Aspectos termodinámicos

4 – 105 un hombre tiene 20 kg de grasa corporal cuando comienza una huelga de hambre.
Determine cuanto tiempo puede vivir solo consumiendo grasa.

Supuestos:

 La persona es un hombre promedio que permanece en posición de reposo en todo

momento.
 El hombre satisface todas sus necesidades calóricas solo con grasa corporal.

Propiedades:

El contenido energético metabolizable de las grasas es de 33.100 Cal/Kg. Una persona

promedio en reposo quema calorías a una tasa de 72 Cal/h.

Análisis:

El contenido energético metabolizable de 20 kg de grasa es:

Kj
(
E fat = 33.100
kg )
( 20 kg )=662.00 kJ

La persona consumirá:

Cal 4.1868 kJ
Econsumed = 72( h )
( 24 h )( 1CAl )
=7235 kJ /dia

Por lo tanto, esta persona puede sobrevivir:

662. 000 kJ
∆T= =91.5 dias
7235 kJ /dia
En su grasa corporal solamente, el resultado obtenido no es sorprendente, ya que se sabe que
las personas pueden sobrevivir más de 100 días sin cualquier ingesta de alimentos.

Versión libro Versión

modificada
Variables Grasa en Kg 20 kg 20 kg
Cont. energético 33.100 Cal/Kg 33.100 Cal/Kg
Quema de cal. 72 Cal/h 72 Cal/h
Resultados Días de sobrevivencia 91.5 días 91.5 días
Observaciones La diferencia entre los resultados es 0, ya que el problema es el
mismo en la versión del libro, pudimos ver un resultado no
sorprendente ya que los resultados fueron menores a la realidad.

1.1 ¿verdadero o falso?

a) Un sistema cerrado no puede no puede interaccionar con sus alrededores. Falso
Un sistema cerrado es el que no permite la transferencia de materia, aunque si el
calor. En donde no hay interacción con sus alrededores es en un sistema aislado.
b) La densidad es una propiedad intensiva. Verdadero
c) El Océano Atlántico es un sistema abierto. Verdadero
d) Un sistema homogéneo debe ser una sustancia pura. Falso
 Una sustancia pura es un sistema homogéneo a partir del cual no es posible obtener
otras sustancias por medio de métodos de fraccionamiento.
e) Un sistema que contiene una única sustancia debe ser homogénea. Falso
Una mezcla de hielo y agua contiene una única sustancia.

Versión libro Versión

modificada
Variables Verdadero VV VV
Falso FFF FFF
Resultados Resultados FVVFF FVVFF
Observaciones No hay ninguna diferencia ya que fueron utilizados ambos
resultados y son iguales, añadimos en caso de los falsos información
para saber el ¿Por qué? Es falso.

INTRODUCCION

El cuerpo humano es la maquina termodinámica más compleja de todas, ya que su misma

sencillez lo hace más difícil de estudiar. El cuerpo humano tiene alrededores de 100 billones de
células que trabajan cada una también como un sistema termodinámico ya que reciben
algunas moléculas que descomponen y forman energía u otras moléculas, las células son las
que nos mantienen vivos, dejando al cuerpo a la temperatura a la que debe estar, además de
tener un alto nivel de actividad que se conoce como metabolismo que se refiere a la
combustión de alimentos.

Existe una tasa para medir el metabolismo, que al estar el cuerpo en descanso se le conoce
como metabolismo basal, que es la tasa en la que el cuerpo desarrolla las actividades
necesarias y vitales como respirar mientras el cuerpo está sin actividad. La tasa metabólica es
el consumo de energía de un cuerpo.

La tasa metabólica no es la misma para nadie, ya que el metabolismo de las personas varía
dependiendo de la edad, la actividad física, etc. El cuerpo convierte la energía que toma de los
alimentos y la disipa en forma de calor hacia el ambiente y lo que queda de energía se elimina
por transpiración. El cerebro y el hígado efectúan el 50% del metabolismo basal en un cuerpo,
en los niños pequeños casi la mitad del metabolismo basal se efectúa solo en el cerebro.

Las células trabajan normalmente con una presión, volumen y temperatura constantes, pero la
temperatura de la célula sube cuando hay alguna energía y esta se va al sistema circulatorio,
que la saca en forma de calor por la piel. Las células de los músculos son como motores
diminutos que transforman la energía en trabajo aunque si el cuerpo no lo efectúa, también se
convierte en calor, por lo que la final toda la energía que entran al cuerpo en forma de
alimentos, termina por salir al ambiente en forma de calor.