Bite Me Proyecto

BROWNIES A BASE DE LICOR.
Jennifer Daniela Campos Rozo
Sandra Milena Gonzalez Forero
Corporación Universitaria Republicana.
Finanzas y Comercio Internacional.
Formulación y Evaluación de ProyectosVisión Empresarial.
20187
2
BITE-ME
Jennifer Daniela Campos Rozo
Sandra Milena Gonzalez Forero
Proyecto de emprendimiento Brownies a base de licor
Docente: Kelly Jeannine Moncada
Corporación Universitaria Republicana.
Finanzas y Comercio Internacional.
Formulación y Evaluación de ProyectosVisión Empresarial.
Noviembre 20187
3
CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO..................................................................................................................................5
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................................7
ANTECEDENTES...........................................................................................................................................8
HIPOTESIS....................................................................................................................................................9
OBJETIVOS.................................................................................................................................................10
JUSTIFICACIÓN...........................................................................................................................................11
DOFA.........................................................................................................................................................12
MISION......................................................................................................................................................13
VISION.......................................................................................................................................................13
DESCRIPCIÓN DEL MERCADO EN EL QUE SE COMERCIALIZARA EL PRODUCTO .........................................13
DIAGNOSTICO MARKETIN MIX 4P..............................................................................................................13
PRODUCTO................................................................................................................................................13
PRECIO.......................................................................................................................................................14
PLAZA........................................................................................................................................................15
PROMOCIÓN..............................................................................................................................................15
SEGMENTACIÓN DE MERCADO.................................................................................................................15
SOCIO DEMOGRÁFICO...............................................................................................................................16
COMPETENCIA...........................................................................................................................................16
POSICIONAMIENTO...................................................................................................................................17
ESTRATEGIAS PARA EL PRODUCTO............................................................................................................17

4
ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO..................................................................................................................18
ESTRATEGIA PARA LA PLAZA.....................................................................................................................18
ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN....................................................................................................................18
ENCUESTA..................................................................................................................................................20
FICHA TECNICA..........................................................................................................................................32
TÉCNICO OPERACIONAL............................................................................................................................34
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS...........................................................................................................34
COSTOS LOGÍSTICOS..................................................................................................................................35
LISTADO DE PROVEEDORES.......................................................................................................................36
ESTRUCTURA DE LOS CANALES..................................................................................................................36
MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN..........................................................................................................36
MEDIOS DE TRANSPORTE..........................................................................................................................37
INTERNACIONALIZACION...........................................................................................................................38
DOCUMENTOS NECESARIOS PARA LA EXPORTACIÓN:..............................................................................40
FACTURA PROFORMA................................................................................................................................42
FACTURA COMERCIAL...............................................................................................................................44
LISTA DE EMPAQUE...................................................................................................................................46
CERTIFICADO DE ORIGEN..........................................................................................................................49
INCORTERMS.............................................................................................................................................51
MODALIDADES DE PAGO...........................................................................................................................53
5
TIPOS DE CARTA DE CRÉDITO:...................................................................................................................54
ORGANISMOS QUE INTERVIENEN EN UNA EXPORTACION:.......................................................................55
TECNOLOGIA.............................................................................................................................................56
ADMINISTRATIVO Y OPERACIONAL...........................................................................................................65
CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES.............................................................................65
POR SU NATURALEZA JURÍDICA.................................................................................................................65
ESTATUTOS BÁSICOS SOCIEDAD LIMITADA...............................................................................................65
DIRECCIÓN, ADMINISTRACIÓN, REPRESENTACIÓN DE LA SOCIEDAD...........................................................68
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...............................................................................................................73
REGISTRO DE MARCA................................................................................................................................73
CONCLUSIONES.........................................................................................................................................74
BIBLIOGRAFIA............................................................................................................................................74
RESUMEN EJECUTIVO................................................................................................................5
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................7
ANTECEDENTES 7
SUMARIO EJECUTIVO................................................................................................................8
MISION...........................................................................................................................................9
VISION............................................................................................................................................9
DESCRIPCIÓN DEL MERCADO EN EL QUE SE COMERCIALIZARA EL PRODUCTO. 910
DOFA............................................................................................................................................10
6
OBJETIVOS..............................................................................................................................1011
DIAGNOSTICO MARKETIN MIX 4P........................................................................................11
PRODUCTO..................................................................................................................................11
PRECIO.........................................................................................................................................12
PLAZA..........................................................................................................................................13
PROMOCIÓN...............................................................................................................................13
SEGMENTACIÓN DE MERCADO........................................................................................1314
SOCIO DEMOGRÁFICO.............................................................................................................14
COMPETENCIA.......................................................................................................................1415
POSICIONAMIENTO..................................................................................................................15
ESTRATEGIAS PARA EL PRODUCTO................................................................................1516
ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO............................................................................................16
ESTRATEGIA PARA LA PLAZA...........................................................................................1617
ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN...............................................................................................17
ENCUESTA..................................................................................................................................17
FICHA TECNICA.........................................................................................................................25
TÉCNICO OPERACIONAL.........................................................................................................26
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS....................................................................................26
COSTOS LOGÍSTICOS................................................................................................................27
LISTADO DE PROVEEDORES..............................................................................................2728
7
ESTRUCTURA DE LOS CANALES...........................................................................................28
MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN..............................................................................2829
MEDIOS DE TRANSPORTE.......................................................................................................29
ADMINISTRATIVO Y OPERACIONAL................................................................................2930
CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES..........................................2930
POR SU NATURALEZA JURÍDICA......................................................................................2930
ESTATUTOS BÁSICOS SOCIEDAD LIMITADA...................................................................30
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL........................................................................................38
REGISTRO DE MARCA..............................................................................................................38
INTERNACIONALIZACION......................................................................................................39
DOCUMENTOS NECESARIOS PARA LA EXPORTACIÓN:..................................................41
FACTURA PROFORMA..............................................................................................................43
FACTURA COMERCIAL............................................................................................................45
LISTA DE EMPAQUE.................................................................................................................47
CERTIFICADO DE ORIGEN......................................................................................................49
INCORTERMS..........................................................................................................................5251
MODALIDADES DE PAGO....................................................................................................5453
TIPOS DE CARTA DE CRÉDITO:..........................................................................................5554
ORGANISMOS QUE INTERVIENEN EN UNA EXPORTACION:......................................5655
TECNOLOGIA..........................................................................................................................5756
8
CONCLUSIONES 5857
RESUMEN EJECUTIVO
La empresa determino las ventajas económicas después de haber realizado un estudio del
mercado de Brownies y evidenciar las amenazas políticas y legales que puedan afectar éste
proyecto, se considera la viabilidad económica y financiera, teniendo en cuenta que no se
requiere de una gran cantidad de personal, pues la empresa cuenta solamente con dos (2)
empleados, uno en la parte de producción y otro en la parte de comercialización; tampoco
requiere una gran inversión dado que solo se necesita un horno, mezcladora, instrumentos de
cocina y empaques, a parte de la materia prima que se adquirirá según la demanda;

9
adicionalmente por el tipo de industria son pocos los instrumentos de oficina requeridos, celular
y laptop en la cual se manejara la publicidad vía redes sociales y se utilizara un software como
Excel para manejar los libros contables y las bases de datos.
Por el ciclo de vida de la industria de los brownies, también es determinante para su viabilidad,
debido a que desde hace muchos años se evidencia el consumo además que el sector de dulces y
golosinas se encuentra en una etapa de madurez, que facilitará la aceptación del producto por
parte del mercado, y adicional la rentabilidad de este proyecto será del 100% al comienzo de la
operación manteniendo unos precios competitivos.
La empresa BITE_ME Ltda. Se establecerá en Mosquera, Cundinamarca, con el propósito de
ofrecer un producto diferente (brownies a base de licor), que generara una gran rentabilidad y
lograra satisfacer las necesidades de cada uno de sus clientes; es un producto que está hecho a
base de licor evitando el uso de colorantes artificiales para poder así brindar un producto
delicioso y apto para todo el público.
Al ofrecer una alternativa dulce a las diferentes que existen en el mercado; BITE-ME busca ser
el acompañamiento ideal para los momentos del día en que se quiera consumir algo dulce,
creando así la necesidad de repetirlo en variadas ocasiones, convirtiéndolo en un hábito o
costumbre.
Lo que diferencia BITE-ME de la competencia es la calidad del producto y la materia prima
utilizada, ofreciendo así precios accesibles desde unidad a $3.000 como cajas de 15 unidades por
$30.000, en donde el cliente quedara satisfecho con el excelente servicio y la innovación; es una
empresa fuerte ya que tiene variedad de sabores y acompañamientos para todo tipo de gustos;
10
este producto lograra generar un impacto en el mercado al ser algo nuevo con una combinación
de sabores que no se encuentra actualmente y generando así fidelidad por parte de sus clientes.
De esta manera se establece un enfoque que prioriza el servicio y su objeto social como empresa
y organización e inclusive por encima del nivel de rentabilidad o resultados financieros,
fundamentados en la razón de ser de la organización que inicia sobre la base de ofrecer un
producto diferenciado en el mercado y que satisface una necesidad a los consumidores
generando recordación y desarrollando identidad con el producto lo cual por añadidura esto
generara resultados financieros positivos también sobre la actividad económica de la empresa.
INTRODUCCIÓN
11
Los brownies son un bizcocho típico de la gastronomía estadounidense, que se ha expandido por
muchas partes del mundo, incluyendo aquí, en Colombia. Posee el característico sabor de
Chocolate, muchas veces combinado con arequipe, helado o nata.
En el mundo empresarial, las empresas buscan continuamente innovar en productos con el fin de
satisfacer las exigencias del mercado nacional e internacional.
La competitividad actual es bastante ruda, donde solo sobrevive el más fuerte e inteligente, en
este caso el que posea la innovación constante de su producto. En este caso nos centramos en el
mercado repostero de Bogotá D.C., más específicamente en la sección de Brownies.
Buscamos la viabilidad de innovar este producto, manteniendo su característico sabor original, el
del chocolate, pero combinándolo con distintos sabores nunca antes comercializados, como lo
son la combinación de brownies con alcohol.
El objetivo principal de este proyecto, es el diseño de un plan de negocio con el fin de crear una
empresa que produzca y comercialice brownies con sabor a distintos sabores de licores, apto para
todas las edades.

12
ANTECEDENTES
El brownies nace de un accidente culinario, allá por los años de 1897 en Estados Unidos, cuando
por error un cocinero olvido agregar levadura a la masa de chocolate que estaba preparando, al
sacar la masa del horno, salió un bizcocho crujiente por fuera y tierno por dentro, el cual fue
llamado Brownie (Marroncito).
El primer brownie conocido era de chocolate con nueces y sin levadura, a medida que pasaba el
tiempo, muchos cocineros empezaron a cambiar la receta original, creando muchos tipos de
brownies, pero siempre preservando su esencia original.

13
HIPOTESIS
Es posible desarrollar brownies a base de licor aptos para toda la familia, con todo tipo de
licores, conservando su sabor característico y que sean aceptados por el consumidor.

14
OBJETIVOS
Generales
 Dar a conocer un producto innovador, donde el cliente tenga la oportunidad de probar
nuevas alternativas de este delicioso postre, manteniendo una alta calidad.
Especifico
 Comercialización, venta y distribución de brownies de licor.
 Conseguir un alto impacto en la comunidad local
 Determinar las preferencias de nuestros clientes con respecto al producto
 Mantener una buena presentación e higiene que logre cautivar a los clientes.
 Realizar un estudio de mercadeo para la óptima comercialización del producto

15
JUSTIFICACIÓNSUMARIO EJECUTIVO
Este proyecto se hizo con el fin de crear y formalizar la empresa BITE ME, dando a
conocer una nueva forma de consumir Brownies con los más altos estándares de calidad,
garantizando la satisfacción del cliente.
Brindamos un producto diferente, exclusivo, que nos permita ser reconocidos dentro del mundo
de la repostería, con precios accesibles. Se busca la generación de nuevos empleos y rentabilidad
para futuros inversionistas.
 Negocio: El proyecto consiste básicamente en comercializar brownies a base de
diferentes licores y con diferentes tipos de dulces como acompañamientos brindando así
una alternativa de postres.
 Necesidades del mercado a satisfacer: La idea es satisfacer a las personas que quieran
algo dulce, con un sabor único a un módico precio.
 Las características diferenciadoras: El producto a ofrecer es totalmente innovador ya que
ninguna tienda cuenta con este producto a base de licor y con diferentes opciones de
acompañamiento dependiendo el sabor de brownie a elección.
 Las ventajas competitivas: Es un producto innovador a un precio accesible y con un
servicio al cliente de calidad.
 Propuesta de valor: valores agregados con respecto a lo existente o la competencia.
 Las razones que justifican la propuesta del negocio: No existe ningún almacén que venda
brownies a base de licor ni cuente con variedad de acompañamientos que nosotros
deseamos comercializar.
16
 Las estrategias: Líder de costos, Precios Bajos, Comunicación acertada entre otras.
MISION
Somos una empresa orientada a que nuestros clientes posean la satisfacción total al probar
nuestros productos, logrando un óptimo servicio, una excelente calidad y variedades en el
producto.
VISION
Somos una empresa privada que pretende consolidarse para el año 2021 y ser pioneros en
nuestros productos, comercializándolos a nivel nacional.
DESCRIPCIÓN DEL MERCADO EN EL QUE SE COMERCIALIZARA EL
PRODUCTO
Donde se comercializará el producto inicialmente será en la feria empresarial de la Corporación
Universitaria Republicana, con el fin de darnos a conocer como una empresa innovadora en la
elaboración y preparación de brownies.

17
DOFA
MISION
Somos una empresa orientada a que nuestros clientes posean la satisfacción total al probar
nuestros productos, logrando un óptimo servicio, una excelente calidad y variedades en el
producto.
VISION
Somos una empresa privada que pretende consolidarse para el año 2021 y ser pioneros en
nuestros productos, comercializándolos a nivel nacional.
DESCRIPCIÓN DEL MERCADO EN EL QUE SE COMERCIALIZARA EL
PRODUCTO
Donde se comercializará el producto inicialmente será en la feria empresarial de la Corporación
Universitaria Republicana, con el fin de darnos a conocer como una empresa innovadora en la
elaboración y preparación de brownies.
Poca experiencia en
Oportunidades
el mercado.
Poca tecnologia para Innovación del
distribución a gran producto.
escala. Nuevas propuestas.
Pocos recursos Crear un nuevo
economicos. mercado.
19
Fortalezas Amenazas
Buen servicio al cliente. Competidores con

Experiencia en la experiencia en el
elaboración del mercado.
producto. No comercializar de
manera optima el
producto.
OBJETIVOS
Generales
 Dar a conocer un producto innovador, donde el cliente tenga la oportunidad de probar
nuevas alternativas de este delicioso postre, manteniendo una alta calidad.
Especifico
 Comercialización, venta y distribución de brownies de licor.
 Conseguir un alto impacto en la comunidad local
 Determinar las preferencias de nuestros clientes con respecto al producto
 Mantener una buena presentación e higiene que logre cautivar a los clientes.
 Realizar un estudio de mercadeo para la óptima comercialización del producto
DIAGNOSTICO MARKETIN MIX 4P

20
PRODUCTO
Un brownie con un distintivo sabor a licor, a base de chocolate, con los más altos estándares de
calidad, ofreciendo una nueva forma de comer brownie, degustando sabores únicos dentro del
mercado repostero de Bogotá.
Tipo de necesidad
El comer es una necesidad básica fisiológica pues es para alimentarnos, pero en nuestra empresa
el objetivo es llevar esa necesidad básica a una necesidad secundaria donde el gusto será la
necesidad que queremos cubrir.
Variedad
La diversidad de nuestro producto es superior a la que se puede encontrar en la competencia,
pues es un producto en el que utilizaremos deferentes licores y un acompañamiento según el
gusto del cliente.
Calidad
Nos preocuparemos porque nuestros clientes tengan nuestra atención, si el producto no es de su
agrado tomaremos en cuenta cada sugerencia para mejorar nuestro producto
PRECIO
21
De acuerdo con el mercado, insumos, elaboración, servicios, entre otros, el coste de un
brownie por unidad saldrá aproximadamente en $3.000 pesos colombianos, ofreciendo la
exclusividad de probar brownies con distintos sabores a licor.
Ofertas
Realizaremos ofertas dependiendo la cantidad de compra.
Entre las opciones están:
Por la compra de una docena, se le obsequiara una camiseta por la marca de “BITE ME”
Se entregaranentregarán a los clientes tarjetas especiales, las cuales después de cierta
cantidad de compras, tendrá descuentos especiales.
Tipos de pago
Solo contaremos con pago en efectivo debido a que es un producto económico.
PLAZA
Se venderá en la feria empresarial de la Corporación Universitaria Republicana con el fin de
darnos a conocer, después se realizararealizará por pedido, el cual llevaremos personalmente
hasta su casa enfocándonos en la distribución a nivel de Bogotá.
Al realizar entregas a domicilio utilizaremos empaques con el logo de la empresa y nuestro lema
“Cada compra es un capricho que te das”

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PROMOCIÓN
Utilizaremos redes sociales como Facebook, twitter, Instagram, YouTube y Snapchat para
promocionar la empresa y hacer que conozcan nuestro producto.
La publicidad se manejará solo de forma virtual y las ventas se realizaranrealizarán por pedido
sea por alguna red social o por teléfono.
Las promociones dependerán de la cantidad de Brownies que compre el cliente.
SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Con el fin de establecer una población que acepte el producto, se dictamino que el objeto estudio
será los estudiantes de la Corporación Universitaria Republicana, con las siguientes
características:
Edad: 16-50 años
Población: Clase media – alta (son los de mayor poder adquisitivo)
*El alcohol se evapora a los 100°C, los brownies se hornean a 185°C por ende no es un
impedimento para el consumo de menores de edad*

23
Se observó el sector repostero en la zona del centro, lugares aledaños a la Corporación
Universitaria Republicana, donde se evidencio que existe mucha variedad de lugares donde se
pueden conseguir cupcakes, rollitos de canela, postres variados, brownies, etc.
Pero en ninguno de los lugares se logró evidenciar el producto a ofrecer, Brownies con distintos
sabores a licor.
SOCIO DEMOGRÁFICO
 Distribución a nivel local (Bogotá)
 Compras permanentes
 Horarios atención al cliente de 7am – 7pm hasta la puerta de la casa
 Innovación constante
COMPETENCIA
Al evidenciarse la poca innovación en el mercado repostero, se observó una ventaja competitiva,
un nuevo producto, innovador para el público. Pero al no tener mucha experiencia en el campo
de la repostería, el problema principal es abrirse paso en el mundo repostero, con el riesgo de la
no aceptación del público.
Existen varios establecimientos y/o empresas que venden brownies, claro está sin el
característico sabor de Bite Me, la cuales son las siguientes:

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 Bimbo
 Mama-ía
 Ramo
 Del cerro
 SushiBrownie
POSICIONAMIENTO
El posicionamiento lo obtendremos mediante nuestros productos de calidad y un servicio de
preventa y posventa donde el cliente se sienta motivado para comprarnos y adicional fidelizarlo
con nuestra empresa, atreves de un servicio al cliente integral.
ESTRAEGIAS
ESTRATEGIAS PARA EL PRODUCTO
La estrategia que se va a emplear en cuestión del producto es ampliar nuestra gama de sabores,
es decir ofrecer brownies con sabor a diferentes licores, con los acompañamientos que el cliente
prefiera y según el gusto por el dulce que posea.
Se ofrece una variedad de brownies con sabores a:
 Ron
 Vino
 Whiskey
25
 Vodka
 Tequila
 Aguardiente
 Brandy
ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO
Se desea implementar un mecanismo de descuentos por volumen de compra, donde el cliente
recibirá beneficios.
Por cada 100 brownies que compre se le regalaran 10 brownies como obsequio.
Se realizararealizará un descuento especial del 30% sobre el valor de la compra a aquellos
clientes que compre 200 brownies, y paguen el mismo día de la factura.
Precio unitario: $3.000 - $5.000 (depende de los acompañamientos)
ESTRATEGIA PARA LA PLAZA
Inicialmente la plaza principal de distribución de la empresa será por pedido y con un valor
agregado la entrega a domicilio.
ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN.
La estrategia en un principio planteada es todo vía web, redes sociales tales como:
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 Facebook
 Twitter
 Instagram
 YouTube
 Participar en ferias empresariales de las universidades.
 Darles pequeños regalos u obsequios a nuestros principales clientes.
ENCUESTA
1. ¿Usted sufre de alguna enfermedad relacionada con problema de azúcar?
 SI
 NO
2. ¿Qué sabores de brownies conoce?

_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
_____________
_____________
_____________
_____________
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_____________
_____________
_____________
3. ¿Le gustan los brownies?
 SI
 NO
4. ¿Qué tipo de licores le gusta?
_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
28
_____________
_____________
_____________
_____________
_____________
_____________
_____________
_____________
5. ¿Con que frecuencia consume brownies?
 No consume
 1-2 veces por mes
 Más de 10 veces por mes
6. ¿Cuándo fue la ultima vez que consumió brownies?
___________________________________________________________
7. ¿Le gustaría probar un nuevo producto de brownies a base de Licor?
 SI
 NO
DATOS
¿Usted sufre de alguna enfermedad
TABULADOS DE
relacionada con problema de azúcar?
LAS
ENCUESTAS
SI SI
28% NO
NO
72%
Se
¿Qué cubiertas o acompañamientos o sabores
de brownies conoce?
50 48
45
15
12
8
5
Arequipe Chocolate Mani Nueces Azucar Coco Mora
polvorizada
puede concluir que de las personas encuestadas el 28% sufre de alguna enfermedad
relacionada con el azúcar, por ende se implementara los brownies bajos en azúcar, siendo
esta una alternativa para llegar a este nicho

Las cubiertas y acompañamientos que las personas más conocen son los de arequipe,
chocolate y maní, se pretende implementar diferentes acompañamientos no muy
conocidos como lo son los masmelos y las gomas.
¿Le gustan los brownies?
14%
SI
NO
86%
¿Qué tipo de licores le gusta?
50 50 50
41
39
32 31
24
Aguardiente Crema de Ginebra Ron Tequila Vino Vodka whisky

Whisky
De las personas encuestadas podemos concluir que a más del 50% de las personas les
gustan los brownies, por ende, es un producto que se comercializara con facilidad.
Las personas encuestadas tienen una alta tendencia hacia los mismos licores por ende
serán los más usados en el mo9mento de la elaboración d los brownies a base de licor.
¿Con que frecuencia consume brownies?
8% 14%
No consume
16% 1-2 veces por mes
3-6 veces por mes
Más de 10 veces por mes
44%
La mayoría de las personas encuestadas consume brownies entre 3 a 6 veces al mes, lo
que buscamos es aumentar ese número brindando una variedad de sabores y
acompañamientos para que se convierta en un postre para cada d
¿Cuándo fue la ultima vez que consumió brownies?
12%
26% Menos de una semana
1-2 semanas
3-4 semanas
Más de 1 mes
42%
20%
De las personas encuestadas la mayoría consumió brownies una o dos semanas atrás lo
que nos muestra que es un producto que se consume con cierta frecuencia.
¿Le gustaría probar un nuevo producto de brownies a base de
Licor?
10%
SI
NO
90%
El 90% de las personas encuestas les gustaría probar un brownie a base de licor lo que
nos muestra una gran viabilidad en el proyecto.

Se puede concluir que de las personas encuestadas el 28% sufre de alguna enfermedad
¿Qué cubiertas o acompañamientos o sabores

de brownies conoce?
50 48
45
15
12
8
5
Arequipe Chocolate Mani Nueces Azucar Coco Mora
polvorizada
relacionada con el azúcar, por ende se implementara los brownies bajos en azúcar, siendo
esta una alternativa para llegar a este nicho.

Las cubiertas y acompañamientos que las personas más conocen son los de arequipe,
chocolate y maní, se pretende implementar diferentes acompañamientos no muy
conocidos como lo son los masmelos y las gomas.
¿Le gustan los brownies?
14%
SI
NO
86%
¿Qué tipo de licores le gusta?
50 50 50
41
39
32 31
24
Aguardiente Crema de Ginebra Ron Tequila Vino Vodka whisky

Whisky
De las personas encuestadas podemos concluir que a más del 50% de las personas les
gustan los brownies, por ende es un producto que se comercializara con facilidad.
Las personas encuestadas tienen una alta tendencia hacia los mismos licores por ende
serán los más usados en el mo9mento de la elaboración d los brownies a base de licor.
¿Con que frecuencia consume brownies?
8% 14%
No consume
3-6 veces por mes
Más de 10 veces por mes
44%
La mayoría de las personas encuestadas consume brownies entre 3 a 6 veces al mes, lo
que buscamos es aumentar ese número brindando una variedad de sabores y
acompañamientos para que se convierta en un postre para cada d

¿Cuándo fue la ultima vez que consumió brownies?
12%
26% Menos de una semana
1-2 semanas
3-4 semanas
Más de 1 mes
42%
20%
De las personas encuestadas la mayoría consumió brownies una o dos semanas atrás lo
que nos muestra que es un producto que se consume con cierta frecuencia.
¿Le gustaría probar un nuevo producto de brownies a base de

Licor?
10%
SI
NO
90%
El 90% de las personas encuestas les gustaría probar un brownie a base de licor lo que
nos muestra una gran viabilidad en el proyecto.
TALENTO HUMANO
Organigrama
CONTABILIDAD Y
FINANZAS
ADMINISTRATIVO MARKETING
MERCADOCTENIA
VENTAS
SELECCIÓN Y
SUPERVISIÓN DE
INSUMOS
GERENCIA PRODUCCIÓN
CONTROL DE
CALIDAD
CONTROL
MEDICO
TALENTO SUPERVISIÓN DEL
HUMANO PERSONAL
ÁREA DE
PSICOLOGÍA
FUNCIONES
Dirección General
 Dirigir la empresa con eficiencia y eficacia, incentivando a los directores de manera
proactiva creando un medio laboral armoniosos y adaptable a los cambios.
 Gestionar herramientas de trabajo necesarias con los directores de cada área para la
ejecución del trabajo
 Realiza informes periódicos de balance e inversión para los dueños
 Reunión constante con los directores de cada área para la elaboración de trabajo de
manera asertiva
 Elaborar un plan de metas y una meta mensual y anual de proyección de ventas,
indicando los objetivos y el método para su realización.
Administrativo
Este sector está dividido en tres áreas; contabilidad y finanzas, marketing y ventas. Este sector
toma en cuenta la operación del negocio y sus áreas de inversión. El área de contabilidad y
finanzas tiene que encargarse de la nuevas ventas y compras que realiza la empresa, a su vez
toda operación debe ir inscrita en el libro de ventas y de comprar, y por ultimo cada fin de mes
deben presentar el balance respectivo y los nuevos puntos de inversión que favorezcan a la
empresa. Así mismo, el área de marketing y ventas deben trabajar de forma conjunta para
mantener o elevar el volumen de ventas.
Producción
En este sector es el corazón de la empresa, donde nuestros productos son seleccionados con la
más alta calidad y la elaboración de nuestros productos son de alta categoría. Este sector se
divide en dos áreas; selección y supervisión de insumos, como su nombre lo dice se basa en
controlar y verificar el tipo de insumos que se compran que estén controlados por las leyes de
sanidad; y el sector de control de calidad, que verifica la elaboración del "brownie" desde su
inicio, hasta el empaquetamiento del mismo.
Talento Humano
Este sector se encarga de la selección de nuestro personal, el cual se ha dividido en dos áreas
muy importantes; el sector médico que se encarga del estado de salud del personal que va a estar
en contacto con la elaboración del "brownie", y el segundo sector es el área de psicología; dicha
área es importante porque la elaboración de nuestro producto se tiene que hacer con buen estado
de ánimo, porque se han realizado estudios que al cocinar con buen o mal humor influye mucho
en la cocina. Por ese motivo es importante la vigilancia de nuestro personal para una mayor
productividad.
POLITICA DE TALENTO HUMANO
La política de talento humano comprende las directivas que constituyen una base sana para una
gestión eficaz de la compañía Bite-me.
Responsabilidad compartida
Cada miembro de la organización tiene la responsabilidad personal en la manera en que coopera
con los demás, ya sea como persona encargada o como compañero de trabajo.
Las Relaciones Humanas
Nuestros principios se basan en la gestión y en la eficiencia de cada miembro de la organización;
buscamos un clima laboral basado en el respeto, la confianza, la transparencia y la honestidad
siempre utilizando el dialogo como reconocimiento del otro.
Trabajar en BITE-ME
De cada miembro de la compañía se espera que del 100%; debido a que a medida que crezcamos
como organización, también crecerán los miembros de la misma tanto profesional como
personalmente; buscamos un equilibrio entre trabajo y vida personal por eso buscamos estimular
al máximo los horarios flexibles, motivar a los miembros a seguir estudiando y buscamos la auto
superación.
La remuneración va de acuerdo a la eficiencia de cada miembro y al tiempo que va creciendo la
organización también ira creciendo la remuneración.
Evolución Profesional
FORMACIÓN: La formación se logra, ante todo, mediante la práctica. Cada responsable debe acompañar
y apoyar a sus colaboradores: esto es esencial para que cada uno progrese en su vida profesional.
EVALUACIÓN Y DESARROLLO: Cada empleado es responsable de su propio desarrollo personal. Sin
embargo, la Empresa se esfuerza por ofrecer la posibilidad de progresar a todos aquellos que estén
decididos y que tengan el potencial necesario para desarrollar sus aptitudes.
GERNTE GENRAL Y TALENTO HUMANO
JENNIFER DANIELA CAMPOS ROZO
GERENTE ADMINISTRATIVO Y OPERACIONAL
SANDRA MILENA GONZALEZ FORERO
PRODUCCIÓN
CHEFF PATELERO
CONTADOR
ASESORIAS S.A.S.
ABOGADO
CREDIROZO LTDA.
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA BROWNIES BITE ME

Es un batido que se elabora a partir de harina de trigo, huevos, azúcar,
DESCRIPCIÓN DEL cocoacocoa en polvoacao, polvo para hornear, mantequilla, leche, licor y
PRODUCTO chocolate.
LUGAR DE Producto elaborado en el local ubicado Cra. 5 Este N° 18-50 Mosquera.
ELABORACIÓN Temperatura promedio 20°C
Teléfono de contacto: +57 314 645 44 43

Kcal 199%
COMPOSICIÓN Proteínas 26.44%
NUTRICIONAL Grasa 9.71%

PRESENTACIÓN Y Bolsas de papel y cajas de cartón microcorrugado.
EMPAQUES
COMERCIALES
CARACTERISTICAS
Color: café oscuro
Olor: característico
Sabor: característico (depende del licor)
Textura: blanda
REQUISITOS No tiene registro
MINIMOS DE
NORMATIVIDAD
TIPO DE Medio ambiente Con su respectivo empaque
CONSERVACIÓN
CONSIDERACIÓN Conservar en un lugar fresco y seco, consumir en el menor tiempo posible.
PARA EL
ALMACENAMIENTO
Azúcar: 65%
Chocolate: al gusto
Cacao en polvo: 20%

Harina de trigo: 80%
FORMULACIÓN Huevos: 30%
Leche: 15%
Licor: 25%
Mantequilla: 40%
Polvo para hornear: 2%
TÉCNICO OPERACIONAL
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
Teniendo en cuenta las consideraciones iniciales del proyecto, se planea la producción para la
feria empresarial, un total de dos días.
Descripción MP Unidad Cantidad

Huevos Unidad 100
Harina Gramos 4000
Polvo para
hornear Gramos 1000

Chocolate Gramos 1000
Cacao Gramos 500
Mantequilla Gramos 700
Azúcar Gramos 1000
Leche Litros 5
Ron Litros 0,50
Vino Litros 0,50
Whiskey Litros 0,50
Vodka Litros 0,50
Tequila Litros 0,50
Aguardiente Litros 0,50
Empaque Unidad 200
Para un total de 200 Brownies (100 por cada día feriado)
COSTOS LOGÍSTICOS
Los costos logísticos se minimizaranminimizarán al preparar los brownies bajo pedido con eso
no se incurrirá en costos para el adecuado almacenamiento de este alimento, el cliente asumirá el
costo del envío de los brownies hasta el lugar que desee y dejando así a la empresa con un
margen de comercialización del 100%.
LISTADO DE PROVEEDORES
Proveedor Dirección Teléfono
Huevos la Sabana Carrera 29 No. 68 -– 33 6301047
La mejor S.A. AV. Caracas No. 63 - 05 - Chapinero 2359543
DISTRIBUIDORA
SAMORAN LTDA. Cr 8 18 53 Sur 3729460

KOBA Colombia S.A.S. Km 29 Vía Bogotá Cajicá Costado Derecho 7425375
ESTRUCTURA DE LOS CANALES
Se implementará dos tipos de canales:
Canal directo: Se asumirá todas las funciones de distribución hasta llegar al consumidor final.
Canal de internet: A través de redes sociales (Facebook, Instagram, Twitter, WhatsApp) donde se
recibirán mensajes y se distribuirá la publicidad las 24 horas.
MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN
Para la producción de los brownies, se realizará en bandejas por 10 unidades, cada bandeja
sumando los gastos incurridos en su producción termina costando $15.000 cada unidad sale
aproximadamente en $1.500 para ser vendida a $30.000, es decir cada brownies sale en $3.000
pero al producir en cantidad estos costos bajan y por ende se pueden ofrecer descuentos por
compras de gran volumen:
El margen de comercialización es de:
(($3.000-$1.500)/500) /$1.500)*100= 100%

A cada unidad vendida se le gana el 100%
MEDIOS DE TRANSPORTE
Se elige como medio de transporte principal el terrestre (Vehículos, camionetas, vans,
motocicletas)
INTERNACIONALIZACION
Partida arancelaria número: 1902.30.00.00

Convenio: Tratado de Libre Comercio entre los Estados Unidos Mexicanos y la República de
Colombia.
DOCUMENTOS NECESARIOS PARA LA EXPORTACIÓN:
FACTURA PROFORMA
“La factura proforma es un
documento de tipo informativo, sin
validez legal que indica los términos

de negociación y el procedimiento de exportación establecido con el comprador. La factura proforma es un documento que expide el
exportador, identifica plenamente al comprador con sus datos de ubicación y le informa el número de días que la oferta tiene validez,
la clase y las cantidades de productos que serán embarcados, precio unitario y valor total, costos de embarque y embalaje (si son
aplicables) y otras especificaciones importantes como peso y tamaño, número de cajas, medio de transporte, fecha y firma del
exportador.” [ CITATION Cas08 \l 9226 ]

FACTURA COMERCIAL
La factura comercial un documento
soporte de la orden de compra o
pedido (factura proforma) y se
considera como una cuenta de
cobro y por tanto tiene como
documento validez legal en
cualquier transacción. Este
documento es el que se toma como
referencia para determinar el valor
en Aduana de las mercancías sobre
el cual se aplicarán los derechos de
importación.
La factura comercial sirve para cumplir con los siguientes aspectos:
• Inspección de la expedición por las aduanas en el punto de exportación.
• Inspección por las aduanas en el lugar de importación
• Inspección por el comprador al recibir las mercancías
• Pago de las mercancías por el comprador
• Documento de prueba para verificar por el banco en la carta de crédito. En términos generales y según lo
reglamentado por ley, la factura debe elaborarse y prepararse de acuerdo a lo estipulado en la Circular 40 del 27
de febrero de 1997 de la DIAN, o demás normas que lo modifiquen. (Castro, 2008)

LISTA DE EMPAQUE
“La lista de empaque es una
lista detallada del envío que
se hace al exterior, en el cual
se incluye cantidades, ítems,
numero de modelo si es el
caso, dimensiones y peso
bruto y neto. Una lista de
empaque debe especificar
por caja o bulto el tipo y
número de unidades que
contiene adentro. El
transportador toma la lista

de empaque y verifica la información correspondiente al envío para proceder con el embarque. Es importante aclarar que no hay un
formato único para las listas de empaque. Aunque en algunos países no es un documento requerido por la aduana, la lista de empaque
es usada algunas veces por el intermediario aduanero o el bróker de aduana para obtener información adicional sobre el envío. La lista
de empaque permite a la aduana extranjera realizar una revisión completa del envío y además provee a la misma la identificación de
los paquetes que requieren ser inspeccionados.
Es un documento que generalmente acompaña a la factura comercial para poder realizar su proceso de nacionalización en el país de
destino. Cuando la mercancía es embalada de manera normalizada, es posible dar la información sobre el embalaje, las marcas y el
número de bultos o paquetes, en la factura comercial. Es importante recalcar que este documento proporciona información sobre los
embalajes utilizados como cartones, cajones, cajas, fardos, bultos, tambores, numeración o marcas de los mismos, especificando los
pesos y dimensiones, así como las condiciones especiales que deben tomarse en cuenta en el manejo y transporte de las mismas.
Este documento también facilita el proceso de inspección por parte de la autoridad aduanera, debido a que el aforo se realiza con
mayor rapidez, así como el proceso de selección de la mercancía al azar que va a ser inspeccionada en el momento del ingreso a la
Zona Primaria Aduanera o la Zona Secundaria Aduanera “(Castro, 2008)

CERTIFICADO DE
ORIGEN
“El certificado de origen es
un documento que se
caracteriza básicamente por
tres aspectos:
• Sirve para determinar la procedencia de la mercancía.
• Sirve para acceder a preferencias arancelarias si existe algún acuerdo firmado con el país al cual se le está
exportando.
• En algunos países es un requisito para la nacionalización de la mercancía.
Para poder obtener el certificado de origen se requiere que el exportador primero se registre bajo el esquema exigido por el Ministerio
de Comercio, Industria y Turismo conocido como el Registro Nacional de Exportadores de Bienes y Servicios (Forma 001). Este
documento permite mantener la información actualizada de los exportadores, así como tendencias de mercado y principales productos
exportados.
La Acreditación Documental del Origen y Producción Nacional de una mercancía se realiza a través del diligenciamiento del Registro
de Productores Nacionales, Oferta Exportable y Solicitud de Determinación de Origen"- (Forma 02 – 02 A) y del Certificado de
Origen dependiendo del esquema preferencial o acuerdo comercial de que se trate.
El registro de Productor nacional, Oferta Exportable y Solicitud de Determinación de Origen es un documento que permite al
Ministerio de Comercio; Industria y Turismo, determinar el origen de las mercancías objeto de exportación y registrar la producción
nacional.
Igualmente, el registro permite identificar los productos con capacidad competitiva o con especial sensibilidad en los mercados
internacionales y es objeto de consulta para las modificaciones arancelarias y regímenes de importaciones y exportaciones.
Es importante resaltar que el beneficio de los certificados de origen es exportar productos con descuentos arancelarios a aquellos
países con los cuales Colombia ha negociado convenios. Para que un producto pueda acogerse a las ventajas preferenciales de un
determinado esquema o acuerdo comercial, deberá estar acompañado en el momento de la importación de un Certificado de Origen
emitido en Colombia, donde se indiquen las normas o criterios de origen a cumplir debidamente firmado y sellado por el funcionario
habilitado por este Ministerio para el efecto.
Se deben solicitar certificados de origen por cada embarque, con su respectiva factura comercial.
El trámite para el certificado de origen es que este formulario - FORMA 02 y 02-A, es suministrado por el Grupo de Origen y
Producción Nacional y por las Direcciones Territoriales o Puntos de Atención junto con las instrucciones para su diligenciamiento sin
ningún costo para el usuario. Los formularios diligenciados, en original y copia, se radican en la ventanilla de recepción de
correspondencia del Ministerio o en la respectiva Dirección Territorial o Punto de Atención, donde se encuentra ubicada la planta de
producción.
En el caso de que el exportador sea un comercializador, deberá adjuntar comunicación del productor que certifique la vinculación
comercial entre ambos y lo autorice a utilizar las normas de origen del producto específico.
Una vez radicado el mencionado formulario por el productor y/o exportador el Ministerio, verifica la información y determina el
criterio de origen del producto a exportar con base en las disposiciones existentes para los distintos esquemas preferenciales, los cuales
son consignados en la planilla de Relación de Inscripción y Determinación de Origen y simultáneamente se registra como productor
nacional. Así mismo, cuando el caso lo amerita, el Ministerio efectúa una visita industrial a las instalaciones de la empresa, con el fin
de tener mayores elementos de juicio para proceder a calificar producción nacional y determinar origen. (Castro, 2008)
INCORTERMS
Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, están regidos por la Cámara de Comercio Internacional, y determinan el
alcance de las cláusulas comerciales incluidas en el contrato de compraventa internacional. Estos también se denominan cláusulas de
precio, ya que cada uno permite determinar los costos que los componen. La selección de estos influye en el costo del contrato.
Los Incoterms determinan:
• El alcance del precio.
• En qué momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre la mercadería del vendedor hacia el
comprador.
• El lugar de entrega de la mercadería.
• Quién contrata y paga el transporte
• Quién contrata y paga el seguro
• Qué documentos tramita cada parte y su costo
OBLIGACIONES DE BITE ME
- Entregar la mercadería y los documentos necesarios
- Empaque y embalaje
- Flete (de fábrica al lugar de exportación)
- Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
- Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes)
- Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)
- Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes) "Parcial"
OBLIGACIONES DEL COMPRADOR

- Pago de la mercadería
- Flete y Seguro (lugar de importación a planta)
- Demoras
Fuente: www.e-salinasc.com/incoterms7
MODALIDADES DE PAGO
El modo de pago escogida por Bite Me es: Carta de crédito
Carta de crédito: es un instrumento de pago, emitido por un Banco, el cual a solicitud y de conformidad con las instrucciones de un
cliente Comprador, se obliga a pagar (a la vista o a 95 plazo) a un Vendedor una suma convenida, contra la entrega de documentos que
demuestren el embarque de mercancías. [ CITATION Jor \l 9226 ]
Partes involucradas en la carta de crédito:
Ordenante: (Comprador -Importador) Es quien acude al banco para ordenar la carta de crédito por su cuenta y a favor de un
beneficiario.
Beneficiario: Es la parte mencionada en la carta de crédito a cuyo favor se debe expedir la carta de crédito.
Banco Emisor: Es el banco del solicitante que expide o abre la carta de crédito a favor del beneficiario y que reemplaza el riesgo
comercial del solicitante por el suyo propio.
Banco Avisador o Notificador: Es el banco que asume la obligación de notificar la L/C al beneficiario.
Banco Confirmador: Frente al beneficiario es el obligado principal. Se obliga al pago dependientemente de su relación con el banco
emisor. Reemplaza el riesgo comercial del banco emisor por el suyo propio [ CITATION Jor \l 9226 ]
TIPOS DE CARTA DE CRÉDITO:
PAGO A LA VISTA: Se le paga al beneficiario cuando éste presente los documentos conformes a los términos de la carta de crédito,
siempre y cuando lo haga dentro del plazo establecido para ello.
ACEPTACION: Cuando el pago de la Carta de Crédito es realizado a plazo o a una fecha determinada inferior o igual a 180 días
(según Régimen Cambiario Colombiano), a través de una letra aceptada por una institución bancaria.
PAGO DIFERIDO: En éste caso, la L/C es pagada al beneficiario en un plazo determinado. (según Régimen Cambiario Colombiano
y debe registrarse como endeudamiento externo siempre que supere 180 días.)[ CITATION Jor \l 9226 ]
Componentes de la Carta de Crédito
Una carta de crédito deberá siempre incluir los siguientes componentes básicos:
 Irrevocabilidad
 Nombre y dirección del beneficiario
 Monto total en la moneda especificada.
 Fecha de vencimiento y lugar de vencimiento
 Términos y condiciones de pago y Regulada por la UCP 600 de Cámara de Comercio Internacional
Los documentos básicos que suelen ser requeridos en una carta de crédito son:
 Documentos de Embarque.
 Factura Comercial.
 Póliza o Certificado de Seguro y Lista de Empaque y Otros [ CITATION Jor \l 9226 ]
ORGANISMOS QUE INTERVIENEN EN UNA EXPORTACION:
Para el caso colombiano, toda empresa exportadora debe someterse sin excepción a las normas y cumplir con la documentación
exigida por los siguientes organizamos de control, citados en el Manual de exportaciones: la exportación en Colombia:
Banco de la república: Su control es meramente cambiario y vigila que no se presente en estas operaciones de comercio exterior
ningún tipo de lavado de dinero ni de activos.

Ministerio de comercio industria y turismo: Su control es de tipo comercial y verifica que la mercancía exportada cumpla con las
regulaciones y restricciones de acceso a los mercados internacionales, así como el tema de normatividad y pruebas del origen de las
mercancías.
Departamento de impuestos y aduanas nacionales - DIAN: Su control es de tipo operativo, realiza un seguimiento estadístico y
documental con respecto a lo que se envía a/y se recibe de los mercados externos. Así mismo se encarga del proceso de aforo
(inspección) de la mercancía.
TECNOLOGIA
Se manejarán bases de datos en Microsoft Excel, programas contables como SIIGO. Manejo de redes sociales Facebook, Instagram,
WhatsApp, YouTube.
No se manejará página web oficial por el momento.
Se cuenta con dos computadores portátiles de alta gama para el manejo de programas y bases contables.
ESTUDIO FINANCIERO
Ingresos
Los ingresos corrientes de la empresa BITE ME corresponden exclusivamente a las ventas de la producción de Brownies de licor.
Fuentes de Financiación
El aporte inicial requerido es suministrado por los socios en partes iguales. Para dar inicio a las operaciones se requiere aportar un
capital inicial de $ 5´000.000, el cual se destinará a la compra de maquinaria, equipo e implementos, los gastos legales por
constitución de la sociedad, registro en Cámara de Comercio, gastos de publicidad y mercadeo, la dotación de los elementos de
seguridad para el personal de planta y el abastecimiento de la materia prima requerida en la producción.
Ingresos Operacionales
Los Ingresos Operacionales se originan exclusivamente en la venta del producto fabricado y comercializado en la planta de
producción.
Egresos
Los Egresos de la empresa se componen principalmente de la compra de materia prima durante la etapa operativa. La composición de
los egresos en su parte más representativa se complementa con la adquisición y adecuación de la maquinaria y equipo necesarios para
la operación.
Estados Financieros Proyectados
Presentamos el balance general proyectado hasta el año 10 de operaciones. Como aspecto a resaltar, se observa el incremento del
Patrimonio de la empresa soportado en unas utilidades crecientes debido al incremento constante en las ventas. Durante el horizonte
del proyecto no se distribuyen utilidades entre los socios.

BALANCE GENERAL
Activo Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Disponible $ 3.000.000 $ 8.988.831 $ 11.988.831 $ 20.977.662 $ 32.966.493 $ 44.955.324 $ 56.944.155 $ 77.921.817 $ 89.910.648 $ 101.899.479 $ 134.865.972
Cuentas por pagar
Inventario
Maquinaria y equipo $ 2.000.000 $ 1.800.000 $ 1.600.000 $ 1.400.000 $ 1.200.000 $ 1.000.000 $ 800.000 $ 600.000 $ 400.000 $ 200.000 $0
Depreciacion Acumulada $ 200.000 $ 400.000 $ 600.000 $ 800.000 $ 1.000.000 $ 1.200.000 $ 1.400.000 $ 1.600.000 $ 1.800.000 $ 2.000.000
TOTAL ACTIVO $ 5.000.000 $ 10.988.831 $ 13.988.831 $ 22.977.662 $ 34.966.493 $ 46.955.324 $ 58.944.155 $ 79.921.817 $ 91.910.648 $ 103.899.479 $ 136.865.972
Pasivo
Cuentas pos pagar (Impuestos) 0 $ 2.087.878 $ 2.657.878 $ 4.365.756 $ 6.643.634 $ 8.921.512 $ 11.199.389 $ 15.185.145 $ 17.463.023 $ 19.740.901 $ 26.004.535
Total Pasivo 0 $ 2.087.878 $ 2.657.878 $ 4.365.756 $ 6.643.634 $ 8.921.512 $ 11.199.389 $ 15.185.145 $ 17.463.023 $ 19.740.901 $ 26.004.535
Patrimonio
Capital Socio $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000
Utilidad o perdida del ejercicio $ 683.421 $ 4.491.058 $ 7.044.361 $ 9.851.751 $ 13.082.220 $ 17.722.242 $ 21.578.958 $ 25.789.815 $ 30.555.154 $ 35.789.917
Superavit Acumulado 0 $ 683.421 $ 5.174.479 $ 12.218.840 $ 22.070.591 $ 35.152.810 $ 52.875.053 $ 74.454.011 $ 100.243.827 $ 130.798.981
TOTAL PATRIMONIO $ 5.000.000 $ 5.683.421 $ 10.174.479 $ 17.218.840 $ 27.070.591 $ 40.152.811 $ 57.875.052 $ 79.454.011 $ 105.243.826 $ 135.798.981 $ 171.588.898
ESTADO DE RESULTADOS
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Ventas Netas $ 45.164.056 $ 51.371.176 $ 58.276.336 $ 65.795.488 $ 74.305.984 $ 83.541.256 $ 97.563.920 $ 113.443.120 $ 124.627.560 $ 136.904.168
Costos de venta $ 22.172.423 $ 24.347.903 $ 26.820.610 $ 29.554.414 $ 32.403.492 $ 36.903.342 $ 39.477.681 $ 42.352.306 $ 46.674.798 $ 50.360.886
Utilidad Bruta $ 22.991.633 $ 27.023.273 $ 31.455.726 $ 36.241.074 $ 41.902.492 $ 46.637.914 $ 58.086.239 $ 71.090.814 $ 77.952.762 $ 86.543.282
Gastos Administracion $ 23.674.942 $ 24.763.849 $ 24.639.127 $ 25.134.785 $ 25.318.745 $ 24.863.710 $ 25.394.623 $ 26.846.172 $ 26.974.653 $ 27.536.481
Gastos Ventas $ 261.000 $ 312.000 $ 324.483 $ 337.459 $ 350.958 $ 364.996 $ 379.596 $ 394.784 $ 410.571 $ 426.994
Total Gastos $ 23.935.942 $ 25.075.849 $ 24.963.610 $ 25.472.244 $ 25.669.703 $ 25.228.706 $ 25.774.219 $ 27.240.956 $ 27.385.224 $ 27.963.475
Utilidad Operativa $ 944.309 $ 1.947.424 $ 6.492.116 $ 10.768.830 $ 16.232.789 $ 21.409.208 $ 32.312.020 $ 43.849.858 $ 50.567.538 $ 58.579.807
Gastos Financieros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ingresos No operativos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Utilidad Antes de Impuestos $ 944.309 $ 1.947.424 $ 6.492.116 $ 10.768.830 $ 16.232.789 $ 21.409.208 $ 32.312.020 $ 43.849.858 $ 50.567.538 $ 58.579.807
Impuestos $ 769.218 $ 979.218 $ 1.608.436 $ 2.447.655 $ 3.286.873 $ 4.126.091 $ 5.594.527 $ 6.433.745 $ 7.272.964 $ 9.580.618
Utilidad del Ejercicio $ 175.091 $ 968.206 $ 4.883.680 $ 8.321.175 $ 12.945.916 $ 17.283.117 $ 26.717.493 $ 37.416.113 $ 43.294.574 $ 48.999.189
Bandeja por 14 unidades
Costo N° de bandejas Unidades

1 Harina $ 5.000 1 14
2 Leche $ 3.600 5 70
$ 720
3 Huevos $ 1.200 1 14
4 Mantequilla $ 1.000 1 14
5 Licores $ 339.000 64 896
$ 5.297

Aguardiente $ 27.000 10
Whisky $ 42.000 10
Ron $ 32.000 10
Tequila $ 72.000 10
Ginebra $ 80.000 10
Vodka $ 71.000 10
Ron $ 15.000 4

6 Coberturas $ 18.000 32 448
$ 563
Chocolate $ 6.000 10
Arequipe $ 2.000 2
Chispas $ 5.000 10
Azúcar $ 5.000 10

5 Empaque $ 10.000 35 490
$ 286
Precio Bandeja $ 14.066

Precio Unitario $ 1.005
INVERSIÓN INICIAL
Moldes $ 100.000
Batidora $ 200.000
Espátulas $ 40.000
Utensilios de
cocina $ 100.000

Arriendo (En casa) $ 300.000
Servicios $ 10.000

Empleada $ 800.000
64 Bandejas $ 900.244 896 Brownies

Total Inversión Inicial $ 2.540.224
El Capital de Trabajo requerido se calcula con base en el monto de los costos y gastos por un periodo de un mes, requeridos para la adquisición de
materia prima, pago del salario a la operaria contratada por horas y los gastos generales incurridos para la puesta en marcha de las operaciones.
Aunque las ventas se realizan de contado y la rotación del inventario es semanal, según las conclusiones del estudio de mercado, se considera
prudente proveer capital de trabajo para un mes
COSTO FIJO
Arriendo $ 300.000
Empleada $ 800.000
Costos Fijos $ 1.100.000
COSTO VARIABLE
Servicios $ 100.000
Materiales $ 900.224 896 Brownies
Costos Variables $ 1.000.224
Total, Costos Fijos + Variables: $ 2.100.224
PRECIO DE VENTA
Precio Unitario $3.500
COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO
Costos directos $1.005 Costos indirectos $1.340
Costo de producción sí solos se producirían 64 bandejas al mes $2.345
Se espera lograr posicionarnos en el mercado para disminuir nuestros costos indirectos.
PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio es una herramienta financiera que nos permite determinar el momento en el cual las ventas cubrirán exactamente los costos.
Esta herramienta, además, muestra la magnitud de las utilidades o perdidas de la empresa cuando las ventas excedan o caen por debajo de este punto,
de tal forma que este viene e ser un punto de referencia a partir del cual un incremento en los volúmenes de venta generará utilidades, pero también
un decremento ocasionará perdidas.

El resultado obtenido en este cálculo se comparó contra las expectativas generadas en el estudio de mercados, encontrando que se puede adecuar la
capacidad de producción a los resultados esperados, y de esta manera iniciar operaciones bajo el punto de equilibrio óptimo calculado para el
primer mes en 601 unidades de Brownies. (14 Brownies por bandeja)
RENTABILIDAD DESEADA
Se espera obtener una rentabilidad del 67% inicial

ADMINISTRATIVO Y OPERACIONAL
CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES
POR SU NATURALEZA JURÍDICA
La Empresa se constituye como una Sociedad de responsabilidad Limitada (LTDA) compuesta por dos socios, que aportan un igual monto de capital
equivalente a $1.000.000, quienes responden según sus aportaciones.
ESTATUTOS BÁSICOSESTATUTOS SOCIEDADBÁSICOS SOCIEDAD LIMITADA
Bogotá, D.C. 17 de octubre de 2017
Por medio delmedio del presente documento privado, se estipula las condiciones sobre la marca registrada BITE ME.
CONSTITUYENTES: Sandra Milena Gonzalez Forero, identificada con cedula número 1.230.939.687 de Bogotá y Jennifer Daniela Campos
Rozo identificada con cedula número 1.010.236.448 de Bogotá.
La sociedad que se constituye a través de dos socios mayoritarios el cual por medio de este documento es una sociedad comercial del tipo sociedad
Limitada, esta se regirá por las disposiciones contenidas en los presentes estatutos y por las normas que de manera especial regulan este tipo de
sociedades y dando cumplimiento a lo establecido en el artículo 22 de la 1014 de 2006, ya que la sociedad cuenta con diez (10) o menos trabajadores
o los activos totales, excluida la vivienda, por valor inferior a quinientos (500) SMLMV.
CAPITULO I
Nombre, Nacionalidad, Domicilio, Objeto y Duración de la sociedad
ARTICULO PRIMERO.-PRIMERO. -DENOMINACION: La sociedad que se constituye por medio de este documento actuará bajo la
denominación Bite me Limitada, de nacionalidad colombiana.

ARTÍCULO SEGUNDO.-SEGUNDO. - DOMICILIO SOCIAL: El Domicilio principal de la sociedad es la ciudad de Bogotá. Pero podrá abrir
sucursales o agencias en cualquier parte del territorio nacional, para lo cual se procederá como aparece previsto en las normas legales.
ARTICULO TERCERO.-TERCERO. - TÉRMINO DE DURACIÓN: La sociedad tendrá un término de cinco (5) años, contados a partir de la
fecha de este documento, pero podrá disolverse anticipadamente cuando sus socios así lo decidan.
ARTICULO CUARTO.-CUARTO. - OBJETO SOCIAL: La compra, venta, elaboración, distribución, almacenamiento, importación y
exportación de todo tipo de alimentos, postres, bocadillos y comestibles. Todo lo relacionado con repostería.
CAPITULO II
Capital y Cuotas
ARTICULO QUINTO.-QUINTO. - CAPITAL: El capital social a la fecha de la constitución es de $5.000.000 el cual se encuentra totalmente
cancelado en con los aportes en dinero o en especie, de cada uno de los socios al momento de la constitución, dividido de la siguiente manera:
i
NOMBRE COMPOSICION DEL CAPITAL
Numero Valor de las Valor total
de cuotas cuotas de capital

Sandra Milena
1 $2.500.000 $2.500.000
Gonzalez Forero.
Jennifer Daniela
1 $2.500.000 $2.500.000
Campos Rozo
ARTÍCULO SEXTO.-SEXTO. - RESPONSABILIDAD DE LOS SOCIOS. Los socios responderán hastaresponderán hasta el monto de sus
aportes.
ARTÍCULO SEPTIMO.-SEPTIMO. - CESION DE CUOTAS. Los socios tendrán derecho a ceder sus cuotas, lo que implicaraimplicará una
reforma estatutaria la cual se hará por documento privado cumpliendo con lo establecido en el Decreto 4463 de 2006 y artículo 22 de la Ley 1014 de
2006, (previa aprobación de la junta de socios) el documento privado será otorgado por cedentes, cesionarios y representante legal. El socio que
pretenda ceder sus cuotas las ofrecerá a los demás socios por conducto del representante legal de la compañía, quien les dará traslado inmediatamente
y por escrito para queque, dentro de los 15 días hábiles, manifiesten si tiene interés en adquirirlas, según el precio, el plazo y las demás condiciones
de la cesión se expresarán en la oferta.
CAPITULO III
DIRECCIÓN, ADMINISTRACIÓN, REPRESENTACIÓN DEREPRESENTACIÓN DE LA SOCIEDAD

ARTÍCULO OCTAVO.-OCTAVO. - ORGANOS SOCIALES LaSOCIALES La representación de la sociedad y la administración de los
negocios sociales corresponde a todos y a cada uno de los socios.
ARTÍCULO NOVENO.-NOVENO. - ATRIBUCIONES DE LA JUNTALA JUNTA DE SOCIOS: Resolver sobre todo lo relativo a la cesión
de cuotas, así como la admisión de nuevos socios.
Decidir sobre el retito y exclusión de socios, ordenar las acciones que correspondan contra los administradores, el representante legal, el revisor fiscal
o cualquier otra persona que hubiere incumplido sus obligaciones u ocasionado daños o perjuicios a la sociedad. Elegir y remover libremente a los
funcionarios cuya designación le corresponda. La junta de socios podrá delegar ladelegar la representación y administración de la sociedad en un
gerente estableciendo de manera clara y precisa sus atribuciones.
La junta de socios se compone de los socios inscritos en el Libro de Registro de socios, o de sus representantes reunidos en el domicilio social o fuera
de él, con el quórum y en las condiciones previstas en estos estatutos y en la ley. La junta ejerce las funciones previstas en el artículo 187 del Código
de Comercio. En la junta de socios cada uno tendrá tantos votos cuantas cuotas posea en la compañía. Las decisiones de la junta de socios se tomarán
por un número plural de socios que represente la mayoría absoluta de las cuotas en que se halle dividido el capital de la compañía. Será convocada
por el representante legal mediante comunicación escrita que incluirá el orden del día correspondiente a la reunión convocada, dirigida a cada socio
con una antelación correspondiente. Para deliberar en cualquier tipo de reunión, se requerirá la presencia de los socios que representen cuando menos
la mitad más una de las cuotas del capital social. Se podrán realizar reuniones por comunicación simultánea o sucesiva y por consentimiento escrito.
ARTÍCULO DECIMO.-DECIMO. - ADMINISTRACION Y REPRESENTACION DE LA SOCIEDAD: La administración y representación
legal de la sociedad y la gestión de los negocios sociales estarán a cargo del representante legal, el cual contara con un suplente que lo remplazara en
sus faltas absolutas o temporales. El suplente tendrá las mismas atribuciones que el representante legal cuando entre a remplazarlo.
ARTÍCULO DECIMO PRIMERO – FACULTADES DE REPRESENTACIÓN LEGAL:
La representación se extenderá a todos los actos comprendidos en el objeto social, incluidos aquellos que tengan carácter de complementario o
accesorio.
Los representantes legales pueden celebrar o ejecutar todos los actos y contratos que se relaciones con la existencia y funcionamiento de la sociedad.
ARTÍCULO DECIMO SEGUNDO.-SEGUNDO. - ARTÍCULO DECIMO CUARTO.-CUARTO. - REVISOR FISCAL:
La sociedad no tendrá Revisor Fiscal mientras no esté obligada por la Ley. De llegar a encontrarse en los supuestos legales que hacen obligatoria la
provisión de dicho cargo, se procederá a la designación por parte de la asamblea general de accionistas, y su nombramiento se efectuará con
posterioridad a la constitución de la sociedad.
CAPITULO IV
RESERVA LEGAL, BALANCE Y REPARTO DE ULTIDADES

ARTÍCULO DECIMO TERCERO.-TERCERO. - ESTADOS FINANCIEROS Y DERECHOS DE INSPECCION.
La sociedad tendrá ejercicios anuales y al fin de cada ejercicio social, el 31 de diciembre, la Sociedad deberá cortar sus cuentas y preparar y difundir
estados financieros de propósito general de conformidad con las prescripciones legales y las normas de contabilidad establecidas, los cuales se
someterán a la consideración de junta de socios en su reunión ordinaria junto con los informes, proyectos y demás documentos exigidos por estos
estatutos y la ley.
Tales estados, los libros y demás piezas justificativas de los informes del respectivo ejercicio, así como éstos, serán depositados en las oficinas de la
sede principal de la administración, con una antelación mínima de cinco (5) días hábiles al señalado para su aprobación.
ARTÍCULO DECIMO CUARTO.-CUARTO. - RESERVA LEGAL. De las utilidades líquidas de cada ejercicio la sociedad destinará anualmente
un diez por ciento (10%) para formar la reserva legal.
ARTICULO DÉCIMO QUINTO.-QUINTO. - BALANCE GENERAL.-GENERAL. - Anualmente, el 31 de diciembre se cortarán las cuentas para
hacer el inventario y el balance general correspondientecorrespondiente, así como el estado de pérdidas y ganancias, el estado de cambios en el
patrimonio, el estado de flujos de efectivo y el estado de cambios en la situación financiera del respectivo ejercicio. El balance, el inventario, los
libros y demás piezas justificativas de los informes, serán depositados en la oficina de la administración con una antelación de quince (15) días
hábiles a los socios con el fin de que puedan ser examinados por los mismos.
ARTÍCULO DÉCIMO SEXTO.-SEXTO. - APROBACIÓN DEL BALANCE: El balance debe ser presentado por el representante legal de la
sociedad limitada a consideración de la junta de socios con los demás documentos a que se refiere el artículo cuatrocientos cuarenta y seis (446) del
Código de Comercio. Si la sociedad llegare a ser vigilada por la Superintendencia de Sociedades, dentro de los treinta (30) días siguientes a la
reunión de la Asamblea de Accionistas, el representante legal remitirá a la Superintendencia de Sociedades una (1) copia del balance y de los anexos
que lo expliquen o justifiquen, junto con el acta en que hubieran sido discutidos y aprobados.
ARTÍCULO DÉCIMO SEPTIMO.-SEPTIMO. - RESERVAS: La sociedad constituirá una reserva legal que ascenderá por lo menos al cincuenta
por ciento (50%) del capital y se formará con el diez por ciento (10%) de las utilidades líquidas de cada ejercicio. Los socios podrán decidir, además,
la constitución de reservas voluntarias, siempre que las mismas sean necesarias y convenientes para compañía, tengan una destinación específica y
cumplan las demás exigencias legales.
CAPITULO V
DISOLUCION Y LIQUIDACION
ARTÍCULO DÉCIMO OCTAVO.-OCTAVO. - DISOLUCIÓN DE LA SOCIEDAD: La sociedad se disolverá por decisión de las socias o cuando
se presente alguna de las causales previstas en la Ley. La disolución, de acuerdo a causal presentada, podrá evitarse con sometimiento a lo prescrito
en la normativa comercial para el efecto.
PARÁGRAFO PRIMERO.-PRIMERO. - En los casos, la disolución ocurrirá a partir de la fecha de registro del documento privado o de la
ejecutoria del acto que contenga la decisión de autoridad competente.

ARTÍCULO DÉCIMO NOVENO: ENERVAMIENTO DE CAUSALES DE DISOLUCIÓN: Podrá evitarse la disolución de la sociedad por
acciones simplificada adoptando las medidas a que hubiere lugar de acuerdo a cada causal en específico, siempre que el enervamiento ocurra dentro
de los seis (6) meses siguientes a la fecha en que el accionista único reconozca su acaecimiento.
ARTÍCULO VIGÉSIMO.-VIGÉSIMO. - LIQUIDACIÓN: La liquidación del patrimonio se realizará conforme al procedimiento señalado para la
liquidación de las sociedades de responsabilidad limitada. Actuará como liquidador el representante legal o la persona que designen los accionistas.
Los accionistas designarán un liquidador, quien será responsable de adelantar el proceso liquidatario conforme a la ley. Durante la duración del
proceso de liquidación, el accionista único conserva los mismos poderes que tuvo durante la vida activa de la sociedad.
ARTÍCULO VIGÉSIMO PRIMERO.-PRIMERO. - NOMBRAMIENTOS:
Sandra Milena Gonzalez Forero (Representante legal)
Jennifer Daniela Campos Rozo (Director general)
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Daniela Campos: Gerente y represéntate legal. Producción y Comercialización.
Sandra Gonzalez: Gerente y represéntate legal. Empaque y Comercialización.

Cantidad de empleados: 2
REGISTRO DE MARCA
Se registra la marca de “BITE ME LTDA” ante las autoridades competentes.
INTERNACIONALIZACION
Partida arancelaria número: 1902.30.00.00

DATOS GENERALES
Nivel Nomenclatura Código Nomenclatura Desde Hasta Legisla
DECRETO 2153 DEL 2
ARIAN 1902.30.00.00 01-ene-07 … 2016 CONGRESO DE C
OFICIAL N
Preparaciones a base de cereales, harina,
almidón, fécula o leche; productos de
pastelería Pastas alimenticias, incluso cocidas
DECRETO 2589 DEL 2
o rellenas (de carne u otras sustancias) o
2006 MINISTERIO
Descripción preparadas de otra forma, tales como 01-ene-07 …
INDUSTRIA Y TURISM
espaguetis, fideos, macarrones, tallarines,
NO. 46494
lasañas, ñoquis, ravioles, canelones; cuscús,
incluso preparado.
- Las demás pastas alimenticias.
CIRCULAR ANDIN
NOVIEMBRE DE 20
Unidad física kg - Kilogramo 01-ene-07 …
ANDINA DE NACION
NO. 1998
Convenio: Tratado de Libre Comercio entre los Estados Unidos Mexicanos y la República de
Colombia.
DOCUMENTOS NECESARIOS PARA LA EXPORTACIÓN:
FACTURA PROFORMA
“La factura proforma es un documento de tipo informativo, sin validez legal que indica los
términos de negociación y el procedimiento de exportación establecido con el comprador. La
factura proforma es un documento que expide el exportador, identifica plenamente al comprador
con sus datos de ubicación y le informa el número de días que la oferta tiene validez, la clase y
las cantidades de productos que serán embarcados, precio unitario y valor total, costos de
embarque y embalaje (si son aplicables) y otras especificaciones importantes como peso y
tamaño, número de cajas, medio de transporte, fecha y firma del exportador.” [ CITATION Cas08 \l
9226 ]
FACTURA COMERCIAL
La factura comercial un documento soporte de la orden de compra o pedido (factura proforma) y
se considera como una cuenta de cobro y por tanto tiene como documento validez legal en
cualquier transacción. Este documento es el que se toma como referencia para determinar el
valor en Aduana de las mercancías sobre el cual se aplicarán los derechos de importación.
La factura comercial sirve para cumplir con los siguientes aspectos:
• Inspección de la expedición por las aduanas en el punto de exportación.
• Inspección por las aduanas en el lugar de importación
• Inspección por el comprador al recibir las mercancías
• Pago de las mercancías por el comprador
• Documento de prueba para verificar por el banco en la carta de crédito. En
términos generales y según lo reglamentado por ley, la factura debe
elaborarse y prepararse de acuerdo a lo estipulado en la Circular 40 del 27
de febrero de 1997 de la DIAN, o demás normas que lo modifiquen.
(Castro, 2008)
LISTA DE EMPAQUE
“La lista de empaque es una lista detallada del envío que se hace al exterior, en el cual se incluye
cantidades, ítems, numero de modelo si es el caso, dimensiones y peso bruto y neto. Una lista de
empaque debe especificar por caja o bulto el tipo y número de unidades que contiene adentro. El
transportador toma la lista de empaque y verifica la información correspondiente al envío para
proceder con el embarque. Es importante aclarar que no hay un formato único para las listas de
empaque. Aunque en algunos países no es un documento requerido por la aduana, la lista de
empaque es usada algunas veces por el intermediario aduanero o el bróker de aduana para
obtener información adicional sobre el envío. La lista de empaque permite a la aduana extranjera
realizar una revisión completa del envío y además provee a la misma la identificación de los
paquetes que requieren ser inspeccionados.
Es un documento que generalmente acompaña a la factura comercial para poder realizar su
proceso de nacionalización en el país de destino. Cuando la mercancía es embalada de manera
normalizada, es posible dar la información sobre el embalaje, las marcas y el número de bultos o
paquetes, en la factura comercial. Es importante recalcar que este documento proporciona
información sobre los embalajes utilizados como cartones, cajones, cajas, fardos, bultos,
tambores, numeración o marcas de los mismos, especificando los pesos y dimensiones así como
las condiciones especiales que deben tomarse en cuenta en el manejo y transporte de las mismas.
Este documento también facilita el proceso de inspección por parte de la autoridad aduanera,
debido a que el aforo se realiza con mayor rapidez, así como el proceso de selección de la
mercancía al azar que va a ser inspeccionada en el momento del ingreso a la Zona Primaria
Aduanera o la Zona Secundaria Aduanera“ (Castro, 2008)

CERTIFICADO DE ORIGEN
“El certificado de origen es un documento que se caracteriza básicamente por tres aspectos:
• Sirve para determinar la procedencia de la mercancía.
• Sirve para acceder a preferencias arancelarias si existe algún acuerdo
firmado con el país al cual se le está exportando.
• En algunos países es un requisito para la nacionalización de la mercancía.
Para poder obtener el certificado de origen se requiere que el exportador primero se registre bajo
el esquema exigido por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo conocido como el
Registro Nacional de Exportadores de Bienes y Servicios (Forma 001). Este documento permite
mantener la información actualizada de los exportadores así como tendencias de mercado y
principales productos exportados.
La Acreditación Documental del Origen y Producción Nacional de una mercancía se realiza a
través del diligenciamiento del Registro de Productores Nacionales, Oferta Exportable y
Solicitud de Determinación de Origen"- (Forma 02 – 02 A) y del Certificado de Origen
dependiendo del esquema preferencial o acuerdo comercial de que se trate.
El registro de Productor nacional, Oferta Exportable y Solicitud de Determinación de Origen es
un documento que permite al Ministerio de Comercio; Industria y Turismo, determinar el origen
de las mercancías objeto de exportación y registrar la producción nacional.

Igualmente el registro permite identificar los productos con capacidad competitiva o con especial
sensibilidad en los mercados internacionales y es objeto de consulta para las modificaciones
arancelarias y regímenes de importaciones y exportaciones.
Es importante resaltar que el beneficio de los certificados de origen es exportar productos con
descuentos arancelarios a aquellos países con los cuales Colombia ha negociado convenios. Para
que un producto pueda acogerse a las ventajas preferenciales de un determinado esquema o
acuerdo comercial, deberá estar acompañado en el momento de la importación de un Certificado
de Origen emitido en Colombia, donde se indiquen las normas o criterios de origen a cumplir
debidamente firmado y sellado por el funcionario habilitado por este Ministerio para el efecto.
Se deben solicitar certificados de origen por cada embarque, con su respectiva factura comercial.
El trámite para el certificado de origen es que este formulario - FORMA 02 y 02-A, es
suministrado por el Grupo de Origen y Producción Nacional y por las Direcciones Territoriales o
Puntos de Atención junto con las instrucciones para su diligenciamiento sin ningún costo para el
usuario. Los formularios diligenciados, en original y copia, se radican en la ventanilla de
recepción de correspondencia del Ministerio o en la respectiva Dirección Territorial o Punto de
Atención, donde se encuentra ubicada la planta de producción.
En el caso de que el exportador sea un comercializador, deberá adjuntar comunicación del
productor que certifique la vinculación comercial entre ambos y lo autorice a utilizar las normas
de origen del producto específico.
Una vez radicado el mencionado formulario por el productor y/o exportador el Ministerio,
verifica la información y determina el criterio de origen del producto a exportar con base en las
disposiciones existentes para los distintos esquemas preferenciales, los cuales son consignados
en la planilla de Relación de Inscripción y Determinación de Origen y simultáneamente se
registra como productor nacional. Así mismo, cuando el caso lo amerita, el Ministerio efectúa
una visita industrial a las instalaciones de la empresa, con el fin de tener mayores elementos de
juicio para proceder a calificar producción nacional y determinar origen. (Castro, 2008)
INCORTERMS
Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, están regidos por la Cámara de
Comercio Internacional, y determinan el alcance de las cláusulas comerciales incluidas en el
contrato de compraventa internacional. Estos también se denominan cláusulas de precio, ya que
cada uno permite determinar los costos que los componen. La selección de estos influye en el
costo del contrato.
Los Incoterms determinan:
• El alcance del precio.
• En qué momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre la
mercadería del vendedor hacia el comprador.
• El lugar de entrega de la mercadería.
• Quién contrata y paga el transporte
• Quién contrata y paga el seguro
• Qué documentos tramita cada parte y su costo

OBLIGACIONES DE BITE ME
- Entregar la mercadería y los documentos necesarios
- Empaque y embalaje
- Flete (de fábrica al lugar de exportación)
- Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes )
- Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)
OBLIGACIONES DEL COMPRADOR
- Pago de la mercadería
- Flete y Seguro (lugar de importación a planta)
- Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes ) "Parcial"
- Demoras
Fuente: www.e-salinasc.com/incoterms7
MODALIDADES DE PAGO
El modo de pago escogida por Bite Me es: Carta de crédito
Carta de crédito: es un instrumento de pago, emitido por un Banco, el cual a solicitud y de
conformidad con las instrucciones de un cliente Comprador, se obliga a pagar ( a la vista o a 95
plazo) a un Vendedor una suma convenida, contra la entrega de documentos que demuestren el
embarque de mercancías. [ CITATION Jor \l 9226 ]
Partes involucradas en la carta de crédito:
Ordenante: (Comprador -Importador) Es quien acude al banco para ordenar la carta de crédito
por su cuenta y a favor de un beneficiario.

Beneficiario: Es la parte mencionada en la carta de crédito a cuyo favor se debe expedir la carta
de crédito.
Banco Emisor: Es el banco del solicitante que expide o abre la carta de crédito a favor del
beneficiario y que reemplaza el riesgo comercial del solicitante por el suyo propio.
Banco Avisador o Notificador: Es el banco que asume la obligación de notificar la L/C al
beneficiario.
Banco Confirmador: Frente al beneficiario es el obligado principal. Se obliga al pago
dependientemente de su relación con el banco emisor. Reemplaza el riesgo comercial del banco
emisor por el suyo propio [ CITATION Jor \l 9226 ]
TIPOS DE CARTA DE CRÉDITO:
PAGO A LA VISTA: Se le paga al beneficiario cuando éste presente los documentos conformes
a los términos de la carta de crédito, siempre y cuando lo haga dentro del plazo establecido para
ello.
ACEPTACION: Cuando el pago de la Carta de Crédito es realizado a plazo o a una fecha
determinada inferior o igual a 180 días (según Régimen Cambiario Colombiano), a través de una
letra aceptada por una institución bancaria.

PAGO DIFERIDO: En éste caso, la L/C es pagada al beneficiario en un plazo determinado.
(según Régimen Cambiario Colombiano y debe registrarse como endeudamiento externo siempre
que supere 180 días.)[ CITATION Jor \l 9226 ]
Componentes de la Carta de Crédito
Una carta de crédito deberá siempre incluir los siguientes componentes básicos:
 Irrevocabilidad
 Nombre y dirección del beneficiario
 Monto total en la moneda especificada.
 Fecha de vencimiento y lugar de vencimiento
 Términos y condiciones de pago y Regulada por la UCP 600 de Cámara de Comercio
Internacional
Los documentos básicos que suelen ser requeridos en una carta de crédito son:
 Documentos de Embarque.
 Factura Comercial.
 Póliza o Certificado de Seguro y Lista de Empaque y Otros [ CITATION Jor \l 9226 ]
ORGANISMOS QUE INTERVIENEN EN UNA EXPORTACION:
Para el caso colombiano, toda empresa exportadora debe someterse sin excepción a las normas y
cumplir con la documentación exigida por los siguientes organizamos de control, citados en el
Manual de exportaciones: la exportación en Colombia:

Banco de la república: Su control es meramente cambiario y vigila que no se presente en estas
operaciones de comercio exterior ningún tipo de lavado de dinero ni de activos.
Ministerio de comercio industria y turismo: Su control es de tipo comercial y verifica que las
mercancías exportadas cumpla con las regulaciones y restricciones de acceso a los mercados
internacionales, así como el tema de normatividad y pruebas del origen de las mercancías.
Departamento de impuestos y aduanas nacionales - DIAN: Su control es de tipo operativo,
realiza un seguimiento estadístico y documental con respecto a lo que se envía a/y se recibe de
los mercados externos. Así mismo se encarga del proceso de aforo (inspección) de la mercancía.
TECNOLOGIA
Se manejaran bases de datos en Microsoft Excel, programas contables como SIIGO. Manejo de
redes sociales Facebook, Instagram, WhatsApp, YouTube.
No se manejara página web oficial por el momento.
Se cuenta con dos computadores portátiles de alta gama para el manejo de programas y bases
contables.
CONCLUSIONES
 El punto de partida para el desarrollo del presente trabajo se fundamenta en el
producto innovador en el mercado que en principio ofrece una oportunidad de
negocio
 En el estudio de mercado determina la viabilidad del producto con un nivel
competitivo tanto por la diferenciación del producto como en términos de precios
 Se evidencia la aceptación del mercado hacia el producto con fuentes directas a
través de encuestas y análisis del comportamiento del mismo
 Se presenta la estructura organizacional ciñéndose a los parámetros legales
establecidos identificando también la practicidad organizacional para el negocio
 Se determina los parámetros de organización y legales en términos de logística y
estrategias para el comercio internacional del producto
 Y los costos moderados además del estudio de mercado nos arrojan la viabilidad del
producto y del negocio para poner en marcha una organización empresarial que
responda a las exigencialas exigencias de innovación y competitividad actual

BIBLIOGRAFIA
Castro, A. (2008). Manual de exportaciones: la exportación en Colombia.
Diariode pasteleria. (2016). Obtenido de
https://diariodepasteleria.wordpress.com/2016/11/17/licores-utilizados-en-la-pasteleria/
Gastronomia & CIA. (2008). Obtenido de https://gastronomiaycia.republica.com/2008/03/18/el-
brownie-y-su-origen/
pizano, J. a. (s.f.). Seminario rueda de negocios.
The Nibble. (2007). Obtenido de
http://www.thenibble.com/reviews/main/cookies/cookies2/history-of-the-brownie.asp
Torta de Manzana. (2014). Obtenido de https://tartademanzanacasera.com/tag/origen-e-historia-
del-brownie/
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BROWNIES A BASE DE LICOR.

Jennifer Daniela Campos Rozo

Sandra Milena Gonzalez Forero

Corporación Universitaria Republicana.

Finanzas y Comercio Internacional.

Formulación y Evaluación de ProyectosVisión Empresarial.

Jennifer Daniela Campos Rozo

Sandra Milena Gonzalez Forero

Proyecto de emprendimiento Brownies a base de licor

Docente: Kelly Jeannine Moncada

Corporación Universitaria Republicana.

Finanzas y Comercio Internacional.

Formulación y Evaluación de ProyectosVisión Empresarial.

DESCRIPCIÓN DEL MERCADO EN EL QUE SE COMERCIALIZARA EL PRODUCTO .........................................13

DIAGNOSTICO MARKETIN MIX 4P..............................................................................................................13

ESTRATEGIAS PARA EL PRODUCTO............................................................................................................17

ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO..................................................................................................................18

ESTRATEGIA PARA LA PLAZA.....................................................................................................................18

ESTRUCTURA DE LOS CANALES..................................................................................................................36

DOCUMENTOS NECESARIOS PARA LA EXPORTACIÓN:..............................................................................40

TIPOS DE CARTA DE CRÉDITO:...................................................................................................................54

ORGANISMOS QUE INTERVIENEN EN UNA EXPORTACION:.......................................................................55

CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES.............................................................................65

POR SU NATURALEZA JURÍDICA.................................................................................................................65

ESTATUTOS BÁSICOS SOCIEDAD LIMITADA...............................................................................................65

DIRECCIÓN, ADMINISTRACIÓN, REPRESENTACIÓN DE LA SOCIEDAD...........................................................68

DESCRIPCIÓN DEL MERCADO EN EL QUE SE COMERCIALIZARA EL PRODUCTO. 910

DIAGNOSTICO MARKETIN MIX 4P........................................................................................11

ESTRATEGIAS PARA EL PRODUCTO................................................................................1516

ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO............................................................................................16

ESTRATEGIA PARA LA PLAZA...........................................................................................1617

ESTRUCTURA DE LOS CANALES...........................................................................................28

CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES..........................................2930

POR SU NATURALEZA JURÍDICA......................................................................................2930

ESTATUTOS BÁSICOS SOCIEDAD LIMITADA...................................................................30

DOCUMENTOS NECESARIOS PARA LA EXPORTACIÓN:..................................................41

TIPOS DE CARTA DE CRÉDITO:..........................................................................................5554

ORGANISMOS QUE INTERVIENEN EN UNA EXPORTACION:......................................5655

proyecto, se considera la viabilidad económica y financiera, teniendo en cuenta que no se

empleados, uno en la parte de producción y otro en la parte de comercialización; tampoco

cocina y empaques, a parte de la materia prima que se adquirirá según la demanda;

Excel para manejar los libros contables y las bases de datos.

operación manteniendo unos precios competitivos.

La empresa BITE_ME Ltda. Se establecerá en Mosquera, Cundinamarca, con el propósito de

delicioso y apto para todo el público.

creando así la necesidad de repetirlo en variadas ocasiones, convirtiéndolo en un hábito o

Lo que diferencia BITE-ME de la competencia es la calidad del producto y la materia prima

y organización e inclusive por encima del nivel de rentabilidad o resultados financieros,

fundamentados en la razón de ser de la organización que inicia sobre la base de ofrecer un

producto diferenciado en el mercado y que satisface una necesidad a los consumidores

generara resultados financieros positivos también sobre la actividad económica de la empresa.

Chocolate, muchas veces combinado con arequipe, helado o nata.

satisfacer las exigencias del mercado nacional e internacional.

mercado repostero de Bogotá D.C., más específicamente en la sección de Brownies.

Buscamos la viabilidad de innovar este producto, manteniendo su característico sabor original, el

son la combinación de brownies con alcohol.

todas las edades.

llamado Brownie (Marroncito).

brownies, pero siempre preservando su esencia original.

licores, conservando su sabor característico y que sean aceptados por el consumidor.

 Dar a conocer un producto innovador, donde el cliente tenga la oportunidad de probar

nuevas alternativas de este delicioso postre, manteniendo una alta calidad.