Cátedra de Microbiología de los Alimentos Año 2017

Carrera: Enfermería

GUÍA de TRABAJO PRÁCTICO Nº 7

Control de Crecimiento microbiano: Agentes Físicos y Químicos

Actividades:

1-Complete en la siguiente tabla los parámetros a tener en cuenta en los correspondientes métodos de
esterilización:
MÉTODO PARÁMETROS

Vapor

Calor seco

Óxido de etileno

Formaldehido

Plasma de peróxido de hidrógeno

Radiación UV

2- Complete la tabla en base a la información recibida en clase práctica y disponible en bibliografía.

Especifique que método/s de esterilización y/o conservación usaría en cada caso. Justifique el método
seleccionado y especifique las condiciones de temperatura, tiempo necesario, concentración, etc. según
corresponda.
 MÉTODO DE ESTERLIZACIÓN O CONSERVACIÓN
MATERIAL JUSTIFICACIÓN
Calor Óxido de Radiación Filtración Agentes
Etileno UV Químicos
Húmedo Seco
Solución oleosa

Medio de cultivo con ingredientes termosensibles

Vendas

Instrumental quirúrgico

Sondas

Tubos de vidrio de laboratorio

Frascos de plástico para toma de muestras

Material textil

Medios de cultivo generales

Placas de Petri

Estetoscopio
Agua

Ansa y Aguja de inoculación

Erlenmeyers con medio de cultivo