CATEGORÍA POSTRES

TIRAMISÚ

Porciones:12 RECETA
Código 3667

Ingredientes Procedimiento
Crema de leche 1000gr Procedimiento
Queso crema 220gr Preparamos 2 tazas de café de 9 oz para embeber las galletas,
Azúcar 150 gr hacemos que tomen el característico sabor a café.
Galleta ducalex 200 gr Iniciamos disolviendo la gelatina sin sabor para que se hidrate
Gelatina sin procurando que no queden grumos; dejamos que se atempere.
sabor 7.5gr Aparte mezclamos la crema de leche 1000gr con el azúcar
150gr para hacer una especie de crema chantilly, pero sin
llegar a punto de nieve (nos ayudamos con la batidora)
agregamos la gelatina diluida (2 sobres) .
Una vez lista la mezcla separamos en un bowl 420 gr y al
Café instantáneo 20 gr restante mezclamos azúcar 50 gr y café instantáneo 20 gr con
Azúcar 50 gr la batidora para que todos los ingredientes queden
Milo 60gr homogéneos.
Tomamos el molde tipo cinturón y ponemos una primera capa
de galletas embebidas, agregamos una capa de crema
chantilly de café y la esparcimos hasta cubrir la capa de
galletas, seguimos con otra capa de galletas embebidas y otra
de crema de chantilly banca hasta formar tres pisos y que los
colores queden intercalados café, balco en el centro y café
arriba. Para finalizar agregamos el Milo por toda la mezcla
para que se cubra y nos quede decorado nuestro tiramisú.

Servir y Emplatar
Sirva en un plato mediano con hoja de hierbabuena.