TALLER DE QUIMICA

ALFA Y OMEGA

Nombre completo: Andrés Felipe Velásquez Peña

QUÍMICA DEL CARBONO

Es aquella parte de la química que estudia los compuestos qué contienen carbono.
También llamada química orgánica veamos porque:
Su nombre se debe a que inicialmente estudiaba todas las sustancias obtenidas como
producto de las transformaciones que se realizaban en organismos animales y
vegetales. Esto no es del todo cierto, debido a que muchas sustancias orgánicas se
obtienen todavía de los seres vivos y no se han logrado sintetizar en el laboratorio, sin
embargo, en contraposición se han conseguido fabricar materiales orgánicos que no
produce la naturaleza tales como nylon, el PVC, muchos colorantes que se utilizan en
la industria y centenares de drogas de aplicación farmacéutica.

HISTORIA E IMPORTANCIA DE LA QUIMICA ORGANICA

El conocimiento y utilización de los compuestos orgánicos se confunde con el origen

mismo del ser humano. En la Biblia existen múltiples referencias, desde la época de
Noé, a la utilización del vino, del vinagre, de los colorantes de los venenos, remedios,
pócimas, ungüentos, perfumes y esencias, que están constituidos por sustancias
orgánicas.

Los antiguos egipcios utilizaban la médula de la planta de papiro para escribir sus
jeroglíficos.

Los colorantes de origen natural eran conocidos y manejados por el hombre desde
tiempos antiguos, como la tintura azul de índigo, obtenida de la especie indigofera,
utilizada por los egipcios para colorear las vendas de sus momias, la tintura de
cochinilla (ácido carmínico), que aún se extrae de la hembrea de la cochinilla, insecto
que habita en los cactus de Centroamérica, tintura muy apreciada por los grandes
maestros de la pintura renacentista. Los fenicios obtenían el colorante púrpura real
(púrpura de Tiro), extraída de un molusco del mediterráneo.

Se fabricaban también extractos de plantas para causar la muerte. Famoso es el caso

del filósofo griego Sócrates que en 399 a. c. Fue condenado a beber cicuta, Extracto
de una planta que contiene la cicutina; alcaloide muy toxico.

Pero por fortuna también se extraían sustancias benéficas que servían para recuperar
la salud. El mismo Hipócrates (hacia 460 a 377a.C) considerado el padre de la
medicina, establece referencias de sustancias curativas de origen natural: en los siglos
XVI y XVII tuvo gran desarrollo la iatroquímica o química médica creada por Paracelso.
Existen referencias del conocimiento que tenían los chinos de plantas antimaláricas en
épocas muy antiguas.

En el siglo V ac. Conocían los griegos el proceso de destilación, desarrollado mucho

tiempo después (Siglo VII dc.) por los árabes, que les permitió elaborar alcohol etílico,
y ácido acético.

En la época actual, la química orgánica lograra sintetizar gran variedad de compuestos

naturales o artificiales, para usos en la industria, en la medicina en el transporte, hasta
el punto que se han conseguido entre otras, la síntesis de sustancias tales como la
insulina, hormona secretada por el páncreas que regula el metabolismo de los
azucares, utilizada en el tratamiento de la diabetes. Se han sintetizado además
numerosos materiales plástico para diferentes usos y la primera vacuna sintética,
contra la malaria, elaborada por el médico Colombiano Manuel Elkin Patarroyo y su
equipo de colaboradores. Parte muy importante de la investigación se dirige hoy en día
hacia la síntesis de nuevos materiales con propiedades específicas para solucionar
problemas concretos y mejorar la calidad de vida de la humanidad.

Diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos

Compuestos orgánicos Compuestos inorgánicos
Son combustibles Muy pocos son combustibles
Son solubles en sustancias orgánicas y poco solubles Son insolubles en sustancias
en agua orgánicas y solubles en agua
Forman enlaces covalentes Forman enlaces iónicos
Solo forman 60,000
Actualmente se conocen alrededor de2,000,000
compuestos
Presentan puntos de fusión y
Presentan puntos de fusión y ebullición bajos
ebullición altos
Formados principalmente por carbono (C), hidrógeno
Formados por la mayoría de
(H), oxígeno (O) y nitrógeno (N) entre otros pocos
los elementos químicos
elementos
Gracias a sus características químicas, el
átomo de carbono presenta siempre cuatro
enlaces (puede estar unido a otros cuatro
elementos) veamos:

Cada uno de los guiones que aparecen en

la formula entre el átomo de carbono y los
átomos de hidrogeno representan un
enlace químico.
Clases de fórmulas en química orgánica
Fórmula Definición Ejemplo

Muestran los enlaces entre todos los átomos e indican

Estructural
la forma de la molécula en el espacio

Muestra únicamente los enlaces presentes entre los

Semicondensada átomos de carbono e indica el número de átomos de CH3 — CH3
los otros elementos
Solo indica la clase y el número de átomos presentes
condensada C2H2
en un compuesto
 Taller:

1. ¿Qué estudia la química orgánica?

2. ¿A qué se debe el nombre de química orgánica?
3. ¿Qué materiales se han podido fabricar que no produce la naturaleza?
4. ¿A qué se refiere el término industria farmacéutica?
5. ¿Qué nombre recibía la planta con la cual los egipcios escribían los
jeroglíficos?
6. ¿Qué usos tenía la tintura azul de índigo, la de cochinilla y la púrpura de tiro?
7. ¿Qué es la cicuta?
8. ¿A qué se refiere el término iatroquímica y quien lo empleó?
9. ¿Qué compuestos orgánicos se pueden elaborar mediante la destilación?
10. ¿Qué función cumple la insulina en el organismo humano?
11. ¿En qué sustancias son solubles los compuestos orgánicos?
12. El punto de ebullición es la temperatura a la cual una sustancia liquida pasa a
gas (se evapora). ¿Cómo es el punto de ebullición en los compuestos
orgánicos?
13. ¿Qué elementos forman a los compuestos orgánicos?
14. ¿Qué elementos forman a los compuestos inorgánicos?
15. ¿Cuántos enlaces presenta un átomo de carbono y como se representan en
una fórmula?
16. ¿Qué diferencia hay entre una formula estructural; una semicondensada y una
condensada?

DESARROLLO

1. Es aquella parte de la química que estudia los compuestos qué contienen

carbono.

2. Su nombre se debe a que inicialmente estudiaba todas las sustancias

obtenidas como producto de las transformaciones que se realizaban en
organismos animales y vegetales.

3. sin embargo, en contraposición se han conseguido fabricar materiales

orgánicos que no produce la naturaleza tales como nylon, el PVC, muchos
colorantes que se utilizan en la industria y centenares de drogas de
aplicación farmacéutica.

4. El termino industria farmacéutica se refiere a todas las farmacias que pueden

vender estos productos legalmente y que están permitidos por el ministerio
de salud.

5. Los antiguos egipcios utilizaban la medula la medula de la planta del papiro

para escribir sus jeroglíficos.

6. Los colorantes de origen natural eran conocidos y manejados por el hombre

desde tiempos antiguos, como la tintura azul de índigo, obtenida de la
especie indigofera, utilizada por los egipcios para colorear las vendas de sus
 momias, la tintura de cochinilla (ácido carmínico), que aún se extrae de la
hembrea de la cochinilla, insecto que habita en los cactus de Centroamérica,
tintura muy apreciada por los grandes maestros de la pintura renacentista.
Los fenicios obtenían el colorante púrpura real (púrpura de Tiro), extraída de
un molusco del mediterraneo

7. La cicuta es un extracto de una planta que contiene la cicutina

alcaloide muy toxico. Pero también se podían extraer sustancias
beneficiarias que servían para recuperar la salud.

8. en los siglos XVI y XVII tuvo gran desarrollo la iatroquímica o química médica
creada por Paracelso.

9. los compuestos orgánicos que se pueden elaborar mediante la

destilación son: gasolinas, Diesel, Turbosina, etileno, Alcohole.

10. la insulina, hormona secretada por el páncreas que regula el metabolismo de

los azucares, utilizada en el tratamiento de la diabetes.

11. En general cuatro tipos de compuestos son solubles en agua, los electrolitos, los
ácidos, las bases y los compuestos polares.

12. El punto de ebullición de un compuesto depende de la tracción entre las

moléculas, de manera que, si las moléculas se mantienen unidas por fuerzas
intermoleculares fuertes, se necesitará un aumento de la energía cinética para
apartar las moléculas unas de otras y el compuesto tendrá el punto de ebullición
muy alto.

13. Compuesto orgánico o molécula orgánica es un compuesto químico que

contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno.
En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro,
halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural

14. Se denomina compuesto químico inorgánico a aquellos compuestos que

están formados por distintos elementos, pero en los que su componente
principal no siempre es el carbono, siendo el agua el más abundante. En los
compuestos inorgánicos se podría decir que participan casi la totalidad de
elementos conocidos
15. Por consiguiente, el carbono forma cuatro enlaces con otros carbonos, cada
enlace representa a uno de los electrones del carbono y uno de los
electrones del átomo que se enlazan. Puede formar el átomo de carbono
enlaces covalentes simples, dobles y triples

16. La diferencia entre estructural, semicondensada y condensada. Es Que la

estructural: Muestran los enlaces entre todos los átomos e indican la forma
de la molécula en el espacio. La semicondensada: Muestra únicamente los
enlaces presentes entre los átomos de carbono e indica el número de átomos
de los otros elementos. Y la condensada: Solo indica la clase y el número de
átomos presentes en un compuesto.