UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAÑETE

Centro Pre-Universitario
2019 - Intensivo

Semana 2:
CITOLOGÍA Y
NUTRICIÓN CELULAR
Blgo. Alfonso Orellana-Garcia
bio_aog@hotmail.com
2. CITOLOGÍA Y NUTRICIÓN CELULAR
Objetivos:
• Conocer la historia y teoría celular.
• Conocer y comprender la clasificación de la célula por su
evolución (Procariota y Eucariota).
• Conocer la estructura de la célula eucarionte, tipos y los
organelos citoplasmáticos.
 • Es la unidad estructural de los seres
vivos (todos formados por células)

• Es la unidad funcional (realiza todos los

procesos que le permiten vivir)

La célula es la mínima • Es la unidad de reproducción (procede

de otra ya existente)
unidad estructural,
funcional y hereditaria de
• Es la unidad genética (contienen el material
todo ser vivo. hereditario que pasa de células madres a hijas)
 HISTORIA
1665 1674 1831 1835 1838 1855 1972
Matthias Johathan
Robert Hooke Robert Felix Schleiden Singer Y Gart
Anthony Van Brown Dujardin Rudolf Nicholson
Leeuwenhoek Virchow Proponen el
modelo "Mosaico
fluido" para la
membrana
celular

Microscopio
1997
Observa la Observa a la
Jens Skov
Microscopio celda y celda y se da Friedrich Recibió Premio
descubre por cuenta que no Schwann Amplía la “teoría Nobel por
primera vez el son cavidades celular”, Toda descubrir la
núcleo en las huecas sino que Vegetales y célula proviene “Bomba de
células están llenas de animales están de otra célula Sodio-Potasio”
vegetales un fluido: el formados por preexistente
(ORQUÍDEA) células (celdas)
citoplasma
Corcho Animálculos
Inglés, en 1665 acuñó el término de
célula, observando un fino corte de Robert Hooke
corcho al microscopio compuesto de
bajo poder (poco más de 9 aumentos), (1635-1703)
y claramente notó que era totalmente
poroso y agujereado como un panal de
abejas, a las que le llamó
CELDA=CÉLULA por su parecido a las
celdas de un panal de abejas.
 • Para 1838 Mathias Schleiden, un
botánico de origen alemán, llegaba a la
conclusión de que todos los tejidos
vegetales estaban formados por células.

• Al año siguiente, otro alemán, el zoólogo

Theodor Schwann extendió las
conclusiones de Schleiden hacia los
animales y propuso una base celular para
toda forma de vida.

1. Todos los seres vivos están compuestos de

células.
1838: TEORÍA CELULAR 2. Las células están vivas, y son unidades
estructurales y funcionales del organismo del
que forma parte.
CLASIFICACIÓN DE LA CÉLULA
A. CLASIFICACIÓN DE LA CÉLULA “POR SU EVOLUCIÓN”:
A. CLASIFICACIÓN DE LA CÉLULA “POR SU EVOLUCIÓN”:
A. CLASIFICACIÓN DE LA CÉLULA “POR SU EVOLUCIÓN”:
Célula procariota Pared celular

Cromosoma
bacteriano

Fimbrias

•Sin núcleo. Material genético distribuido en el citoplasma. ADN

formado por una sola molécula circular. Ribosomas

•Pared celular. Envoltura rígida de polisacáridos y proteínas.

•Membrana plasmática. Bajo la anterior. Regula la entrada y salida Membrana
de sustancias. A veces se pliega (mesosomas, en procesos plasmática
metabólicos (ATP), respiración). Sin organelos membranosos. Flagelos
•Ribosomas. Para la fabricación de proteínas. (proteína básica, bajo peso molecular, forman CROMATINA)

•Flagelos. Prolongaciones para desplazarse o locomoción (flagelina). Eubacterias: sin histonas.

•Fimbrias o Pili. Estructuras cortas para fijarse, adherirse o sexual . Archea o Arqueobacterias: con histonas.
A. CLASIFICACIÓN DE LA CÉLULA “POR SU EVOLUCIÓN”:
•Membrana plasmática. La aísla y regula el intercambio.
Núcleo •Núcleo. Material genético rodeado de la envoltura nuclear.
Célula eucariota •Citoplasma. Medio acuoso del interior celular con fibras del
Membrana citoesqueleto y orgánulos.
plasmática •Centrosoma. Cerca del núcleo, regula la división y el movimiento.
•Orgánulos:
Retículo endoplasmático: sacos aplanados y conductos tubulares
(Rugoso: adosados ribosomas y sintetiza proteinas, Liso: carece de ellos
y sintetiza lípidos).
Aparato de Golgi: cisternas apiladas y planas. Acumula y exporta al
exterior sustancias del retículo endoplasmático.
Ribosomas: Con ARN y proteinas. Fabrica las proteinas.
Centrosoma
Mitocóndrias: Con doble membrana. Respiración celular y obtención
Citoplasma
Orgánulos de energía.
celulares
Lisosomas: vesículas procedentes de Golgi, con enzimas hidrolíticas.
Vacuolas: vesículas que acumulan sustancias.
 ESTRUCTURA DE LA CÉLULA
1. Pared celular (ENVOLTURA)
a. Definición: son agregados supramoleculares de
constitución GLUCOSÍDICA (Glúcidos) y está presente en:

b. Estructura de la pared celular de los vegetales

• Lámina media: formado por Pectato u Oxalato de calcio, une a las paredes de
células vecinas.
• Pared primaria: formada básicamente de Hemicelulosa, se encuentra sobre la
lámina media.
• Pared secundaria: formada básicamente de celulosa y se encuentra sobre la pared
primaria.
• Pared terciaria: formada por suberina, lignina, cutina, etc. y se encuentra sobre
la pared secundaria.

c. Función: proteger a la célula de ruptura mecánica y ósmotica (agua) en los tejidos

vegetales jóvenes mantienen la forma de la célula.
2. Glucocálix (ENVOLTURA)
a. Definición: agregado supramolecular de constitución GLUCOLIPOPROTEICA
(Glúcido, Lípido y Proteína):

b. Formado: Glucolípidos, Glucoproteínas y Proteínas Periféricas.

c. Función: controlar el crecimiento de las células y sirven como receptor de muchas

hormonas, enzimas, anticuerpos, etc.

d. Ubicación: en la Monocapa externa de la membrana celular de Animales y

Protozoarios

Modelo de mosaico y fluido

Aceptado en 1972,
propuesto por Singer y Nicholson.
3. Membrana Celular
Definición: Agregado supramolecular heterogénea de constitución fundamentalmente
LIPOPROTEICA (Lípidos y Proteína), flexible y semipermeable. (Es más permeable al
agua que a cualquier sustancia).

ESTRUCTURA:
a. Lípidos (40%):
• Fosfolípidos. Forman la bicapa lipídica en las membranas.
• Colesterol. Sólo en la membrana de la célula animal, cuya función es regular la fluidez
de la membrana.
• Glucolípido (G.L). Formado por glúcidos y lípidos, se encuentra en la monocapa externa
de la Membrana.
3.Membrana Celular
b. Proteínas (52%): Glucolípidos, Glucoproteínas y Proteínas Periféricas.
• Protéinas periféricas (P.P). Hidrosolubles, tomando contacto solo con las cabezas
polares de la monocapa externa o interna de la membrana. Por ejemplo: Espectrina, la
banda 4, 1, etc.
• Proteínas integrales (P.I). Poseen porciones hidrosolubles en contacto con la parte
polar de la Membrana y porciones Liposolubles en contacto con la parte no polar de ella.
Algunas pueden ocupar todo el espesor de la membrana, por ejemplo: Glucoforina,
Banda 3, etc.
• Glucoproteínas (G.P). Formado por Glúcidos y proteínas integrales.
3. Membrana Celular
c. Glúcidos (8%): Solo se encuentran en la monocapa externa de la membrana unidos
a Lípidos (Glucolípidos) y Proteínas (Glucoproteína), constituyendo la parte más
importante del Glucocálix.
4. Citoplasma (CITOSOL, porción soluble/CITOESQUELETO)
Es un medio acuoso o fluido coloidal de apariencia viscosa, contiene sustancias
alimenticias (agua, proteínas, carbohidratos, enzimas, sales minerales, cristales, iones) y
organelos u orgánulos, presente en el interior de la célula (entre membrana y núcleo).
5. Núcleo (CITOSOL)
Estructura esférica de doble membrana. La función, contener el material hereditario,
que se manifiesta en el proceso de división celular, llamado mitosis.

Presenta:
1.- CARIOTECA, muy porosa
2.- CARIOLINFA, es la matriz nuclear
3.- LOS CROMOSOMAS, es el ADN
4.- NUCLEOLO, conjunto de proteínas, ARN y ADN.
CÉLULAS EUCARIONTES: ANIMAL Y VEGETAL
 CÉLULAS EUCARIONTES: ANIMAL Y VEGETAL

Núcleo Pared celular

Membrana
Membrana
plasmática
plasmática Célula
vegetal
Célula Centríolos
Cloroplastos
animal

Orgánulos Vacuolas
celulares

Citoplasma

Citoplasma Recuerda: que la célula vegetal se caracteriza por:

Orgánulos
celulares • Tener una pared celular además de membrana
• Presenta cloroplastos, responsables de la fotosíntesis
• Carece de centriolos.
 Los orgánulos celulares
Centriolos: intervienen en
Mitocondrias: responsables de A
la división celular y en el
movimiento de la célula. la respiración celular, con la que
la célula obtiene la energía
necesaria.

Núcleo: contiene la
instrucciones para el
funcionamiento celular y la
herencia en forma de
ADN.

Retículo: red de canales

donde se fabrican lípidos y
Ribosomas: proteínas que son B
responsables transportados por toda la
de la Vacuolas: célula..
fabricación de vesículas
proteínas llenas de Aparato de Golgi: red de
sustancias de canales y vesículas que
reserva o transportan sustancias al
Lisosomas: vesículas desecho. exterior de la célula.
donde se realiza la
digestión celular.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAÑETE
Centro Pre-Universitario
2019 - Intensivo

Semana 2:
REPRODUCCIÓN
CELULAR (Mit. – Mei.)
Blgo. Alfonso Orellana-Garcia
bio_aog@hotmail.com
 3. REPRODUCCIÓN CELULAR
Objetivos:
• Conocer las etapas de la reproducción celular.
• Conocer y comprender la Mitosis y sus fases.
• Conocer y comprender la Meiosis y sus etapas, fases.
REPRODUCCIÓN CELULAR
Es un conjunto de procesos que atraviesa
la célula desde que nace, crece, se
desarrolla y finalmente se reproduce

IMPORTANCIA BIOLÓGICA:
Proceso biológico que permite la formación de
nuevas células garantizándose así la perpetuación y
continuidad celular.

ETAPAS:
• INTERFASE (procede de otra ya existente)

• DIVISIÓN (puede ser por Mitosis o Meiosis)

CICLO CELULAR
 CICLO CELULAR
INTERFASE:
Es la primera etapa del ciclo celular, es muy prolongada, de intenso metabolismo y
tiene como objetivo DUPLICAR a todos los componentes celulares, sobresaliendo la
duplicación del ADN. Esta etapa se realiza en tres períodos que son:
• Periodo G1 (Gap 1)
De duración más variable según el tipo de células. Este puede durar días, meses o años, como en las células
nerviosas que no se dividen en donde están detenidos en un punto específico del período G1, llamada G0.
En este periodo hay crecimiento del volumen celular porque existe síntesis de proteínas como las enzimas para
duplicar las cromatinas y se inicia la duplicación de los centriolos.
• Síntesis (Fase S)
Se sintetiza todos los componentes celulares, sobre todo se duplica (replicación) el ADN (material hereditario).
• Periodo G2 (Gap 2)
Termina de sintetizarse lo que no se terminó en el periodo S. Al final del período todos los componentes celulares
aparecen duplicados y la célula se prepara para la división.
 CICLO CELULAR
DIVISIÓN o FASE M:
Es la segunda etapa del ciclo celular y su duración puede ser muy corta (MITOSIS) o
larga (MEIOSIS). Tiene como objetivo REPARTIR las estructuras celulares que se
duplicaron durante la interfase a las nuevas células.
La división cumple su objetivo (Repartición) de dos formas (MITOSIS o MEIOSIS)
pero ambas divisiones ocurren en dos procesos que se complementan y son:
Cariocinesis (NÚCLEO)
Es el primer proceso de la división celular y se da la "repartición del material nuclear" a las células hijas.
Citocinesis (CITOPLASMA)
Es el segundo proceso de la división celular y se da la "repartición del material cito-plasmático" a las células hijas.

La división por MITOSIS ocurre fundamentalmente en células SOMÁTICAS pero

también en células germinales para su multiplicación y la división por MEIOSIS
ocurre sólo en las células GERMINALES para formar las células Sexuales.
DIFERENCIA ENTRE MITOSIS Y MEIOSIS:
 DIFERENCIA ENTRE MITOSIS Y MEIOSIS:

MITOSIS MEIOSIS
Ocurre en la mayoría de células Ocurre en la formación de gametos en
eucariotas/SOMÁTICAS células SEXUALES
No hay entrecruzamiento entre Existe entrecruzamiento
homólogos
Se mantiene el número de cromosomas Se reduce el número de cromosomas a la
mitad
Una división Dos divisiones

Se producen dos células hijas Se producen cuatro células hijas

Células hijas idénticas entre sí y a la Células hijas diferentes entre sí y la célula

madre madre
 MITOSIS
Es una división celular característica de las células somáticas
o corporales y tiene como objetivo formar dos células hijas
con igual cantidad de cromosomas respecto a la célula
progenitora (células Madre); es decir las células hijas son
genéticamente idénticas a la célula madre
 MITOSIS
TRASCENDENCIA BIOLÓGICA:
• Mantienen constante el número de cromosomas a nivel celular.
• Produce el incremento de volumen del individuo (Crecimiento).
• Recupera tejidos dañados (Cicatrización).
FASES:
PROFASE (pro=antes, inicio, principio)
METAFASE (meta=medio, mitad)
ANAFASE (ana=separación, en contra)
TELOFASE (telo=final)

“PROMETo ANA TELefonearte”

“PMAT”
 MITOSIS
PROFASE:
Profase temprana
Comienza con el inicio de la condensación de las CROMATINAS (ya
duplicadas) y termina cuando los dos pares de los CENTRIOLOS empiezan
a migrar hacia los polos opuestos.

Profase intermedia
Comienzan con la llegada de los pares de centriolos a los polos opuestos
emitiendo ásteres de microtúbulos, formándose el HUSO ACROMÁTICO y
las cromatinas se siguen condensando. Termina cuando la CARIOTECA y
NUCLEOLOS empiezan a desintegrarse.

Profase tardía
Comienza con la condensación de las cromatinas en cromosomas y
termina con la desaparición de la CARIOTECA, en donde los cromosomas
quedan atrapados en el Huso Acromático por su CENTRÓMERO en forma
desordenada.
• La citocinesis animal ocurre en dirección centrípeta; mientras que la vegetal en dirección centrífuga
 MITOSIS
METAFASE:
• Los cromosomas se ubican en el centro de la célula formando la placa ecuatorial con respecto al Huso Acromático.
• Los cromosomas alcanzan su máxima condensación, es una buena fase para evaluar cariotipos.

ANAFASE:
• El centrómero de cada cromosoma se "rompe" y las CROMÁTIDES HERMANAS se separan, siendo arrastrados
hacia los polos opuestos.
• Termina con el inicio de citocinesis y el inicio de la reaparición de las cariotecas y nucleolos en ambos extremos.

TELOFASE: …
• En ambos extremos terminan de formarse las cariotecas y nucleolos.
• Los cromosomas se descondensan; transformándose en cromatinas.
MITOSIS
…TELOFASE:
• Termina la CITOCINESIS: En la célula animal por
estrangulación y en la célula vegetal por formación
de placa celular. Esta placa (fragmoplasto) se forma
a partir del golgisoma.
• Se forman dos células hijas.
• Proceso inverso a la Profase.
 MEIOSIS (MEIOUM = DISMINUIR)
La meiosis es una división celular por el cual una célula madre
diploide (célula germinal), mediante dos divisiones da origen,
generalmente, a 4 células hijas haploides (células sexuales).
 MEIOSIS
TRASCENDENCIA BIOLÓGICA:
• Mantiene constante el número de cromosomas en la especie, ya que reduce a
la mitad (n) el número de cromosomas de las células germinales para dar origen
a las células sexuales. El objetivo de la Meiosis es producir la "variabilidad de
caracteres", a través de la recombinación genética entre cromatinas homólogas.

ETAPAS:
 MEIOSIS
MEIOSIS I:
Es la primera división, llamada reduccional, porque se reduce el número de cromosomas a la
mitad en las células resultantes (condición haploide = n).
Este proceso por cuestiones didácticas se divide en 4 fases:

Profase I
Semejante a la profase de la Mitosis. Las
cromatinas se condensan para formar
cromosomas y termina con la desaparición
de la membrana nuclear.
La diferencia con respecto a la profase de
la Mitosis es que esta emplea más tiempo
siendo lo más saltante el INTERCAMBIO
GENÉTICO entre cromosomas paternos y
maternos (cromosomas homólogos).
 MITOSIS
MEIOSIS I:
Profase I
La Profase "I" presenta 5 períodos:

a. Leptonema (Leptos: delgado; nema: filamento)

La cromatina es visible y consiste de 2 cromátidas unidas por un centrómero.
 MEIOSIS
MEIOSIS I:
Profase I
La Profase "I" presenta 5 períodos:

b. Cigonema (Cygon: unión)

Las cromatinas "homólogas" se aparean formándose los bivalentes.
Este apareamiento complejo se llama complejo sinapto-némico.
 MEIOSIS
MEIOSIS I:
Profase I
La Profase "I" presenta 5 períodos:

c. Paquinema (Pachus : grueso)

Se da el crossing-over y se observan TÉTRADAS.
 MEIOSIS
MEIOSIS I:
Profase I
La Profase "I" presenta 5 períodos:

d. Diplonema (Diplo : doble)

Las cromatinas permanecen unidos por los puntos de intercambio genético denominado QUIASMAS..
 MEIOSIS
MEIOSIS I:
Profase I
La Profase "I" presenta 5 períodos:

e. Diacinesis (Dia : a través)

Las cromatinas terminan de condensarse y se forman los cromosomas. El número de QUIASMAS se reduce
por la separación de cromosomas homólogos..
 MEIOSIS
A. MEIOSIS I:
1. Profase I. (Leptonema, Cigonema, Paquinema, Diplonema, Diacinesis)

2. Metafase I: se forma una doble placa ecuatorial.

3. Anafase I: Disyunción de cromosomas homólogos.

4. Telofase I: Reaparece el núcleo y se observa 2 células haploides.

INTERCINESIS
Se da después de la primera división, donde las células hijas no duplican su ADN, pero si los centriolos.
Las células mantienen la carga haploide (n) de cromosomas; cada cromosoma con dos cromátides.
 MEIOSIS
A. MEIOSIS II:
Culmina intercinesis, las dos células hijas haploides (n) emprenden la segunda división, donde cada célula
formará dos nuevas células, es decir al final del proceso existirán cuatro células haploides (n).
Esta división presenta 4 fases:

1. Profase II. Se desintegra el núcleo y se condensan cromosomas, se forma el huso acromático.

2. Metafase II: Los cromosomas se alinean en el plano ecuatorial.

3. Anafase II: Se separan cromátides hermanas y se dirigen a los polos opuestos.

4. Telofase II: Reaparece el núcleo y se forman cuatro células haploides (n).

Cada una con una cromátide.