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– Tema único: el desarrollo lógico de las ideas se realiza en torno a un solo problema
científico bien delimitado.
El limón persa (Citrus latifolia Tan.), también conocido como limón Tahití, limón
pérsico o limón sin semilla, se ha convertido en un cultivo ícono de México,
donde sus excelentes contenidos de ácidos, su carencia de semilla y su mayor
tamaño comparado con el limón mexicano han favorecido su demanda en el
mercado nacional e internacional.
Tiene un volumen anual de 558 mil toneladas anuales, lo cual genera un valor
de 1,484 millones de pesos (mdp). El estado de Veracruz aporta el 30 % del
total nacional.
Seguido se encuentran Michoacán, Colima y Oaxaca, quienes conforman
el 70 % restante del país. El municipio de Martínez de la Torre Ver. destaca por
ser el de mayor producción a nivel nacional, contribuyendo con el 11 % (217
mil toneladas anuales) y con esa misma proporción del valor de la producción
(548 mdp).
En lo que se refiere a limón persa, su participación en el agro nacional ha
sido bastante reciente (1970). El cultivo de esta variedad fue promovido por la
compañía refresquera Coca-Cola, en la región de Martínez de la Torre Ver. con
el objetivo de obtener materia prima (ácido cítrico) para sus refrescos. Sin
embargo, al no obtener el producto con las características deseadas, perdió el
interés en la región olvidando el proyecto (Jiménez, V 1986).
Hoy en día Martínez de la Torre Ver. es reconocido nacional como
internacionalmente gracias a este fruto, ya que, la región cuenta con los
factores necesarios para una buena producción tanto en rendimiento como en
calidad. Los productores en su mayoría son pequeños y cuentan con terrenos
propios donde han llevado a cabo esta actividad, con el paso del tiempo el
número de productores aumenta ya que el precio es favorable y para muchos
es el sustento de la casa.