R E C E TA R I O

OMNÍVORO
MES O1
Semanas O1 04
 Mes O1.

SEMANA 1 Y 3

Pag. 07 - Avena butt kicks

RECETARIO OMNÍVORO
MES O1.
PÁGINA 03 DE 18

SEMANA 1 Y 3

Lunes

D E S AY U N O COMIDA CENA

Smoothie Pollito
ABSmoothie
bowl planchas tam tam -
- -

INGREDIENTES: INGREDIENTES:

1/2 plátano 3 rebanadas de cebolla.

1 cda de crema de cacahuate 1/2 taza de cacahuates naturales en
1 dátil mitades.
3 cdas. de yogurt griego o kéfir 1/2 zanahoria
1 cda. de cacahuates picados 1 ramita de apio
1 cda. de cacao nibs o chispas de 1 pechuga de pollo de 120 grs
chocolate amargo
1 cda. de amaranto PROCEDIMIENTO:

PROCEDIMIENTO: 1. Cuece el pollo y corta en cuadritos INGREDIENTES:

1. Licúa el plátano con la crema de
cacahuate, el dátil y el yogurt.
2. Sirve en un tazón o plato hondo.
3. Decora poniendo una tira de cacao
nibs, una de cacahuates y una de
amaranto.
4. Disfruta.
chiquitos.
2. Haz tiritas con la zanahoria, apio y
cebolla.
3. En un sartén, pon los cacahuates a
que suelten su aceite natural.
4. Agrega las verduras y mueve
constantemente.
5. Agrega el pollo y 5 cucharadas de
agua.
6. Deja que todo se mezcle.
7. Disfruta.
2 tazas de espinaca
1/2 vaso de cubos de hielo (puedes
omitirlo si hace frío)
1/3 de aguacate
1 taza de piña
1 vaso de agua
1/2 pepino pelado y sin semillas
PROCEDIMIENTO:
1. Lleva todos los ingredientes a la
licuadora y mezcla hasta obtener una
mezcla sin grumos. Espera lo que sea
necesario o hasta que ya no veas trozos
pequeños.
2. Sirve y disfruta.
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MES O1.
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SEMANA 1 Y 3

Martes

D E S AY U N O CENA

Pan de Tostados del

caminata bosque
- -
COMIDA

INGREDIENTES: INGREDIENTES:

Ingredientes: Tallarines 1 pan integral, de centeno o granos

1 rebanada de pan integral
1/4 de aguacate
30 grs. de queso feta o mozarella o
panela
1 jitomate
Sal de grano
PROCEDIMIENTO:
1. Tuesta (opcional) el pan y reserva.
2. Haz un aplastadito con el aguacate,
añade sal y el jitomate en cuadritos.
3. Unta el pan con el jitomate.
4. Espolvorea el queso.
5. Disfruta.
fondos
2 claras de huevo
1 puño de espinacas
- 2 champiñones
7 jitomates cherry
1 cda de mantequilla (clarificada u
orgánica)
INGREDIENTES:
PROCEDIMIENTO:
1/2 taza de pasta estilo spaguetti cocida
(guarda un poco del agua de cocción) 1. Derrite la mantequilla en un sartén.
1/4 de betabel cocido 2. Agrega los jitomates cherry cortados
1 cda de queso de cabra por la mitad
1/2 taza de champiñones 3. Filetea los champiñones y agrega a la
Sal preparación.
Pimienta 4. Agrega las espinacas, mueve
constantemente.
5. Tuesta el pan si lo deseas.
PROCEDIMIENTO: 6. Sirve las verduras en el pan.
7. Bate y cuece las claras.
1. Muele con cuidado el betabel con el 8. Agrega las claras al pan.
queso de cabra. 9. Disfruta.
2. En una olla, al fuego bajo sirve la
mezcla de betabel y ve aligerándola
con el agua de reserva de la pasta.
3. Añade la pasta cocida y revuelve bien.
4. Deja que la pasta absorba el color del
betabel, revuelve con tenedor para que
la pasta no se rompa.
5. Corta los champiñones en cuartos y
añade a la preparación
6. Sal pimenta al gusto.
7. Disfruta.
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MES O1.
PÁGINA 05 DE 18

SEMANA 1 Y 3

Miércoles

D E S AY U N O COMIDA CENA

Rayitas Desplantes
Ultra Avena pintadoras laterales
- - -

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES:

60 ml de leche de almendras, arroz o
coco
50 grs de quinoa roja o blanca
50 grs de fresas
1/2 cdta de canela en polvo
1o mitades de nueces en trocitos
60 ml de agua
1 cda de miel
PROCEDIMIENTO:
1. Hierve la quinoa con la leche y el agua,
mantén la ebullición entre 5 y 10 minutos
o hasta que el líquido se absorba por
completo.
2. Retira la ollita del fuego y deja reposar
por 5 minutos.
3. Incorpora la canela con la fruta, la miel
y las nueces.
1/2 taza de lentejas crudas
1 cda de curry
1/2 taza de leche de almendras
Hongos congelados o frescos
1 taza de espinacas crudas
2 tazas con agua
PROCEDIMIENTO:
1. Deja 1 noche las lentejas en 1 taza con
agua a remojar.
2. Cuece las lentejas en 1 taza con agua
nueva.
3. Retira el agua ya que estén cocidas.
4. Calienta la leche de almendras y
mezcla con el curry.
5. Agrega las espinacas en tiritas y los
hongos.
6. Mezcla las lentejas cocidas en la
preparación.
7. Sirve y disfruta.
2 rebanadas de pan de centeno,
integral o de granos
2 tiras de tocino de pavo
30 grs de pechuga de pavo
1/2 taza de arándanos
1/2 taza de espinaca baby o normal
1/2 pera en rebanadas
1/8 de aguacate
4 mitades de nuez en trocitos
PROCEDIMIENTO:
1. Hierve los arándanos con muy
poquita agua. Lleva a la licuadora y
procesa hasta formar una salsita.
2. Pon a dorar el tocino y retira. En ese
sartén tuesta tus panes.
3. Mezcla el aguacate con la nuez y
reserva.
4. Forma el sándwich, untando en las
tapas la mezcla de aguacate y nuez,
colocando una capa de espinaca,
después, una de pechuga de pavo, otra
de pera y una de tocino y baña con la
salsa de arándanos.
5. Disfruta.
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PÁGINA 06 DE 18 Pag. 08 -
Cuerpecito completo
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SEMANA 1 Y 3

Jueves

D E S AY U N O COMIDA CENA

Happy Avena
Ahogado
split - butt kicks
- -

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES:

1 mango manila o ½ ataulfo 90grs de queso fresco 1/4 taza de hojuelas de avena
120 ml. yogurt griego 2 jitomates 1/3 taza de leche
2 cdas. de almendras fileteadas 1/4 de cebolla 1/3 taza de yogurt griego
1 cda de cacao nibs 1 ajo 1 cda. de chía
1 cda de quinoa aperlada o inflada 1/2 taza con agua 1 cda .de miel
Cilantro al gusto 1/4 taza de fresas en cubitos
PROCEDIMIENTO: 2 nopales 1/4 de plátano en cubitos

1. Licua el yogurt con el mango y sirve en PROCEDIMIENTO: PROCEDIMIENTO:

un plato hondo o un tazón.
2. Acomoda las almendras, los cacao nibs
y la quinoa simétricamente en el tazón.
3. Disfruta.
1. Asa los jitomates, la cebolla y el ajo. 1. Mezcla todos los ingredientes en un
2. Licúa hasta formar una salsa, agrega frasco o recipiente de vidrio que puedas
agua si es necesario. cerrar muy bien, como un Mason Jar.
3. Puedes agregar chile si deseas. 2. Añade al final la leche.
4. Asa por los 2 lados el queso y los 3. Disfruta
nopales.
5. Corta los nopales en tiritas y acomoda
encima del queso.
6. Báñalo con la salsa.
7. Disfruta.
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SEMANA 1 Y 3

Viernes

D E S AY U N O CENA

Smoothie Cuerpecito
Tabatesco completo
- -

COMIDA
INGREDIENTES: INGREDIENTES:

1 taza de leche de almendras 1 taza de leche de almendra

Gigantes
3 cdas. de hemp o proteína en polvo 1 cda. de vainilla natural
½ cucharadita de canela 1 cda. de canela en polvo

Ensalmonados
¼ cucharadita de extracto de vainilla 1 cda de linaza en polvo
1 dátil 1 taza de hielo
1 cdta. de harina de linaza o linaza molida -
1 taza de hielo PROCEDIMIENTO:

PROCEDIMIENTO: 1. Lleva todos los ingredientes a la

1. Vierta todos los ingredientes en la INGREDIENTES:
licuadora. Agrega el hielo al último.
2. Mezcla a velocidad alta durante 30 1 hongo portobello
segundos o hasta obtener una mezcla 1/4 de aguacate
homogénea y espesa. 1 cda de perejil picado
3. Disfruta. 1 cda de jugo de limón
1 cdita de cebolla picada
1 cdita de aceite
1 taza de salmón cocido y desmoronado
licuadora y mezcla hasta obtener una
mezcla sin grumos, Espera lo que sea
necesario o hasta que ya no veas trozos
pequeños.
2. Sirve y disfruta.
* Si tienes proteína hidrolizada, aquí la
puedes usar.

PROCEDIMIENTO:

1. Ahueca el portobello y salpimenta.

2. Mezcla el salmón con perejil, limón,
cebolla y aceite.
3. Junta el relleno del portobello con el
salmón.
4. Hornea por 15 minutos.
5. Sirve tibio y disfruta.
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MES O1.
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SEMANA 1 Y 3

SNACKS
OPCIONALES POR SI TE DA HAMBRE
ENTRE COMIDAS

Patadas Paletas elevación Power bar

con peso de pierna -

-
-

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES:

Hojitas de menta fresca
1/3 de aguacate
1/2 taza de espinaca congelada
1/2 taza de leche de almendra
1 taza de hielo
1 cdta de miel
½ taza de agua
PROCEDIMIENTO:
1. Licúa primero el aguacate con la leche
de almendra y la miel.
2. Agrega poco a poco las espinacas, el
hielo y la menta.
3. Bate bien y disfruta.
250 grs de yogurt griego sin azúcar y
grasa
125 ml de leche de coco
100 grs de fresas en rebanadas
100 grs de kiwi
100 grs de moras
6 moldes para paletas
PROCEDIMIENTO:
1. Mezcla el yogurt con la leche.
2. En los moldes acomoda la fruta.
3. Vierte la mezcla del yogurt en cada
molde.
4. Congela por mínimo 12 horas.
5. Disfruta.
1 taza de nueces o pistaches
1 taza de frutos secos
1/2 taza de dátiles deshuesados
1/4 taza de coco rallado sin azúcar
1/2 cdta de canela en polvo
1 cdta de limón
PROCEDIMIENTO:
1. Mezcla todos los ingredientes
en la licuadora hasta que queden
perfectamente triturados.
2. Haz bolitas con la mezcla.
3. Espolvorea con coco rallado.
4. Disfruta.
 Mes O1.

SEMANA 2 Y 4

Pag. 11 - Y a dormir
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MES O1.
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SEMANA 2 Y 4

Lunes

D E S AY U N O COMIDA CENA

Rodajitas Rodajitas Y a dormir

de paz de color -

- -

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES:

3 tortitas de arroz inflado
1 cda de crema de cacahuate
2 rebanadas de pavo
1 cda de arándanos deshidratados
PROCEDIMIENTO:
1. Mezcla la crema de cacahuate con el
arándano.
2. Revuelve bien y reserva.
3. Corta en pavo en pedacitos y agrégalo
a la mezcla.
4. Unta la mezcla en las tortitas de arroz.
1/4 de pepino 1 taza de leche de coco sin azúcar
2 cdas de almendras fileteadas 2 cdtas de café
1 taza de lechuga escarola o romana ½ cdta de cacao sin azúcar
1/4 de calabacita 1 cda de coco rallado
1/4 de aguacate 1 dátil sin hueso
1/2 betabel cocido y en rodajas 2 cdas de cacao nibs o 20 grs de
90 grs de pollo chocolate amargo en trocitos
PROCEDIMIENTO: PROCEDIMIENTO:
1. Asa el pollo hasta que esté bien 1. Lleva todos los ingredientes a la
cocido por los 2 lados. licuadora para que todo se mezcle bien.
2. En un tazón o plato hondo acomoda 2. Agrega suficiente hielo para conseguir
la lechuga como base. una consistencia frappé.
3. Corta la pechuga de pollo en tiritas o 3. Disfruta.
cuadritos pequeños.
4. Pela el pepino y corta en rodajas.
5. Corta la calabacita en rodajas y
pruébala cruda (si no te gusta la puedes
cocinar).
6. Ordena tu bowl poniendo
verticalmente el pepino, las almendras,
la calabacita el aguacate, el pollo y el
betabel.
7. Puedes aderezar con limón y sal.
8. Disfruta.
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MES O1.
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SEMANA 2 Y 4

Martes

D E S AY U N O COMIDA CENA

Detox Carnita SandwiPunch

-
pompuda -

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES:

1 taza de piña 120 grs de carne molida 2 rebanadas de pan de centeno, integral
1/2 toronja en gajos 30 grs de almendras fileteadas o de granos
1 taza de espinaca 1/4 de cebolla picada 3 cdas de hummus
1 limón 1/4 de taza de perejil picado 1 jitomate en rebanadas
Agua 1 cda. de aceite de olivo 30 grs de queso mozzarella fresco
1 papa 1/2 taza de germén de alfalfa o trigo

PROCEDIMIENTO: PROCEDIMIENTO: PROCEDIMIENTO:

1. Licua la piña con la toronja y la
espinaca.
2. Agrega agua si es necesario.
3. Añade unas gotas de jugo de limón.
4. Disfruta.
1. Pon a hervir agua. 1. Unta el hummus en las rebanadas.
2. Mete la papa completa al agua y deja 2. Coloca en cada rebanada el queso y el
cocer. jitomate.
3. Aparte, mezcla la carne molida con la 3. Forma el sándwich y lleva al sartén o al
cebolla, las almendras horno hasta que se derrita el queso.
y el perejil. 4. Una vez derretido, añade el germén.
4. En un sartén calienta un poco de 5. Disfruta.
aceite de oliva.
5. Agrega la carne preparada y cuece
bien.
6. Corta las papas por la mitad, con
cuidado quita el relleno y mézclalo con
la carne.
7. Rellena las papas con la carne.
8. Disfruta.
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MES O1.
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SEMANA 2 Y 4

Miércoles

D E S AY U N O COMIDA CENA

Sopecitos Pollo Pancito de

de cuadríceps enaranjado calentamiento
- - -

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES:

2 claras de huevo 2 naranjas 1 pan de centeno, integral o de granos

1/2 cdta de aceite de aguacate u olivo
2 mini sopecitos
1/4 de aguacate
30 grs de queso mozzarella fresco
Chile en hojuelas
hojitas de epazote picadas
1 jitomate
PROCEDIMIENTO:
1. En un sartén o comal, calienta la parte
interna de los sopecitos.
2. Cocina las claras revueltas, únicamente
con sal. Y sírvelas dentro de los sopecitos.
3. Coloca el queso encima de los
sopecitos y regresa al sartén. Espolvorea
el chile y epazote.
Tapa el sartén.
4. Una vez que se derrita el queso, retira
del fuego. Decora con el aguacate y
acompaña con el jitomate
1/4 de cebolla morada en tiritas
1/2 taza de arroz al vapor
120 gr de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
1. Partir la naranja en mitades y mezcla
el jugo de 1 1/2 naranja con la cebolla,
conservar 1/2 naranja para gajos.
2. Marina el pollo 30 minutos.
3. Corta los gajos de la naranja y reserva.
4. Calienta un sartén y agrega los
gajos de naranja hasta que sean color
caramelo. Retira.
5. Agrega el pollo marinado.
6. Sirve con el arroz y disfruta.
3 cdas de queso ricotta
2 cdtas de miel
1 durazno o media manzana o 1/4 de
plátano.
1 pizca de canela en polvo
10 nueces troceadas
PROCEDIMIENTO:
1. Pon a tostar el pan perfectamente. Una
vez dorado, corta por la mitad a lo ancho.
Convierte una rebanada en dos.
2. Unta el queso ricotta en ambas
rebanadas.
3. Distribuye la fruta en ambos panes y
añade la miel.
4. Espolvorea la canela y las nueces
troceadas.
5. Disfruta
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MES O1.
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SEMANA 2 Y 4

Pag. 04 -Tostados del bosque

(Ingredientes) Pag. 12 - SandwiPunch

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MES O1.
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SEMANA 2 Y 4

Jueves

D E S AY U N O COMIDA CENA

Smoothie Enjundia Torti-fusión

rise hips Poblana -

- -

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES:

1/2 de aguacate 1 chile poblano 4 claras de huevo

1 taza de espinaca
3 cdas de corazones de hemp
1/2 taza de leche de almendras, sin azúcar
1 dátil
3 hojitas de menta fresca
1 taza de hielo
Trocitos de cacao (opcionales)
PROCEDIMIENTO:
1. Coloca el aguacate, las espinacas, el
hemp y la leche
en una licuadora y mezcla hasta que esté
suave .
2. Añade la menta, el dátil (sin hueso), el
hielo y mezcla hasta que espese.
3. Para decorar, coloca encima los trocitos
de cacao.
1/2 taza de elote desgranado
1/4 de cebolla
1 cda de aceite de olivo
30 gr de pasta integral cocida
120 gr de pollo deshebrado
PROCEDIMIENTO:
1. Quema el chile poblano. Mételo en
una bolsa con sal y quítale la piel.
2. Licúa el chile poblano con un poco de
agua y reserva.
3. Cuece la pasta con agua y enjuaga.
4. En un sartén, asa la cebolla, un poco
el pollo para darle color y agrega la
pasta.
5. Sazona, y agrega la salsa de chile con
el elote.
6. Disfruta
5 champiñones fileteados
15 jitomates cherry
Hojuelas de chile
Hojuelas de epazote
Sal
Aceite de aguacate u olivo
PROCEDIMIENTO:
1. En un sartén, agrega la cucharada
de aceite, deja que se caliente y añade
los jitomates y los champiñones. Deja
cocinar por 2 -3 minutos.
2. Bate las claras con sal, las hojuelas de
chile y de epazote.
3. Añade las claras a los jitomates y los
champiñones.
4. Tapa el sartén y deja cocinar.
5. Retira del fuego y disfruta.
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SEMANA 2 Y 4

Viernes

D E S AY U N O COMIDA CENA

A correr Enwokados Activando

- -
abdomen
-

INGREDIENTES: INGREDIENTES:

1 taza de espinacas frescas 120 gr de carne de res * Busca una

1 ramita de apio opción orgánica o grass feed.
1/4 de chayote fresco 1/2 calabaza en rebanadas gruesas
1 limón 1/2 zanahoria rallada
Agua 1/2 taza de brócoli picado
1/4 de cebolla morada
PROCEDIMIENTO: 1/2 taza de espinaca
1 puño de semillas de girasol
1. Licua todos los ingredientes, ve poniendo
agua si lo consideras necesario. Aderezo:
2. Sirve y disfruta. 1 cda de aceite de ajonjolí INGREDIENTES:
1 cda de consomé de verduras
Jugo de 1 limón 1 taza de leche de almendras
1 cdita de mostaza 1 puño de espinacas
½ plátano congelado
½ taza de menta fresca
PROCEDIMIENTO: 1 cdita de vainilla
1 cdita de chía
1. Asa la sábana de res. 2 cdas de cacao nibs
2. Mezcla los ingredientes del aderezo.
3. Saltea las verduras con el aderezo y PROCEDIMIENTO:
mezcla con la carne.
4. Disfruta. 1. Lleva todos los ingredientes a la
licuadora, menos los cacao nibs.
2. Licúa y sirve.
3. Añade encima los cacao nibs.
4 Disfruta.
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Pag. 13 -Pancito de calentamiento

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MES O1.
PÁGINA 18 DE 18

SEMANA 2 Y 4

SNACKS
OPCIONALES POR SI TE DA HAMBRE
ENTRE COMIDAS

Smoothie La Correlona De mancuernas

defensor - -

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES:

1/2 taza de piña picada 1/2 plátano 1 taza de espinaca congelada

1 guayaba 1 dátil sin hueso 1 manzana verde
1 taza de espinacas 1 cucharadita de canela 1 cm de jengibre fresco
1/2 nopal 1 taza de leche de coco o arroz o 2 tallos de apio
1 limón almendra o avena 1 pepino
1 cdta de vainilla 1/2 taza con hielo
PROCEDIMIENTO:
PROCEDIMIENTO: PROCEDIMIENTO:
1. Lleva todos los ingredientes a la
licuadora. 1. Lleva todos los ingredientes a la 1. Lava todos los ingredientes
2. Licúa y sirve. licuadora. previamente.
3. Disfruta. 2. Licúa y sirve. 2. Licúalos y agrega el hielo.
3. Disfruta. 3. Disfruta.