales sitios.
Por ende, al momento de realizar el desmonte del campamento, se debe
 hacer de la siguiente manera:

1. Desmontaje de las tiendas de campaña: si las carpas se encuentran

mojadas o sucias, deben lavarse y esperar a que se sequen, ya que, si
se guardan húmedas, pueden llenarse de moho, el cual pudre la lona.
En caso de que se requiera desmontar la tienda húmeda, por tiempo
lluvioso o mucha humedad, es necesario extenderla en la primera
oportunidad que se tenga, con el fin de secarla por completo.
2. Limpieza general del lugar del campamento: lo ideal es mantener un
campamento ordenado, tener áreas para aseo personal, limpieza,
alimentación y descanso porque será mucho más fácil limpiar por
secciones.
3. Inventario de equipos, herramientas y materiales utilizados: esta
actividad se realiza con el fin de inventariar todos los implementos para
anotar los faltantes, incluyendo lo perdido y lo deteriorado; asimismo, es
necesario indicar las reparaciones que se deberán efectuar con urgencia
en cuanto se haya regresado.
4. Restauración del terreno de acampada: esta etapa pretende que el
terreno utilizado para acampar, permanezca en condiciones similares a
cómo se encontró; por consiguiente, se debe desaparecer todo rastro o
vestigio del evento. Algunas actividades por realizar consisten en colocar
los terrones que fueron removidos al comienzo de la instalación, en su
sitio inicial con el objetivo de que el suelo se regenere.
5. Peinado completo del lugar del campamento: esta operación se realiza
para buscar objetos extraviados, recolectar desechos y verificar el buen
estado del lugar de acampada; para tales propósitos, los campistas se
forman en línea (fila) en un extremo del campamento y comienzan a
avanzar lentamente recolectando desechos sólidos que se encuentran
en el suelo y a la vez identificando las áreas que se necesitan intervenir
como producto de la estancia.
6. Ubicación de las fogatas: estas zonas deben tratarse con cuidado, ya
que aunque esté apagado el fuego, permanecen brasas o carbones
encendidos en el lugar. Es necesario comprobar la extinción total del
fuego (se insiste en que debe ser total). Las brasas y las cenizas serán
enterradas y recubiertas con tierra y puñados de pasto.
7. Área de letrinas: algunos campamentos por su naturaleza tendrán que
contar con la construcción de letrinas, en consecuencia, estas merecen
un tratamiento especial; tienen que ser tapadas en su totalidad para
eliminar cualquier olor y vestigio. Se recubrirán con tierra, rocas y pasto,
con el fin de dejar el lugar en un buen estado.
8. Evaluación del campamento: para cualquier proceso que se desarrolle y
que involucre la participación de personas, es recomendable construir
una evaluación de las actividades desarrolladas, ya que de esta forma
se aprecian aciertos y desaciertos, oportunidades de mejora y detalles
que se pueden ir agregando para corregir y mejorar las actividades
futuras.