Publicación para Veterinarios

Franqueo concertado nº 50/134

y Técnicos del Sector

de Animales de Producción

Nº 158 Septiembre - 2012

http://albeitar.portalveterinaria.com

Parásitos y cambio
climático

Selección genética

Planificación
para la utilización
de sementales

Alimentación
fraccionada

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 Sumario 3

La perspectiva de la oestrosis ovina bajo el cambio climático 4 PUBLICACIÓN VETERINARIA INDEPENDIENTE

. página 12 http://albeitar.portalveterinaria.com
El cambio climático modifica la epidemiología . comercial
de los nematodos gastrointestinales 6 EDITOR:........................................................................................ Carlos Lacoma1
. DIRECTOR EDITORIAL:....................................................................... Julio Allué1
Efecto de la sarna sobre la producción . DIRECTOR TÉCNICO EDITORIAL: ................................................ Javier Nuviala2
y la composición de la leche en cabras 10
RESPONSABLE DE PRODUCCIÓN EDITORIAL: ............... Ana Belén Mombiela

Dossier comercial: Antiparasitarios externos de uso en rumiantes 12 COORD. DE REDACCIÓN: ............................................................... Sheila Riera1
REDACCIÓN: ......................... Teresa García1, Natalia Sagarra1, Joaquín Ventura1,
Ana Hernández1, María Villagrasa3, M. Ángel Ordovás,
Israel Salvador, Ana Coscujuela1
Actualidad profesional Isabel Algara1 (corresp. Barcelona), Elena Malmierca1 (corresp. Canarias),
Raquel Sanz (corresponsal Madrid)
Informe Albéitar. Vacunación frente al PRRS. . RESPONSABLE DE PUBLICIDAD: ................................................... Óscar Royo1
La disminución de la circulación del virus es el criterio de elección 18 PUBLICIDAD Y MARKETING: ............... Pilar Angás1, Luis Franco1, Javier Ponz1,
. Aram Díez1, María José Rivas1, Beatriz González
Programa de selección genética. . COORD. DE MAQUETACIÓN: .................................................... Teresa Gimeno
Planificación para la utilización de sementales 20 DISEÑO Y MAQUETACIÓN:........... Nieves Marín, Marian Izaguerri, Erica García
.
RESPONSABLE DE ADMINISTRACIÓN: ....................................... Olga Gimeno
Entrevista a Juan Miguel Ávila: “La experiencia de trabajar .
ADMINISTRACIÓN: ........................ Ainhoa Sanjosé, Beatriz Sanz, Raúl Lacoma,
en el extranjero es muy beneficiosa” 22 Soraya Pérez, Míriam De la Torre, Raquel Miguel
. 1
Licenciado en Veterinaria 2Doctor en Veterinaria 3Licenciada en Biología
4º Forum Merial PCVD y Gripe Porcina. .
La gripe porcina y la circovirosis, en el corazón del debate 24 SUSCRIPCIONES: ...................................................suscripciones@grupoasis.com

. EMPRESA EDITORA: .............................................. Grupo Asís Biomedia, S.L.

Entrevista a Emilio Legaz. Levatum Plus, triple vía de protección . PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN: .................................................. Impresia Ibérica

parasitaria para vacuno 26 Depósito Legal: Z 536-2012 ISSN 1699-7883

.
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La vacunación como herramienta para controlar las mastitis . planta 8, oficina I
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Entrevista a Ignacio Fernández: “TirsanOral presenta una dosificación E-mail: albeitar@grupoasis.com
más cómoda, un tiempo de espera más corto .
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Ganado porcino. Alimentación con subproductos líquidos . ultur
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. 50 La Editorial a los efectos previstos en el artículo 32.1 párrafo segundo del vigente TRLPI, se opone expre-

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Francisco Mazzuccheli. Profesor de Patología Animal. Facultad de Veterinaria de Madrid.
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Joaquim Segalés. Profesor Titular de Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de Barcelona.
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Secciones Emiliano de Pedro. Profesor Titular del Dpto. de Producción Animal de la Escuela Superior de Ingenieros
Agrónomos de Córdoba.
Ricard Parés. Gerente de la Asociación Catalana de Productores de Porcino. PORCAT.

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Carlos Piñeiro. Director de PigCHAMP Pro Europa S.A.
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Enrique Fantova. Director técnico de Carnes Oviaragón.

Empresa 23, 34, 35, 36, 37, 39 y 58 José Pérez García. Expresidente de ANEMBE.
Genética
José Luis Noguera. Director del Área de Producción Animal del IRTA.
Mercados. Remonta el ovino 28 Reproducción
Joaquín Gadea. Profesor Titular del Departamento de Fisiología de la Facultad de Veterinaria de Murcia.
José Félix Pérez Gutiérrez. Profesor Titular de Reproducción Animal de la Facultad de Veterinaria de Madrid.
Este mes en PV Albéitar 28 Teresa de Jesús Roy. Profesora Titular del Departamento de Reproducción y Obstetricia de la Facultad de
Veterinaria de Cáceres.
Nutrición Animal
Novedades comerciales 36 Alberto Gimeno. Consultor Técnico en Micología y Micotoxicologia Alimentaria.
Isabel Marzo. Costa&Marzo Consulting.
Ana Hurtado. Responsable técnica de CESFAC.

Próximos
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Ovino: J. Ignacio Pérez de Albéniz. SERVETNA.
Porcino: Carlos Pueo. VALL COMPANYS.

números Colaborador
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Debido a la constante evolución de los conocimientos técnicos veterinarios, se recomienda a los lectores que
Octubre 2012 Enfermedades Noviembre 2012 Nutrición: eficiencia comprueben los últimos datos aportados por los fabricantes sobre cada fármaco para asegurarse de que las

respiratorias en porcino
Los trastornos respiratorios son una de las principales pa-
tologías en las explotaciones porcinas modernas.
y rentabilidad
Gestionar la nutrición desde el punto de vista de la eficien-
cia y la rentabilidad es una buena forma de mejorar los
dosis, vías y pautas de administración de productos que se indican en los artículos de esta revista son las
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4
Parásitos
y cambio La perspectiva de la oestrosis ovina
bajo el cambio climático. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Efecto de la sarna sobre la producción
y la composición de la leche en cabras. . . . . . . . . . . . . . . 10

climático El cambio climático modifica la epidemiología

de los nematodos gastrointestinales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Dossier comercial.
Antiparasitarios externos de uso en rumiantes . . . . . . . . 12

LA PERSPECTIVA DE LA OESTROSIS
OVINA BAJO EL CAMBIO CLIMÁTICO
El calentamiento global afecta a una gran podría permitir su desarrollo durante todo el
cantidad de sistemas biológicos. En el caso de año, lo que aumentaría los riesgos de infección y
Oestrus ovis, el aumento de la temperatura media dificultaría su control.

María Martínez-Valladares1, misma ubicación (Fitter y Fitter, 2002).

Félix Valcárcel2, Aránzazu Meana3 Por otra parte, el aumento de las tem-
y Francisco A. Rojo-Vázquez1,4 peraturas en altitudes y latitudes altas
1
Dpto. de Sanidad Animal. Instituto tiene como consecuencia que muchos
de Ganadería de Montaña (León) organismos comiencen a expandirse y a
2
Grupo de Parasitología del Centro colonizar dichos territorios, por lo que
de Investigación en Sanidad Animal podrá variar la distribución geográfica
(CISA-INIA) (Madrid) de los mismos.
3
Dpto. de Sanidad Animal de la UCM ¿Cómo puede verse afectada la relación
4
Dpto. de Sanidad Animal parásito-hospedador tras un calentamien-
de la Universidad de León to global? En general, si el periodo de cría
Imágenes cedidas por los autores de los hospedadores se ve incrementado,
habrá un mayor número de crías que
La idea de que en los últimos 80 años son más sensibles a las parasitosis y ten-
la temperatura media en el mundo ha drá como consecuencia un aumento en
aumentado y que este incremento ha la transmisión de las mismas. Desde la
sido constante y más rápido durante perspectiva del parásito, un incremento
los últimos 25 años es hoy en día irre- en la temperatura media durante las esta- Oveja con síntomas nasales de oestrosis.
futable (Stott, 2000). La superficie de ciones cálidas favorecerá la velocidad de
la Tierra es un lugar más cálido con transmisión y el desarrollo de las formas
temperaturas máximas más elevadas en infectantes, lo que resulta, de nuevo, en Influencia del clima cols., 1980; Masoodi y Hosseini, 2003).
verano, con una prolongación de las es- un aumento de la transmisión de la enfer- sobre la oestrosis La intensidad de los signos clínicos se re-
taciones cálidas y con un menor número medad (Dobson y Carper, 1992). Estos laciona con la susceptibilidad de la espe-
de días fríos. Estos cambios climáticos argumentos nos llevan a predecir que el La oestrosis es una miasis nasal pro- cie hospedadora; cuando se han analiza-
estacionales afectan a una amplia gama calentamiento global conducirá a mayo- ducida por larvas de la mosca O. ovis do ovejas y cabras en la misma región, el
de sistemas biológicos y han dado lugar res niveles de parasitismo. Sin embargo, (Diptera: Oestridae). Este parásito es nivel de infección, por lo general, ha sido
a un aumento de la duración de la época el nivel observado de parasitismo en los cosmopolita, aunque es más prevalente hasta dos veces mayor en las ovejas que
de cría, ya que comienza más temprano hospedadores será consecuencia de cómo en la cuenca del Mediterráneo y África, en las cabras (Dorchies y cols., 2000).
y se extiende más tiempo que antes en la el parásito se adapte al hospedador. donde, gracias a las condiciones climáti- aunque existen excepciones en estudios
cas puede desarrollarse durante casi todo llevados a cabo en Etiopía o Grecia.
el año. En España la prevalencia puede Los diferentes estadios de O. ovis están
El cambio climático y los ectoparásitos oscilar entre el 50-90% en función de la expuestos a diferentes factores ambien-
zona y época del año Las hembras adul- tales adversos y la forma de respuesta
tas depositan las larvas de primer estadio de éstos es la hipobiosis, que tiene lugar
En el caso de los ectoparásitos artrópodos, los efectos del calentamiento global sobre la mortalidad, (L-I) directamente en las fosas nasales de principalmente en la L-I y en la fase de
el desarrollo y la transmisión de los parásitos se espera que varíe ampliamente dependiendo de la ovejas y cabras, y son parásitos obligados pupa, aunque también puede ocurrir en
especie. Por ejemplo, en el caso de Oestrus ovis, que pasa el invierno como larva hipobiótica en el de las cavidades y senos nasales (Zumpt, algunas ocasiones en la L-II. Tanto la
hospedador, los inviernos más cálidos podrían permitir su desarrollo durante todo el año, aumen- 1965). La L-I, localizada en las cavidades L-I como la pupa entran en hipobiosis
tando los riesgos de infección y, por lo tanto, dificultando el control de la enfermedad (Caracappa nasales, muda a larva de segundo estadio cuando la temperatura es igual o menor
y cols., 2000). Sin embargo, para los ácaros de la sarna, las temperaturas más altas probablemente (L-II) en un periodo que oscila de dos se- a 5 ºC y continúan el desarrollo de nuevo
disminuyan la supervivencia de los estadios fuera del hospedador reduciendo así la transmisión manas a nueve meses, y posteriormente cuando se alcanzan los 12-16 ºC, y llegan
(Otranto y cols., 2004). Del mismo modo, los inviernos más cálidos podrían favorecer el ciclo a lo a larva de tercer estadio (L-III), tras dos a su máximo de actividad a los 25-28 ºC.
largo de todo el año de algunas miasis larvarias como las producidas por Lucilia sericata (mosca semanas. Las L-III maduran en los senos Las L-II y L-III se desarrollan bajo una
metálica verde), aunque es probable que aumente también la mortalidad de la fase de pupa, presente nasales y posteriormente se expulsan al temperatura constante y, por lo tanto, su
en el suelo (Pitts y Wall, 2005). El hecho de que una alteración en los patrones de distribución de exterior donde penetran en el suelo para desarrollo es continuo (Angulo-Valadez
estos ectoparásitos dé lugar a un mayor riesgo de infección es difícil de predecir. Sin embargo, ya formar la futura pupa que dará lugar a y cols., 2010). Según Cepeda-Palacios
que el ciclo biológico de la mayoría de ellos está limitado, tanto por la humedad como por la tem- la mosca adulta. El desarrollo de las lar- y Scholl (2000), el apareamiento de las
peratura, las consecuencias del cambio climático dependerán fundamentalmente de la interacción vas en las cavidades de los senos nasales moscas adultas y la máxima actividad de
de ambos factores. puede causar graves signos clínicos, entre las L-I tienen lugar en días cálidos (entre
Por otra parte, aun teniendo lugar un incremento de las fases de vida libre del parásito, esto no los que se incluyen dificultad respiratoria 20-30 ºC), soleados y sin viento. Por lo
tiene por qué conducir a niveles más altos de infección, especialmente cuando la inmunidad del y descarga nasal que, junto con las mo- tanto, las posibles modificaciones am-
hospedador es un factor importante. El papel de la inmunidad en la epidemiología de parásitos de lestias causadas por las moscas adultas, bientales, principalmente sobrevenidas
importancia veterinaria es fundamental para predecir los posibles efectos del cambio climático (Hud- produce importantes pérdidas económi- por un incremento de temperatura, acor-
son y cols., 2006). Los cambios en la inmuno-epidemiología que alteran la edad en la que las cargas cas y productivas. Además, se trata de tarán el periodo de hipobiosis. De esta
máximas de parásitos ocurren típicamente, pueden aumentar o disminuir el impacto económico de la una zoonosis, puesto que se han descrito forma el desarrollo del ciclo biológico se
enfermedad en función del momento en que tenga lugar. varios casos de miasis oftálmicas y naso- reducirá y traerá como consecuencia un
faríngeas por O. ovis en humanos (Dar y incremento de la prevalencia.

’158
 5

Respuesta inmunitaria
La respuesta inmunitaria a la infección
por O. ovis se asocia con un menor esta-
blecimiento y desarrollo larvario, aunque
también se ha sugerido que puede indu-
cir inmunosupresión (Jacquiet y cols.,
2005). Tal vez por eso, en general, se ha
demostrado que la prevalencia aumenta
con la edad, tanto en el ganado ovino (Pa-
padopoulos y cols., 2010) como en gana-
do caprino (Abo-Shehada y cols., 2003).
La intensa reacción eosinofílica puede
tener efectos secundarios tanto localmen-
te (mucosa nasal) como a nivel sistémico Larvas I de Oestrus ovis. Larva III de Oestrus ovis.
sobre otros tejidos donde se encuentran
otros parásitos, como los nematodos
gastrointestinales. Se ha comprobado
que la infección por larvas de O. ovis en
el tracto respiratorio superior de ovejas
provoca una respuesta inflamatoria tan
intensa que en el tracto gastrointestinal
disminuye el desarrollo y la fecundidad
de Haemonchus contortus en el abomaso
y de Trichostrongylus colubriformis en el
intestino delgado (Terefe y cols., 2005;
Yacob y cols., 2004, 2006).

Control
Debido a la estrecha relación entre las
condiciones climáticas y el desarrollo del
ciclo biológico de O. ovis, las medidas de
control con tratamientos antiparasitarios
deben estar estrechamente ajustadas al
clima en cada área. Lo ideal es que los
tratamientos farmacológicos se apliquen
después del vuelo de los adultos, con ob-
jeto de que el principio activo actúe sobre
las L-I más jóvenes, que son de menor
tamaño y menos patógenas que las L-II
y las L-III.

Un incremento en la temperatura
media durante las estaciones

cálidas favorecerá la velocidad de

transmisión y el desarrollo de las

formas infectantes del parásito.

En la España meridional existen dos

épocas de vuelo de la mosca, marzo-mayo
y octubre-noviembre, por lo que sería con-
veniente realizar la desparasitación en junio
y diciembre, respectivamente (Cordero
del Campillo y Rojo-Vázquez, 1999). Son
varios los tratamientos antiparasitarios sis-
témicos, aunque por lo general la eficacia
es menor contra L-I que contra L-II y L-III
(Lucientes y cols., 1998). Las terapias ac-
tuales, incluyen el closantel por vía oral y las
lactonas macrocíclicas por vía oral o inyec-
table. La persistencia de la eficacia del clo-
santel oral contra las larvas es de alrededor
de 6-8 semanas (Dorchies y cols., 1997).
Por otro lado, la moxidectina a una dosis
terapéutica de 0,2 mg/kg de peso corporal
por vía subcutánea es eficaz frente los tres
estadios larvarios, mientras que la misma
dosis por vía oral solamente es efectiva fren-
te L-II y L-III, y en menor medida frente a
L-I (Dorchies y cols., 1996). •

Agradecimientos
La autora Martínez-Valladares disfruta de
un contrato posdoctoral Jae Doc del CSIC
y cofinanciado por el Fondo Social Europeo.

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6
Parásitos y cambio climático
EL CAMBIO CLIMÁTICO MODIFICA
LA EPIDEMIOLOGÍA DE LOS
NEMATODOS GASTROINTESTINALES
La epidemiología de las infecciones por nematodos
gastrointestinales se ve afectada por el cambio
J. Uriarte y C. Calvete
Unidad de Sanidad Animal
Centro de Investigación y Tecnología
Agroalimentaria de Aragón
(CITA, Zaragoza)
Imágenes Albéitar
El medio ambiente, y en particular las
condiciones climáticas de temperatura y
humedad, desempeñan un papel primor-
dial en el origen y evolución de las enfer-
medades del ganado. Sus efectos son es-
pecialmente importantes en el caso de las
ocasionadas por parásitos, porque una
parte del ciclo vital de estos patógenos se
desarrolla en el medio natural. Por con-
siguiente, cualquier alteración medioam-
biental consecutiva a un cambio de clima
va a llevar implícita una modificación de
los modelos de abundancia y distribución
de especies parásitas, así como en los pa-
trones de emergencia de enfermedades
asociadas, tanto en humanos como en
animales domésticos y fauna silvestre.
Sin embargo, a pesar de que las infec-
ciones parasitarias constituyen una de las
principales limitaciones de la producción
ganadera y el convencimiento de que el
cambio climático va a ocasionar una mo-
dificación de los modelos epidemiológi-
cos establecidos trastocando los progra-
mas de control y profilaxis actualmente
utilizados, llama la atención el escaso nú-
mero de trabajos dirigidos a estudiar los
efectos y previsiones de la modificación
del clima sobre la epidemiología de los
parásitos de interés veterinario.
La escasa bibliografía existente co-
incide en afirmar que el calentamiento
del clima, salvo en las regiones en que el
aumento de las temperaturas y los des-
censos de humedad conduzcan a la de-
sertización, favorecerá a los organismos
majeczka/shutterstock.com
’158
climático, lo que puede tener implicaciones
importantes en los programas de control.
parasitarios y llevará consigo un aumento
de las enfermedades que provocan, espe-
cialmente en los animales cuyo sistema
productivo está basado en el pastoreo,
como es el caso de los rumiantes. Esta
suposición se basa en que el ciclo vital de
los parásitos es altamente dependiente de
la temperatura, por lo que si esta aumen-
ta se incrementará la tasa de desarrollo
parasitario, habrá más generaciones de
parásitos al año, al acortarse los períodos
adversos para que las fases exógenas de
los ciclos se completen, y además las po-
sibilidades de infección de los animales
aumentarán al ampliarse los períodos de
transmisión (Wall y Morgan, 2009).
Se esperan importantes
modificaciones de la
epidemiología de los nematodos
gastrointestinales
como consecuencia
del cambio climático.
Así mismo, este incremento de la tem-
peratura permitirá que especies propias
de los trópicos y caracterizadas por un
elevado poder patógeno, colonicen áreas
que no les eran propicias. En definitiva la
hipótesis más generalizada es que el calen-
tamiento del clima incrementará la abun-
dancia de estadios infectantes en el medio,
favorecerá el contacto entre el hospedador
y el parásito y modificará los patrones
de distribución de especies, enfrentando
a los animales a especies diferentes, al-
gunas altamente patógenas, frente a las
que tendrán escasos recursos defensivos En línea con la argumentación anterior,
por no haber tenido contacto previo con las consecuencias finales del cambio cli-
ellas. Todo ello supondrá un agravamiento mático van a depender de la vulnerabi-
de la problemática de los parásitos en los lidad del sistema afectado, entendiendo
sistemas productivos vinculados a la utili- como vulnerabilidad la capacidad del
zación de recursos naturales. sistema para responder y compensar los
Sin embargo, las asunciones anteriores efectos derivados del cambio. El siguiente
deben interpretarse con cierta precau- ejemplo, extraído del trabajo de Sutherst
ción, porque al apoyarse únicamente en (2001), permite comprender mejor el
las relaciones conocidas entre la tem- concepto de vulnerabilidad y la proble-
peratura y el ciclo vital de los parásitos, mática existente a la hora de predecir las
tan solo consideran el aspecto biológico consecuencias del cambio: el impacto po-
inducido por el cambio climático y no tencial de una enfermedad desconocida
tienen en cuenta la interacción de otros en un determinado lugar, como la mala-
factores del entorno que van a modular ria en los países desarrollados, puede ser
significativamente el impacto final. Todos muy elevado en ausencia de medidas de
estos factores juegan un papel primordial control. Sin embargo, la calidad de los
ya que pueden exacerbar o mitigar los servicios públicos de salud que dispo-
efectos del calentamiento del clima y es nen esos países, asegurará una respuesta
muy probable que algunas conclusiones efectiva y por tanto la vulnerabilidad a
alcanzadas por los trabajos que los han la enfermedad será baja, por lo menos
subestimado sean engañosas (Wall y mientras estén disponibles medicamen-
Morgan, 2009). tos, vacunas e insecticidas eficaces.
El calentamiento global
De acuerdo con el último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos
sobre Cambio Climático (IPCC, 2007), se puede afirmar que durante la úl-
tima década del siglo pasado y, sobre todo, la primera del siglo XXI, nuestro
planeta ha entrado en un proceso acelerado de cambio climático, debido prin-
cipalmente al aumento de las temperaturas, cuyos efectos son ya evidentes en
numerosos sistemas naturales. Durante el referido período, las temperaturas
se han incrementado entre 0,15 y 0,3 ºC por decenio y aunque el calenta-
miento es generalizado, se percibe más en las latitudes más septentrionales
como las del Ártico, donde la media de las temperaturas se ha incrementado
a un ritmo que casi duplica el promedio mundial de los últimos 100 años. Las
previsiones tampoco son halagüeñas y se prevé que a finales del siglo XXI las
temperaturas se hayan incrementado entre 1,8 y 4 ºC según el modelo de vida
que adopte la sociedad (IPCC, 2007).
La información relativa a España es, si cabe, más preocupante: revela que
la subida media de la temperatura durante el período 1971-2000 ha sido de
1,53 ºC y las perspectivas indican que a mediados del siglo XXI, la subida
mínima de las temperaturas con respecto al año 2000 será de 2,5ºC y proba-
blemente pueda llegar a alcanzar los 3,5 ºC (Ayala-Carcedo, 2004).
8
Parásitos y cambio climático
A la vista de las consideraciones ante-
riores se desprende la gran complejidad
y dificultad que existe para abordar es-
tudios que permitan anticiparse y res-
ponder adecuadamente a los probables
efectos del cambio climático sobre los
modelos epidemiológicos de los parásitos
de interés veterinario, aún considerando
que estos estudios deberían de ser prio-
ritarios
Cambio en el patrón
de distribución
Los nematodos gastrointestinales (NGI)
son los parásitos más comúnmente en-
contrados en los sistemas de producción
de rumiantes de todo el mundo y se
consideran una de las mayores causas de
pérdidas de productividad en animales
en pastoreo. Por consiguiente, las con-
secuencias del cambio climático sobre la
epidemiología de las infecciones por NGI
es motivo de preocupación, sobre todo,
por las connotaciones en los programas
de control.
El cambio climático está modificando los modelos
tradicionales de presentación de las infecciones
por nematodos gastrointestinales ,
o al menos está coadyuvando.
La epidemiología de las infecciones por
NGI en ganado ovino en pastoreo viene
determinada por la interacción entre los
parásitos, las condiciones medioambien-
tales y el sistema de producción de los
animales. Las características de los pará-
sitos, y en especial las necesidades para el
desarrollo y el potencial biótico, determi-
nan la distribución espacial de las espe-
cies y la abundancia de las mismas. Las
condiciones medioambientales y en parti-
cular las climáticas de temperatura y hu-
medad, regulan el desarrollo, migración y
supervivencia de los estadios de vida libre
y los ciclos vegetativos de la hierba. Por
último, el sistema de producción, y sobre
todo el régimen reproductivo y el manejo
del pastoreo, condicionan la resistencia
de los animales a la infección, determi-
nan el nivel de contaminación del pasto
’158
y posibilitan que los animales ingieran
los estadios infectantes que han logrado
desarrollarse. Todos estos factores están
vinculados directamente con el clima por
lo que se esperan importantes modifica-
ciones de la epidemiología de los NGI
como consecuencia del cambio climático.
En la actualidad, algunas observacio-
nes sugieren que el cambio climático
está modificando los modelos tradicio-
nales de presentación de las infecciones
por NGI, o al menos está coadyuvando
junto a otros factores a los cambios
observados. Sin lugar a dudas la modi-
ficación más evidente corresponde al
patrón de distribución de especies, con
el desplazamiento de parásitos típicos de
zonas tropicales o subtropicales, como
Haemonchus contortus y Marshallagia
marshalli, a latitudes más frías situadas
por encima de los paralelos 45º N y S. En
este sentido es particularmente llamativa
la expansión que ha experimentado H.
contortus en la última década hacia zonas
y países alejados de sus lugares originales
de distribución. Tal es el caso de zonas
del prepirineo español (Calvete et al.,
datos no publicados), zonas del sur de
Escocia (Kenyon et al., 2009) o incluso
en países cercanos al círculo polar ártico,
como Suecia (Waller et al., 2006). Cier-
tamente, esta expansión de especies por
zonas y países en las que anteriormente
no existían, ha sido facilitada por los
movimientos del ganado consecutivos a que si está favorecido por él y sin duda dable implementar medidas para moni-
la globalización, pero es innegable que el alguna está aumentando la duración de la torizar la eficacia de los protocolos de
aumento de las temperaturas está favo- ventana temporal propicia para la infec- actuación antiparasitaria y el uso racional
reciendo esta expansión al permitir que ción de los animales, máxime cuando la de los fármacos con el fin de preservar su
estas especies no habituales puedan llegar moderación de las temperaturas inverna- eficacia y seguir disponiendo de la princi-
a completar su ciclo biológico en estas les hace prever una menor mortalidad de pal herramienta de control.
nuevas áreas y colonizarlas. los estadios de vida libre.
Hay otros hechos que probablemente Agradecimientos
estén influyendo en la epidemiología Trabajo desarrollado en el marco del Proyecto
actual de las infecciones por NGI, aun- RTA2010-00094-C03-01 financiado por el
que no existan datos fehacientes que lo El impacto final de las INIA y del Grupo Consolidado de Investigación
demuestren. Es el caso de la disminución modificaciones en la epidemiología A-11 “Sistemas Agro-silvo-pastorales sosteni-
que se está observando en el período de bles” del Gobierno de Aragón.
estabulación invernal de los animales, de los nematodos sobre los sistemas
cifrado en aproximadamente un mes en de producción ovina dependerá Bibliografía
algunas zonas de Escocia, durante el pe-
ríodo 1969-2004 (Barnett et al., 2006, ci- de numerosos factores. Álvarez-Sánchez, M.A., Pérez-García, J., Cruz-
tado por Kenyon et al., 2009) y que llega Rojo, M.A., Rojo-Vázquez, F.J., 2006. Parasitol.
a alcanzar hasta 50 días en las ganaderías Res., 99: 78-83.
del Pirineo aragonés (García-Martínez et Ayala-Carcedo, F.J., 2004. La realidad del cambio
al., 2009). Es evidente que el aumento No obstante, el impacto final de todas climático en España y sus principales impactos
del periodo de pastoreo no es completa- las modificaciones en la epidemiología de ecológicos y socioeconómicos. http://www.
mente debido al cambio climático, aun- los NGI sobre los sistemas de producción tiempo.com/ram/1477/la-realidad-del-cambio-
ovina dependerá de numerosos factores, climtico-en-espaa-y-sus-principales-impactos-
entre los que destaca el nivel de resisten- ecolgicos-y-socioeconmicos/
cia a los antihelmínticos de las poblacio- Calvete, C., Calavia, R., Ferrer, L.M., Ramos, J.J.,
nes de NGI que afectan a los rebaños. Lacasta, D., Uriarte, J., 2012. Vet. Parasitol., 184:
Es previsible que en áreas o países con 193-203.
elevadas tasas de resistencia a los quimio- Diez-Baños, P., Pedreira, J., Sánchez-Andrade, R.,
terápicos, el cambio climático conlleve Francisco, I., Suárez, J.L., Díaz, P., Panadero, R.,
un agravamiento de las infecciones por Arias, M., Painceira, A., Paz-Silva, A., Morrondo,
NGI al no disponerse de herramientas P., 2008. J. Parasitol., 94: 925-928.
lo suficientemente adecuadas para el García-Martínez, A., Olaizola, A., Bernues, A.,
control. Por el contrario en los lugares 2009. Animal 3: 152-165.
donde la resistencia a los antihelmínticos IPCC, 2007. Cambio climático 2007: Informe de
sea baja, el impacto del cambio climático síntesis. Contribución de los Grupos de trabajo I,
sobre la infecciones estará mitigado por II y III Al Cuarto Informe de evaluación del Grupo
la eficacia de los fármacos disponibles, a Intergubernamental de Expertos en Cambio Cli-
expensas de incrementar su uso y aumen- mático [Equipo de redacción principal: Pachauri,
tar el riesgo de desarrollar resistencia a R.K. y Reisinger, A. (directores de la publicación)].
los mismos. IPCC, Ginebra, Suiza, 104 págs.
En el caso de España, los efectos del Kenyon, F., Sargison , N.D., Skuce, P.J., Jackson, F.,
cambio climático sobre la infecciones por 2009. Vet. Parasitol., 163: 293-297.
NGI probablemente se vean atenuados Sutherst, R.W., 2001. Int. J. Parasitol., 31: 933-
porque en general, la prevalencia de re- 948.
baños resistentes a los antihelmínticos no Wall, R., Morgan, E., 2009. Vet. Parasitol., 163:
es excesivamente elevada, (Álvarez et al., 263.
2006; Diez-Baños et al., 2008; Calvete et Waller, J.P., Rydzik, A., Ljungströn, B.L., Törnquist,
al., 2012). No obstante, será recomen- M., 2006. Vet. Parasitol., 136: 367-372.
AGENDA 9

Space 2012 Sepor 2012

Fecha: del 11 al 17 de septiembre
Lugar: Rennes (Francia) Fecha: del 17 al 20 de septiembre e investigadores de universidades europeas, instituciones
. Lugar: Lorca (Murcia) públicas, laboratorios y grandes empresas, conviitiéndo-
El Salón Internacional Space 2012 es un . se en un foro de obligada presencia.
encuentro imprescindible para los profesio- La feria ganadera, industrial y agroalimentaria Sepor se Además, es habitual desde 1988, tendrá lugar el Simpo-
nales del sector ganadero. El programa del caracteriza por su capacidad de adaptación a lo largo de sio internacional de Porcicultura, en el que ya han par-
encuentro incluye, además de las 40 con- sus 40 años de trayectoria, que la han convertido en un ticipado más de 550 ponentes procedentes de Europa,
ferencias y coloquios previstos, 11 visitas eemnto imprescindible para los sectores y profesionales Estados Unidos, Canadá, América del Sur y China.
programadas a explotaciones del país para implicados. Como es tradicional, durante su transcurso .
observar en directo su modo de trabajo. se desarrollarán las Jornada Técnicas Internacionales, en Para más información:
Los visitantes están invitados a adoptar las que se tratarán los temas más novedosos e impor- Sepor
una perspectiva más global para imaginar tantes del momento, impartidas por los mejores técnicos www.seporlorca.com
la evolución de su explotación en los próxi-
mos 20 años. Un juego de maquetas mos-
trará en un espacio definido los elementos
de reflexión que hay que tener en cuenta
para facilitar la adaptación de la explota-
ción a largo plazo y la modularidad nece-
saria de las instalaciones. En este espacio se
abordarán, entre otras, cuestiones de aho-
rro y de producción energética.
.
Para más información: Space 2012
http://es.space.fr
innovspace@space.fr

XXVII Edición
de la Feria Femoga
Fecha: del 21 al 23 de septiembre
Lugar: Sariñena (España)
.
La XXVII Edición de la Feria Industrial,
Agrícola y Ganadera de los Monegros
(Femoga 2012) analizará de cerca la si-
tuación actual del porcino en España, ya
que es un sector económico clave para
todo el país. La organización de la cita
es consciente de que éste no ha dejado
de crecer en los últimos años, por lo que
se ofrecerán claves para que todos los
estamentos que dependen del porcino
(veterinarios, ganaderos, empresarios,
etc.) traten de mejorar su eficiencia (ha-
cer lo que hay que hacer) y eficacia (ha-
cerlo bien) para que las explotaciones y
las empresas crezcan al mismo nivel que
en el resto de Europa. Y más ahora, en
el que la nueva normativa de bienestar
animal está a punto de entrar en vigor.
.
Para más información: FEMOGA
www.femoga.com
administracion@femoga.com

’158
10
Parásitos y cambio climático

EFECTO DE LA SARNA SOBRE LA

PRODUCCIÓN Y LA COMPOSICIÓN
DE LA LECHE EN CABRAS
La sarna en cabras en lactación puede provocar necesario disponer de un calendario sanitario de
una disminución de la producción y un incremento desparasitaciones y cumplirlo de manera estricta
del recuento de células somáticas, por lo que es para alcanzar una óptima producción.

I. Pérez-Baena1, E. Blasco2,
A. Sánchez-Quinche3, T. Romero1,
J. Mazón4 y C. Peris1
1
Instituto de Ciencia y Tecnología
Animal. Universitat Politècnica
de València
2
Centro de Investigación y Tecnología
Animal. IVIA. (Valencia)
3
Facultad Ciencias Agropecuarias.
Universidad Técnica de Machala.
(Ecuador)
4
Uro Veterinarios Valencia S.L.
Imágenes cedidas por los autores
A la gran cantidad de problemas que sufre
la ganadería, como son los bajos precios
percibidos en origen, el incremento des-
mesurado de los costes de producción o
las obligatorias adaptaciones a las nuevas
normativas de bienestar animal, hay que
añadir dificultades asociadas a los trastor-
nos que parece estar sufriendo el clima.
Moreno (2005), en un informe preliminar
de los impactos provocados por efecto
del cambio climático encargado por el
MARM, señaló como uno de los principa-
les impactos sobre la biodiversidad mun-
dial, la posibilidad de una mayor virulencia
de los parásitos en determinadas regiones.
Ante la explosión de parásitos (ácaros,
garrapatas, pulgas, moscas, etc.) que se
ha observado en nuestras explotaciones en
2012, esta predicción parece acertada.
Entre las ectoparasitosis que más in-
quietan al ganadero se encuentra la sarna
sarcóptica producida por Sarcoptes sca-
biei, debido a los alarmantes signos clíni-
cos que provoca. La sarna es una derma-
tosis altamente contagiosa influida por
un claro efecto estacional. Lo habitual es
que los ácaros muestren su máxima acti-
vidad en otoño; sin embargo, en climas
templados suele observarse un incremen-
to considerable de la prevalencia a finales
del invierno debido al efecto positivo que
tienen las bajas temperaturas. A pesar de
ello, el contagio es más fácil en verano y
en locales templados o calientes, ya que
los ácaros son capaces de conservar su vi-
talidad en épocas de calor durante varias
semanas; además, la humedad relativa
elevada favorece la supervivencia de los
ácaros e incrementa su actividad (Alonso
y Miró, 1997).
Sorprende que siendo una enfermedad
que afecta a las principales especies ex-
plotadas en ganadería como el vacuno,
porcino, ovino y caprino (Menzano et al.,
2007), existan pocos estudios que valo-
ren las pérdidas económicas que provoca.
Por ello, este trabajo pretende evaluar el
efecto que tiene la sarna sarcóptica sobre
la producción y composición de leche en
ganado caprino.
Material y métodos
Un total de 41 cabras de raza Murciano-
Granadina, pertenecientes a la granja de
pequeños rumiantes del Instituto de Cien-
cia y Tecnología Animal de la Universitat
Politècnica de València, se utilizaron en
este trabajo. Las cabras se encontraban
entre el sexto y séptimo mes de lactación
y se ordeñaron a máquina una vez al día
(a las 8:00 horas), en una sala tipo Casse
2x12x6 en línea alta. La rutina de ordeño
empleada fue la de “apurado a máquina”,
desinfectando posteriormente los pezones
con una solución yodada. Debido a incom-
patibilidades en el desarrollo experimental
de otras investigaciones realizadas, duran-
te los 12 meses previos al presente estudio
los animales utilizados no recibieron nin-
gún tratamiento antiparasitario.
El trabajo constó de un periodo pre-
experimental, en el que se realizaron
controles oficiales lecheros cada 42 días
(control de producción, composición y
recuento de células somáticas), y un pe-
riodo experimental de 20 días iniciado
tras la detección del brote natural de sarna
sarcóptica. En este periodo se realizaron
17 controles de producción, composición
y recuento de células somáticas (RCS).
Una vez identificado mediante raspado
S. scabiei en 14 animales (día 1), éstos
se aislaron permitiendo el progreso de la
parasitosis durante cinco días, hasta que
siete de ellos presentaron signos clínicos
críticos. El sexto día todos los animales
con sarna (Lote Sarna = LS) se trataron
con 0,2 mg de ivermectina/kg de PV por
vía subcutánea. Las 27 cabras sanas res-
tantes (Lote Control = LC) se dividieron
en dos subgrupos (LC1 y LC2) a los que
se les aplicó dos tratamientos preventivos
distintos. Al grupo LC1, compuesto por
13 cabras, se le administró ivermectina y
el grupo LC2, formado por 14 animales,
recibió un tratamiento tópico mediante
un baño con 240 mg diazinon por litro
de agua. A los lotes LS y LC1 se les repitió
el tratamiento siete días desde la primera
inyección, siguiendo las recomendacio-
nes del fabricante. Durante todo el perio-

Consideraciones a tener en cuenta sobre la enfermedad Gráfica 1. Producción de leche de los lotes LC y LS7.

1Distribución y prevalencia. La sarna está ampliamente difundida en el mundo. Está descrita en más
de 100 especies de mamíferos, incluido el hombre. En ocasiones, la prevalencia es muy alta y puede
causar la muerte (Kemp et al., 2002). Algunas especies silvestres como el rebeco y el íbice tienen
2.500
LC

Periodo
pre-experimental
Periodo
experimental
LS7

altos registros de morbilidad con brotes muy virulentos, que alcanzan el 80% de mortalidad (Rossi
Volumen (ml)

2.000

2
et al., 2007).
Epidemiología y ciclo biológico. En ganado caprino no existe una predisposición racial, sexual
o de edad a padecer la enfermedad; sin embargo, existen regiones en Indonesia donde la sarna 1.500
sarcóptica ha llegado a afectar al 67-100% del ganado joven y sólo el 11% del adulto (Manurung
et al., 1990). El ciclo biológico de S. scabiei tiene una duración comprendida entre 17 y 21 días.
La hembra adulta es capaz de poner una media de 1 a 3 huevos al día, aunque sólo un 10% de los 1.000
mismos consiguen completar su desarrollo. Este ácaro se puede transmitir de manera directa me- -143 -101 -59 -17 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
diante el contacto entre animales o de manera indirecta gracias a reservorios como alojamientos, Días

3
cornadizas o utensilios de manejo.
Diagnóstico y signos clínicos. Los signos clínicos de la sarna sarcóptica vienen derivados de las
lesiones originadas por la actividad del ácaro (alimentación y excavación del estrato córneo de la Gráfica 2. Evolución del RCS (media geométrica) de los lotes LC y LS7.
epidermis) y la respuesta del animal frente a esta actividad (inflamación, hipersensibilidad y rasca-
do). Las lesiones producidas por S. scabiei pueden aparecer en cualquier parte del cuerpo; aunque LC LS7
suelen presentarse principalmente en cabeza (ojos, boca y orejas), cuello, vulva y ubre. El método de 1.000.000
diagnóstico más empleado se basa en la sintomatología clínica y el raspado de los bordes de las zonas Periodo Periodo

4
pre-experimental experimental
afectadas para la identificación del parásito mediante el microscopio óptico (10x). 800.000
Prevención, tratamiento y control. Existen una serie de medidas preventivas que conviene seguir,
Células/ml

publicadas en las Guías de prácticas correctas de higiene en caprino de carne y leche del MARM 600.000
(2010). Entre ellas destaca que sólo se deben adquirir animales de los que se conozca su situación
400.000
sanitaria, hay que seguir y cumplir un programa preventivo de vacunaciones y desparasitaciones y se
deben establecer medidas de bioseguridad eficientes en las explotaciones. En caso de que aparezca
200.000
un brote de sarna, se pueden utilizar principalmente dos tipos de tratamientos en función de la vía de
administración: tratamientos tópicos (organoclorados y organofosforados) que suelen aplicarse me- 0
diante baños o pulverizaciones, y tratamientos enterales y parenterales (ivermectinas y avermectinas). -143 -101 -59 -17 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
Días

’158
 11

do experimental la leche producida no se
comercializó.
El registro de la producción de leche y
la recogida de muestras se realizó median-
te medidores volumétricos individuales
de 3.300 ml de capacidad (Esneder Ref.
90001) graduados con divisiones cada
100 ml. El análisis de las muestras de
leche se llevó a cabo por el Laboratorio
Interprofesional Lechero de la Comuni-
dad Valenciana (LICOVAL). Se utilizó
para analizar la composición (grasa, pro-
teína, lactosa, materia seca) un equipo
automático basado en la espectroscopía
de infrarrojo medio (MilkoScan FT120.
Foss. Hillerød. Dinamarca) y para el RCS
el método fluoro-opto-electrónico me-
diante el equipo automático Fossomatic
5000 (Foss. Hillerød. Dinamarca).
dos (LS7) llegó a tener valores de 950.000
células/ml (gráfica 2). Una posible ex-
plicación de este resultado puede estar
relacionada con la respuesta inmunitaria
asociada a la parasitosis que, entre otros
efectos, induce eosinofilia (aumento del
número de leucocitos polimorfonucleares
eosinófilos), lo que podría haber provo-
cado un incremento del RCS en leche.
Conclusiones
La sarna sarcóptica en caprino lechero
provoca pérdidas económicas serias, ya
que reduce significativamente la produc-
ción de leche. Además esta parasitosis
también ocasiona un incremento del
RCS en la leche. Es sanitaria y económi-
camente recomendable el seguimiento
de unas buenas prácticas de higiene y el
cumplimiento de un estricto calendario
de desparasitaciones. •
Agradecimientos
Los autores quieren agradecer a Alfonso Mar-
tínez (Merial Laboratorios) y a Enrique Ruiz
(Laboratorios Zotal) su colaboración.
Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis.
com/bibliografias/sarnacabras158.doc Lesiones provocadas por Sarcoptes scabiei en cabras.

Resultados
La ivermectina resultó eficaz en el trata-
miento de las cabras infectadas, ya que
las lesiones originadas por la enfermedad
desaparecieron completamente a los siete
días de la administración del fármaco.
Por otra parte, ambos tratamientos pre-
ventivos mostraron óptimos resultados
en las cabras sanas, ya que ningún animal
presentó signos clínicos de la enfermedad
en los meses posteriores al brote inicial.

Entre las ectoparasitosis que

más inquietan al ganadero se

encuentra la sarna sarcóptica

producida por Sarcoptes scabiei,

debido a los alarmantes signos

clínicos que provoca.

Las diferencias que se obtuvieron entre

el grupo de cabras afectadas por sarna
y el de las sanas no llegaron a ser esta-
dísticamente significativas en ninguna
de las variables estudiadas (producción,
composición de leche y RCS). Sin em-
bargo, cuando se consideró como animal
enfermo únicamente a las cabras con los
signos clínicos más severos (n=7; LS7), se
observó que la producción de leche y el
RCS diferían significativamente respecto
al grupo control.
En el caso de la producción de leche se
redujo de media un 13,6% (LS7=1.672
± 97 ml vs LC=1.941 ± 62 ml), aunque
la cabra más afectada descenció su pro-
ducción un 38%. Estas pérdidas pueden
estar relacionadas con el nivel de estrés
de los animales más afectados, que pasan
periodos prolongados tratando de aliviar
el prurito, rascándose, en detrimento de
otras actividades como la ingestión de
alimento o la rumia. Se observó que la
disminución de la producción de leche en
el grupo LS7 se mantuvo durante todo el
periodo experimental (gráfica 1).
Respecto a la evolución del RCS, si se
consideran las dos semanas posteriores a
la aparición de la enfermedad, la media
aumentó significativamente en el grupo
de animales enfermos frente a los anima-
les sanos (LS7= 832.000 vs LC= 407.000
células/ml). En el grupo control (LC)
el RCS (media geométrica) osciló entre
400.000 y 600.000 células/ml, mientras
que el grupo de los animales más afecta-

’158
12
Parásitos y cambio climático
comercial

ANTIPARASITARIOS EXTERNOS
DE USO EN RUMIANTES
Tratamientos frente a parasitosis externas en bovino y ovino

Especies
Empresa Producto Composición Indicaciones Aplicación Tiempo de espera
de destino

Bayer Hispania S.L. Contra la infestación por moscas y tábanos Pour-on, vertiendo el
Tel.: 932 284 000 Bayofly Pour-on Ciflutrin 10 mg/ml en bóvidos de todas las edades, Bovina producto sobre la línea No precisa
www.bayerleather.com incluyendo vacas lecheras en lactación dorsal del animal

Cipermetrina (40:60) 100 mg; vehículo Tópica, mediante

Ciper-Pulvizoo Parasitosis externas (moscas y piojos) Bovina Carne: 2 días.
solvente y emulsionante c.s.p./ml pulverización o rociado

Ivertin Bovino
Laboratorios Calier S.A.
Tel.: 938 495 133
www.calier.es
Carne: 49 días.
Ivermectina 10,0 mg; propilenglicol Miasis, pediculosis, chinchorros y ácaros Leche: no usar.
Bovina Inyectable subcutánea
613,6 mg y excipientes c.s.p./ml de la sarna psoróptica y sarcóptica Gestación: no usar
60 días previos al parto.
Tópica, mediante
Diazinón 100 mg; Piojos, garrapatas, ácaros, larvas de moscas Carne: 15 días.
Rosaleno Ovina baños, pulverizaciones,
colorante y excipiente c.s. y Melophagus ovinus Leche: no usar.
aspersiones o rociados

Carne: 66 días
Ivermectina 10 mg;
Larvas de moscas, ácaros de la sarna Gestación: no usar
Clovertin Plus Clorsulón 100 mg Bovina Subcutánea
psoróptica y sarcóptica, piojos. Lactancia y periodo seco:
y excipientes c.s.p./ml
no usar

Cenavisa S.L. Carne: 18 días en bovino

Control de parasitosis externas producidas Bovina Unción dorsal continua y 35 en ovino.
Tel.: 977 757 273 Cenmetrin Pour-on Deltametrina 7,5 mg/ml
por moscas, garrapatas y piojos y ovina (pour-on) Leche: 12 horas
www.cenavisa.com en bovino y 11 en ovino

Carne: 49 días en bovino

Divasa-Farmavic S.A. y 42 en ovino.
Ecomectin 10 mg/ml Ivermectina 10 mg Ácaros, piojos y sarna psoróptica Bovina
Tel.: 938 860 100 Subcutánea Leche: no usar.
Solución Inyectable y alcohol bencílico 10 mg/ml (sarna ovina) y ovina
www.divasa-farmavic.com Gestación: no usar
60 días previos al parto.

Esteve Tratamiento y profilaxis de las principales

Bovina Carne: 2 días.
Tel.: 934 466 000 Parasitex Cipermetrina 50 mg ectoparasitosis del ganado producidas Pulverización o rociado
y ovina Leche: no usar.
www.veterinariaesteve.com por ácaros, garrapatas, piojos y moscas

Carne: 49 días en bovino

Renomec
Solucion Inyectable
Farco Veterinaria S.A. bovino y ovino
Tel.: 902 223 311
www.farcovet.com
Renomec Plus Solución
Inyectable para bovino
Hipodermosis, ácaros de la sarna y 42 en ovino.
Ivermectina 10 mg/ml y piojos chupadores en bovino. Bovina Subcutánea Leche: no usar.
Miasis nasofaríngeas en ovino Gestación: no usar
60 días previos al parto.
Carne: 66 días.
Ivermectina 10 mg/ml Hipodermosis, ácaros de la sarna Leche: No usar.
Bovina Subcutánea
y clorsulón 100 mg/ml y piojos chupadores en bovino Gestación: no usar
60 días previos al parto.

Hipra Hipodermosis, miasis, pediculosis,

Subcutánea, en un
control de piojos masticadores, sarnas Carne: 35 días.
Tel.: 972 430 660 Iveripra I Ivermectina 10 mg/ml Bovina pliegue de la piel, delante
y otras acariosis, chinchorros, garrapatas Leche: no usar.
www.hipra.com o detrás de la espalda
tropicales y ácaros de la sarna corióptica

Invesa Miasis, pediculosis, chinchorros y ácaros Carne: 49 días.

Ivermectina 10 mg de la sarna psoróptica y sarcóptica, Leche: no usar.
Tel.: 934 706 270 Promectine Bovina Subcutánea
y alcohol bencílico 23,2 mg/ml control de piojos masticadores, ácaros Gestación: no usar
www.invesa.eu de la sarna corióptica y garrapatas tropicales 60 días previos al parto.

Closamectin 5 mg/ml Ivermectina 5 mg/ml y closantel

Hypoderma, ácaros de la sarna corióptica y Carne: 28 días.
+ 200 mg/ml Solución (como closantel sódico dihidrato) Bovina Tópica
sarcóptica, piojos chupadores y masticadores Leche: no usar.
Pour-On para Bovino 200 mg/ml

Carne: 35 días.
Ivermectina 5 mg/ml y closantel
Closamectin Solución Leche: no usar.
(como closantel sódico dihidrato) Barros, ácaros y piojos Bovina Subcutánea en el cuello
Inyectable para Bovino Gestación: no usar
125 mg/ml
60 días previos al parto.

Carne: 35 días.
Ivermectina 5 mg/ml y closantel
Closamectin Solución Leche: no usar.
(como closantel sódico dihidrato) Barros, ácaros Ovina Subcutánea en el cuello
Inyectable para Ovino Gestación: no usar
125 mg/ml
Laboratorios Karizoo S.A. 60 días previos al parto.
Tel.: 938 654 148 Bovina Carne: 49 días.
www.karizoo.com Noromectin 10 mg/ml
de carne Leche: no usar.
Solución Inyectable Ivermectina 10 mg/ml Barros, ácaros y piojos Subcutánea
y de leche Gestación: no usar
para bovino y porcino
no lactante 60 días previos al parto.

Bovina Carne: 28 días

Noromectin 5 mg/ml Barros, ácaros de la sarna corióptica
de carne Leche: no usar.
Solución Pour-on Ivermectina 5 mg/ml y sarcóptica y piojos chupadores Tópica
y de leche Gestación: no usar
para bovino y masticadores
no lactante 60 días previos al parto.

Carne: 42 días.
Noromectin 10 mg/ml Reznos nasales y sarna psoróptica Leche: No usar.
Ivermectina 10 mg/ml Ovina Subcutánea en el cuello
Solución Inyectable ovino (sarna ovina). Gestación: no usar
60 días previos al parto.

’158
14
Parásitos y cambio climático
comercial
Tratamientos frente a parasitosis externas en bovino y ovino

Especies
Empresa Producto Composición Indicaciones Aplicación Tiempo de espera
de destino
Eprinex Pour-On para Carne: 15 días.
Eprinomectina 0,50% Sarna y parásitos externos. Bovina Tópica (unción dorsal)
vacuno lechero y de carne Leche: 0 ordeños.
Barros, piojos chupadores, chinchorros Carne: 49 días.
Subcutánea, en el pliegue
Ivomec Inyectable y ácaros de la sarna psoróptica y sarcóptica Leche: no usar
Ivermectina 1% Bovina de la piel, delante
Merial Laboratorios S.A. Vacunos y control de los piojos masticadores, ácaros Gestación: no usar 28
o detrás de la espalda
Tel.: 932 928 383 de la sarna corióptica y garrapatas tropicales días anteriores al parto.
http://es.merial.com/ Nematodosis gastrointestinales y pulmonares,
Ivomec-F Inyectable Ivermectina 1% Carne: 66 días.
parasitosis externas, hipodermosis, Bovina Subcutánea
Bovinos y clorsulón 10% Leche: no usar.
sarna y distomatosis
Ivomec Inyectable Carne: 21 días.
Ivermectina 1% Estrosis, sarna y otras parasitosis externas Ovina Subcutánea
Ovinos Leche: no usar.
Control y prevención de la sarna, piojos,
Diazinón (estabilizado) 150 mg Tópica (baño Carne: 15 días.
Zoogama-D garrapatas, Melophagus ovinus Ovina
y excipientes c.s. o pulverización) Leche: no usar.
y larvas de moscas
MSD Animal Health S.L.
www.msd-animal-health.es Deltametrina 7,5 mg Carne: bovino 18 días
y excipientes Bovina Aplicación cutánea por y ovino 35 días.
Butox 7,5 Pour-on Moscas, garrapatas y piojos
(formaldehído al 30% y ovina unción dorsal continua Leche: bovino 12 horas
y otros excipientes c.s.p.)/ml y ovino 11 horas.

Novartis Sanidad Animal S.L. Con pistola dosificadora

Clik 5% Pour-on Prevención de miasis cutáneas debidas a Carne: 40 días.
Tel.: 933 064 848 Diciclanilo (ISO) 5,00 gr/100ml Ovina manual o automática, con
para ovino Lucila sericata y a Wohlfahrtia magnifica Leche: no usar.
www.novartis.es boquilla pulverizadora

Cydectin Pour-on Barros, piojos masticadores y chupadores, Carne: 14 días.

al 0,5% P/V Moxidectina 5 mg/ml ácaros de la sarna (psoróptica, sarcóptica y Bovina Tópica Leche: 6 días
para ganado vacuno corióptica) y mosca de los cuernos (144 horas).

Cydectin Solución
Inyectable al 1%
para ganado vacuno
Levatum Plus
Pfizer Salud Animal
Tel.: 914 909 900 Flectron
www.pfizer.es
Cydectin Larga Acción
20 mg/ml para ovino
Carne: 65 días.
Moxidectina 10 mg/ml Barros, piojos y ácaros de la sarna Bovina Subcutánea
Leche: no usar.
Ivermectina 10 mg/ml Hipodermosis, ácaros de la sarna Carne: 66 días.
Bovina Subcutánea
y clorsulón 100 mg/ml y piojos chupadores Leche: no usar.
Parasitosis externas, Los crotales se colocan
Cipermetrina 8,50%/crotal Bovina No precisa.
especialmente el control de moscas en la oreja del animal
Subcutánea en la base Carne: 104 días.
Moxidectina 20 mg/ml Oestrosis y sarna Ovina
de la oreja Leche: no usar

Carne: 82 días.
Cydectin Solución
Leche: no usar
Inyectable al 1% Moxidectina 10 mg Oestrosis y sarna Ovina Subcutánea
Gestación: no usar
para ganado ovino
60 días previos al parto

Garrapatas, moscas y piojos, en ganado Bovina Tópica, mediante Carne: 2 días.

Barricade 5% Cipermetrina 50 mg
bovino, y sarna y piojos, en ganado ovino y ovina pulverización o baño Leche: no usar
Dimpilato Sarna, pulgas, garrapatas, piojos, melófagos, Bovina Carne: 15 días.
Neocidol 60 Tópica
(diazinón estabilizado) 600 g moscas de la carne y larvas de moscas. y ovina Leche: 3 días
Laboratorios Syva Carne:
Solución no acuosa de ivermectina Barros, ácaros, piojos y vermes
Tel.: 987 80 08 00 Paramectin Inyectable Bovina Subcutánea Bovino: 49 días.
al 1% p/v (10 mg/ml)/1 ml (gastrointestinales y pulmonares).
www.syva.es Leche: no usar
Ivermectina al 0,5% p/v (5 mg/ml), Barros, ácaros, piojos y vermes Carne: 28 días.
Paramectin Pour-On Bovina Tópica
azul patente V (E131)/1 ml (gastrointestinales y pulmonares). Leche: no usar

Carne: 66 días.
Ivermectina 10 mg/ml; Leche: no usar.
Virbamec F Barros, ácaros y piojos Bovina Subcutánea
clorsulón 100 mg/ml Gestación: no usar
Virbac España, S.A. 60 días previos al parto
Tel.: 934 707 940
www.virbac.es Carne: 49 días.
Virbamec Solución Leche: no usar.
Ivermectina 10 mg/ml Barros, piojos chupadores y ácaros Bovina Subcutánea
Inyectable para bovinos Gestación: no usar
60 días previos al parto

Diazinón (estabilizado) 15 g;
Garrapatas, piojos, ácaros, larvas de moscas Tópica (baño Carne: 15 días.
Zooveca componentes del excipiente Ovina
y Melophagus ovinus o pulverización) Leche: no usar
Laboratorios Zotal c.s.p. 100 ml
Tel.: 954 390 204 Cipermetrina (45:55) 10%; disolventes
Arpón Moscas y piojos Bovina Tópica 2 días
www.zotal.com y excipientes c.s.p. 100% 100 ml
Parasital Mezcla de aceites esenciales vegetales Ovina
Insectos y ácaros Pulverización No precisa
Loción repelente 2%; excipientes c.s.p. 100 g y caprina

Closamectin 5 mg/ml + 200 mg/ml Solución Pour-On para Bovino

Un antiparasitario pour-on 4 en 1: eficaz frente fasciola adulta, fasciola inmadura, parásitos internos y
parásitos externos, con una única aplicación. Con Closamectin Pour-On se consigue una
desparasitación fácil (sin estrés) y cómoda (sin aguja).
Closamectin Pour-On es una combinación única de Iver-
mectina 5 mg/ml y Closantel 200 mg/ml que elimina más
del 95% de fasciola inmadura tardía a las 7 semanas. El
periodo de supresión es de sólo 28 días. Es fácil y cómodo
corepics/shutterstock.com

de usar, con una dosificación de 1 ml/10 kg y se presenta

en envases de 1 y 2,5 litros.

Para más información: Laboratorios Karizoo, S.A. H Tel.: 938 654 148 H www.karizoo.com

’158
16
Parásitos y cambio climático
comercial

PRODUCTOS ESTRELLA
Laboratorios Calier presenta
Clovertin Plus para bovino
Clovertin Plus 10/100mg/ml solución inyectable para bovino,
de Laboratorios Calier, es una combinación de ivermectina,
potente endectocida, con clorsulón, sulfonamida con elevada
acción fasciolicida. Es altamente eficaz en el tratamiento de
nematodos gastrointestinales y pulmonares, Fasciola hepática,
vermes oculares, barros, ácaros de la sarna psoróptica y sarcóp-
tica, y piojos chupadores, y en el control de Damalinia bovis y
Chorioptes bovis. El compromiso de Calier de buscar solucio-
nes que cubran las necesidades del sector se ve, una vez más,
reflejado con el lanzamiento de Clovertin Plus, un producto de
una sola aplicación y con un amplio espectro de acción.
Para más información: Laboratorios Calier S.A. H Tel.: 938 495 133 H www.calier.es
Renomec Plus Solución
Inyectable para bovino
Antiparasitario inyectable de triple acción y máximo espectro.
Efectivo frente a las infestaciones por artrópodos (hipodermo-
sis, ácaros de la sarna y piojos chupadores), vermes pulmona-
res y gastrointestinales, y trematodos hepáticos. Preparado en
solución de óptima estabilidad química y física; con elevada
biodisponibilidad de sus componentes activos: ivermectina y
clorsulon; excelente fluidez, idónea para su administración con
equipos aplicadores de precisión; menor irritación local en el
punto de aplicación; infrecuente reacción de dolor.
Para más información: Farco Veterinaria S.A.
Tel.: 902 223 311 H www.farcovet.com

Ivomec-F, una garantía

Un rebaño de confianza con Zoogama D
Zoogama D es un antiparasitario externo de amplio espectro com-
puesto por diazinón estabilizado al 15%. Está indicado en ganado
ovino para el tratamiento de la sarna, pulgas, garrapatas, melófa-
gos y moscas y sus larvas. Se aplica por vía tópica por baño o por
pulverización (ver prospecto). Tiene un efecto parasiticida de alta
durabilidad y respeta el medio ambiente, ya que es biodegradable.
Es un producto muy seguro para el ganado, ya que se metaboliza
rápidamente por hidrólisis en el animal (baja toxicidad) y lenta-
mente en el parásito (alta eficacia). Producto registrado como me-
dicamento por la AEMPS.
Para más información: MSD Animal Health S.L.
www.msd-animal-health.es
para el tratamiento
de las parasitosis
Ivomec-F es uno de los productos fabri-
cados y comercializados por Merial que
forma parte de la gama Ivomec. Con 30
años de experiencia en el control de los
parásitos internos y externos de los ani-
males de producción, Ivomec-F supone
una garantía para el tratamiento de las
enfermedades parasitarias más impor-
tantes, y asegura la salubridad de los ali-
mentos producidos por los animales y colabora en la rentabilización de las explotaciones. Su
amplio espectro de actividad y su alto margen de seguridad, convierten a Ivomec-F en uno de
los endectocidas mas utilizados por ganaderos de todo el mundo.

Para más información: Merial Laboratorios S.A.

Tel.: 932 928 383 H http://es.merial.com/

Cydectin Larga Acción 20mg/ml para ganado ovino

Cydectin LA es un endectocida de am-
plio espectro y de máxima persistencia Paramectin Inyectable de Laboratorios Syva
para el tratamiento y prevención de
infestaciones mixtas producidas por Paramectin Inyectable es un antipa-
nematodos gastrointestinales y pulmo- rasitario externo e interno a base de
nares, ácaros de la sarna y Oestrus ovis. ivermectina al 1% p/v indicado en
Es capaz de ofrecer con una única inyec- bovino y porcino para el tratamiento
ción un alto nivel de protección frente a y control de vermes, barros, ácaros y
la reinfestación: 60 días frente a Psorop- piojos.
tes ovis y hasta 111 días frente a parásitos internos* (pastos más limpios). Un estudio reciente Se aplica por vía subcutánea y presen-
demuestra al menos 80 días de protección frente a Oestrus ovis**. ta un periodo de supresión de 49 días
*Trichostrongylus colubriformis 44 días, Teladorsagia circumcincta 97 días, Haemonchus en bovino y 18 días en porcino. No se
contortus 111 días. **Estudio nº1043-08-11-225 debe utilizar en animales cuya leche
está destinada a consumo humano.
Para más información: Pfizer Salud Animal H Tel.: 914 909 900 H www.pfizer.es
Para más información: Laboratorios Syva H Tel.: 987 800 800 H www.syva.es

Cenmetrin Pour-on de Cenavisa

Cenmetrin Pour-on es una emulsión para unción dorsal continua para ga-
nado bovino y ovino. Contiene como ingrediente activo Deltametrina 7,5
mg/ml y está indicado para ayuda al control de parasitosis
externas producidas por moscas, garrapatas y piojos.
Tiene una persistencia de 4-5 semanas para control de ga-
rrapatas y de 8-10 semanas para control de moscas y piojos.
La vía de administración pour-on lo hace muy práctico,
seguro y fácil de administrar en condiciones de campo.
Cenmetrin Pour-on tiene un tiempo de espera muy corto en
leche y se presenta en envases de 500 ml y 1 l.
Para más información: Cenavisa Laboratorios
Tel.: 977 757 273 H ventas@cenavisa.com
Arpón, frente a las ectoparasitosis
en vacuno
Laboratorios Zotal considera que Arpon es una muy buena
elección en el tratamiento de ectoparasitosis en ganado va-
cuno. Su ingrediente activo, Cipermetrina (45:55), es rápido,
persistente y eficaz frente a los parásitos del ganado bovino.
Además, se ve potenciado por la combinación de excipientes
utilizada y la presentación como solución emulsionable. El
modo de aplicación por pulverización al 1% es cómodo de
realizar y de efecto inmediato. Por último, cabe destacar que
presenta sólo dos días de periodo de retirada para carne.
Para más información: Laboratorios Zotal H Tel.: 954 390 204 H www.zotal.com

’158
AGENDA 17

XXXVII Congreso Sommet de l’élevage

de la SEOC Fecha: del 3 al 5 de octubre Presentaciones de animales, concursos, innovacio-
Lugar: Clermont-Ferrand (Francia) nes técnicas, encuentros de negocios, animaciones
Fecha: del 19 al 21 de septiembre . profesionales y conferencias en el corazón de la
Lugar: Ciudad Real Esta feria ganadera sigue siendo la mayor congre- actualidad agrícola son cada año una cita impres-
. gación europea de ganaderos profesionales. Este cindible del salón.
Ciudad Real será la sede de esta edición año se celebrará la 21ª edición de la exposición, Este año la cita acogerá por primera vez los con-
en la que uno de los objetivos será que que reunirá en Francia a 1.250 expositores, 80.000 cursos nacionales de las razas bovinas Blonde de
los veterinarios de explotación proyec- visitantes profesionales y 2.000 animales de alto Aquitania y Abondace, así como de las razas ovi-
ten sus trabajos y experiencias, amplian- valor genético de casi 70 razas distintas. nas Suffolk y Charolaise.
do horizontes en un marco científico. Instalada en el centro del país galo, cuna mundial .
de las grandes razas de bovino de carne, Sommet Para más información:
Miércoles 19 de septiembre de l’élevage es un escaparate excepcional de la ga- Sommet de l’élevage
• 16:15 h. Jornada Satélite SEOC-In- nadería francesa. www.sommet-elevage.fr
terovic-Plataforma Vet+i: Jornada de
trabajo para fomentar el registro de
medicamentos para ovino y caprino
Jueves 20 de septiembre
• 09:30-10:30 h. Presentación del In-
forme SEOC de la Situación del Sector
Ovino y Caprino en España
• 10:30-11:30 h. Saludo de bienveni-
da e inauguración oficial de las jor-
nadas
• 12:00-14:00 h. Mesa redonda Ga-
nadería y Caza: ¿Es posible una con-
vivencia en adecuadas condiciones
sanitarias?
• 15:30-16:30 h. Conclusiones Revisión
Modelo Sanitario en España
• 16:30-18:30 h. 1ª sesión: ponencia +
comunicaciones orales en salas para-
lelas
• Alimentación: Uso de subproductos
en alimentación de cabras. Influen-
cia en la calidad de la leche
• Patología: Modernización de la ins-
pección veterinaria en los matade-
ros de ovino y caprino
• Reproducción-Genética:
Adaptación del Laboratorio de Re-
producción del CERSYRA de Val-
depeñas al Real Decreto
• 18:30-19:30 h. Asamblea ordinaria
de Socios de la SEOC

Viernes 21 de septiembre
• 09:00-10:00 h. 2ª Sesión de comuni-
caciones orales
• 12:00-13:00 h. 2ª ponencia: Reaccio-
nes adversas y factores que influyen
en la respuesta a la vacunación
• 13:00-14:00 h. 3ª sesión de comuni-
caciones orales
• 15:30- 16:30 h. 4ª sesión de comuni-
caciones orales
• 16:30-18.30 h. Mesa redonda: El de-
venir de la ganadería de pequeños
rumiantes en el marco de la nueva
Política Agraria Común: Repercusio-
nes en el medio rural y perspectivas
futuras
.
Para más información:
SEOC
www.congresoseoc.es/index.php

’158
 18
Actualidad profesional

Vacunación frente al PRRS

La disminución de la circulación del virus

es el criterio de elección
La mayoría de los técnicos del sector porcino se basan en la capacidad para reducir la circulación del virus en la explotación
cuando deben escoger una vacuna viva frente al síndrome respiratorio y reproductivo.

Elección de una vacuna viva Gráfica 1. Criterio de elección de la vacuna viva. El factor que tiene en
cuenta la mayoría de los
En esta ocasión nos hemos interesado
por el criterio que siguen los técnicos del encuestados para elegir

· ·· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ··
Capacidad de reducir
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a laalbeitar informe unalbeitar
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informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar una vacuna viva frente
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· · · · · · · · · · · · ·
informe albeitar informe

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tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar al PRRS es su capacidad
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PRRS. El informe
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orme albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar mayoría de los encuestados
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·
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·
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orme albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe Confianza
· · · · · ·
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orme albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar PRRS
·
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· ·
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·
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que tenga capacidad
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albeitar deinforme
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· · · · · · · de la marca ·
3% del virus en la granja.

·
albeitarrespiratorio
·
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·
informe albeitar informe
·
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·
El síndrome y reproduc- la circulación del virusalbeitar informe albeitar informe albeitar informe albei
en la granja.

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·
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en hembras gestantes
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·
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··· ·· · ·· ·
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los problemas
me albeitar informe albeitar más importantes
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me albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe
·la prevención de·la· diseminación del·· ·La vacunación · de lechones · · ·
por lo que
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· · · Graficainforme
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albeitar informe

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·
2. Utilización
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· · · albeitar frente al PRRS
·
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· · · · Cuatro de cada diez

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·
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·
la aplicación
· · · ·
informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe
· ·
·· · objetivo··de alcanzar · “inmunidad ·· ·de ·· · chones,··por lo·que quisimos · cuál· · · · ·
Casos en los que se utiliza

me albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albe informe albeitar que utilizan la vacuna
·· conocer ·
guridad y el uso de vacunas, con el de la vacunación frente al PRRS en le-
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·· ··
grupo”. ·· ·· ·
es el motivo que impulsa ·
informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
· a·cabo esta práctica. ··
informe
a los técnicos ·
albeitar
··
Controlar la clínica
informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar ··· ·
frente al PRRS para

· · · · ·
39%
llevar
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar respiratoria lechones como
· · Ficha·técn ·· ·· · · que consideran · · la posibilidad· · ··
inforalbeitar
informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
· ica Cuatro de cada diez
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
encuestados
En ningún ase-
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• E·ncuesta realizada ·por Grupo Asís· · de·utilizar la vacuna · frente al PRRS · en ·
informe

· ·
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· · ·
orme albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar 0informe 10
·20 30 40
· · vacunación de las cerdas.
· · Biomedia · S.L.·en julio de 2011 ·
· · · lechones· como· complemento · ·a la vacu-· · · ·
me albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albei informe albarTécnicos (%)
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
· ·
· • ·
Número de respuestas: · 64 · nación· de las cerdas ·Un 39%·vacuna·
r informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitainforme
· • Error muestral: ·±12 · · ·
en estrategias
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de
· · ·
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· en crecimiento, ·
me albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitarnforme albeitar informe albeitar
· mientras que
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· ·
· · ·
· · · · · · ·
Intervalo de confianza: 95% a los lechones para controlar la clínica
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· · · ·un 21% no· utiliza · una vacuna ·frente al · ·
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· ·
· · · · · · · · · · ·PRRS· para· lechones · caso. •· · · · · ·
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· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · del ·virus Factores implicados en la diseminación
eitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitnforme
orme albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe

· · · · · · · · Un·equipo de científicos · ·de la Universidad

me albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
eitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
· · de Guelph ha· identificado
· re- ·
·· ·· ·· ·· ·· los factores que más·afectan a la propagación
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
cientemente
·
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
· · · del virus·
·
·· ·· ·· ·· ·redes
que causa el PRRS.·Según la investigación, la situación·espacial y las ·
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
·· de distribución·· (transporte por··carretera) son los·factores ··
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
·· ·· ·· ··
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
·· ello, hanclave ·· la diseminación
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
··del patógeno. ·· se ·
·· ·· ·· ··
emergentes en
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
Para
·· el desarrollo·· de modelos informáticos,
utilizado
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
· · · ·
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar ··
técnicas avanzadas,
··
entre las que
··
·· ·· ·· ·· ·diferentes · ·que desempeñan· ·algún papel en·la·pro- ··
incluye para analizar
informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar

·· ·· ·· ·· ·
·tación,
factores
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
·
r informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
· · del pienso, · · del ··
· transporte,·origen de los animales,
pagación del virus del PRRS: localización dentro de la explo-
tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
·· ·· ·· ·· ·semen,
· etc. ··
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tar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar
tar
·· ·· ··
Según Zvonimir Poljiak (Universidad de Guelph), las redes
más importantes que contribuyen a la propagación del vi-
rus son las que conectan cerdos. En este sentido, la princi-
pal sería la propiedad, es decir, las diferentes instalaciones
que forman parte de una explotación, por lo que hay que
tener en cuenta cómo se distribuyen los animales dentro de
la explotación. El segundo factor serían las redes de distribu-
ción (transporte por carretera), que se podrían considerar de
relevancia, dependiendo de si se habla de transporte de todo el
ganado o sólo de las cerdas.
Otro factor importante sería el origen de las cerdas de reposición.

’158
AGENDA 19

XVII Simposio Anual Jornadas IVSA sobre xenotrasplante

de Avedila
Fecha: 18 y 19 de octubre Fecha: del 16 al 18 de noviembre • 12:00-13.30 h. Avances en xenotrasplante •
Lugar: Badajoz (España) Lugar: Murcia (España) hepático .
. . • 16:30-18:00 h. Impacto de los retrovirus en-
La Asociación de Veterinarios Especialistas Viernes 16 de noviembre dógenos del ganado porcino (PERV) en xeno-
en Diagnóstico Laboratorial (Avedila) ha • 16:30-17:00 h. Inauguración trasplante
diseñado un programa basado en el inter- • 17:00-18:30 h. La Organización Nacional de • 18:30-20:00 h. Zoonosis en porcino
cambio de conocimientos científicos y la Trasplantes: perspectiva sobre xenotrasplante Domingo 18 de noviembre
investigación y la aplicación de las nuevas • 19:00-20:30 h. Historia de los xenotrasplantes: • 10:00-11:30 h. Impacto psicosocial del xeno-
tecnologías diagnósticas para resolver con generación de donantes trasplante: estudios de actitud
mayor eficacia y solvencia los problemas Sábado 17 de noviembre • 11:30-14:00 h. Mesa redonda: ¿tiene futuro el Para más información: IVSA Murcia
relacionados con la sanidad animal y la • 10:00-11:30 h. El trasplante hepático xenotrasplante? www.um.es - ivsaum@um.es
seguridad alimentaria. Los temas relacio-
nados con los autocontroles y la seguri-
dad alimentaria y ambiental, hasta ahora
no contemplados en el marco de Avedila,
también tendrán su cuota de protagonis-
mo. La organización pretende dar la opor-
tunidad a cualquier profesional para que
aporte trabajos científicos, tanto en forma-
to de póster como de comunicación oral..

Para más información: www.avedila.es

simposios@avedila.es

XXXIII Simposio Anual

de Anaporc
Fecha: 25 y 26 de octubre
Lugar: Lisboa (Portugal)
.
Jueves, 25 de octubre
• 09:30. inauguración
• 10:00 Conferencias comerciales
• 14:30-15:10 h. Situación en la EU res-
pecto a la nueva norma de Bienestar
Animal
• 15:10-15:50 h. Situación en la EU del
mercado materias primas
• 15:50-16:30 h. Visión global del mer-
cado de porcino
• 16:30-17:10 h. Producción porcina
antes y después de la Ley de Bienestar
Animal
• 17:30-18:00 h. Manejo del Ibérico y
datos de consumo
• 18:30-19:00 h. Diagnostico a partir
de muestras de saliva.

Viernes, 26 de octubre
• 09:30-10:00 h. Exportación de car-
ne porcina, cadena de valor, costes y
gestión
• 10:00-10:30 h. Alimentación en gru-
pos grandes de lechones
• 10:30-11:00 h. Brucelosis porcina
• 11:20-12:00 h. Peste porcina africana
• 12:00-12:40 h. Causas de anoestro
en cerdas
• 12:40-13:20 h. Enfermedades diges-
tivas. Coli b-hemolítico
• 15:00-15:40 h. Alimentación porcina
• 15:40-17:00 h. Conferencia tema
Portugal
• 17:00-17:30 h. Redes sociales y por-
cinocultura
.
Para más información: Anaporc
www.anaporc.com/

’158
20
Actualidad profesional

Programa de selección genética

Planificación para la utilización

de sementales
Un hecho determinante en la evolución del esquema de selección de la raza Rasa Aragonesa gestionado por UPRA-Grupo Pastores
ha sido la detección de la variante génica natural ROA, que incrementa la prolificidad de los rebaños con la consiguiente mejora
productiva y económica de los mismos.

F.J. Quintín, E. Sevilla, M. Hernández, Tabla 1. Elaboración de dosis seminales ovinas para la UPRA-Grupo Pastores. Periodo 1996-2011.
A. Picot, F. Pastor y E. Vijil
Área Técnica de Producción, EN FB MZ AB MY JN JL AG SP OC NV DC TOTAL
Selección y Reproducción Animal Nº dosis 3.907 5.082 11.731 16.428 10.675 9.198 14.662 19.172 8.491 6.741 8.718 11.730 126.535
Movera (Zaragoza) % 3,09 4,02 9,27 12,98 8,44 7,27 11,59 15,15 6,71 5,33 6,89 9,27 -
Imágenes cedidas E. Fantova invierno primavera verano otoño
Nº dosis 18.417 36.781 43.768 27.569 126.535
La Unión de Productores de Rasa Ara- % 14,55 29,07 34,59 21,79 -
gonesa (UPRA)-Grupo Pastores gestio-
na desde 1994 un esquema de selección
dirigido a incrementar la prolificidad en resultados satisfactorios, debemos tener Las actividades del Área Técnica de de selección de la raza Rasa Aragonesa
la raza ovina Rasa Aragonesa, en el que, muy presentes los factores limitantes de Producción, Selección y Reproducción gestionado por UPRA-Grupo Pasto-
entre las distintas técnicas reproducti- la IAO: Animal de Movera (Zaragoza), respecto res ha sido la detección de la variante
vas aplicadas: transferencia de embrio- • Dependientes de la hembra: estado del Esquema de Selección (figura), van génica natural ROA (2006) (patente
nes, fecundación in vitro, sexaje, etc., sanitario, manejo, anatomía (cuello encaminadas a obtener material genético ES2338960), que incrementa la prolifi-
destaca la inseminación artificial ovina uterino). de máxima calidad para conseguir los cidad de los rebaños con la consiguiente
(IAO) como un medio fundamental • Derivados de la propia técnica: dosis mejores resultados de IAO. Un hecho de- mejora productiva y, consecuentemen-
para el desarrollo del esquema median- seminal de máxima calidad, momento terminante en la evolución del esquema te, económica de los mismos.
te la conexión de rebaños y prueba de óptimo de la inseminación (ovulación),
machos, así como para la difusión de lapso entre preparación dosis-insemi-
la mejora. No obstante, para obtener nación (distancia ganadería), pericia Evolución anual del porcentaje de elaboración de dosis seminales.
Periodo 1996-2011.
del inseminador.
• Asociados al macho: bajo rendimiento % según mes % según estación
Actividades del Área Técnica de Producción, seminal (400 millones de espermato- 16 40
Selección y Reproducción Animal en el esquema zoides/dosis).
de selección de UPRA-Grupo Pastores. 14 35
12 30

% según estación
% según meses

Manejo 10 25
Alojamiento Estacionalmente,
8 20
Alimentación
Gimnástica funcional
observamos que en 6 15
Profilaxis sanitaria primavera se incrementa 4 10
Entrenamiento y régimen sexual
2 5
Controles genéticos-Gen ROA ligeramente el porcentaje Invierno Primavera Verano Otoño
Vida útil de los reporductores 0 0
de dosis obtenidas con En. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ag. Sep. Oct. Nov. Dic.
Mes
Recogida tres eyaculados frente al
de semen Estímulo sexual
Método: vagina artificial invierno, otoño y verano,
debido a la mayor demanda Tabla 2. Rendimiento seminal en la elaboración de dosis seminales.

Contrastación y al menor rendimiento % dosis obtenidas

Macroscópica: Volumen, color, densidad
seminal Con 1 eyaculado Con 2 eyaculados Con 3 eyaculados
Microscópica: Concentración .
espermática
seminal. Invierno 48,76 46,90 4,34
Motilidad Primavera 40,50 54,24 5,26
Morfología Verano 59,42 39,34 1,24
Microbiológico: Gérmenes totales
El esquema de selección desarrollado
por la UPRA-Grupo Pastores involucra Otoño 59,07 37,77 3,16
distintas instituciones de diverso rango.
Dilución Dependientes de la Administración Ge-
Objetivo: Aumentar el volumen de
del semen neral del Estado, participan el Ministerio
eyaculado (mayor número de dosis
posible) de Agricultura, Alimentación y Medio
Aportar nutrientes y protectores Ambiente y el Ministerio de Economía y
Diluyente: leche descremada
Competitividad, a través del departamen-
Grado de dilución: 400 millones .
de espermatozoides/dosis to de Mejora Genética Animal del INIA.
A nivel autonómico intervienen el Centro
de Investigación y Tecnología Agroali-
Identificación mentaria (CITA), el Centro de Mejora
dosis seminales Marcado de pajuelas
Utilización de pajuelas de colores Ganadera de Movera (Zaragoza) con su
Identificación de isotipos Área Técnica de Producción, Selección
y Reproducción Animal (departamento
de Agricultura, Ganadería y Medio Am-
Conservación biente), así como la Escuela Politécnica
Refrigeración 15 ºC/máximo 6 horas
Superior de Huesca. Finalmente, también
colaboran las diputaciones provinciales,
Distribución así como la Federación Española de Aso-
para IAO ciaciones de Ganado Selecto y la funda-
ción Aula Dei. La implicación de los ganaderos en la selección animal es necesaria para conseguir el éxito de la misma.

’158
 21

Difusión del gen ROA Conclusión

Dentro de las futuras líneas de trabajo de
la UPRA se incluye el incrementar la difu-
sión del gen ROA, objetivo que determi-
na la necesidad de maximizar y optimizar
los planes de IAO que se llevan a cabo
mediante dos vías:
De cara a una nueva etapa de mayor
difusión del gen ROA sería conveniente
revisar la planificación en la utilización El Centro
de sementales del Programa de Mejora de Mejora
Genética gestionado por la UPRA-Grupo Ganadera (CMG)
Pastores desarrollado: del Gobierno

1 Adecuar el tamaño del lote de hembras

a inseminar, aproximadamente 75 ove-
jas/lote, para que su manejo requiera el
• Principalmente de miércoles a viernes.
• Ampliado a lunes y martes en épocas
de más demanda seminal (primavera y
de Aragón
en Movera
(Zaragoza) es un
equipo humano y técnico mínimo. verano). buen referente

2 Uso racional de los sementales partici-

pantes en el plan de IAO: en la actuali-
dad, 39 reproductores portadores del gen
• Consiguiendo con terceros eyaculados
los niveles de dosis solicitados en pri-
mavera. •
en la mejora
de las razas
ganaderas.
ROA y 28 moruecos poligénicos.
En este momento de toma de decisio-
nes describimos las exigencias a las que
se ha sometido a los reproductores de
UPRA-Grupo Pastores en el desarrollo
del esquema de selección para cubrir los
planes de IAO en el periodo 1996-2011.

La sincronización de celos
determina que el 88,49%
de las dosis elaboradas y,
por tanto, de las ovejas
inseminadas, se realice
de miércoles a viernes.

Observada la evolución anual en la ela-

boración de dosis seminales, tanto en nú-
mero absoluto como en porcentaje (tabla
1), concluimos que en agosto (15,15%)
y, en menor medida, abril (12,98%) son
los meses en los que se produce la ma-
yor demanda en la preparación de dosis
seminales y, por consiguiente, de ovejas
inseminadas. Desde el punto de vista
estacional, la mayor exigencia de prepa-
ración seminal se produce en verano con
el 34,59% de dosis elaboradas, seguido
de la primavera con el 29,07% (gráfica).
La sincronización de celos, previa a la
inseminación artificial, basada en el es-
quema del ciclo sexual de la oveja con una
fase luteal de 14 días simulada mediante
las esponjas vaginales de acción progesta-
tiva tras las cuales se provoca la fase foli-
cular y de ovulación estimulada mediante
la administración de eCG/PMSG (consi-
derando el estado fisiológico de la oveja,
peso, raza y época del año), determina
que el 88,49% de las dosis elaboradas y,
por consiguiente, de las ovejas insemina-
das, se realice de miércoles a viernes.
Las mayores demandas que se producen
en primavera-verano se consiguen con el
aumento de dosis elaboradas los lunes y
martes: los lunes de verano y primavera se
elaboran hasta un 8,49% y un 6,79% de
dosis seminales, respectivamente, frente al
4,59% de otoño y 3,39% de invierno; los
martes disminuiría la preparación al 6,5%
en verano, 5,33% en primavera, 4,77% en
invierno y 2,83% en otoño.
Una vez delimitada la demanda de ela-
boración de dosis seminales, consideramos
el rendimiento de los sementales (tabla 2)
resumiendo que el 51,25% de las dosis
obtenidas proceden de un eyaculado, el
45,29% derivan de dos eyaculados y el
3,46%, de tres eyaculados. Estacionalmen-
te, observamos que en primavera se incre-
menta ligeramente el porcentaje de dosis
obtenidas con tres eyaculados (5,26%)
frente al invierno (4,34%), otoño (3,16%)
y verano (1,24%), debido a la mayor de-
manda y al menor rendimiento seminal.

’158
22
Actualidad profesional
Entrevista a Juan Miguel Ávila
“La experiencia de trabajar en el
extranjero es muy beneficiosa”
Trabajar fuera de España es una de las posibles salidas a una situación laboral tan complicada como la actual.
La inspección de industrias cárnicas, función a la que se dedica la compañía británica Eville&Jones, es una de las opciones
posibles para los licenciados en Veterinaria.
JUAN MIGUEL ÁVILA
Director gerente de Eville&Jones
“Los veterinarios españoles
suponen un 50% del personal
de la compañía”.
“Vivir durante una temporada
en un país tan importante
y admirado como Inglaterra
permite adquirir una buena
experiencia profesional”.
’158
¿Cómo definiría a Eville&Jones?
Es una empresa de inspección veteri-
naria de industrias cárnicas, contratada
por la agencia de seguridad alimentaria
(Food Standard Agency) del gobierno
británico, que proporciona veterina-
rios y auxiliares de inspección para el
control oficial en mataderos y salas de
despiece. La responsabilidad de E&J es
salvaguardar la salud pública y el bien-
estar animal a través de la ejecución de
la legislación europea de higiene y bien-
estar animal. Nuestro principal objetivo
es el de proveer supervisión, inspección
y sello sanitario en todos los estableci-
mientos cárnicos con licencia, así como
promover las buenas prácticas en higie-
ne y bienestar animal.
¿En qué regiones de Reino Unido están
presentes?
El último concurso de contratos llevado a
cabo por la FSA para la supervisión de las
industrias cárnicas en Gran Bretaña ocu-
rrió en abril de este año. Desde entonces
E&J supervisa todos los mataderos y sa-
las de despiece de Inglaterra, y es la única
empresa que proporciona este servicio en
este país. Con este nuevo contrato la em-
presa se triplicó en tamaño con respecto
al contrato anterior.
Con respecto a sus trabajadores, ¿cuál
es su perfil profesional y de qué países
proceden?
Tenemos aproximadamente 400 veteri-
narios de los cuales 250 trabajan como
veterinarios oficiales y 150 como auxilia-
res de inspección. Su perfil profesional
varía, aunque la mayoría son jóvenes
recién graduados, o con dos o tres años
de experiencia profesional que buscan es-
pecializarse en este campo. Proceden de
15 países diferentes, la mayoría del sur y
este de Europa.
En su opinión, ¿qué suele mover a los
veterinarios españoles a considerar la
opción de buscar trabajo en Reino Uni-
do en su sector?
Son varias las razones; entre ellas la de
tener una experiencia profesional en
un campo en el cual es difícil acceder
en España, ya que sólo lo podrían hacer
mediante oposiciones. Otra sería la de
vivir durante una temporada en un país
tan importante y admirado como In-
glaterra, en el que pueden adquirir una
buena experiencia profesional que les
ayudará a encontrar un mejor trabajo
cuando regresen a su país. La necesidad
de tener un trabajo, debido a la situa-
ción precaria que existe en España, es
otra de las razones que se están dando
en los últimos meses.
¿Qué tipo de formación es necesaria o
recomendable para trabajar en la com-
pañía?
La formación recomendable sin duda es
en inspección sanitaria de mataderos,
por lo que sugerimos realizar un curso
de IVM, que da una buena explicación de
las funciones del veterinario oficial. Todo
tipo de experiencia laboral en inspección
sanitaria veterinaria es recomendable
aunque no necesaria, ya que lo que más
valoramos en nuestra selección de per-
sonal es el nivel de inglés, la actitud de
nuestros candidatos y su titulación como
veterinario, requisito imprescindible para
trabajar en la empresa.
Presencia española
Los veterinarios españoles suponen un 50% del personal
de Eville&Jones. De ellos, 11 son los jefes de zona de
las 13 en las que se divide la empresa, lo que
supone que el 80% de la es-
tructura de gerencia está
formada por españo-
les. Hay que resaltar
también que en los 19
años de existencia de E&J
más de 1.700 ve-
terinarios de esta
nacionalidad han
pasado por la
compañía.
¿Qué beneficios, profesionales y perso-
nales, diría que aporta una experiencia
como trabajar en el extranjero?
Diría que muchos. A nivel profesional, la
posibilidad de desarrollarte y poder pro-
gresar en tu profesión, que es reconocida y
valorada mucho más que en nuestro país.
Concretamente en este caso de inspección
sanitaria, la posibilidad de desarrollarte
desde auxiliar de inspección a veterinario
oficial, con opciones de acceder a cargos
de responsabilidad en la gerencia de E&J.
A nivel personal, la experiencia de
trabajar en el extranjero es también muy
beneficiosa. El solo hecho de vivir en otro
país con un idioma y una cultura diferen-
te te abre la mente y te ayuda a compren-
der y valorar muchos aspectos de la vida
de una forma que no harías sin salir de
tu país. En el caso de Inglaterra, país que
lidera en muchos frentes a nivel europeo,
aprendes de la profesionalidad, maneras,
educación y honestidad, entre otras co-
sas, que tienen muchos de sus habitantes.
En su caso particular, ¿se ha planteado
regresar a nuestro país?
Yo vine a Inglaterra para hacer un máster
en tecnología de los alimentos. Cuando lo
acabé, en septiembre de 1993, pensé en
volverme y conseguir trabajo en España,
pero después de mandar varios currículos
me di cuenta de que la situación laboral
no estaba muy bien, por lo que opté por
quedarme en Inglaterra y probar suerte.
Conseguí trabajo de veterinario oficial en
mataderos y desde entonces siempre he
trabajado en este campo.
Con respecto a volver a España, al
principio me lo planteaba cada año, pero
después de un tiempo vi que aquí tenía
muchas más posibilidades de desarrollar-
me profesionalmente que allí, por lo que
decidí dejar de plantearme el regreso y es-
tablecerme definitivamente en Inglaterra.
De todos modos, viajo bastante a España
por trabajo o vacaciones, por lo que no me
da tiempo a echar de menos mi país. •
Sheila Riera. Albéitar
albeitar@grupoasis.com
Imagen Albéitar
EMPRESA 23

Hypor España celebra el décimo aniversario
de la Certificación de Calidad ISO 9001
Hypor España celebra el décimo aniversario de la
Certificación de Calidad ISO 9001, calificación que
obtuvo en 2002 fruto de su afán de mejora continua.
El protocolo es revisado y aprobado anualmente, in-
corporándose nuevos procesos que contribuyen a mejorar la calidad de los productos y de
los servicios proporcionados a sus clientes. Esta certificación AENOR incluye prestación de
servicios para la mejora genética de ganado porcino (Sistema BioHypor); producción de fu-
turos reproductores porcinos mejorados genéticamente; y producción de semen de porcino.
A lo largo de los años, este sistema de gestión de la calidad ha demostrado su valía para
identificar áreas de mejora y como herramienta de mejora de los procesos.
NOMBRES
PROPIOS EW Nutrition refuerza su equipo
en España con Eduardo Pasquín
Con el objetivo de conseguir una mayor presencia en el mercado español, la
compañía alemana EW Nutrition ha incorporado en su estructura de trabajo
al licenciado en Veterinaria Eduardo Pasquín Muguerza, quien ha trabajado en
diferentes empresas del sector y cuenta con una dilatada experiencia en la distri-
bución de especialidades nutricionales, aditivos tecnológicos y productos zoosa-
nitarios. EW Nutrition apuesta por un equipo técnico y comercial de especialistas
en estas áreas para prestar una atención muy personalizada a sus clientes y
distribuidores. EW Nutrition enfoca sus actividades hacia las proteínas bioactivas del huevo (Globigen y
Ovalgen), los aceites esenciales microencapsulados (Activo), soluciones para el control de las micotoxinas
(Mastersorb), MOS (Bgmos) y una amplia gama de especialidades (Agrochemica y Humavet).

Magapor, presente en
el Congreso IPVS 2012

Magapor, empresa especializada en

inseminación artificial porcina, estuvo
presente en el International Pig Vete-
rinary Society Congress (IPVS 2012),
celebrado en Corea del 10 al 13 de ju-
nio. La compañía aragonesa estuvo re-
presentada por el director de su servicio
técnico, Juan Luis Úbeda, quien, acom-
pañado por el responsable de comercio
internacional, Sergio Barrabés, presentó
dos pósteres sobre las últimas investi-
gaciones llevadas a cabo por el depar-
tamento técnico de Magapor. Los dos
pósteres expuestos fueron “Extender
improves semen conservation at 5º C”
y “Antioxidant complex to enhance
semen quality during storage at 5º C”.

Proquimia publica
su primera Memoria
de Sostenibilidad

Proquimia, multinacional dedicada a la

fabricación y comercialización de espe-
cialidades químicas mediante soluciones
integrales para el sector industrial e insti-
tucional, refuerza su carácter responsable
y su mirada hacia las generaciones futuras
con la presentación de su primera Memo-
ria de Sostenibilidad. Ha sido elaborada
en el marco del programa “tRanSparÈn-
cia”, impulsado por el Consell General
de Cambres de Catalunya con el soporte
económico del SOC de la Generalitat de
Catalunya y del Fondo Social Europeo.
Además, ha contado con el soporte téc-
nico del Global Reporting Initiative. La
memoria tiene el objetivo de informar y
hacer partícipes a los grupos de interés
acerca del desarrollo sostenible de Pro-
quimia y del impacto económico, social y
medioambiental de sus actividades.

’158
24
Actualidad profesional

4º Forum Merial PCVD y Gripe Porcina

La gripe porcina y la circovirosis,

en el corazón del debate
El impacto de la gripe porcina y las repercusiones de las formas subclínicas del PCV2 fueron las cuestiones tratadas en el 4º Forum
Merial celebrado en Alemania el pasado junio. Además, en este marco tuvo lugar la reunión del Grupo de Expertos Circovac.

Del 30 de mayo al 1 de junio, más de 230 son a menudo la causa de deterioro de los
expertos en patología porcina, veterinarios índices técnicos y, por lo tanto, de las pér-
e investigadores procedentes de 28 países didas económicas. Por otra parte, el pro-
de Europa y Suráfrica se dieron cita en el fesor Hans Nauwynck, de la Universidad
4º Forum Merial celebrado en Berlín. El de Gante (Bélgica), recordó al auditorio
objetivo era claro, responder a la pregunta: el papel que desempeña el PCV2 en los
“¿Tenemos el PCVD y la gripe porcina bajo trastornos reproductivos y abrió el deba-
control?”. Una vez concluido el encuentro, te sobre la importancia de la vacunación
Sophie Randoux, responsable de mar- de las reproductoras y, especialmente, de
keting de porcino de EMEA, no dudó en las cerdas de reposición frente a PCV2.
dar respuesta a esta cuestión: “¡Sí! Como
hemos visto, las vacunas frente a PCV2 y
La segunda jornada,
gripe porcina han probado su eficacia, así
como sus ventajas técnicas y económicas, dedicada a la gripe porcina,
avaladas por las pruebas realizadas en cen- ayudó a los asistentes
tros de investigación y por testimonios de
campo. Las técnicas de diagnóstico y los a evaluar su impacto.
programas de vacunación son algunos de
los temas en los que aún debemos profun- Los testimonios de los veterinarios euro-
dizar y en los que se centrarán nuestros peos han confirmado la participación del
equipos en los próximos meses”. PCV2 en los trastornos reproductivos en
cerdas, y en particular en nulíparas. “Aun-
Impacto en los parámetros que estaba absolutamente convencido de
reproductivos del PCV2 la importancia de Circovac frente al PCV2 Gripovac3 protege así como una importante repercusión en
en lechones, este foro me ha hecho reconsi- frente a las tres cepas un menor uso de los antibióticos. Este fue
Joaquim Segalès, director del CreSA de derar mi postura respecto a la vacunación del virus de la gripe porcina el tema principal que protagonizó las po-
Barcelona, abrió el debate sobre las formas de las madres”, afirmó Francesco Salvini, nencias de la jornada del 31 de mayo en
subclínicas vinculadas a PCV2. Como la veterinario de porcino, al final de las po- La segunda jornada, dedicada de forma el Forum Merial. Los doctores Schillinger,
vacuna Circovac ha demostrado su efica- nencias de la jornada inaugural. En estas íntegra a la gripe porcina, ayudó a los Andreasen y Aerts, que desarrollan su la-
cia en la forma clínica de la enfermedad, presentaciones se demostraron claramente asistentes a evaluar el impacto de esta en- bor en Alemania, Dinamarca y los Países
el doctor Segalès invitó a los asistentes a los beneficios adicionales de la vacunación fermedad, que continúa siendo un grave Bajos, respectivamente, explicaron las
considerar la eficacia de las vacunas en de los lechones y de las madres en una mis- problema en todos los países de Europa, estrategias de sus países en relación a la
las formas subclínicas más insidiosas, que ma granja. según explicó la Dra. Gaëlle Simon, miem- reducción del uso de antibióticos en las
bro de la ESNIP 3 (European Surveillance granjas. El estricto control en las explo-
Network for Influenza in Pigs) y líder del taciones, así como los procedimientos de
Reunión del grupos de expertos en Berlín Work Package 2: Recopilación de cepas notificación y las sanciones legales para
de gripe porcina y datos epidemiológicos. contrarrestar el empleo excesivo son los
Gaëlle argumentó que, en 2011, en la medios utilizados para controlar el uso y
Con motivo de la celebración del Forum anual internacional, mayoría de los países europeos las cepas la prescripción de antibióticos, con el fin
el equipo de porcino de Merial España reunió a su grupo de con más prevalencia del virus de la gripe de conseguir una reducción del 50% du-
expertos Circovac, constituido por destacados especialistas del porcina eran la H1N1, la H1N2 y la H3N2. rante los próximos cinco años.
sector. Alicia Pérez, product manager de Porcino, fue la encar- Gripovac3 es la primera vacuna que En este contexto, “en el cual es inevita-
gada de inaugurar la jornada con una descripción genérica del confiere protección frente a las tres cepas. ble el impacto en todas las áreas de pro-
evento y de los objetivos. Posteriormente, Albert Ferré, veteri- La doctora Karen Van der Meulen, viró- ducción, todos los países se ven afectados
nario delegado de porcino de Merial, expuso sus experiencias loga de la Facultad de Medicina Veterina- y la vacunación ha demostrado ser el arma
de campo en el uso de dispositivos de aplicación transdérmica ria de la Universidad de Gante (Bélgica), más poderosa para contribuir a la dismi-
para la vacunación frente a circovirus, comparando los resul- compartió los resultados de la investiga- nución del consumo de antibióticos”, afir-
tados serológicos obtenidos por esta vía con los logrados por ción que han demostrado la eficacia de mó Sophie Randoux como conclusión al
la vía intramuscular. En su experiencia, la vía transdérmica po- la vacuna Gripovac3 en la reducción de foro. Las vacunas contra el PCV2 y la gri-
dría ser una alternativa, aunque todavía se deben realizar más los signos clínicos, título vírico en los pul- pe porcina ya han sido ampliamente pro-
pruebas sobre el terreno. Seguidamente, José Luis Lorenzo, Antonio Callén durante su intervención. mones y la excreción nasal en lechones badas, tal como demuestran las diversas
veterinario asesor y miembro del grupo de expertos Circovac, afectados con una reciente cepa europea presentaciones, tanto desde el punto de
pormenorizó sobre su experiencia positiva en vacunación frente a circovirus al pasar de vacunación de de H1N2. Sin embargo, la cepa pandémi- vista científico como desde la experiencia
lechones a vacunación de madres. Los resultados obtenidos hasta el momento confirman no sólo el ca H1N1 necesita una mayor atención, ya práctica en el campo. Sin embargo, aún no
mantenimiento de los índices técnicos, sino también la reducción en el coste del programa vacunal y, que sigue presente en Europa. La vacuna es suficiente. Se necesitan más estudios,
por ende, la notable mejora del retorno de la inversión. Antonio Callén, del servicio técnico de Merial, comercial confiere protección, pero re- sobre todo en el campo del diagnóstico,
presentó la evolución de resultados registrados en una granja que, después de haber controlado la quiere de estudios adicionales. la prevalencia de los contaminantes y los
circovirosis clínica mediante vacunación de madres con Circovac, recayó cuando el ganadero decidió esquemas de vacunación que deben adap-
interrumpir la vacunación. Ello propició la acción del veterinario responsable que, una vez detectado Reducción del uso tarse mejor a las diferentes situaciones de
el problema, realizó una vacunación de urgencia de los lechones jóvenes y reinstauró el programa de antibióticos campo. “Todavía tenemos mucho trabajo
vacunal en las madres para restablecer de esta manera la situación de control. Para concluir la parte por delante”, añadió Sophie Randoux al
técnica, Antonio Callén se centró en la influenza porcina como enfermedad de alta prevalencia a la Respecto a estas dos graves enfermedades anunciar el 5º Forum Merial 2013, que
que se da poca importancia en nuestro país, pero con respecto a la cual se avecinan grandes cambios que han sido objeto de 13 presentaciones, seguirá en la estela de los eventos anterio-
de concepto merced a la mejora en las técnicas diagnósticas disponibles. Para finalizar, Alicia Pérez es obvio que la vacunación ha logrado res al combinar ciencia y testimonios de
compartió con los asistentes el proyecto Huellas digital con el fin de tener una valoración de algunos una reducción considerable en la inci- veterinarios de toda Europa. •
de los posibles destinatarios del mismo. dencia de patógenos sobre el rendimiento
técnico y económico de las explotaciones, Texto e imágenes Komunikrea

’158
26
Actualidad profesional
Entrevista a Emilio Legaz
Levatum Plus, triple vía de protección
parasitaria para vacuno
Levatum Plus es el nuevo antiparasitario de Pfizer Salud Animal para ganado bovino frente a Fasciola hepatica,
nematodos gastrointestinales y pulmonares y parásitos externos.
EMILIO LEGAZ Levatum Plus es un antiparasitario que
Gerente de Marketing de la Unidad .
de Negocio de Rumiantes de .
Pfizer Salud Animal
“Puede ser utilizado en ganado
vacuno, tanto en animales
reproductores como durante
la fase de gestación y lactancia”.
“Las parasitosis generan estrés,
empeoran los índices de
conversión y reducen el apetito,
lo que implica una disminución
en la ganancia de peso diario y
una menor producción láctea”.
’158
¿Qué incidencia presentan las parasi-
tosis en ganado vacuno? ¿Cuál es su
importancia económica?
Las infecciones parasitarias son una de
las principales causas de enfermedad y
pérdida de productividad en las explo-
taciones ganaderas. El uso de antipara-
sitarios se dirige fundamentalmente a
evitar las pérdidas económicas asocia-
das a estas infecciones que merman la
producción del día a día, disminuyendo
los beneficios de la explotación. Las
parasitosis generan estrés, empeoran
los índices de conversión y reducen el
apetito, lo que implica una reducción en
la ganancia de peso diario y una menor
producción láctea.
¿Qué es Levatum Plus y cuál es su me-
canismo de actuación?
contiene clorsulón como fasciolicida y
un endectocida como la ivermectina, que
combinados han demostrado eficacia en
el tratamiento y control de infecciones
mixtas debidas a fasciolas adultas nema-
todos y parásitos externos.
La ivermectina proporciona un control
de amplio espectro y una actividad per-
sistente. Se une selectivamente y con una
alta afinidad a los canales de iones cloro-
glutamato que se encuentran en las célu-
las nerviosas y musculares de los inver-
tebrados. Esto conduce a un incremento
de la permeabilidad de la membrana de
la célula, frente a los iones de cloro con
hiperpolarización de la célula nerviosa o
muscular, provocando la parálisis y muer-
te de los parásitos. El clorsulón se absor-
be rápidamente en el torrente sanguíneo.
Se une a los eritrocitos y plasma que son
ingeridos por la fasciola. Inhibe las enzi-
mas glucolíticas de Fasciola hepatica y
la priva de su principal fuente de energía
metabólica.
¿Frente a qué parásitos actúa?
Levatum Plus solución inyectable para
bovino está indicada para el tratamiento
de infestaciones mixtas por trematodos
hepáticos adultos –Fasciola hepatica–,
nematodos gastrointestinales y pulmona-
res, vermes oculares y parásitos externos,
incluyendo Hipodermosis (barros), áca-
ros (Psoroptes bovis, Sarcoptes scabiei
var. bovis) y piojos chupadores (Linogna-
thus vituli, Haematopinus eurysternus,
Solenopotes capillatus).
Presenta una actividad persistente con-
trolando la reinfestación de Haemonchus
placei, Cooperia spp. y Trichostrongylus
axei adquirida hasta 14 días después del
tratamiento, de Ostertagia ostertagi y Oe-
sophagostomun radiatum adquirida has-
ta 21 días después del tratamiento, y de
Dictyocaulus viviparus adquirida hasta
28 días después del tratamiento.
Puede utilizarse también como ayuda
en el control de infestaciones debidas a
piojos masticadores (Damalinia bovis) y
al ácaro Chorioptes bovis.
¿Qué ventajas presenta frente a otros
antiparasitarios?
Levatum Plus permite ahorrar tiempo y
trabajo con una única inyección para el
tratamiento de tres tipos diferentes de
parásitos.
Puede ser utilizado en ganado vacuno,
tanto en animales reproductores como
durante la fase de gestación y lactancia,
siempre teniendo en cuenta los periodos
de retirada.
El modo de aplicación y sus presentaciones
Levatum Plus es una solución inyectable por vía subcutánea que, con tan
sólo una aplicación a dosis de bajo volumen (1ml/50 kg p.v.), garantiza el
tratamiento de Fasciola hepatica, nematodos gastrointestinales y pulmona-
res y parásitos externos.
Es recomendable elegir el perio-
do de tratamiento en función
de los datos epidemiológicos,
por lo que el establecimiento
de un programa posológico de
desparasitación deberá adap-
tarse a cada explotación en fun-
ción del criterio del veterinario.
Está disponible en tres presen-
taciones: 50, 250 y 500 ml.
¿Cuál es la acogida que esperan por
parte del sector?
Con un servicio técnico contrastado de
veterinarios, que facilita consejo y apoyo
técnico, Levatum Plus proporciona efica-
cia probada y un respaldo excepcional.
Es una opción rentable, con la garantía
de Pfizer Salud Animal, que aporta un
amplio servicio de veterinarios de campo,
por lo que creemos que la acogida será
buena. Hoy en día se apuesta por trata-
mientos sencillos y efectivos, que permi-
tan ahorrar tiempo y trabajo, algo que sin
duda ofrecemos con Levatum Plus.
¿Cuál es el objetivo de Pfizer Salud Ani-
mal con el lanzamiento de productos
como Levatum Plus?
Levatum Plus aporta solidez a nuestra
cartera de antiparasitarios en ganado va-
cuno con una combinación 3 en 1 frente
a Fasciola hepatica, artrópodos y nema-
todos gastrointestinales y pulmonares.
Con Levatum Plus, Pfizer complemen-
ta la gama Cydectin ofreciendo además
el control frente a Fasciola hepatica en
ganado vacuno, situándonos como uno
de los líderes en el control de las enfer-
medades parasitarias en ganado vacuno
y ovino.
¿Cómo encaja este tipo de producto
en la actual filosofía de Pfizer como
proveedor de soluciones integrales y a
medida?
Levatum Plus representa un nuevo enfo-
que de Pfizer, que proporciona una op-
ción alternativa y rentable para el control
de parásitos en el ganado vacuno, respal-
dada y apoyada por una compañía líder
en el desarrollo de soluciones integrales
para la salud animal.
Nuestra visión hoy es ser el socio
preferido por los clientes en soluciones
de salud animal. Ofrecemos una com-
binación única de productos, servicios,
conocimientos y experiencia a través de
soluciones a medida de las diferentes ne-
cesidades de nuestros clientes.
En definitiva, en Pfizer Salud Animal
queremos ser mucho más que un provee-
dor de productos: queremos ser un socio
del negocio de nuestros clientes, para
construir con ellos relaciones duraderas
basadas en la confianza. •
Teresa García. Albéitar
albeitar@grupoasis.com
28
Actualidad profesional
Mercados
Información actualizada diariamente
en la sección de Mercados de PV
Este mes en
http://albeitar.portalveterinaria.com/seccion/174/MERCADOS/

Remonta el ovino Porcilis PCV, la sección patrocinada por MSD Animal

Como suele ocurrir con los precios de lonja del cordero en esta época del año, comien- Health, incluye dos nuevos artículos y el vídeo
zan a subir para culminar con los precios máximos de otoño. El cerdo blanco mantiene
sus cotizaciones elevadas y el vacuno permanece estable. • testimonial de Enric Mateu. Siga los precios de las lonjas
Texto Joaquín Ventura. Albéitar. albeitar@grupoasis.com - Datos: EFEAGRO españolas actualizados al día en Mercados y utilice
los Simuladores porcino en su día a día.
Precio del cerdo cebado selecto en la Lonja Agropecuaria de Mercolleida
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
1,40
1,392
1,30 Lo último sobre PCV
Euros/kg peso vivo

1,20
Porcilis PCV, la sección de PV Albéitar
1,10 patrocinada por MSD Animal Health, si-
gue ampliando sus contenidos técnicos
1,00 con dos nuevos artículos que desgranan
0,90 los pormenores de la vacunación contra
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52
PCV2 como arma fundamental de con-
Semana trol de la circovirosis porcina. Además,
hemos incluido el vídeo testimonial de
Precio del lechón de 20 kg en la Lonja Agropecuaria de Mercolleida
Enric Mateu, especialista de la Univer-
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
50 sitat Autònoma de Barcelona, que nos
45 explica la patogenia de la infección y la
40 importancia de las vacunas.
Euros/unidad

36

35
30
25
20
¿Cuánto supone en el coste por kg
15
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52
un céntimo más en el pienso?
Semana El Simulador de granja de engor-
de de la sección Simuladores por-
Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal en la Lonja Agropecuaria de Binéfar
cino de PV Albéitar, implemen-
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
4,50 tada con los datos de PigCHAMP
Pro, permite calcular cómo influ-
4,25
yen en el precio de coste por kg y
Euros/kg canal

3,91
4,00
en el total de kg de carne producidos en un cebadero parámetros como el
3,75 precio del kg de pienso, la mortalidad, el peso medio de entrada, el ren-
3,50 dimiento de la canal… Si no la ha probado nunca, entre en http://albeitar.
portalveterinaria.com/seccion/172/simuladores-porcino/ y se sorprenderá.
3,25

3,00
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52

Semana
¿Cómo está el precio de…?
Precio del añojo R-3 de 321-370 kg de canal en la Lonja Agropecuaria de Binéfar
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
Si quiere saber cómo evolucionan las cotizaciones del
4,25 porcino, vacuno y ovino de las lonjas agropecuarias más
4,00 3,87 significativas en España, no deje de seguir esta sección de
PV Albéitar. Además de actualizarla diariamente, podrá
Euros/kg canal

3,75
consultar un histórico de cuatro años de precios. ¿Cuándo
3,50
cree que será más provechoso vender el próximo lote?
3,25

3,00

2,75
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52 PV Albéitar móvil
Semana
Si tiene un Smartphone o un iPhone,
Precio del cordero de 23,1 a 25,4 kg de peso vivo en la Lonja del Ebro también puede acceder a la informa-
Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012 ción de PV Albéitar adaptada para
4,00
optimizar la lectura en su móvil. Es-
3,50 coja su código QR y léalo para des-
Android iPhone
Euros/kg canal

2,96
cargarse las aplicaciones gratuitas.
3,00

2,50

2,00 Amplíe estas informaciones en

1,50
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 52 http://albeitar.portalveterinaria.com
Semana

’158
30
Actualidad profesional

La vacunación como herramienta

para controlar las mastitis
por S. aureus y coliformes
Hipra reunió a tres expertos internacionales en mastitis durante el World Buiatrics Congress en Lisboa, en un simposio
en el que se expusieron los resultados de la vacunación frente a esta enfermedad.

Durante el desarrollo del World Buiatrics Valerio Bronzo (Universidad de Milán,

Congress 2012 el pasado mes de junio en Italia), Sofie Piepers (M-teamUGent) e Ynte
Lisboa, Hipra celebró un simposio bajo el Schukken (Universidad de Cornell, Es-
título “Resultados de la vacunación fren- tados Unidos), tres expertos de prestigio
te a mastitis”. internacional, fueron los encargados de
Carlos Montañés, director de Hipra, guiar a los asistentes a través de los re-
abrió el simposio agradeciendo a los pre- sultados de los diferentes trabajos sobre
sentes la asistencia y haciendo hincapié la vacunación frente a Staphylococcus
en lo importante que es para Hipra la sa- aureus, el principal agente implicado en
lud animal y la prevención de enfermeda- la mastitis contagiosa bovina. Todos ellos
des, en la que desempeñan un papel muy coincidieron en que la vacunación es
importante las vacunas, sobre todo en el eficaz y una buena alternativa para el tra-
ganado bovino. tamiento y control de las mastitis, ya que
La mastitis es una patología con un previene el biofilm; además, los resultados
gran impacto económico en las explota- preliminares de estudios de campo que se
ciones lecheras de todo el mundo, en la están realizando en estos momentos po-
que tiene un papel muy relevante la for- nen de manifiesto que la vacunación con
mación de biofilm. El biofilm constituye Startvac es una de las posibles soluciones.
un mecanismo de supervivencia para las Albéitar ha entrevistado a los tres es-
bacterias, pues las protege del sistema pecialistas en mastitis para conocer de
inmunitario del animal y de los antibióti- primera mano los principales factores
cos que se administran para su curación, que participan en la enfermedad y cómo
y hace que la mastitis se convierta en combatirlos.
una enfermedad de curso crónico.
Los contenidos del simposio abarca- La importancia del biofilm
ron desde la formación del biofilm hasta
la vacunación frente a S. aureus, y en él Ante la pregunta ¿cuál es la importan-
quedó más que patente que para luchar cia del biofilm en las mastitis bovinas?
contra la enfermedad es preciso tener en Valerio Bronzo hace hincapié en que la
cuenta qué implicaciones tiene el biofilm mastitis bovina es una inflamación de la
en el desarrollo de la misma y cómo en- glándula mamaria causada, generalmen-
frentarse a él. te, por infecciones intramamarias. “Esta
 V. Bronzo: “El biofilm también protege a
las bacterias de la fagocitosis y de las altas
concentraciones de antimicrobianos, lo que
provoca que las infecciones causadas por
S. aureus y por ECN se cronifiquen y sean
difíciles de tratar”.
S. Piepers: “Las vacunas frente a Escherichia 
coli contienen, fundamentalmente, la cepa J5
inactivada, lo que provoca una formación de
anticuerpos frente al componente uniforme
de los lipopolisacáridos de la membrana
exterior de las bacterias Gram (-)".
 Y. Schukken: “Los primeros resultados mostraron
un efecto positivo de la vacunación con Startvac
ya que las vacas vacunadas liberan menos
bacterias”.
Ynte Schukken, en sus resultados preliminares, demuestra la eficacia de Startvac frente a S. aureus.
enfermedad es a menudo difícil de erradi-
car y es la responsable de las graves pér-
didas económicas para los productores
de leche, sobre todo las relacionadas con
algunas bacterias capaces de desarrollar
infecciones crónicas”, añade Bronzo.
La mastitis es una
patología con un gran
impacto económico en
las explotaciones lecheras
de todo el mundo.
Las principales bacterias que se aíslan
en las infecciones intramamarias son
Staphylococcus aureus y estafilococos
coagulasa negativos (ECN), bacterias
con capacidad para formar biofilm:
complejos multicelulares organizados
que representan un importante factor
de virulencia. Bronzo explica que en
los últimos años se ha aceptado la ca-
pacidad de formación de biofilm de los
estafilococos como un importante fac-
tor de virulencia en la patogénesis de la
mastitis, ya que el biofilm ayuda a las
bacterias a adherirse y colonizar el epi-
telio de la glándula mamaria. “El biofilm
también protege a las bacterias de la fa-
gocitosis y de las altas concentraciones
de antimicrobianos, lo que provoca que
las infecciones causadas por S. aureus y
por ECN se cronifiquen y sean difíciles
de tratar”, apunta Bronzo.
Se han llevado a cabo muchos estudios
para encontrar una vacuna efectiva que
prevenga la infección y aumente la tasa
de curación, y desde 2009 está disponi-
ble una nueva vacuna frente a las cepas
de S. aureus productoras de biofilm.
Para concluir, Bronzo refiere que los an-
ticuerpos producidos por la vacunación
para la prevención de la formación del
biofilm inducen una protección cruzada
frente a varias cepas de S. aureus, ya que
no se han encontrado diferentes seroti-
pos de esta bacteria productores de la
biopelícula.
Control y prevención
mediante la vacunación
La vacunación es una forma de inmuni-
zación activa que implica la introducción
de una molécula extraña, por ejemplo
bacterias o partes de bacterias, en el orga-
nismo de la vaca, y hace que ésta genere
su propia inmunidad mediante la produc-
ción de anticuerpos específicos frente a
un determinado objetivo.
Por eso, cuando preguntamos a Sofie
Piepers sobre cómo actúa la vacunación
para controlar y prevenir la enfermedad,
afirmó que mediante este mecanismo
vinculante, un anticuerpo puede “etique-
tar” a una bacteria para que la ataquen
otros componentes del sistema inmuni-
tario de la vaca, como los macrófagos y
los neutrófilos, o pueden neutralizarlas
directamente bloqueando una parte del
microorganismo que es esencial para su
invasión o supervivencia.
“Las vacunas frente a Escherichia coli
contienen, fundamentalmente, la cepa J5
inactivada, lo que provoca una forma-
ción de anticuerpos frente al componen-
te uniforme de los lipopolisacáridos de
la membrana exterior de las bacterias
Gram  (-), que son los causantes de los
graves síntomas asociados a los casos hi-
peragudos de las mastitis causadas por E.
coli”, aclara Piepers. La vacunación con
inmunológicos que contienen la cepa J5

’158
 31

Roger Guix, Ynte Schukken, Sofie Piepers y Valerio Bronzo durante la presentación del simposio. Vista general del auditorio, con más de 900 asistentes.

generalmente provoca una respuesta

inflamatoria menos grave y más corta, y
esto es debido a que las vacunas frente
a S. aureus consisten en bacterias (cepas
de la bacteria muertas, atenuadas o no
virulentas) o exopolisacáridos (residuos
de azúcares secretados por las bacterias).
Uno de ellos es el biofilm, producido por
ciertas cepas de S. aureus, que protege a
la bacteria del sistema inmunitario de la
vaca, así como de los antibióticos.

La vacunación es eficaz
y una buena alternativa
para el tratamiento
y control de las mastitis,
ya que previene el biofilm.

Las implicaciones en campo

de la vacunación

Los ensayos publicados sobre la eficacia

de las primeras versiones de la vacuna
Startvac muestran un recuento menor de
bacterias en las vacas vacunadas y poste-
riormente infectadas con S. aureus. Así
lo pone de manifiesto Schukken cuando
le preguntamos por los resultados obte-
nidos en las pruebas realizadas para es-
timar la eficacia de la vacuna: “Las vacas
vacunadas que después se infectaron con
S. aureus presentaron un menor recuento
de células bacterianas en leche, compara-
das con las vacas que formaron el grupo
control no vacunado”. Para Schukken, la
implicación en campo de estos hallazgos
podría ser que las vacas vacunadas li-
beran menos bacterias a la máquina de
ordeño y, por lo tanto, la explotación en
la que se usa la máquina de ordeño po-
dría presentar menor número de nuevas
infecciones por S. aureus. Los resultados
de estos estudios no son fácilmente extra-
polables a las condiciones de una granja
comercial, pero Schukken afirma que,
sin duda, proporcionan evidencias de la
eficacia de la vacuna. “Para aclarar estos
resultados bajo condiciones de campo,
estamos ahora llevando a cabo una prue-
ba de campo aleatoria y controlada con
el objetivo de estimar el efecto de la va-
cunación frente a S. aureus. Presentamos
los resultados preliminares de la eficacia
en el World Buiatrics Congress el pasado
mes de junio en Lisboa. En ese momento,
la prueba no se había realizado completa,
pero los primeros resultados mostraron
un efecto positivo de la vacunación con
Startvac”, concluye Schukken. •

Texto e imágenes Teresa García. Albéitar

albeitar@grupoasis.com

’158
publirreportaje

El éxito de la vacunación frente a PRRS

radica en adelantarse a la dinámica
que la infección tiene en cada granja
Álvaro Aguarón Turrientes
Jefe Servicios Técnicos de porcino
de Laboratorios SYVA S.A.U.
¿Existen pruebas de campo recientes relativas a su eficacia en los casos que comenta?
Sí, tenemos numerosas pruebas de campo que avalan la eficacia y rentabilidad de la vacuna-
ción con PYRSVAC-183 en ambos supuestos.

¿Podría explicarnos brevemente alguna de estas pruebas?

¿Cuál es la situación actual del PRRS en
España?
La prevalencia de la enfermedad sigue
siendo muy elevada. En cuanto a la sin-
tomatología, a pesar de que se observa
una tendencia hacia la cronificación, sigue
habiendo brotes agudos que comprome-
ten seriamente la producción porcina. En
lo referente al cuadro clínico reproductivo,
se debería hacer un buen diagnóstico di-
ferencial. Hoy en día hay muy pocos epi-
sodios de fallo reproductivo que puedan
asociarse a una única causa etiológica. La
clave está en llegar a discernir si el PRRS
es el responsable primario de ese cuadro clínico o es un factor favorecedor del establecimien-
to de otras patologías, como ocurre en el caso de la leptospirosis. En animales en crecimiento,
la incidencia de problemas asociados al PRRS es cada vez mayor y su repercusión es crítica
en las primeras fases del desarrollo del lechón. Al igual que en caso anterior, con un buen
En una granja de 1.500 madres de ciclo cerrado, donde se estaban registrando mortalidades
en lactación por encima del 20%, la PCR del suero de lechones no encalostrados confirmó
el nacimiento de lechones virémicos. A partir de la aplicación de PYRSVAC-183 en la primera
semana de vida, el porcentaje de mortalidad que era crítico fue decayendo progresivamente
hasta quedar por debajo del límite de actuación (gráfica).
% mortalidad
5 7 9 11 13 15 17 19 21
1 21,32%
2 18,73%
3 19,56%
4 20,00%
5 19,72%
6 13,20%
lote

diagnóstico laboratorial conoceremos dónde y cuándo se produce la infección. Así se podrá 7 9,70%
adecuar el plan de control a la realidad epidemiológica en cada caso concreto.
8 8,32%

¿Las consecuencias de una infección por virus PRRS en lechones y cebo son im- 9 8,51%
portantes?
10 7,00% ■ Control no vacunados
Tanto la sintomatología como las pérdidas económicas asociadas a ella son importantes, aun-
■ Vacunados con Pyrsvac-183
que no siempre son fáciles de evaluar. En el caso de los lechones, el nacimiento de animales 11 6,30%
infectados “in utero” y que nacen virémicos supone un enorme problema desde el punto de
vista de la mortalidad en paridera y transición, y un gran riesgo desde el punto de vista epide-
miológico. En las infecciones horizontales tempranas, las consecuencias son menos evidentes En otra explotación de 2.000 cerdas en múltiples fases, donde la serología evidenció la exis-
en lo que a bajas se refiere, pero se generan desigualdades en los lotes tras el destete que tencia de una circulación tardía en torno a las 7 semanas de edad, la vacunación de los cerdos
inciden de manera muy negativa en la producción. Las recirculaciones tardías son también a partir de las 2-3 semanas de vida permitió, en este caso, una reducción del IC y un incre-
frecuentes y, en estos casos, es necesario valorar el impacto económico sobre la explotación mento en la GMD que justificó el gasto y el manejo efectuado. Por cada euro de inversión en
antes de diseñar el plan de control adecuado. PYRSVAC-183 el retorno obtenido osciló entre 7,8 y 9 €.
Estas y otras muchas pruebas de campo que hemos venido haciendo confirman la eficacia y
¿En qué medida se puede controlar este problema con la vacuna? la rentabilidad de PYRSVAC-183 aplicado en lechones y cerdos en crecimiento, siempre que
A día de hoy, las vacunas que hay frente al PRRS son las que son y hay que saber cuáles un diagnóstico previo justifique la vacunación.
son sus virtudes y cuáles sus limitaciones para poder establecer un control de la enfermedad
verdaderamente efectivo. Disponemos de resultados de pruebas de campo que demuestran Con estos datos queda claro cuándo y cómo vacunar lechones frente a PRRS, ahora
que PYRSVAC-183 es extremadamente eficaz, siempre y cuando el diagnóstico previo sea el sólo queda determinar el producto a emplear ¿Qué diferencias existen entre PYRS-
adecuado, sea completo y se sepa hacer una lectura correcta de él. Quizá este sea el punto VAC-183 y el resto de las vacunas frente a PRRS?
crítico para el control de la enfermedad mediante el uso de vacunas. El éxito radica en “adelan- PYRSVAC-183 es la primera vacuna viva con virus europeo registrada a nivel mundial. La cepa
tarse” a la dinámica que la infección tiene en cada granja. vacunal que incorpora es altamente antigénica y se ha sometido a una atenuación óptima para
eludir las reacciones posvacunales, tanto locales como sistémicas. Además, la carga antigé-
¿En qué casos se recomienda emplear la vacuna en los cerdos en crecimiento? ¿Cuál nica de PYRSVAC-183 es elevada (105 DICT50), factor determinante a la hora de establecer
sería el plan vacunal? una óptima estimulación inmunitaria.
El objetivo del control del PRRS es obtener un flujo de animales procedente de madres estabi-
lizadas frente a la enfermedad. Por ello, la vacunación frente a PRRS en lechones se debe de
entender como una medida excepcional, pero muy eficaz en determinadas ocasiones. ¿Nacen lechones infectados?
En los diversos estudios que hemos llevado a cabo, vemos que existen dos situaciones en
las que la vacunación de lechones está justificada tanto desde el punto de vista clínico como
económico: SÍ NO
• Nacimiento de lechones infectados durante la gestación y que podemos detectar porque,
en principio, son animales virémicos. En este caso se debe de aplicar PYRSVAC-183 lo
Recirculación antes Recirculación a partir
antes posible, dentro de la primera semana de vida. Se actuaría a modo de “cortafuegos”, Infección
de las 6-7 semanas de las 6-7 semanas
evitando la diseminación de la infección. Lograremos reducir la sintomatología, disminuir la intrauterina
de edad de edad
posibilidad de infecciones secundarias y, sobre todo, frenar la mortalidad tanto en lactación
como en transición. Medida excepcional: ■ Actuar en madres Vacunación del lechón
Vacunación del lechón en ■ Adaptación de reposición a partir de los 14 días
• Recirculaciones víricas en lechones a partir de las 6-7 semanas de edad.
los 7 primeros días de vida de vida
Aquí es importante valorar adecuadamente las pérdidas económicas que causa la infección ■ Revisión del plan vacunal
y que están relacionadas con el deterioro de los índices zootécnicos (principalmente IC y de PRRS en reproductoras
GMD). En estos casos la vacunación tiene un retorno económico claro. La recomendación en
este supuesto sería vacumar en torno a las 2-3 semanas de edad anticipándonos al momento
probable de la infección.
Para saber si la explotación está en alguno de estos dos casos, como siempre, recurriremos al Para más información: Laboratorios SYVA S.A.U.
diagnóstico laboratorial y a la correcta interpretación de los resultados obtenidos de él. www.syva.es - stporcino@syva.es
34 EMPRESA

Bayer imparte el seminario MSD Animal Health participa activamente

“Momentos metabólicos en el vacuno lechero” en el XXVII Congreso Mundial de Buiatría
Bayer programó el seminario “Mo- MSD Animal Health participó como premium partner en el XXVII Con-
mentos metabólicos en el vacuno greso Mundial de Buiatría, celebrado del 3 al 8 de junio en Lisboa,
lechero”, al que asistieron unos 25 donde hizo entrega de la beca GRMF (Gustav Rosenberger Memorial
veterinarios, con el objetivo de trans- Fund) a un joven veterinario indio que trabajará como investigador en
mitir de forma práctica cuáles son las la Universidad de Cornell (EE. UU.). MSD Animal Health, fruto de su
soluciones a los principales problemas actividad investigadora, presentó en este congreso 15 pósteres y 6 co-
metabólicos que afectan a estos ani- municaciones orales. También celebró, con gran afluencia de público, el simposium MSD sobre sostenibilidad,
males, como la lipomovilización, la ce- que analizó este tema desde la perspectiva de las producciones cárnicas y lecheras, además de dar una visión del
tosis subclínica, etc. Impartido por tres papel de la industria farmacéutica en este importante reto de cara al futuro.
reconocidos expertos en esta área (José Antonio Pico, José Manuel Valle y Agustín
Martín García), el seminario se desarrolló en formato taller y se dividió en dos
partes: por un lado, se abordaron cuáles son los principales problemas metabólicos
que afectan a las vacas de leche; por otro, se plantearon varios casos clínicos y los
veterinarios asistentes formaron grupos de trabajo donde pudieron interactuar y Laboratorios Syva patrocina los Diálogos del Ovino Aragón
discutir los casos presentados.
Laboratorios Syva organizó el 14 de junio en Zaragoza la cuarta edición
de los Diálogos del Ovino Aragón, una reunión técnica bianual cuyo
objetivo es hablar acerca de los temas de máximo interés y actualidad
para este sector. Más de 90 veterinarios especialistas en ganado ovino
Farco Veterinaria y Plan Ilovet patrocinan el procedentes de Aragón compartieron experiencias e inquietudes en
este foro especializado de opinión. La ponencia “Situación actual y
III Foro Nacional de Caprino perspectivas de enfermedades transmitidas por vectores”, impartida
Farco Veterinaria y Plan Ilovet reno- por Javier Lucientes y moderada por Lluis Luján, inauguró un encuen-
varon su apuesta por la sanidad de la tro en el que participaron, entre otros, Esperanza Orellana, subdirecto-
ubre en caprino con el patrocinio del III ra general de productos ganaderos del Magrama, y Jesús Nogués, director general de la Producción Agraria de
Foro Nacional del sector, celebrado en Aragón. También se habló de la PAC y del futuro de las ADS de ovino de Aragón.
Antequera (Málaga) con la presencia
de más de 200 profesionales. Entre las
actividades principales de este evento
de referencia destacó el “Farco deba-
te”, en el que se analizó la repercusión Boehringer Ingelheim patrocina
de la agalaxia contagiosa como una de las patologías más devastadoras en la sani-
dad de la ubre en cabras. Enrique Fernández, veterinario especialista de ADS, expuso
un curso sobre circovirosis porcina
su propia experiencia en un rebrote y posterior tratamiento de esta patología en un Boehringer Ingelheim patrocinó el curso online “50 pre-
rebaño de 750 cabras. Es posible obtener más información sobre esta ponencia en guntas y respuestas sobre la circovirosis porcina”, organiza-
www.planilovet.es/descargas. do por Asís Formación e impartido por Joaquim Segalés, actual director del Centre de Recerca en Sanitat Animal
(CReSA) de la Universidad Autónoma de Barcelona y gran conocedor del virus y del proceso clínico asociado. El
objetivo principal del curso era hacer una revisión de los mejores métodos de diagnóstico de la circovirosis porci-
na, y mostrar cómo se puede lograr una optimización de la vacunación del rebaño. En él se respondían pregunta
a pregunta las 50 cuestiones más relevantes del circovirus porcino tipo 2, y las cuestiones se resolvían poniendo
Danisco lanza una web destinada a favorecer a prueba al alumno por medio de ejercicios interactivos y planteando dudas para debatir.

la rentabilidad del cerdo

La producción porcina de manera
rentable es un desafío cada vez ma-
yor. Las tres áreas principales para Porcat visita el Centro de Excelencia
intentar gestionar la volatilidad de
los precios de las materias primas son
de I+D+i en Salud Animal de Pfizer
la minimización de los costes en el La junta directiva de Porcat (Asociación Catalana de Productores de
proceso de eliminación de estiércol; Porcino) visitó el 13 de junio el Centro de Excelencia de I+D+i en Salud
el mantenimiento de la uniformidad Animal de Pfizer, considerado uno de los centros de referencia mundial
de los animales; y la consecución del en investigación y desarrollo de vacunas para animales, ya que cuenta
estado de salud óptimo. Éstas han sido identificadas como aquellas que tiene ma- con la calificación BL3 (la capacidad para investigar con microorganis-
yor potencial para mejorar la rentabilidad del productor. Centrándose en estos tres mos que requieren un alto nivel de contención). Durante la visita, los
grandes retos, Danisco Animal Nutrition ha desarrollado el nuevo sitio web www. representantes de Porcat conocieron la organización y el funcionamiento de esta planta, en donde se aislaron por
pigcompass.com. Además, durante la World Pork Expo de junio publicó ciertas cues- primera vez en España agentes como el virus de la gripe porcina o el virus del síndrome respiratorio y reproductivo
tiones derivadas sobre dichos desafíos con el fin de ayudar a los productores. en cerdos, gracias a lo que se desarrolló y comercializó la primera vacuna inactivada frente al virus PRRS, además
de identificar antígenos críticos involucrados en mecanismos de protección para el control de esta enfermedad.
Gracias a su planta de producción y su centro de investigación, junto a la potente estructura comercial en el
territorio español, Pfizer ofrece soluciones eficaces y rápidas a problemas de sanidad animal, reforzando su visión
como socio preferente de sus clientes al proveer soluciones integrales y a medida.
Grupo Indukern facturó 761 millones de euros
en 2011, un incremento económico del 12%
Grupo Indukern celebra este año
su 50º aniversario con cifras de cre- Ceva patrocina el simposio internacional Reproduction In Dairy
cimiento. Desde su fundación, la
empresa española ha tenido una
Cattle 2012 de la Universidad de Lérida
evolución ascendente, que se ha Ceva patrocinó el simposio internacional Reproduction In Dairy Cattle
visto acentuada en los últimos años. 2012, celebrado por la Unidad de Reproducción Bovina del CIPA el
Cerró el ejercicio de 2011 con un 15 de junio. El patrocinio de esta jornada, que contó con la presencia
incremento económico del 12%, de 100 asistentes, estuvo enmarcado en la campaña de reproducción
pasando de 680 a 761 millones de en acción (ReprodAction), cuyo objetivo es apoyar las iniciativas de
euros de facturación, y prevé mantener un crecimiento acumulado anual entre el 5 y investigación y de formación en el campo de la reproducción bovina.
el 10% en los próximos tres años. De llevarse a cabo esta evolución, la cifra de factu- Se impartieron, entre otras, conferencias sobre la transferencia em-
ración de Grupo Indukern se acercaría a los 900 millones de euros en 2014. Al cierre brionaria, la regulación endocrina del desarrollo folicular o el control
de 2011, Grupo Indukern empleaba a 1.718 personas: 421 (24,5%) en Indukern, de la ovulación y la inseminación a tiempo fijo. La jornada terminó con la intervención de Alex Souza (Ceva),
645 (37,5%) en Laboratorios Calier y 652 (37,9%) en Kern Pharma. quien presentó los aspectos prácticos de la consultoría reproductiva en explotaciones de vacuno lechero.

’158
 35

Doble curso de ecografía reproductiva Hipra, patrocinador premium del IPVS

en vacuno extensivo
El pasado mes de junio se celebró una nueva edición de
los cursos de ecografía reproductiva bovina organizados
por Humeco y Bovinevet, y patrocinados por Fatro Ibéri-
ca y la firma de ecógrafos ECM. La finca La Almoraima
(Castellar de la Frontera, Cádiz), fue la primera parada
de un curso que se centró en la hembra. Por su parte, en
segunda sesión organizada en las instalaciones de la ganadería de Juan Manuel Criado (Badajoz), se
analizó la evolución reproductiva del toro. El doctor Giovanni Gnemmi fue el encargado de impartir
las sesiones, haciendo gala de su excelencia como profesional. Ambas jornadas respondieron a las
expectativas de los asistentes, que en julio también se celebraron en León y en Cantabria.
Hipra participó como patrocinador premium en el Con-
greso IPVS celebrado en junio en Corea. Su participación
fue muy significativa, con invitados de 20 países diferentes
(más de 3.000 delegados de los cinco continentes se die-
ron cita en el congreso). Hipra ofreció un amplio programa
de actividades, destacando el simposio satélite “PRRS-
pectives”, en el que abordó esta enfermedad desde tres
perspectivas distintas: la científica, la de producción y la de Hipra. El simposio contó con la asistencia de
más de 500 personas y con la presencia de expertos en porcicultura de varios países. Desde el punto de
vista científico, Hipra presentó 28 pósteres y dos comunicaciones orales sobre patologías actuales en la
producción porcina (PRRS, Mycoplasma hyopneumoniae, atrófica rinitis, diarreas neonatales, etc.).

ISA comienza su propia

distribución en España
y Portugal

Como parte de su ambición para servir

mejor al mercado europeo de pollitas de
un día, ISA (Institut de Sélection Anima-
le) anunció el 25 de junio la creación de
ISA Ibérica, ubicada en La Coruña como
una filial de Hendrix Genetics. El equipo
comercial está formado por Juan Carlos
Martínez y Joel Estevinho, ambos con
amplia experiencia en el sector. ISA Ibéri-
ca servirá inicialmente pollitas de un día,
ISA Brown y Dekalb White, procedentes
de la sala de incubación de Saint Marce-
llin (Francia), propiedad de la empresa.
Esta moderna sala de incubación, con
capacidad para producir 10 millones de
pollitas, está destinada completamente a
producir para España y Portugal. ISA de-
sarrollará más adelante su infraestructura
de producción para la península ibérica.

Doble reconocimiento
para Magapor
Magapor ha obtenido recientemente
un doble reconocimiento. Por un lado,
fue galardonada con el premio a la
“Mejor empresa del año” en la primera
edición de los Premios Ejecutivos Ara-
gón, que se entregaron el 7 de junio en
Zaragoza. El acto contó con la presencia
de la presidenta del Gobierno de Ara-
gón, Luisa Fernanda Rudi. Jesús Mena,
director general de la empresa, se mos-
tró satisfecho por la obtención de un
premio “que es para toda la gente que
compone Magapor”. Además, Mena
ha sido distinguido con el premio Aster
a la “Trayectoria profesional” que con-
cede Esic Business & Marketing School
en reconocimiento a los logros alcan-
zados por aquellos profesionales de la
Comunidad Autónoma de Aragón que
hayan destacado en sus empresas.

’158
36 NOVEDADES COMERCIALES EMPRESA

Bayer lanza Baycox Aves 25 mg/ml Laboratorios Maymó presenta PIC y Merial
para el tratamiento de la coccidiosis Lismay Premix patrocinan la
Bayer amplía su cartera de productos para el con- Laboratorios Maymó presenta en I Jornada Técnica
trol de la coccidiosis con el lanzamiento de Baycox el mercado la nueva premezcla
Aves (toltrazurilo) 25 mg/ml solución oral para medicamentosa Lismay Premix,
de Porcino
agua de bebida, especialmente indicado para el a base de 440 g de lincomicina (hidrocloruro) y 440 g de espectinomicina PIC y Merial Laboratorios organiza-
tratamiento de la coccidiosis en pollos de engor- (sulfato) por cada 1.500 g de producto. Lismay Premix está indicado para la ron el 6 de junio en el Parador Na-
de, pollitas reproductoras y pavos. Su principal prevención y tratamiento de la disentería, la colibacilosis y el control de la cional de Lerma (Burgos) la I Jornada
característica es que actúa frente a todas las fases neumonía enzoótica. Dada su alta concentración y su perfecta presentación Técnica de Porcino. A la jornada
intracelulares del ciclo de vida del coccidio, consi- en envases de 1,5 kg, este producto es una buena herramienta para los asistieron 30 personas relevantes
guiendo en tan sólo dos días de tratamiento un técnicos veterinarios. del sector porcino de la zona, quie-
alto nivel de eficacia frente un amplio espectro de nes quedaron muy satisfechos con
especies de coccidios aviares. Para más información: Laboratorios Maymó S.A. – www.maymo.es los contenidos expuestos. Diego
Arroyave, de Merial Laboratorios,
Para más información: Bayer HealthCare analizó la influenza porcina y los tra-
www.bayervet.net tamientos más importantes, como
es Gripovac 3, la nueva vacuna tri-
Feeding Ball tiene un nuevo soporte valente. Ricardo García, consultor
de porcino, disertó sobre el PRRS y
Rotecna ha optimizado Feeding Ball con un nuevo sus principales planes vacunales, así
K-Lostrum, complemento y sustituto soporte de acero inoxidable que da al ganadero nue- como de sus ventajas e inconvenien-
vas posibilidades de instalación y permite mejorar tes. Finalmente, Sergio Cañavate,
del calostro materno aún más el acceso de éste a la tolva, resultando más del servicio técnico de producción
Karizoo comercializa K-Lostrum, un pienso complementario que incluye fácil su manipulación. Indicado especialmente para de PIC, explicó el manejo de la cerda
un elevado porcentaje de immunoglubinas. Su uso está indicado tanto maternidades, también es apto para la gestación en PIC y ofreció las claves para alcanzar
para sustituir el calostro maternal como para complementar calostros grupo. El animal puede elegir el ritmo de ingestión de forma eficiente altos niveles de
de baja calidad, y así hacer más efectiva y con un simple movimiento, que es fácil de aprender productividad.
completa la transferencia de inmunidad en porque simula la acción natural de hozar. Además,
terneros, corderos y cabritos. Ayuda a redu- evita el desperdicio del alimento y tiene un doble sis-
cir la mortalidad y la morbilidad, los días de tema de alimentación (restringida y ad libitum).
enfermedad y los costes de los tratamientos
en terneros neonatos, además de
mejorar la ganancia media dia- Para más información: Rotecna – rotecna@rotecna.com
ria. Se presenta en envases www.rotecna.com
de 10x100 g.

Para más información: Laboratorios Karizoo – Tel.: 938 654 148

karizoo@karizoo.com – www.karizoo.com
Bayofly Pour-on, ahora en 500 ml
Bayer comercializa una nueva presentación de 500 ml de Ceva presenta
Bayofly Pour-on, un antiparasitario externo indicado contra
Vétoquinol comercializa Karno-pig las moscas y los tábanos que afectan a los bóvidos
Cevolution y
de todas las edades, incluidas las vacas de leche ReprodAction en el
Vétoquinol presenta Karno-pig, un nue- en lactación. Esta presentación es más rentable
vo complemento alimenticio para activar para el ganadero y mantiene todas las ventajas
Congreso Mundial
a los lechones desde el primer día. Su del producto, como el periodo de retirada de 0 de Buiatría
composición estimula el metabolismo días en leche. Se aplica fácilmente sobre la línea
y proporciona las vitaminas y minerales dorsal del animal y su efecto aparece a las 3-4 Ceva participó como major sponsor
necesarias para un óptimo desarrollo. horas para mantenerse durante semanas. del XXVII Congreso Mundial de
Está recomendado para aquellos lecho- Buiatría 2012, celebrado del 4 al 8
nes que, ya sea en su primera semana Para más información: Bayer HealthCare – www.bayervet.net de junio. Ceva mostró a los partici-
de vida, al destete o en situaciones de pantes su experiencia en el campo
estrés, pasen por momentos críticos que de la reproducción y de los antibió-
amenacen su crecimiento. Debe adminis- ticos inyectables, presentando en su
trarse, por boca de forma individualizada stand las campañas ReprodAction y
o con el agua de bebida, durante 5-10 días. El producto tiene un tiempo Servet edita Patologías digestivas Cevolution. 2.500 profesionales de
de espera de 0 días y no precisa receta. diferentes países se dieron cita en
porcinas en imágenes un congreso en el que se organi-
Para más información: Vétoquinol Especialidades Veterinarias S.A. Autores: Guillermo Ramis Vidal (coordinador), zaron talleres, conferencias, mesas
www.vetoquinol.es Librado Carrasco Otero, Francisco José Pallarés redondas, comunicaciones orales y
Martínez, Rafael J. Astorga Márquez, Antonio presentación de pósteres. Además,
Muñoz Luna, Jaime Gómez Laguna. el Palacio de San Vicente fue el es-
Editorial: Servet cenario de un acto social para los
Servet edita Patologías digestivas porcinas en miembros de Ceva y sus invitados.
Nipoxyme aumenta su presencia imágenes, una obra eminentemente práctica en La empresa volvió a manifestar su
la que se estructuran y organizan de forma clara compromiso con los rumiantes, y
en el mercado internacional las enfermedades relacionadas. Los autores inclu- más especialmente con la antibio-
Nipoxyme, producto de la empresa especia- yen interesantes imágenes que describen exploración, necropsia de campo terapia racional y el control de la
lizada en salud y nutrición animal Andersen, y toma de muestras relacionadas con los problemas entéricos, y el manejo, reproducción en bovino.
ha aumentado su presencia en el mercado tratamiento y medidas de control de las principales enfermedades digestivas
internacional a través de la aprobación de del cerdo. Analiza, entre otros aspectos destacados, la edad de aparición
sus registros en los países de Rusia, Kazajstán y los tipos de lesión de las enfermedades gastroentéricas porcinas. Su alto
y Bielorrusia. Además, también ha realizado grado de actualización, y la inclusión de hojas de campo y de un capítulo
recientemente el lanzamiento comercial de sobre costes económicos, convierten este manual en una herramienta muy
Nipoxyme, Ketoxyme y Benexyme en el mer- útil para el veterinario clínico que se responsabiliza de la gestión de explota-
cado chileno. ciones porcinas.

Para más información: Andersen S.A. – Tel.: 932 116 472 Para más información: Grupo Asís – Tel.: 976 461 480
www.andersensa.com pedidos@grupoasis.com – http://tienda.portalveterinaria.com

’158
 37

Boehringer Ingelheim amplía su capacidad Lohmann Animal Health abre una nueva filial en México
de producción en vacunas porcinas Lohmann Animal Health ha anun-
El área veterinaria de Boehringer Ingelheim ciado la apertura de una nueva
apuesta por reforzar su posición en el desarro- filial en la localidad mexicana de
llo y suministro de vacunas para las enferme- Jalisco. Lohmann Animal Health
dades más comunes del sector porcino con México es el resultado de la ab-
la ampliación de su producción en un 50%. sorción de Laboratorios Gortie, empresa que ya distribuye los productos de la compañía alemana
La empresa alemana ha realizado una amplia inversión en los últimos años en su filial americana en el país desde hace más de 20 años. “Nuestros clientes en México apenas van a encontrar di-
(St. Joseph, Misuri) con el objetivo de dar respuesta a la creciente demanda de productos altamente ferencias más allá del cambio de nombre”, aseguró Bodo Mayerhof, vicepresidente de ventas de
eficaces y seguros. Las nuevas infraestructuras, equipadas con tecnología punta para cumplir los Lohmann. “Van a seguir obteniendo el mismo buen servicio y los productos que reciben desde
máximos estándares de registro y caludad, responden a la creciente demanda las vacunas de la línea que trabajan con Laboratorios Gortie”, añadió. Lohmann Animal Health México no cuenta con
Ingelvac FLEX (CircoFLEX y MycoFLEX), fruto de la investigación propia de la compañía. una planta de producción propia, por lo que se centrará en la distribución de productos.

Novus presenta sus

últimas investigaciones
en el sector avícola

Novus presentó las últimas investiga-

ciones que ha realizado en el sector
avícola en el 101st Poultry Science As-
sociation Meeting, organizado por la
Poultry Science Association del 9 al 12
de julio. “Novus está comprometida
con el desarrollo de la salud de las aves
de corral y con las soluciones nutricio-
nales basadas en la ciencia”, aseguró el
doctor Chris D. Knight, vicepresidente
de Investigación y Desarrollo. “Nues-
tras investigaciones abarcan desde el
descubrimiento más básico a través de
la innovación hasta las grandes aplica-
ciones industriales”, añadió. Algunas
de las siete nuevas investigaciones
presentadas en la reunión analizan
el interés de los quelatos de micro-
minerales con HMTBa en nutrición de
pollos y ponedoras, así como el control
de la salud intestinal mediante enzimas
o la administración de suplementos de
aceites esenciales.

Nutyser luce una nueva

imagen corporativa

Nutrición Animal y Servicios Técnicos

(Nutyser) luce una nueva imagen cor-
porativa. Coincidiendo con la segunda
renovación de su sistema de calidad, y
a punto de cumplir su 30º aniversario,
Nutyser, como parte de un proceso de
adaptación a los nuevos modelos de
empresa que exige el mercado actual,
ha presentado una nueva imagen que
mantiene las señas de identidad y los
valores que le han acompañado desde
sus inicios. Nutyser, que basa su activi-
dad en el esfuerzo, la investigación y
el desarrollo de productos y servicios,
sigue apostando por la calidad y por
los productos naturales, manteniendo
su clara vocación de prestación de ser-
vicios con índole innovadora para resol-
ver los nuevos retos de la industria de
alimentación animal.

’158
38
Actualidad profesional
Entrevista a Ignacio Fernández
“TirsanOral presenta una dosificación
más cómoda, un tiempo de espera
más corto y está registrado en vacuno”
Fatro inicia la comercialización de este producto (tianfenicol), indicado para la mayor parte de las patologías infecciosas respiratorias
de origen bacteriano en porcino y bovino.
IGNACIO FERNÁNDEZ bactericida a concentraciones ligeramen-
Responsable de Línea (Porcino)
“Su excelente distribución
en el organismo y su espectro
de acción lo hacen, además,
idóneo para patologías porcinas
que suelen acantonarse
en la transición”.
“El producto se presenta
en forma de solución oral
y su tiempo de espera es
de tan sólo 5 días en porcino
y 35 días en bovino”.
’158
El tianfenicol es una molécula de re-
ciente aparición en el mercado espa-
ñol. ¿Cómo ha funcionado en otros
países en los que ya se comercializaba?
El tianfenicol se comercializa en varios
países, pero es Italia el lugar del que te-
nemos más referencias, donde además de
las formas inyectable y solución oral (re-
gistrado también en broilers), se encuen-
tra en premezcla. Allí es un producto
muy consolidado y de reconocida eficacia
en el tratamiento de enfermedades respi-
ratorias en porcino, vacuno y broilers.
¿Cuál es el mecanismo de acción del
tianfenicol ? ¿Cómo ejerce sus efectos?
Bloquea la biosíntesis proteica bacte-
riana, al unirse a la subunidad 50S del
ribosoma, con actividad, por lo general,
bacteriostática, que puede llegar a ser
te superiores a la concentración mínima
inhibitoria.
La facilidad de absorción y distribu-
ción de la molécula, gracias a su pequeño
tamaño, su alta liposolubilidad y su baja
unión a proteínas plasmáticas, hace que
las concentraciones alcanzadas en los
órganos diana y tejidos inflamados sean
muy elevadas, similares a las plasmáticas.
¿Cuáles son las especies destino y las
indicaciones de TirsanOral?
TirsanOral está registrado en porcino y
vacuno, e indicado para la mayor parte de
las patologías infecciosas respiratorias de
origen bacteriano, causadas por Pasteure-
lla multocida, Mannheimia haemolytica,
Haemophilus parasuis, Streptococcus
suis y Mycoplasma hyopneumoniae.
¿Cuál es su pauta de administración y
periodo de supresión?
El producto se administra por vía oral en
agua de bebida o en el lactoreemplazante.
Se presenta en forma de solución oral y “estratégico” del producto en animales o
su tiempo de espera es de tan sólo 5 días explotaciones en los que no han funcio-
en porcino y 35 días en bovino. nado terapias habituales, podemos consi-
derar que el éxito es todavía mayor, pues
¿Cuál cree que será su acogida por par- los retos a los que se enfrenta el producto
te del sector español? son difíciles. De todas formas es a partir
Pienso que será excelente. En realidad, de septiembre cuando se produce gene-
ya tenemos la experiencia del producto ralmente un aumento de la patología y
inyectable, posicionado con éxito en APP cuando el producto ha de convencer. •
en porcino y como terapia frente a pato-
logías respiratorias agudas del vacuno. Teresa García. Albéitar
Si tenemos en cuenta que se hace un uso albeitar@grupoasis.com
Las principales ventajas
que supone el uso del producto
“El tianfenicol es una molécula que
lleva poco tiempo en el mercado
español, por lo que su eficacia,
teóricamente y por la información
proporcionada por los técnicos que
ya utilizan el producto, es muy alta.
Su excelente distribución en el or-
ganismo y su espectro de acción lo
hacen además idóneo para pato-
logías porcinas que suelen acanto-
narse en la transición, como la estreptococia, o en patologías recurrentes
en terneros mamones originadas por micoplasmas y pasterelas.
Respecto a otros antibióticos del grupo de los anfenicoles presenta varias
ventajas, entre las que destacan una dosificación más cómoda, al ser un
producto más concentrado, un tiempo de espera más corto, y que está
registrado en vacuno”.
Elisa Locci/shutterstock.com
EMPRESA 39

La innovación en sanidad animal, Cursos Vet Support de “Especialización e iniciación

clave para evitar crisis alimentarias y de salud
Europa se beneficia de los más altos niveles de sanidad animal
del mundo, según manifestaron expertos y líderes de opinión
que trabajan en seguridad alimentaria, suministro de alimentos
y sanidad animal, durante la conferencia anual de la Federa-
ción Europea de Sanidad Animal (IFAH-Europa). El acto, que
reunió a 150 invitados en el Radisson Blu Royal de Bruselas el pasado 21 de junio,
permitió analizar el papel y la contribución de la sanidad animal a la seguridad ali-
mentaria europea. En la conferencia, especialistas de diferentes disciplinas examina-
ron las consecuencias que sobre la cadena alimentaria tiene la sanidad animal, así
como sobre el comercio y la economía.
en alimentación de ganado ovino y caprino”
Vet Support, el programa de Servicios de Valor Añadido de Pfizer Sa-
lud Animal, celebró en Madrid la primera de las cinco jornadas teórico-
prácticas que componen sus cursos de “Especialización e iniciación en
alimentación de ganado ovino y caprino”. Impartidos por Teresa Cas-
tro (Departamento de Producción Animal de la UCM), Vicente Jimeno
y Almudena Cabezas (ambos del Departamento de Producción Animal
de la UPM), tienen como objetivo afianzar los conceptos básicos de la
nutrición de pequeños rumiantes para profundizar en el manejo del ra-
cionamiento para la alimentación del ganado ovino y caprino de aptitud lechera y cárnica. Además, cuentan con
una herramienta online para dar apoyo y continuidad al curso, así como para resolver dudas.

MSD Animal Health

organiza una sesión
sobre serología porcina

MSD Animal Health, en colaboración

con Portavet, su distribuidor para porci-
no en las provincias de Lérida y Huesca,
congregó en Lérida a un nutrido núme-
ro de especialistas en porcino para una
sesión de formación en serología porci-
na. De la mano de Enric Mateu, profe-
sor de Patología Infecciosa de la UAB,
se revisaron las claves para la correcta
interpretación de la serología porcina,
una herramienta diagnóstica de gran
utilidad para el veterinario actual. Segui-
damente, Marta Jiménez, veterinaria del
Servicio Técnico de MSD Animal Health,
realizó una presentación sobre los fac-
tores determinantes para la obtención
del máximo beneficio de la vacunación
frente al PCV2. Ambas intervenciones se
vieron complementadas por las nume-
rosas cuestiones que suscitaron, gene-
rando un animado debate.

Topigs Ibérica exporta 32

reproductores a Filipinas

El Grupo Topigs Ibérica ha realizado una

importante exportación de machos re-
productores de diferentes líneas genéti-
cas a Filipinas para suministrar material
genético de alto valor a importantes
productores del país, donde el consumo
de carne de cerdo alcanza los 18 kg per
cápita, representando más del 60% de
todas las carnes consumidas. En Filipi-
nas, la carne de cerdo se consume en
fresco casi en su totalidad, procesándo-
se sólo un 1,2% del total. Esta dinámica
exportadora posiciona a Topigs cada día
más firmemente en el mercado interna-
cional de reproductores, reconociéndo-
se de este modo la gran calidad y com-
petitividad de sus machos finalizadores
Top Pi, Top Pi Extra Lean y Duroc Imf.

’158
publirreportaje

T5X: una forma diferente de

luchar contra las micotoxinas
La contaminación por hongos es un problema habitual en las materias primas emplea- Se analizaron 43 tipos diferentes de micotoxinas y metabolitos mediante cromatografía
das en la alimentación animal. Frente a ellos existen estrategias eficaces de control, como de gases con detector de masas. En cada muestra de las raciones completas analizadas,
son el empleo de productos químicos (ácidos) que inhiben su crecimiento. Además de por se observaron entre 3 y 8 tipos diferentes de micotoxinas con niveles variables (tabla).
su crecimiento en las materias primas, los hongos resultan peligrosos porque producen Todas las micotoxinas encontradas pertenecían a las familias de micotoxinas característica
micotoxinas, metabolitos secundarios altamente tóxicos tanto para los animales como de “contaminaciones en campo”.
para las personas y cuyo control resulta más difícil.
El efecto de las micotoxinas se conoce particularmente bien en los animales mono- Número de positivo Mínimo (ppb Máximo (ppb

gástricos. Hasta hace relativamente poco tiempo, se consideraba que los rumiantes se Toxina T-2 1 30
encontraban protegidos frente a las micotoxinas a través de las acciones de detoxificación Tricho Toxina HT-2 4 25 100
de la flora ruminal. tipo A MAS 2 15 45
Sin embargo, estudios recientes han puesto de manifiesto que únicamente el 20-30%
T-2 tetraol 1 42
de las micotoxinas son realmente detoxificadas en el rumen. En estos estudios se obser-
Vomitoxina 9 130 3500
va, además, que las micotoxinas tienen efectos muy negativos sobre los rendimientos
productivos y que muchas de ellas pueden convertirse en el rumen en metabolitos más DOM-1 1 115
Tricho
tóxicos. Así, por ejemplo, la aflatoxina B1 puede metabolizarse a AFM1 que se transfiere a tipo B
3ac-DON 3 25 130
leche. Debido a que la AFM1 es carcinogénica para los humanos, son muchos los países, 15 ac-DON 6 65 460
incluidos los de la UE, los que han regulado los niveles máximos de AFM1 en leche. Nivalenol 5 55 980
Dentro de este contexto, NEOVIA ha diseñado T5X basándose en programas de inves-
Zearalenona 9 15 170
tigación que han probado, por un lado, la eficacia de T5X en la prevención de las contami-
Fumonisinas 6 40 270
naciones por micotoxinas en vacuno lechero (con experiencias in vivo e in vitro) y, por otro,
evaluado el efecto positivo sobre los parámetros productivos de granjas que presentaban
bajos rendimientos como consecuencia de posibles contaminaciones por micotoxinas. En 7 raciones completas de 9 rebaños diferentes, se detectaron niveles de mico-
En este artículo presentamos el resumen de algunos ensayos de campo que prueban toxinas considerados peligrosos para los animales.
la eficacia del T5X.
Diagrama experimental:
MATERIAL & MÉTODOS: Los datos de los dos meses previos a las complementación con T5X SD se compararon
Características del grupo seleccionado: con los dos meses seguidos a la inclusión de T5X SD en el pienso.
9 rebaños de vacas de leche (715 vacas en lactación) con:
• Problemas productivos sin justificar: reducción de los parámetros productivos o del
estado sanitario de los animales (mastitis recurrentes, alto nivel de células somáticas Recogida de datos: control de la Recogida de datos: control de la
calidad de leche en tanque, análisis calidad de leche en tanque, análisis
en leche), bajo consumo de materia seca y producción de leche inferior a la esperada. de la ración de la ración, bajas
• Problemas no atribuibles a raciones desequilibradas o a enfermedades infecciosas.
• Los animales no salían a pastar, con objeto de mantener una ración lo más estable posible.
Control periodo Periodo experimental T5X-SD 100 g/vaca lechera/día

Contaminación por micotoxinas:

Análisis de la ración completa: las muestras se recogieron bien a la salida del carro unifeed 2 meses 2 meses
o del comedero, con objeto de que fueran representativas de las micotoxinas ingeridas
Diagnóstico visita en granja Toma de muestras para análisis
por los animales.

32 33,2 1004 1007 1020

1000
33
33 980
Producción leche vaca/días

Contenido en Proteína g/kg

31 32,8

Eficiencia Proéica g/día

32,9 960
32,6 940
32,4 910
30,5 30,5 920
30 32,4
900
32,2 880
883 32,2 PERIODO T5X-SD
860
29 32
840
28,3
28,7 31,8
PERIODO T5X-SD 820
28 31,6 800
1º mes control 2º mes control 3º mes T5X-SD 4º mes T5X-SD 1º mes control 2º mes control 3º mes T5X-SD 4º mes T5X-SD

Figura 1: Evolución de la producción de leche (kg/vaca/día) durante el periodo experimental. Figura 2: Evolución del contenido en proteína y eficiencia proteica en leche.
Recuento de células somáticas (*1000 células/ml)

42 375
inicio
Consumo de pienso kg/vaca lehce/día

administración 41,6 41,6 41,8

41 348
PERIODO T5X-SD 41,3 350
40,9 337
40 344 PERIODO T5X-SD
325
39 323
318 309 303
39 295 293
300
38
288 288
275
37
36,8 267
36 250
semana 1 semana 2 semana 3 semana 4 semana 5 semana 6 semana 7 C1 C2 C3 C4 C5 C6 T1 T2 T3 T4 T5 T6

Figura 3: Evolución del consumo de ración completa (materia fresca) Figura 4: Evolución del recuento de células somáticas en leche (*1000 células/ml)
Dietas:

No se realizaron modificaciones en la com-
posición del pienso durante todo el desarro-
llo de la prueba (periodo de control+periodo
experimental).
Dosificación de T5X SD:
100 gramos/vaca y día (dosis inicial re-
comendada para vacas de leche cuando
existe contaminación por micotoxinas)
añadida bien al carro mezclador o sobre el
comedero.
Sumario:
✓ Nueve granjas, con un total de 715 vacas con multicontami-
nación por tricotecenos, zearalenona y fumonisinas.
✓ Se incluyó 100 gramos de T5X SD en la ración completa du-
rante dos meses, y se observó:
• + 2 kg de leche/vaca/día (p<0,05)
• + 100 gramos de proteína/vaca/día (p<0,05)
• + 2 kg de consumo de materia seca /vaca/día
• -50.000 células somáticas/ml
✓ Estas experiencias han demostrado que los rumiantes, y en
especial las vacas de leche, son sensibles a las contaminacio-
nes por micotoxinas.
✓ Si después de comprobar la ración y el programa sanitario si-
guen existiendo problemas de producción sin razón aparente,
se debe plantear la posibilidad de que exista una contamina-
ción por micotoxinas.

T5X: la solución óptima

Análisis estadístico:
Con objeto de poder comparar globalmente ✓ Esta mejoras, en el contexto del mercado español, supon-
todas las vacas de cada uno de los rebaños drían una mejora económica de +0,64 € por vaca y día y un
individuales, todos los datos se corrigieron retorno económico de más de 4 veces la inversión realizada. ante problemas de micotoxinas.
según: producción de leche, estado de
lactación y rebaño. El contenido en proteína
también se corrigió por un factor estacional.

RESULTADOS
(Síntesis de los 9 rebaños):
Producción de leche:
La producción de leche (figura 1) se man-
tuvo muy estable durante el periodo global
(control y experimental). Tras la adminis-
tración de T5X SD, la producción de
leche se incrementó significativamente
(p=0,015*), del orden de 2 kg de leche/
vaca/día, y permaneció al mismo nivel du-
rante los dos meses siguientes de la prue-
ba experimental.

Contenido en proteína
y eficiencia proteica en leche:
Durante el periodo de control el contenido
en proteína disminuyó ligeramente (figura
2). Esta caída se relacionó con el aumento
moderado de la producción de leche, que
diluyó el contenido de proteína en leche.
Por el contrario, durante el periodo expe-
rimental el T5X SD aumentó la producción
de leche con un mayor contenido en pro-
teína de más de 0,6 gr/kg, lo que supone
un incremento significativo de la eficiencia
proteica en leche del 10% (p=0,014*), más
de 100 gr de proteína /vaca y día (p<0,05)

Consumo de pienso:
El incremento de la producción de leche y
la eficiencia proteica fue el resultado de una
mayor asimilación de la energía de la dieta,
lo que se podría justificar a través de dos
hipótesis: la inclusión de T5X SD o incre-
menta el consumo o mejora la valoración
global de la ración.
En los controles semanales, solo se pe-
saron las raciones totales, así como el pien-
so rechazado en un único rebaño (figura 3).
En este, después de tres semanas de
prueba, las vacas consumieron alrededor
de 5 kg más de materia fresca por día, alre-
dedor de 2 kg más de materia seca.

Recuento de células
somáticas en leche:
Durante el periodo de control, el recuento
de células somáticas resultó variable, sien-
do en la mayor parte de los casos bastante
elevado (>300.000 células/ml). Gracias a la
inclusión de T5X SD, la media disminuyó en
más de 50.000 células somática/ml (figura
4) – Valores obtenidos como media de cada
uno de los rebaños (no reflejan datos indivi-
duales) extraídos de los test de control de
calidad del tanque (3 veces/mes). Las vacas
con mastitis clínicas o en tratamiento no se
tuvieron en cuenta para el estudio.
De seis de los rebaños que presentaron
recuentos anormales de células somáti-
cas antes de la administración de T5X SD
(>350.000 durante varios meses), cinco
de ellos mostraron una reducción de las
mismas de aproximadamente 100.000 cé-
lulas/ml con la inclusión de 100 gr/ vaca y
día de T5X.
42
Nutrición

Ganado porcino

Alimentación con subproductos líquidos

procedentes de la industria del etanol
La producción de biocombustibles, en concreto el etanol, está aumentando rápidamente en todo el mundo en respuesta
a la necesidad de dejar de ser tan dependientes del petróleo y mejorar el medio ambiente, lo que genera grandes cantidades
de subproductos que pueden destinarse a la alimentación animal.

Dr. Jerry Shurson
Catedrático
Departamento de Ciencia Animal
Universidad de Minnesota
La producción de etanol como biocom-
bustible a partir del maíz se lleva a cabo
tanto por molienda en seco como en hú-
medo. En los EE. UU., la mayor parte de
este compuesto se produce por molienda
en seco en plantas productoras de etanol
mediante el proceso que se muestra en la
figura 1. Los subproductos derivados de
este proceso incluyen granos de destile-
ría húmedos y secos, granos de destilería
húmedos y secos con solubles, “torta
húmeda” (“wet cake”) modificada (una
mezcla al 50% de granos de destilería y
solubles) y solubles condensados. Alre-
dedor del 30% de los granos de desti-
lería con solubles se comercializa como
un subproducto húmedo para granjas
lecheras y cebaderos de ganado vacuno
situados cerca de las plantas de etanol. El Figura 1. Proceso de la molienda en seco para la producción
de etanol y subproductos de destilería.
restante 70% de los granos de destilería
con solubles se seca (DDGS, del inglés Maíz
dried distiller’s grains with solubles) y se
comercializa nacional e internacional-
mente para su uso en vacuno lechero y de Limpieza del maíz
carne, porcino y aves. enzima alfa-amilasa
Como alternativa, la molienda en hú-
medo también se utiliza para obtener
etanol y este proceso implica separar los Molino de martillos Mezcla de pupa Licuefacción
componentes del grano de maíz antes de
la fermentación, como muestra la figura
Destilación CO2
2. Los subproductos resultantes de la Estufa
molienda en húmedo son gluten de maíz,
harina de gluten de maíz, harina de ger-
men de maíz y extracto fermentado con-
densado. El agua de macerado de maíz Levadura y enzima
es un subproducto líquido que también Fermentación glucoamilasa
resulta interesante como ingrediente en
los sistemas de alimentación líquida para Residuos
ganado porcino. completos
Las plantas de etanol prefieren comer-
Etanol Centrifugado Evaporador
cializar subproductos húmedos debido al Residuos finos
incremento en el coste del combustible y Sólidos
gruesos
las dificultades asociadas con el secado de
los solubles condensados. Por otra parte,
los productores de porcino de EE. UU. es- Secador rotativo
tán buscando formas de reducir los costes

Granos de destilería Granos de destilería Granos de destilería

húmedos con solubles condensados
Los productores de porcino
de EE. UU. están empezando Subproductos de la industria alimentaria

a utilizar sistemas líquidos

de alimentación para Figura 2. Proceso de la molienda en húmedo para la producción
de etanol y subproductos del maíz.
aprovechar los subproductos
Maíz
líquidos de la industria
del etanol de coste Limpieza del maíz
relativamente bajo. Evaporación del agua .
Agua de macerado
Tanques de maceración de macerado

Tabla 1. Composición nutricional (media general, desviación estándar e intervalo) Germen Extracción . Aceite .
de muestras de solubles de destilería condensados (CDS), de maíz fresco y almacenado, Separación del germen
del germen de maíz
recogidas en granjas de porcino comerciales en Ontario, Canadá (sobre 100% de materia seca).
Nutriente CDS frescos CDS almacenados Molinos
Nº muestras 5 5
Materia seca (%) 30,5 + 0,58 (29,7-31,1) 27,2 + 3,58 (22,5-31,2)
Proteína bruta (%) 22,3 + 1,28 (20,8-24,1) 25,2 + 1,63 (23,5-27,8) Pantallas de lavado
Grasa bruta (%) 18,9 + 1,36 (17,4-20,9) 22,4 + 1,23 (20,7-23,7)
Cenizas (%) 8,4 + 0,59 (7,8-9,1) 10,0 + 1,09 (9,0-11,8) Separadores por .
Ca (%) 0,04 + 0,01 (0,02-0,06) 0,06 + 0,01 (0,04-0,07) centrifugación
P (%) 1,43 + 0,12 (1,25-1,58) 1,64 + 0,15 (1,47-1,85)
Na (%) 0,21 + 0,04 (0,15-0,27) 0,21 + 0,03 (0,18-0,25)
Lavado de almidón.
pH 3,7 + 0,2 (3,5-3,9) 3,5 + 0,1 (3,4-3,6)
(filtros hidrociclónicos)
Ácido acético (%) 0,11 + 0,02 (0,08-0,13) 1,66 + 1,67 (0,32-4,53)
Ácido propiónico (%) 0,63 + 0,10 (0,50-0,76) 0,88 + 0,27 (0,69-1,33)
Ácido butírico (%) 0,01 + 0 (0,01-0,01) 0,01+ 0,01 (0,01-0,01)
Ácido láctico (%)1 9,8 15,4 Extracto.
Almidón y . Harina de Harina de Pienso de
Polisacáridos no amiláceos totales (%) 6,1 + 0,2 (5,9-6,3) 5,5 + 1,2 (3,5-6,7) edulcorantes . gluten germen gluten fermento.
Almidón (%) 9,9 + 2,0 (7,7-12,2) 6,8 + 1,1 (5,1-7,9) nutritivos de maíz de maíz de maíz condensado
Azúcares totales (%) 3,5 + 0,3 (3,2-4,0) 1,2 + 1,2 (0-2,7)
Subproductos de la industria alimentaria
1
El ácido láctico se determinó en muestras conjuntas. Fuente: Braun y de Lange (2004).

’158
44
Nutrición

del pienso debido a los elevados precios
de los ingredientes. Por lo tanto, los pro-
ductores de porcino de EE. UU. están
empezando a utilizar sistemas líquidos de
alimentación para aprovechar los subpro-
ductos líquidos de la industria del etanol
de coste relativamente bajo.
Evaluación de los
subproductos húmedos
del maíz para la
alimentación porcina
Los dos subproductos húmedos del maíz
procedentes de la industria del etanol que
han sido evaluados para su uso en siste-
mas de alimentación líquida en ganado
porcino son (De Lange et al., 2006):
• Solubles de destilería condensados
(CDS, del inglés condensed distillers
solubles).
• Agua de macerado (SW, del inglés
steep water).
Braun y De Lange (2004) analizaron
la composición de nutrientes de los CDS
en muestras recogidas de granjas comer-
ciales de porcino con sistemas de alimen-
tación líquida en 2003; los resultados se
muestran en la tabla 1. Almacenar CDS
durante al menos un día en la granja y
permitir una fermentación no controlada
tuvo como resultado un aumento de los
ácidos acético, propiónico y láctico, que
probablemente contribuyó a que el pH
fuera ligeramente más bajo. Como se
muestra en la tabla 2, el agua de mace-
rado de maíz es considerablemente más
rica en proteína bruta, cenizas, fósforo y
ácido láctico que los CDS. Sin embargo,
aproximadamente el 80% del fósforo en
el agua de macerado de maíz está ligado a
fitatos y no puede ser utilizado por el cer-
do, a menos que se añada la enzima fitasa
para mejorar la digestibilidad. Además, el
agua de macerado de maíz es considera-
blemente menos energética que los CDS,
debido a su bajo contenido en grasa.
Uno de los retos de la adición de solu-
bles de destilería condensados a piensos
líquidos es superar su claro efecto ne-
gativo en la palatabilidad (De Lange et
al., 2006). Sin embargo, cuando el pH
inicial se estandarizó a 6 y se utilizaron
como inóculos Lactobacillus acidophilus
y Bacillus subtilis, el pH disminuyó y se
produjeron ácido láctico y otros ácidos
grasos volátiles, obteniendo como resul-
tado un pienso más apetecible (De Lange
et al., 2006).
Squire y sus colaboradores (2005)
alimentaron a cerdos en crecimiento con
dietas que contenían 0, 7,5, 15 y 22,5% de
CDS y demostraron que la palatabilidad
del pienso se reducía cuando se incluía
más del 15% de CDS. La alimentación
con la dieta de CDS no fermentados tuvo
como resultado una reducción en la tasa
de crecimiento, en la ingestión de pien-
so y en la tasa de conversión comparada
con la alimentación con dietas control de
harina de maíz y soja, mientras que no se
observaron diferencias entre estas dietas
respecto al rendimiento del crecimiento
de los cerdos (tabla 3). La energía y la
digestibilidad de la proteína se vieron re-
ducidas al alimentar con la dieta de CDS

Tabla 2. Composición nutricional

del agua de macerado de maíz
(sobre 100% de materia seca).
Agua de macerado
Nutriente
de maíz
Nº muestras 3
Materia seca (%) 45
Proteína bruta (%) 50
Grasa bruta (%) 0,5
Cenizas (%) 18,0
K (%) 5,0
3,3 .
P (%)
(~ 80% ligado a fitatos)
Mg (%) 1,5
pH 4,3
Lisina (%) 2,0
Ácido láctico (%)1 20,0
1
El ácido láctico se determinó en muestras con-
juntas. Fuente: Niven et al. (2006).

Tabla 3. Rendimiento del crecimiento, digestibilidad de nutrientes y calidad de la canal en cerdos

alimentados con dietas líquidas de harina de maíz y de soja y de solubles de destilería
condensados del maíz, fermentados y no fermentados (15% de materia seca).
Control CDS no fermentados CDS fermentados
Nº de corrales 6 6 6
Peso vivo inicial (kg) 23,5 23,3 23,4
Peso vivo final (kg) 50,1a 47,5b 48,6ab
Ganancia media diaria (g/d) 952a 858b 898ab
Consumo medio diario (kg/d)1 1,62a 1,49b 1,61a
Pienso:ganancia1 1,70 1,73 1,80
Digestibilidad de la energía (%) 81,6ab 82,5a 79,9b
Digestibilidad de la proteína (%) 72,5a 73,2a 69,3b
Digestibilidad de la grasa (%) 80,9b 85,4a 85,4a
Peso vivo final (kg) 106,5 107,0
Canal eviscerada (%) 82,1 82,6
Profundidad de la grasa dorsal (mm) 16,6 17,1
Profundidad del lomo (mm) 54,3 53,7
Rendimiento magro de la canal (kg) 61,1 60,9
pH del lomo 5,74b 5,80a
Pérdidas por goteo del lomo (%) 9,63 8,83
1
Sobre materia seca. a,b Las medias dentro de filas con diferentes superíndices difieren (p < 0,05). Fuente: De Lange et al. (2006).

Tabla 4. Rendimiento del crecimiento y características de la canal de cerdos alimentados a base de dietas
líquidas con niveles crecientes de agua de macerado de maíz (SW) tratada con fitasas.
0% SW 7,5% SW 15% SW 22,5% SW
Nº de corrales 4 4 4 4
Peso vivo inicial (kg) 69,1 68,8 68,8 69,3
Peso vivo final (kg) 108,3 104,6 107,7 103,1
Ganancia media diaria (g/d) 1.191a 1.080a 1.063a 899b
Consumo medio diario (kg/d) 2,76a 2,49ab 2,58ab 2,29b
Pienso:ganancia 2,33a 2,30a 2,42ab 2,55b
Peso de la canal (kg) 86,3 82,7 83,4 80,5
Profundidad del lomo (mm) 58,2 58,9 56,4 58,3
Profundidad de la grasa dorsal (mm) 18,1 18,7 18,0 17,1
Rendimiento magro (%) 60,3 60,3 60,5 60,1
a,b
Las medias dentro de filas con diferentes superíndices difieren (p < 0,05). Fuente: de Lange et al. (2006).

’158
 45

fermentados, en comparación con la die- tiene como resultado un rendimiento y

ta de CDS no fermentados y la dieta con- una composición de canal comparables a
trol. No obstante, la digestibilidad de la los obtenidos con dietas líquidas típicas
grasa en las dietas de CDS fermentados y de harina de maíz y soja.
no fermentados fue mayor que en la dieta Los solubles de destilería condensados
control. En este estudio, únicamente los de maíz y el agua de macerado pueden
cerdos de la dieta control y de la dieta de utilizarse con éxito en sistemas de alimen- La producción
CDS no fermentados fueron alimentados tación líquida en cerdos en crecimiento- de etanol como
hasta el peso de sacrificio. La dieta de finalización para conseguir rendimientos biocombustible
CDS no fermentados ofreció valores de del crecimiento y calidades de canal satis- a partir del
porcentaje de canal eviscerada, profun- factorios, con un ahorro considerable en maíz se lleva a
didad de la grasa dorsal, profundidad de los costes de alimentación. • cabo tanto por
lomo y rendimiento magro de la canal si- molienda en
milares a los obtenidos en cerdos alimen- Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis. seco como en
tados con la dieta control, indicando que com/bibliografias/subproductosetanol158.doc húmedo.
puede conseguirse una calidad aceptable
de canal alimentando a los cerdos en
finalización con dietas líquidas de CDS
no fermentados. Es importante destacar
que el pH del lomo fue más alto en los
cerdos alimentados con la dieta de CDS,
que en los cerdos de la dieta control, lo
cual probablemente redujo la tendencia
de las pérdidas por goteo en el lomo.
Esta reducción de las pérdidas por goteo
supone un importante beneficio para los
procesadores de carne.

Puede conseguirse una

calidad aceptable
de canal alimentando
a los cerdos en finalización
con dietas líquidas
de CDS no fermentados.

Niven y colaboradores (2006) presen-

taron resultados de un estudio preliminar
en los que mostraban que la tasa de creci-
miento y de conversión mejoraban numé-
ricamente cuando los cerdos eran alimen-
tados a base de dietas líquidas con un 5%
de agua de macerado de maíz (SW), pero
la adición del 10% reducía las cifras del
rendimiento de los cerdos. En un mayor
estudio posterior, De Lange y colabora-
dores (2006) mostraron que la ganancia
media diaria, el consumo medio diario
y la proporción pienso:ganancia no se
veían significativamente afectadas cuan-
do los cerdos recibían dietas líquidas con
un 0, 7,5 o 15% de agua de macerado de
maíz tratada con fitasas, pero la adición
de un 22,5% produjo una reducción del
rendimiento (tabla 4). No se observaron
efectos importantes del nivel de agua de
macerado de maíz incluido en la dieta
respecto al peso de la canal, profundidad
del lomo, profundidad de la grasa dorsal
y el rendimiento magro.

Conclusiones

En resumen, la alimentación de cerdos

a base de dietas que contienen un 15%
de solubles de destilería condensados de
maíz fermentados produce un rendimien-
to del crecimiento comparable a la admi-
nistración de dietas líquidas típicas de
harina de maíz y soja, pero la alimenta-
ción con dietas que contienen un 15% de
solubles de destilería de maíz no fermen-
tados provoca un menor rendimiento por
su menor palatabilidad. Sin embargo, la
composición de canal es similar a la de los
cerdos alimentados con dietas líquidas de
harina de maíz y soja. De forma similar, la
alimentación líquida con harina de maíz y
soja que contiene hasta un 15% de agua
de macerado de maíz tratada con fitasas

’158
46
Nutrición
Ganado vacuno lechero
¿Dietas de verano
con más o menos forraje?
Las vacas sometidas a estrés calórico son más susceptibles de padecer acidosis ruminal subaguda, por lo que durante las épocas
cálidas es recomendable el uso de forrajes con alta digestibilidad de la fibra y alto contenido energético.
Fernando Díaz-Royón y Álvaro García
Dairy Science Department
South Dakota State University
(Estados Unidos)
Imágenes cedidas por los autores
La acidosis ruminal es un proceso deriva-
do de la acumulación excesiva de ácidos
grasos volátiles en el rumen o de un aporte
insuficiente de sustancias que neutralicen
su acidez (tampones) a través de la saliva
o de la ingestión de alimento. En vacas so-
metidas a estrés calórico, los cambios fisio-
lógicos, metabólicos o de comportamiento
aumentan su susceptibilidad a padecer
acidosis ruminal subaguda o subclínica
(ARS), que se caracteriza por caídas del
pH ruminal hasta valores de entre 5,2 y
5,6. Mishra y col. (1970) observaron pH
ruminales inferiores en vacas en ambientes
cálidos (29,4 °C y 85% humedad relativa
—HR—) alimentadas con dietas de alto
contenido en forraje (65%; pH de 6,1 vs.
6,4) en comparación con ambientes fríos
(18,3 °C y 50 % HR). Esta diferencia en
el pH ruminal fue más acusada cuando la
dieta contenía menor cantidad de forraje
(35%; pH de 5,6 vs. 6,1). Además del pH
ruminal medio, también es importante el
tiempo durante el cual el pH se mantiene
en niveles bajos. AlZahal y col. (2007) de-
finieron la ARS como una caída en el pH
ruminal por debajo de 5,6 durante 2,5-5
horas diarias.
Efectos del estrés calórico
Estos son los principales cambios que se
producen en los animales durante perio-
dos de estrés calórico:
1 Las vacas afectadas por estrés calórico
consumen menos alimento y, por tanto,
rumian menos. Además, también se
reduce la frecuencia e intensidad de las
contracciones ruminales. Estos factores
provocan una disminución en la pro-
ducción de saliva y, como resultado, la
cantidad de agentes tampón que llegan
al rumen disminuye.
’158
2
Durante el estrés calórico las vacas in-
crementan el ritmo respiratorio (jadeo)
para aumentar la eliminación de calor a
través de los pulmones. Como consecuen-
cia de esto se pierde dióxido de carbono
ocasionando una alcalosis respiratoria.
Para compensarla, el organismo aumenta
la excreción de bicarbonato, por lo que dis-
minuye su concentración en sangre y en la
saliva. Además, durante el jadeo las vacas
babean y pierden saliva, lo que constituye
una pérdida adicional del efecto tampón.
3
Cambios en el comportamiento alimen-
tario también contribuyen a la acidosis ru-
minal. Cuando la temperatura ambiental
es elevada, las vacas tienden a disminuir el
número de episodios de consumo y a au-
mentar la cantidad de alimento consumi-
do en cada uno. El pH ruminal disminuye
después de las comidas, la disminución
es más pronunciada al incrementar el
tamaño de cada comida. Además, du-
rante épocas cálidas las vacas aumentan
la tendencia a seleccionar partículas finas
(concentrados) de la ración completa-
mente mezclada (RCM) o a disminuir la
ingestión de forrajes cuando los alimentos
se suministran por separado.
Los principales problemas asociados a la presentación de la ARS
durante la época cálida son la disminución del porcentaje de
grasa de la leche y el aumento de la incidencia de cojeras.
Los principales problemas asociados
a la presentación de la ARS durante la
época cálida son la disminución del por-
centaje de grasa de la leche y el aumento
de la incidencia de cojeras. Un estudio
realizado en granjas lecheras de Florida
con casi 23.000 observaciones reportó
caídas en los porcentajes de grasa de
3,85 a 3,31% cuando la temperatura
ambiental ascendió de 9 a 36 °C (Beede
y col., 1985). Cook y col. (2004) estu-
diaron 1.155 casos de cojeras que habían
sido tratadas en 10 granjas lecheras de
Wisconsin (gráfica). El estudio demostró
Lesiones de casco
18
16
Incidencia de cojeras (%)
14
12
10
8
6
4
2
0
Enero
que septiembre fue el mes con mayor
incidencia de cojeras, con más de 16
casos por cada 100 animales. Además, a
diferencia del resto de los meses, las co-
jeras ocasionadas por lesiones en el casco
fueron más frecuentes que las lesiones
infecciosas. Los autores indicaron que
el estrés calórico, que en Wisconsin co-
mienza a afectar dos meses antes, podría
haber sido el causante de este aumento
en las lesiones del casco en septiembre.
Generalmente, el aumento en la inciden-
cia de lesiones asociadas a cojeras apa-
rece varias semanas después de que las
vacas comiencen a sufrir estrés calórico.
Aporte de fibra efectiva
Durante periodos de estrés calórico la
disminución del consumo de alimento,
junto con un aumento en los gastos de
mantenimiento, requiere dietas con ma-
yor contenido energético. Generalmente,
los nutricionistas incrementan la densi-
Índice de tratamiento de cojeras de 10 rebaños
según mes y causa. (Adaptado de Cook y col., 2004)
Lesiones infecciosas
Feb. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Oct. Nov. Dic.
Mes
dad energética de las dietas aumentando
el aporte de concentrados y rebajando el
uso de forrajes. Esta práctica es recomen-
dable, pero debe aportarse una cantidad
mínima de fibra efectiva necesaria para
estimular la rumia y mantener un pH ru-
minal adecuado.
El National Research Council (NRC
2001) recomienda un nivel de fibra neu-
tro detergente (FND) forrajera en las
dietas de entre el 15 y el 19% de MS. El
rango de inclusión recomendado depende
de los niveles de FND y de carbohidratos
no fibrosos (CNF). Esta recomendación
debe utilizarse como mínimo absoluto, ya
que se desarrolló con raciones basadas en
alfalfa, con tamaño de partícula adecuado,
suministradas como RCM y maíz molido
como principal fuente energética. Además
no tiene en cuenta los efectos de las altas
temperaturas ambientales. La especifica-
ción de que un porcentaje de la FND debe
ser aportada por forrajes es para asegurar
una cantidad adecuada de FND físicamen-
te efectiva en la dieta. La fibra forrajera
estimula la rumia y la masticación, incre-
mentando la producción de saliva. Muy
comúnmente se asocia el nivel de FND
en la ración con la incidencia de acidosis.
Sin embargo, los niveles de FND de la
ración no tienen una relación clara con el
pH ruminal. En cambio, sí existe una alta
correlación entre la FND forrajera y el pH
48
Nutrición
Efecto de la fibra efectiva sobre la producción y componentes de la leche.
(Fuente: West y col., 1999)
Control
Ingredientes (%)
Concentrados 60
Ensilado maíz 40
Hierba bermuda 0 7,6
Composicion quimica (%)
NDF 30,2
NDF-forrajera 17
ADF 16
Producción
Consumo (kg/día) 18,3
Producción leche (kg/día) 24,6
Producción LCG 3,5% (kg/día) 23,2
Eficiencia (LCG/consumo) 1,35
Calidad de leche
% Grasa 3.21
Producción de grasa (kg/día) 0,77
% Proteína 3,39
Producción de proteína (kg/día) 0,83
LCG = leche corregida por grasa (3,5%).
ruminal. En un meta-análisis de 106 dietas
se encontró que el pH ruminal estaba re-
lacionado positivamente con el porcentaje
de la FND forrajera (P<0,0001; r2=0,63)
pero no con la FND (Allen, 1997).
Un experimento llevado a cabo en la
Universidad de Georgia demostró la im-
portancia de la inclusión de forraje en
dietas para vacas sometidas a estrés caló-
rico. West y col. (1999) probaron cuatro
dietas experimentales con la misma ratio
forraje:concentrado (40:60) pero con dife-
rentes niveles de FND forrajera (tabla 1).
Durante periodos de estrés calórico la
disminución del consumo de alimento,
junto con un aumento en los gastos de
mantenimiento, requiere dietas con mayor
contenido energético.
Los diferentes niveles de fibra de las die-
tas se consiguieron sustituyendo parte del
ensilado de maíz por heno de hierba ber-
muda (grama). La concentración de FND
forrajera aumentó de forma gradual desde
un 17% en la dieta sin heno, hasta un
24,7% en la dieta alta en fibra (22,8% de
heno). Las dietas con niveles intermedios
de FND forrajera (19,2 y 23,5%) fueron
las que produjeron más leche (25,8 y 26,4
kg/día, respectivamente). La composición
de la leche también se vio afectada. El por-
centaje de grasa se incrementó linealmente
al aumentar la inclusión de FND forrajera
en las dietas. Pero para mantener un 3,5%
o superior de grasa de la leche fue necesa-
rio la inclusión de un mínimo de 23,5% de
FND forrajera en las dietas.
Estos resultados no concuerdan con
los obtenidos en un experimento reali-
zado en Israel (Halachmi y col., 2004).
Los autores compararon dos dietas con
diferentes niveles de FND forrajera (12
y 18%) en vacas con una media de 125
días en leche expuestas a estrés calórico.
’158
DIETAS
Baja Media Alta
60 60 60
32,4 24,8 17,2
15,2 22,8
33,8 37,7 42
19,2 23,5 24,7
17,9 19,4 21,2
17,8 17,4 16,4
25,8 26,4 22,7
25,1 25,5 23
1,53 1,56 1,47
3,28 3,5 3,69
0,85 0,87 0,81
3,22 3,16 3,02
0,83 0,81 0,68
El nivel de FND forrajera no influyó en
el consumo de materia seca, pero sí tuvo
efecto en la producción de leche. Las
vacas alimentadas con la dieta baja en
fibra forrajera produjeron un 6% más de
leche (38,5 kg/día). Ya que el consumo
fue similar en las dos raciones, la diferen-
cia en la densidad energética de las dietas
(1,73 vs. 1,66 Mcal/kg en dietas con 12
y 18% de FND forrajera, respectivamen-
te) puede haber afectado el resultado
productivo. Sin embargo, a diferencia
del experimento de la Universidad de
Georgia, en este experimento no se ob-
servaron diferencias en el contenido en
grasa de la leche. Ambas dietas produje-
ron leche con un 3,4% de grasa.
Si bien existe una correlación positi-
va bastante clara entre el pH ruminal
y la concentración de grasa de la leche
(Allen, 1997), la misma es bastante baja
(r2=0,39). Otros factores como son la mo-
vilización de reservas corporales y la can-
tidad y el tipo de grasa en la dieta pueden
influir en la concentración y producción
total de grasa láctea. Por lo tanto, un bajo
porcentaje de grasa en la leche no debe
considerarse como síntoma inequívoco
de acidosis ruminal. Además, las vacas
afectadas por ARS no siempre presentan
bajos porcentajes de grasa láctea.
Recomendaciones prácticas
En la última publicación del NRC (2001)
la concentración óptima de CNF en dietas
para vacuno lechero no está bien definida,
con un rango de inclusión recomendado
que oscila entre 36 y 44% en base a MS.
Los CNF incluyen almidones, azúcares,
fibra soluble y ácidos orgánicos. Debido
a sus diferencias en velocidad de degra-
dación y composición química presentan
diferente capacidad para disminuir el
pH ruminal. Los azúcares y almidones
pueden fermentar a ácido láctico, el cual
tiene mayor capacidad para reducir el pH
ruminal que los ácidos orgánicos acético,
propiónico y butírico. Controlar la pro-
porción y el tipo de CNF en la ración es
esencial para prevenir la acidosis ruminal.
Si bien la concentración de almidón reco-
mendada en la dietas para vacas lecheras
es de un 24-26% (Staples, 2007), esta
cantidad podría disminuirse cuando se
utilizan productos ricos en fibras digesti-
bles como gluten feed, granos de destile-
ría o cascarillas de soja.
Para mantener un pH ruminal adecua-
do es importante que la cantidad de almi-
dones más azúcares no supere el 35% de
la dieta en base a MS. Con el fin de ase-
gurar una buena estimulación de la mas-
ticación y la rumia, debería asegurarse un
mínimo de un 22% de FND físicamente
efectiva en la ración. La mejor forma de
conseguir este nivel de fibra efectiva es
aportando forrajes de máxima calidad. El
uso de forrajes con alto contenido ener-
gético permite aumentar su nivel de in-
clusión en las dietas. Al aumentar la ratio
forraje:concentrado disminuye el riesgo
de provocar acidosis. Para comprobar si
la cantidad de fibra aportada en la ración
es suficiente para mantener una buena
salud ruminal se deben monitorizar de
rutina animales y dietas. Los parámetros
que hay que evaluar en un rebaño o en un
lote de animales son los siguientes:
1
pH ruminal: el mejor momento para
obtener una muestra del líquido ruminal
es entre 5 y 8 horas después de haber
ofrecido la RCM. En general, se conside-
ra que un rebaño no tiene problemas de
ARS cuando todos los animales testados
(un mínimo de 12 del rebaño o de cada
lote) por ruminocentesis muestran un pH
superior o igual a 5,8. Si un tercio o más
de los animales testados tiene valores en-
tre 5,6 y 5,8 o menos de un 25% de los
animales presenta valores inferiores a 5,5,
se considera que el grupo tiene alto riesgo
de padecer ARS. Cuando más del 25% de
los animales presenta valores inferiores a
5,5, el grupo tiene un problema de ARS.
Se debe tener también en cuenta que es
muy importante el periodo de tiempo que
el pH ruminal está por debajo de 5,6. El
pH por ruminocentesis sirve para con-
firmar lo que el nutricionista sospecha
debido a las características de la dieta, el
manejo deficiente de la alimentación o los
signos clínicos presentes en el ganado.
2 Actividad de rumia: en un rebaño con
buena salud ruminal entre un 50 y un
75% de las vacas que estén tumbadas de-
ben estar rumiando. La evaluación debe
realizarse con numerosas observaciones,
una sola no es suficiente.
3 La prevalencia de cojeras debería ser
inferior a un 10% del rebaño.
4 Porcentaje de grasa: los análisis indivi-
duales de grasa en leche de vacas Hols-
tein con valores inferiores a 2,5% no de-
berían estar presentes en más de un 10%
de los animales testeados.
5 Materia fecal: normalmente la materia
fecal de animales con ARS presenta una
consistencia más líquida y espumosa.
Además contiene restos de moco, partícu-
las de fibra con tamaño superior a 1 cm
y restos de granos sin digerir. El análisis
de las heces puede llevarse a cabo con el
Nasco Digestion Analyzer (NDA). Según
recomendaciones del Instituto Miner
(Cotanch and Darrah, 2012), menos de
un 50% de la muestra fecal debería ser
retenida en los tamices siguiendo esta dis-
tribución:
• Tamiz superior (4,76 mm): <10%.
• Tamiz medio (2,38 mm): 10-20%.
• Tamiz inferior (1,59 mm): 10-20%.
6
Tamaño de partículas de la dieta: el
separador de partículas de Penn State
permite evaluar el tamaño de las partícu-
las en RCM. El material retenido en cada
criba debe seguir esta distribución:
• Criba superior (19 mm): 2-8%.
• Criba media (8 mm): 20-30%.
• Criba inferior (1,8 mm): 20-30%.
• Bandeja baja: ≤ 20.
Además, el separador de partículas
permite comprobar si los animales están
seleccionando las partículas finas en la
RCM. Para ello es necesario evaluar la
uniformidad de la RCM a lo largo del
tiempo (cada 6 horas) y en los rechazos.
El material retenido en cada criba del
separador de partículas no debe variar
más de cinco unidades porcentuales con
respecto a la RCM recién distribuida.
Conclusiones
Las vacas sometidas a estrés calórico son
más propensas a padecer acidosis rumi-
nal subaguda. Si bien el uso de agentes
tampón como el bicarbonato de sodio
ayudan a neutralizar la acidez ruminal no
actúan sobre la causa del problema, que
es la reducción de la rumia. Para mante-
ner buena salud ruminal las vacas requie-
ren mayor cantidad de fibra efectiva en la
dieta durante periodos de estrés calórico.
Además de la reformulación de dietas,
deben llevarse a cabo otras medias en-
caminadas a disminuir los efectos de las
altas temperaturas en los animales como
ventilación forzada, sistemas de asper-
sión para mojar a las vacas, etc. •
Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis.
com/bibliografias/dietasverano158.doc
 Nutrición icultur
50
v

a
a
Pollos de crecimiento lento

Alimentación fraccionada
Este estudio, en el que se comparaban dos métodos de distribución del alimento y dos tipos de granulometría, pone de manifiesto
que la comida repartida en varias tomas a lo largo del día mejora el índice de conversión en pollos de crecimiento lento.

Anne Marie Chagneau1, Stéphanie ingestión de alimentos se midió por comi- Materiales y métodos parada a partir de mezclas de harinas
Lecuelle1,4, Philippe Lescoat1, Maxime da y por día. Los resultados indican que la procedentes de tres tipos de moliendas
Quentin2, Jean-Marc Guillaumin3 administración de alimento de forma frac- El experimento se realizó con 72 pollos de maíz (gráfica 2):
y Isabelle Bouvarel 4 cionada conllevó la disminución del índice macho de raza Sasso T451 N a los que • Harina de granulometría homogénea:
1
INRA (Francia) de conversión (-0,05) sin una modificación se le distribuyó el alimento de dos modos molienda de maíz con separación de
2
Maïsadour Productions Animales del peso corporal. No se observó efecto del distintos: partículas de 6 mm.
(Francia) tamaño de partícula, probablemente debi- • De forma continua (C): la ración dis- • Harina de granulometría heterogénea:
3
Centralys (Francia) do a la limitación en la cantidad de pienso. tribuida correspondía a la de la víspera mezcla de molienda de maíz sin se-
4
ITAVI (Francia) No hubo diferencias en la materia seca de incrementada un 25%. parar (60%) y de molienda de maíz
las heces con la alimentación continua o • Fraccionada (F): cada día se daban con separación de partículas de 3 mm
Un ritmo de alimentación fraccionado con fraccionada. Estos resultados necesitan dos comidas durante 4 horas, separa- (40%).
una ingestión elevada durante un corto confirmarse en pollos criados en grupo. das por 4 horas de ayuno. La primera
periodo de tiempo mejora el índice de con- comida se distribuía al finalizar la fase Dispositivo experimental
versión. Un grupo de investigación llevó a Introducción nocturna a las 9 horas y la segunda a y medidas realizadas
cabo un experimento sobre 72 pollos de las 17 h. (gráfica 1). Se terminaba 4 ho- Los pollos fueron criados en suelo. A los
crecimiento lento alojados en jaulas indi- Las aves de crecimiento lento son alimen- ras después. La ración distribuida para 31 días, se pesaron y se repartieron en
vidualmente (35-60 días de vida). Dicho tadas habitualmente con una distribución el día correspondía a la de la víspera grupos de pesos homogéneos. 72 pollos se
experimento permitió la comparación de regular del alimento, la mayoría de las incrementada en un 5%. Se repartía colocaron en jaulas individuales, es decir,
dos métodos de distribución: alimentación veces en forma de harina, de perfil granu- entre las dos comidas, siendo del 60 18 para cada tratamiento (tabla 1).
continua y de forma fraccionada. Dos co- lométrico más o menos homogéneo. y el 40%, respectivamente, sobre las Fueron alimentados con pienso de
midas de 4 horas con un 5% de una inges- Un ritmo de alimentación fraccionada, comidas distribuidas a las 9 y a las 17 arranque en continuo durante los dos
tión previa, seguida por periodos de 4 ho- con la ingestión de una gran cantidad de h. ya que, a priori, se considera el con- primeros días, para habituarse después a
ras de ayuno al principio y al final del día. alimento en un corto tiempo, induce una sumo por la mañana más importante. las comidas fraccionadas durante los tres
Los pollos recibieron alimentación en for- estimulación más importante de la parte días siguientes. Durante estos tres días, se
ma de harina con granulometría homogé- superior del tubo digestivo, buche, pro- controló el consumo diario.
nea y heterogénea. Después de un periodo ventrículo y molleja (Richardson, 1970; La distribución del alimento Del día 36 al día 50 los pollos fueron
de adaptación de tres días (D33-D35), la Denbow, 1994), que podría ser al final alimentados de forma continua o fraccio-
de forma fraccionada
favorable para una mejor utilización del nada con los alimentos experimentales.
alimento. Por otro lado, la selección de permite el mejor Se controló el consumo diario.
Gráfica 1. Modo de distribución por comidas partículas de los alimentos en forma de Los animales se pesaron después de la
durante 24 horas. aprovechamiento
harina podría suponer un factor limitante, distribución de los alimentos experimen-
4 h. 4 h. 4 h. 12 h. en la medida en que las aves seleccionan del alimento. tales (día 36) y el final del experimento
sus tomas en función del tamaño relativo (día 51).
de partículas en el pico, cualquiera que Diez días después del inicio del expe-
sea la composición del régimen (Portella Los alimentos se fabricaron en un mo- rimento se recogieron las heces de forma
et al. 1988, Nir et al. 1994, Wauters et al. lino experimental del UEPEAT (INRA). individual de las 11 a las 14 h. (12 pollos
Inicio 9 h. 17 h. Final 3 h.
1997). Además, la ingestión de partículas Durante el periodo de cría, se distribu- por lote). Se pesaron y se liofilizaron para
muy finas y gruesas podría tener un efecto yó un alimento presentado en gránulos de determinar el contenido en materia seca.
antagónico sobre la motilidad gástrica, lo diámetro de 2,5 mm (EM 2900 Kcal/kg; Se efectuaron los perfiles granulométri-
Gráfica 2. Perfiles granulométricos de maíz que puede provocar la aparición de desór- MAT 21 %). cos de dos tipos de harina homogénea y
según los tres tipos de molienda.
denes digestivos y una degradación de la Durante el periodo experimental, los heterogénea.
% sin separar % separación 6 mm eficiencia alimentaria (Carré 2000). pollos se alimentaron con un pienso de Se realizaron análisis de varianza para
% separación 3 mm El objetivo de este estudio fue medir el crecimiento compuesto por un 62% de dos factores (presentación del alimento,
70
interés zootécnico de una alimentación maíz, un 21% de soja y un 10% de grano modo de distribución) y comparaciones
60
fraccionada en los pollos de crecimiento de trigo (EM 3.000 kcal/kg; MAT 18 %). de la media (test de Newmann y Keuls,
50 lento, con dos tipos de harina de granulo- Este alimento se presentó en forma de programa Statview).
40 metría más o menos homogénea. harina (homogénea o heterogénea) pre-
Resultados
%

30
20 Tabla 1. Tratamientos experimentales. El alimento homogéneo contenía pocas
10 Alimento Homogéneo Heterogéneo partículas gruesas superiores a 3,15 mm
Distribución Fraccionado Continuo Fraccionado Continuo (1% frente al 11% del heterogéneo). Los
0
x>3,15 3,15<x>1,18 x<1,18
Tamaño de partículas (mm)
Tabla 2. Peso vivo, consumo, eficiencia alimentaria y contenido en materia seca de las heces de pollos
alimentados según diferentes modos y formas de alimentación.
Gráfica 3. Perfiles granulométricos Presentación del alimento Harina homogénea Harina heterogénea Probabilidad
de los dos tipos de harina utilizados. Presentación Modo de
Modo de alimentación Continua Fraccionada Continua Fraccionada
Harina homogénea Harina heterogénea del alimento alimentación
Periodo preexperimental1
70
Peso vivo día 31 (g) 634±5 635±5 634±5 635±5
60 Consumo (días 31-35) (g) 382±7 361±6 364±6 364±5 NS NS
50 Periodo experimental
40 Peso vivo día 36 (g) 855±8 851±6 849±8 845±7 NS NS
Peso vivo día 51 (g) 1473±14 1448±13 1468±19 1456±16 NS NS
%

30
Consumo (días 36-50) (g) 1473±23 a 1393±23 b 1489±32 a 1426±25 b NS **
20 I.C. (días 36-50) 2.385±0.02 2.333±0.02 2.389±0.02 2.338±0.02 NS *
10 Contenido de MS en heces (%) 22±1.2 22±0.9 23±1.2 22±0.9 *** NS

0
1
Durante este periodo todos los pollos son alimentados con pienso de inicio en gránulos. a, b, c los valores con letras diferentes son significativamente dife-
x>3,15 3,15<x>1,18 x<1,18 rentes; * P<5%; ** P<1%; *** P<0,1%. Efectos de la interacción Modo x Presentación no significativos para cada variable. Día 31 = fecha de puesta en
Tamaño de partículas (mm) jaulas, inicio de la habituación a la alimentación fraccionada. Día 36 = 1er día de distribución de alimentos experimentales. Día 51= final del experimento.

’158
 51

alimentos homogéneos y heterogéneos
estaban compuestos, respectivamente,
por 38 y 28% de partículas intermedias,
y por la misma proporción de partículas
inferiores a 1,18 mm (gráfica 3).
El primer día de la distribución de los ali-
mentos experimentales, el peso medio de
los pollos fue idéntico entre tratamientos
(850 g). Al final del experimento, el peso
medio fue de 1.462 g. No se observó nin-
gún efecto de la presentación del alimento
o del modo de alimentación (tabla 2).
Durante la fase de adaptación en la ali-
mentación fraccionada, el consumo me-
dio del alimento no fue diferente entre los
lotes. Durante el periodo experimental, el
consumo medio fue similar con los dos ti-
pos de harina, pero fue significativamen-
te menor con la alimentación fraccionada
en comparación con la continua (-5%).
demasiado débiles. Las dos formas de
harina utilizadas, de distribución granu-
lométrica homogénea o heterogénea, no
supusieron tampoco modificación del
contenido en materia seca de las heces,
en alimentación continua o fraccionada.
En conclusión, en nuestras condiciones
experimentales, la distribución del ali-
mento de forma fraccionada es interesan-
te para los pollos en crecimiento lento,
que aprovechan mejor el alimento. El po-
tencial efecto desfavorable de la harina de
granulometría heterogénea no apareció
con cantidades de alimentos distribuidos
de forma controlada, evitando así la se-
lección de partículas. Estas observaciones
necesitan, sin embargo, confirmarse con
animales alojados en grupos. •
Agradecimientos
A Jean-Marie Brigant, Olivier Callut, Gérard
Boivinet y Michel Gibelin. Trabajos realizados en
el marco de l’UMT BIRD con el apoyo financiero
de l’Office de l’Elevage et du CAS DAR.
Traducido por Belén González. Albéitar
albeitar@grupoasis.com
Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis.
com/bibliografias/alimentacionfraccionada158.doc

Un ritmo de alimentación
fraccionado con una
ingestión elevada durante
un corto periodo de tiempo
mejora el IC.

El índice de conversión no se vio modi-

ficado por el tipo de harina, pero mejoró
en los animales alimentados de forma
fraccionada (2,34 frente a 2,39 en ali-
mentación continua).
El contenido en materia seca de las
heces no se vio modificado por la pre-
sentación del alimento ni por el modo de
alimentación (tabla 2).

Discusión y conclusión

Los rendimientos de los animales no se

ven afectados ni por la granulometría del
alimento (harina homogénea o heterogé-
nea), ni por el modo de alimentación (por
comidas o en continuo).
La alimentación fraccionada indujo
una mejora significativa en el índice de
consumo, posiblemente por el hecho
de que se mejoró el control del tránsito
digestivo. La ingestión de una gran can-
tidad de alimento en un corto periodo
de tiempo necesita una regulación del
tránsito por efectos mecánicos a nivel
del buche y de la molleja, con una gran
estimulación de secreciones del proven-
trículo (Richardson, 1970, Denbow,
1994). Todos estos efectos permiten una
digestión más eficaz, más aún cuando
el alimento ingerido es equilibrado. La
distribución de cantidades de alimento
adaptadas a las necesidades del animal
para evitar la selección particular permite
evitar un desequilibrio eventual.
Por otro lado, según Carré (2000), la
presencia de partículas muy finas y grue-
sas podría tener un efecto antagonista
sobre la motilidad gástrica. En efecto, las
partículas muy finas rápidamente digesti-
bles podrían tener tendencia a inhibir la
motilidad gástrica, mientras que las par-
tículas gruesas necesitarían una mayor
motilidad para su trituración. En caso de
tales antagonismos, es probable la apari-
ción de desórdenes digestivos, a causa de
una regulación menos buena de las pre-
siones osmóticas, provocando un aumen-
to de las partes hídricas y una aceleración
del tránsito. Esto no ha sido observado
en nuestra experiencia, posiblemente
debido a diferencias de granulometría

’158
52
Foro Empresas: Nutriad
Adimix 30C para reducir la infección .
por Campylobacter en broilers
El butirato sódico ejerce efectos beneficiosos en diferentes regiones del tracto gastrointestinal.
Además, tiene el potencial de actuar en la composición de la microbiota intestinal.
Tim Goossens
Nutriad International NV (Bélgica)
Imágenes Albéitar
Durante los últimos años, Campylo-
bacter ha ganado un considerable
interés como causa de gastroen-
teritis en humanos a través de los
alimentos. Hay evidencias de que el
consumo de carne de pollo contami-
nada con Campylobacter jejuni es el
principal origen de los casos de cam-
pilobacteriosis. Campylobacter pue-
de vivir en el intestino de los broilers
como comensal, dando lugar a una
rápida transmisión horizontal del
patógeno en la manada, así como en
la contaminación de canales duran-
te el sacrificio. Reducir su número
en el intestino a través de la inclu-
sión de un aditivo controlador de
este patógeno en la dieta del broiler
puede proporcionar una estrategia
valiosa para producir un producto
final más seguro. Además, hay estu-
dios que predicen que la reducción
de Campylobacter intestinal en los
pollos de carne en 2 Log10, podría
representar una reducción de 30 ve-
ces los casos de campilobacteriosis
humana (Rosenquist et al., 2003).
Uno de los feed material que merece
especial atención en este contexto es
el butirato sódico.
Campylobacter jejuni.
’158
El butirato sódico es la sal de patógeno en avicultura y porcino
un ácido graso de cadena corta del (Van Immerseel et al., 2005).
que se conocen bien sus efectos Sin embargo, para que pueda
beneficiosos en diferentes regiones ejercer estos efectos en el
del tracto gastrointestinal (TGI) de control microbiano,
animales y humanos. Por ejemplo, tiene que ser libera-
puede estimular la producción de do en las regiones
enzimas digestivas y el desarrollo de distales del TGI,
vellosidades intestinales, además de donde reside la
reducir la respuesta inflamatoria e Salmonella. Este
inhibir el crecimiento de las células no es un problema
causantes del cáncer de colon (Gui- menor, ya que es
lloteau et al., 2012). El descubri- una molécula pe-
miento de estos efectos biológicos queña que se absorbe
ha provocado una serie de estudios rápidamente por las
centrados en el potencial del buti- células en el estómago
rato sódico en medicina humana, y y en la parte proximal
en su función como potenciador del del intestino delgado.
rendimiento en diferentes animales En los últimos años,
de producción. Además, tiene el gran número de
potencial de actuar en la compo- empresas han in-
sición de la microbiota intestinal: vestigado el desarrollo de un matriz
estimula la producción de ácido lác- protectora basada en grasas. Mu-
tico bacteriano en la parte proximal chos de estos recubrimientos sólo
del intestino delgado, mientras que enmascaran su olor picante, pero
en las partes bajas del TGI induce algunos de ellos tienen la propiedad
la secreción de péptidos antibac- adicional de proteger el butirato in-
terianos y, más importante, puede tegrado de la absorción gástrica, y
interferir en los mecanismos de la permitir una liberación gradual del
virulencia de la Salmonella (Gan- butirato a través del TGI.
tois et al., 2006). Estos efectos se
han documentado como resultado
de una significante reducción de la El contenido medio de Campylobacter en los ciegos de
colonización y la excreción de este
los broilers alimentados con 0,3% o 0,5% de Adimix 30C
mostraron una reducción estadísticamente significativa
a lo largo del tiempo, comparado con el grupo control.
Debido a estos efectos de protec-
tor intestinal y su documentado éxi-
to en el control de Salmonella, un
estudio preliminar sobre Campylo-
bacter fue llevado a cabo por la Uni-
versidad de Bolonia (Italia) con un
producto que asegura la liberación
posgástrica de una manera precisa
(Adimix 30C). Adimix 30C fue eva-
luado para comprobar su eficacia en
la reducción de Campylobacter jeju-
ni en el ciego de broilers infectados.
Material y método
Agricultural Research Service (ARS), U.S. Departament of Agriculture.
Se dividieron 72 broilers comerciales
de un día de vida en tres grupos de
tratamiento, de 24 aves cada grupo
y criados en tres unidades separadas
de 1,2 m2 cada una. Se alimentó a las
aves con una dieta que contenía maíz
(13-31,50%) y soja (16,5-22,66%).
El primer grupo de tratamiento solo
recibió la dieta base, sin suplementos
de feed material; la dieta del segundo
grupo fue complementada con 0,3%
de Adimix 30C (butirato sódico en-
capsulado), mientras que el tercer
grupo recibió un suplemento de
0,5% de Adimix 30C.
Se tomaron al azar diez hisopos
cloacales de las aves de cada grupo
y se analizaron para determinar la
presencia de Campylobacter a los
10 y 18 días. Las muestras se incu-
baron en un medio celular y se pu-
sieron en mCCDA bajo condiciones
microaeróbicas. También se realiza-
ron análisis de Campylobacter en el
agua de bebida y en el alimento a los
días 10 y 18 después del nacimien-
to. Los resultados de las muestras
cloacales fueron negativos el día 10,
mientras que los del alimento y el
agua de bebida fueron negativos los
días 10 y 18. Se iba a realizar una
infección experimental el día 20. Sin
embargo, las muestras cloacales re-
sultaron positivas en los tres grupos
el día 18. Usando medios selectivos,
Valores medios de Campylobacter en el ciego de los broilers (log UFC/g)
Control
Recuento Campylobacter (log UFC/g)
6,0 5,76
5,5 5,77
5,0
5,12
4,5
4,0
3,5
3,0
20
Los valores de los grupos tratados con Adimix 30C son estadísticamente diferentes de los
valores del grupo control a los días 29 y 39 (P<0,01).
Irina Tischenko/shutterstock.com
análisis microscópico y protocolos
de PCR múltiple, las cepas de Cam-
pylobacter aisladas de los animales
se identificaron como Campylobac-
ter jejuni. Como el recuento estima-
do de todos los grupos era compa-
rable a la cantidad bacteriana que
iba a ser utilizada en la infección
(> 5 log unidades formadoras de
colonia por bastoncillo), se decidió
continuar con el estudio sin la ino-
culación adicional del día 20.
Se monitorizó la colonización de
C. jejuni sacrificando los pollos por
dislocación cervical los días 20, 29
y 39. Cada vez, 6-9 ciegos se reti-
raron asépticamente para su análi-
sis microbiológico y 10 gramos de
contenido cecal por ave se diluyeron
seriadamente. La dilución fue pues-
ta en un medio mCCDA. Después
de incubar a 42 ºC durante 48 ho-
ras bajo condiciones microaeróbi-
cas, las colonias se inspeccionaron
microscópicamente y se contaron.
El número de UFC por gramo de
contenido cecal fue transformado
en valores logarítmicos en base 10
y analizados usando el test de ANO-
0,3% Adimix 30C 0,5% Adimix 30C
5,72
5,20
3,77
29 39
Día
 53

VA. Los valores medios para cada
grupo se compararon usando el test
de Scheffe. Diferencias de valor de
P<0,01 se consideraron estadística-
mente significativas.
Resultados y discusión
como para determinar la dosis ópti-
ma y el momento idóneo en el cual
éste debe aplicarse para reducir el
número de Campylobacter durante
la producción del broiler.
Conclusión
Campylobacter intestinal en broilers
comerciales, como la mostrada en
este estudio, representa una estima-
ción de reducción de unas 30 veces
la campilobacterioris en humanos
(Rosenquist et al., 2003).
Los consumidores y las autorida-
des a lo largo del mundo están conti-

Olivier Le Queinec/shutterstock.com
El valor medio de Campylobacter en En este estudio, la complementa- nuamente aumentando la presión en
el ciego de los broilers alimentados ción del butirato encapsulado mos- las empresas productoras de carne de
con la dieta base no mostró cambios tró una reducción significativa del pollo para que tomen medidas para
estadísticamente significativos du- nivel de Campylobacter en el ciego incrementar la seguridad alimentaria.
rante el periodo de análisis (gráfica). de los pollos de carne, desde el día El uso de Adimix 30C parece ser una
Sin embargo, el contenido medio 29 en adelante. Una reducción de al estrategia prometedora para reducir
de Campylobacter en los ciegos de menos 2 unidades logarítmicas de Campylobacter en la granja. •
los broilers alimentados con 0,3%
o 0,5% de Adimix 30C mostraron
una reducción estadísticamente
significativa a lo largo del tiempo,
comparado con el grupo control. El
día 29, el grupo alimentado con un
0,3% de Adimix 30C mostró una
media de 3,77 log UFC/g, mientras
que el número de Campylobacter
en el grupo complementado con un
0,5% estaba por debajo del nivel
de detección de 3 log UFC/g. No se
detectó Campylobacter por encima
de este nivel en ninguno de los dos
grupos, 0,3% y 0,5%, el día 39 .

El butirato puede
estimular la producción
de enzimas digestivas
y el desarrollo de
vellosidades intestinales,
además de reducir la
respuesta inflamatoria e
inhibir el crecimiento de
las células causantes del
cáncer de colon.

Todas las muestras con valores por

debajo del límite de detección fueron
también negativas a Campylobacter
al someterlas a análisis por PCR.
Estos valores medios se reflejaron
en el número de ciegos con valores
detectables de Campylobacter, el día
20 (6 de 6, para todos los grupos),
día 29 (9/9, 3/9 y 0/9 para el grupo
control, el grupo 0,3% y el grupo
0,5%, respectivamente) y el día 39
(9/9 para el grupo control y 0/9 para
los dos grupos con Adimix 30C).
El efecto del butirato sódico en-
capsulado usado en este estudio y su
efecto en la presencia de Campylo-
bacter en los ciegos de los broilers
podría explicarse por diversos me-
canismos biológicos. El butirato po-
dría haber eliminado Campylobacter
al haber mejorado la formación de
ácido butírico antimicrobiano en el
intestino, o modulando la actividad
de genes de virulencia bacterianos,
como se comprobó en el caso de
Salmonella. Por otro lado, el butira-
to podría ejercer su efecto a través
de la mejora de la barrera intestinal
y, consecuentemente, reduciendo
la invasión o desplazamiento de
Campylobacter a lo largo del epitelio
intestinal.
Es necesaria una investigación
adicional para dilucidar el modo de
acción del butirato encapsulado, así

’158
54
Foro Empresas: Pancosma

El desarrollo intestinal es esencial .

para los lechones destetados
Una baja ingestión de pienso inmediatamente después del destete es responsable de la atrofia de los villi,
de una inferior absorción de nutrientes y de una reducción en la energía disponible.

Dr. Sígfrid López1 La investigación nos ha aportado Pancosma ha demostrado cómo sentes en el epitelio intestinal. Res-
y Clément Soulet2 una mejor comprensión de sus fun- Sucram incrementa la absorción de ponden a cambios en el contenido
1
TSM South Atlantic. ciones y actualmente se sabe que el glucosa, agua y sodio y actúa sobre la intestinal mediante la liberación de
Pancosma Spain intestino posee su propio sistema estructura epitelial mediante una es- péptidos. Estamos interesados en la
2
Palatants Market Manager. nervioso. El intestino es capaz de timulación del desarrollo intestinal. célula entero-endocrina, capaz de li-
Pancosma Switzerland percibir su entorno y adaptarse al berar la hormona GLP-2 (glucagon-
Imágenes cedidas por los autores mismo de manera autónoma sin Sucram mejora el like peptide 2). de los enterocitos en la membrana

El desarrollo intestinal es especial-

mente relevante para lechones du-
ninguna interacción con el sistema
nervioso central. La comunidad
científica se ha referido a él como a
desarrollo intestinal

En los mecanismos de “efecto in-

rante el período de destete. Entre los
principales nutrientes absorbidos a
nivel intestinal, la glucosa es extre-
madamente importante, pues es una
fuente de energía utilizada por el
cuerpo para el crecimiento, ya que,
por ejemplo, permite que la muco-
sa intestinal se desarrolle y pueda
incrementar la captación de nutrien-
tes, lo cual redunda positivamente
en el crecimiento general del animal.
Durante mucho tiempo el intesti-
no ha sido descrito como un órgano
con funciones solamente digestivas.
Mecanismos celulares inducidos por Sucram en el intestino
un “segundo cerebro” y una “comu-
nicación intestino-a-intestino”. El
intestino tiene su propio cerebro y
autonomía.
El departamento de I+D de Pan-
cosma, en coordinación con univer-
sidades, ha expandido las fronteras
en el ámbito de la nutrición. Han
demostrado cómo el edulcorante
Sucram ejerce un impacto sobre el
intestino del ganado porcino, con
probados efectos funcionales cono-
cidos ya como “gut effect” (efecto
intestinal).
testinal” relacionados con Sucram
están involucrados seis actores:
1 Enterocitos. Estas células cons-
tituyen la amplia mayoría (98%)
del recubrimiento de los villi. Su
función es la de absorción de nu-
2
trientes.
SGLT-1 o cotransportador 1 de
sodio/glucosa. Es una proteína loca-
lizada en la membrana celular de los
enterocitos. Absorbe glucosa dieté-
tica presente en la luz intestinal.
3 Células entero-endocrinas. Re-
presentan el 1% de las células pre-
4 GLP-2 o glucagon-like peptide-2.
Esta hormona intestinal produci-
da por la célula entero-endocrina
basolateral (paso 4). Esto evoca un
mecanismo de señal intracelular y
lleva a una duplicación de SGLT-1
desempeña un papel esencial en en la membrana apical de los ente-
procesos vitales como el control del rocitos (paso 5). Los enterocitos ac-
crecimiento intestinal, la mejora de
la absorción de nutrientes presentes
en la luz intestinal, la motilidad in-
tivados incrementan la absorción de
glucosa, así como la de agua y sodio
(paso 6). Sucram incrementa el nú-
testinal y el flujo sanguíneo. mero de transportadores de glucosa
5 Receptores de sabor dulce. La
lengua reconoce los sabores dulces
usando un receptor particular que
en las células epiteliales intestinales.
Un número superior de transporta-
dores conlleva una mejor absorción
se expresa en las células epiteliales y disponibilidad de glucosa (figura).
linguales. Este receptor consta de
dos subunidades conocidas como Resultados
T1R2 + T1R3. Pancosma, ha de-
mostrado cómo T1R2 y T1R3 se
expresan también en las células
Generalmente, los edulcorantes se
utilizan para aportar un sabor agra-
entero-endocrinas del intestino de dable, dulce y persistente. Además,
lechones destetados. aseguran la correcta palatabilidad

6 Neuronas entéricas. El sistema

nervioso entérico es una subdivisión
del sistema nervioso periférico que
del pienso. Existe un gran número
de estudios y experimentos publi-
cados al respecto que se basan en
Sucram
controla directamente el sistema Sucram y han demostrado su efecto
Enterocito
Célula entero-endocrina gastrointestinal. Está compuesto de positivo sobre consumo de piensos.
T1R3 Paso 3 varios cientos de millones de neuro- Sucram incrementa la absorción
Paso 5 Paso 6
nas y puede operar independiente- de glucosa y actúa sobre la estructura
Glucosa
GLP2 Paso 4 mente del sistema nervioso central. epitelial mediante una estimulación
H20
T1R2 Las células entero-endocrinas ex- del desarrollo intestinal, induciendo
Paso 2
Paso 1 Neuro- presan receptores dulces compues- respuestas a nivel celular, sistémico,
Neuronas. transmisor SGLT1 tos de subunidades T1R1/T1R3. fisiológico, zootécnico etc.
entéricas Luz .
Los constituyentes de Sucram se
intestinal
Compartimento reconocen con una afinidad muy Respuesta sistémica: mejor
interno elevada por estos receptores dulces capacidad del intestino de
Mucosa intestinal
(paso 1). Este hecho desencadena absorber glucosa
en la célula entero-endocrina un En lechones destetados, Moran et
mecanismo de señal intracelular que al. (2010; BJN) demostraron que la
libera la hormona intestinal GLP-2 sensibilización de los receptores de
Altura de los villi y profundidad de las criptas en los distintos grupos objeto de estudio en la lámina propia (paso 2). Estos sabor dulce T1R2/T1R3 presentes
péptidos fluyen a través de la lámi- en las células entero-endocrinas
Duodeno Yeyuno na propia para activar las neuronas mediante el uso de edulcorantes
Sucram/ Sucram/ entéricas cercanas, que propagarán permite la supra regulación de la
Control Sucram Valor P Control Sucram Valor P
Control (%) Control (%) y amplificarán un mensaje enviado expresión de ARNm del transporta-
Altura de villi (V) 257,3 293,3 1,14 < 0,05 225,9 235,7 1,04 > 0,05 a los enterocitos vía neurotransmi- dor intestinal de glucosa (SGLT-1),
Profundidad de las criptas (C) 160,3 167,3 1,04 > 0,05 136,1 135,8 0,99 > 0,05 sores (paso 3). Los neurotransmi- así como un incremento de la trans-
V/C 1,6 1,75 1,09 < 0,05 1,65 1,73 1,05 > 0,05 sores están unidos a los receptores lación de proteína y de la capacidad

Gráfica 1. SGLT1 y captación de glucosa: comparación entre control y Sucram. Gráfica 2. Porcentaje de heces firmes en los distintos grupos objeto de estudio.

*P<0,05; **P<0,01; ***P<0,001 Grupo control Grupo Sucram

1 1 400 100
Expresión génica relativa

*
Heces firmes (%)

*** 95
Captación de glucosa
(pmol/s/mg proteína)
Abundancia proteica

0,8 0,8 **
de SGLT1 relativa

300 90
0,6 0,6 85
(SGLT1)

200 80
0,4 0,4 75
100 70
0,2 0,2 0-5 5-12 12-19
Días
0 0 0
Control Sucram Control Sucram Control Sucram CCL-Research en las instalaciones de investigación de Laverdonk (Países Bajos). Se utiliza-
Grupo Grupo Grupo ron 132 lechones, destetados a los 26 días, con un peso vivo promedio de 7,7 kg.

’158
 55

"Gut effects"
Desde 2008, Pancosma ha estado
activamente involucrado con la co-
munidad científica a fin de conocer
en profundidad los mecanismos
clave de los “gut effects” (efectos
intestinales) y cómo estos pueden
aplicarse a la nutrición animal.
Tres de las publicaciones más
prestigiosas a nivel internacional han
apoyado estas investigaciones. Dos
fueron publicadas en British Journal
of Nutrition en 2010. La tercera
fue publicada en Journal of Animal
Science en 2011. Durante los últi-
mos años, Pancosma ha organizado
con éxito varias reuniones científicas
en el ámbito “gut effects”. Algunos
de los eventos incluyen tres simpo-
sios complementarios de Pancosma
llevados a cabo en 2010 (Denver,
Colorado) y 2011 (New Orleans,
Louisiana) durante la Joint Annual
Meeting of the American Society of
Animal Science and the ADSA.
Pancosma es la primera compañía
en desentrañar el uso de los senso-
res intestinales en nutrición animal.
Gracias a su investigación puntera
en la totalidad del sistema de inte-
racciones intestinales, Pancosma ha
ido más allá de sus hallazgos “senso-
riales intestinales” y explicado todas
las respuestas y beneficios de los
“gut effects”.
Pancosma ha demostrado que el
uso de Sucram supone una buena
oportunidad para mejorar la renta-
bilidad de los sistemas de produc-
ción mediante la optimización del
consumo del alimento y del rendi-
miento animal. Puesto que se cono-
ce en profundidad el mecanismo de
acción de Sucram, Pancosma puede
explicar científicamente todos los
mecanismos que garantizan los me-
jores resultados zootécnicos y los
beneficios para el granjero.
“Nuestra continuada investigación
y conocimiento de las interacciones
celulares intestinales y cómo se co-
munican con su entorno nos ayudan
a desarrollar los aditivos más eficaces
para obtener los mayores rendimien-
tos posibles. Cada producto desarro-
llado por Pancosma se ha basado en
esta aproximación científica a fin de
aportar el mayor beneficio a sus clien-
tes”, según Clément Soulet. •

de absorción de glucosa por parte

de los lechones. Sucram permite
una expresión de más de dos veces
de los genes asociados con transpor-
tadores de glucosa en el intestino.
Los transportadores de glucosa y la
captación de glucosa se ven incre-
mentados en un orden de dos veces.

La mayor captación de
glucosa conlleva una
nutrición mejorada de
los villi y de la mucosa
intestinal.

Respuesta fisiológica:
desarrollo intestinal
La mayor captación de glucosa
conlleva una nutrición mejorada de
los villi y de la mucosa intestinal.
Sucram incrementa la altura de los
villi y la profundidad de las criptas,
por lo que se aumenta la superficie
de absorción y la renovación celular.
Junto con la glucosa, también se
absorben agua y sodio. Gracias a un
nivel superior de absorción de agua,
el uso de Sucram tiende a reducir la
diarrea. En una prueba experimen-
tal llevada a cabo con lechones en
fase de destete, Sterk et al., (2008;
Journal of Animal Science) mostra-
ron cómo la inclusión de Sucram en
la dieta prevenía desórdenes enté-
ricos posdestete y observaron una
mejora en la consistencia fecal.

Respuesta zootécnica:
mejor crecimiento y
rendimiento productivo
de lechones destetados
prematuramente
Pancosma ha llevado a cabo varios
experimentos que demuestran el efec-
to positivo de Sucram. En una prue-
ba experimental realizada con 384
lechones destetados, los resultados
obtenidos demuestran que Sucram
permite un incremento del consumo
de alimento (+6%), de la ganancia
diaria de peso (+4,7%) y mejora el
índice de conversión (-2,6%)

Respuesta económica:
óptimo retorno
La evaluación económica de 32 ex-
perimentos con lechones ha demos-
trado un retorno promedio tras la
inversión de 5 a 1.

’158
56
Foro Empresas: Vétoquinol

Bioseguridad en la sala de partos

Unas adecuadas medidas de bioseguridad en las explotaciones se convierten
en una buena inversión, por la mejora de datos productivos que logran.
Manuel Alejandro1, Alberto
Megia2 y Roberto Santamaría3
1
Propietario de la explotación
2
Veterinario responsable
de producción (COBADU)
3
Servicios técnicos de Porcino
de Vétoquinol
Imágenes cedidas por los autores
Uno de los principales objetivos
en la producción ganadera porcina
es el control de las enfermedades.
En nuestra opinión, dicho control
puede conseguirse con medidas ba-
sadas en:
• La bioseguridad.
• El manejo.
• El uso de ciertos productos zoo-
sanitarios, planes vacunales y anti-
bioterapia, esta última en la menor
medida posible.
Si hablamos de bioseguridad,
podríamos definirla como “todas
aquellas medidas (de manejo, es-
tructurales, etc.) que dificultan al
máximo la entrada y propagación de
enfermedades en una explotación”.
El objetivo que se persigue cuan-
do se aplican medidas de biose-
guridad es minimizar el riesgo de
transmisión de enfermedades. Por
supuesto, se debe tener claro que
este riesgo nunca será cero, pero
disminuirá de manera significativa.
Es por ello que la bioseguridad debe
considerarse una inversión y no un
gasto, ya que unas medidas bien
aplicadas permitirán mejorar los
costes de producción.
Antes de introducir las medidas
de bioseguridad que se pueden apli-
car en las explotaciones es preciso
conocer la dinámica de las enferme-
dades que queremos controlar.
Los principales transmisores de
enfermedades en las explotaciones
son los animales, las personas (em-
pleados y visitas), los vehículos, los
piensos, el agua, el aire, los insec-
tos y roedores, la vestimenta, las
instalaciones y el equipo de trabajo
(jeringuillas, agujas, limadores de
dientes, cortadores de colas, etc.).
Es lógico que la vestimenta sea ex-
clusiva de cada explotación, para
limitar el riesgo de transmisión al
movimiento entre los diferentes
módulos de la granja; algo similar
ocurre con el equipo de trabajo,
cuyas desinfecciones rutinarias
deben ser un protocolo de trabajo.
En cuanto a las instalaciones, se
dispone de mucha información en
relación a la eficacia de diferentes
desinfectantes, así como su aplica-
ción con agua caliente o fría y en
presencia o ausencia de materia
orgánica (tabla 1). Otro dato im-
portante es conocer cuánto tiempo
se necesita para llegar al mismo
recuento de UFC/cm2, utilizando
solo agua fría u otros métodos en
las instalaciones (tabla 2).
Lo realmente interesante es com-
probar cómo una buena bioseguri-
dad en la explotación se convierte
Imagen 1. Cerdas sucias en parques.
Las ventajas de Fixgel
como higienizante en las cerdas
• Aporta hidratación y desinfección al mismo tiempo.
• Aumenta la persistencia necesaria del antiséptico al aplicarse en
forma de espuma.
• Poco consumo de agua pues no necesita aclararse.
• Sensación de bienestar para la cerda, al no transmitirle sensación
de frío.
• Gran reducción del recuento de agentes patógenos sobre la piel.
en una inversión gracias a que los alimentaria y cumplimiento de la
datos productivos se mejoran. Un legislación.
ejemplo de ello es la reducción de • Reduce el riesgo de zoonosis.
los días de estancia de los cerdos en • Mejora la calidad.
cebo, como refleja la tabla 3. • Los cerdos crecen mejor. Stanhly
La rentabilidad de esta inversión et al. (1995) demostraron que
se justifica porque: una exposición elevada a antíge-
• Ayuda a controlar las enfermeda- nos no causantes de enfermedad
des: en brotes agudos la reduc- (suciedad y heces) aumenta la
ción a la exposición es una parte respuesta inmunitaria, lo que
integral del control, mientras que consume energía y, por lo tanto,
en situaciones crónicas una mejor reduce el crecimiento, tal como se
limpieza y desinfección mejora el demuestra en la tabla 4.
crecimiento y permite reducir la • La reducción de las enfermedades
medicación. al mejorar la limpieza y desinfec-
• Reduce el uso de antibióticos: ción ayuda a aumentar la homo-
esto lleva consigo un ahorro eco- geneidad y calidad de la canal,
nómico, mejora de la seguridad mejorando la comercialización y

Tabla 1. Eficacia de un desinfectante (Fuente: Waddilove, 1999).

UFC/m2
Tras carga de animales 50 millones
Lavado agua fría 20 millones
Agua caliente+detergente 100.000
Tras la desinfección <500
Imagen 2. Ducha mediante cañón. Imagen 3. Aplicación de espuma de Fixgel al 5%.
Tabla 2. Tiempo necesario para alcanzar el mismo recuento (UFC/cm2)
según el método de lavado utilizado.
Tiempo Tiempo ahorrado Gráfica 1. Recuento de las principales bacterias Gráfica 2. Recuento de las principales bacterias
Método de lavado
en minutos (%) medidas (UFC/2cm2) a la entrada de los animales medidas (UFC/2cm2) a las 24 horas
Agua fría 68 0 y a las 24 horas de tratamiento. y a los 7 días después de la ducha con Fixgel.
Agua cliente 53 23
Entrada 24 horas 24 horas 7 días posducha
Agua fría+remojo previo 41 39
4.500 4.167
60
Agua fría y detergente+remojo previo 36 46,5
4.000 51,8
50
3.500
Tabla 3. Días de estancia de los cerdos en cebo
3.000 40
UFC/2m2x103

UFC/2m2x103

según el método de lavado y desinfectante. 33

2.500
Días entre 30
Método de lavado Desinfectante Mejora (%) 2.000
25-110 kg 17,5
1.500 20
Simple lavado Ninguno 98,1 0 14
1.000
Simple lavado Peróxido de hidrógeno 95,4 2,8 306 10
500 190 17,5 2,4 4,5
Lavado+detergente Niguno 95,6 2,6 14 4,5
0 0
Lavado+detergente+ Coliformes Estreptococos Estafilococos Coliformes Estreptococos Estafilococos
Peróxido de hidrógeno 92,9 5,2
desinfectante
Gráfica 3. Recuento de las principales bacterias Gráfica 4. Porcentaje de reducción del recuento
Tabla 4. Parámetros productivos de cerdos, según sus exposición medidas (UFC/2cm2) a la entrada de los animales, bacteriano (UFC/2cm2) entre la entrada
a antígenos (Fuente: Stahly et al., 1995) a las 24 horas y a los 7 días después del tratamiento. y los 7 días después del tratamiento.
Parámetro Cerdos poco expuestos Cerdos muy expuestos
Entrada 24 horas 7 días posducha
Peso entrada (kg) 6,4 5,9
4.500 4.167
120
Peso salida (kg) 27,2 25,9
4.000 99%
GMD (g) 677 477 100
3.500 89%
Conversión 1,44 1,81
% de reducción

3.000 80 73%
UFC/2m2x103

2.500
Tabla 5. Resultados de los recuentos de la primera 60
2.000
toma de muestras realizada en el estudio.
1.500 40
Coliformes Estreptococos Estafilococos
Resultados 1.000
Totales spp. spp. 306 20
500 190 17,5 51,8
% cerdas con recuento positivo 44 96 96 14 2,4 4,5 33
0 0
Nº de colonias (UFC/2 cm2) 4.167.217 306.346 88.700 Coliformes Estreptococos Estafilococos Coliformes Estreptococos Estafilococos

’158
 57

el procesado; se disminuyen los Soc. Coop. Bajo Duero (COBADU), con un hisopo que se conservó en de la primera. Los resultados obte-
Conclusión
decomisos y penalizaciones en explotación con sitio 1 y sitio 2, ma- un medio de cultivo para realizar el nidos, si bien ponen de manifiesto
matadero y los cerdos. nejo en bandas de tres semanas, dos recuento de coliformes totales, esta- una ligera reducción en cuanto al La aplicación de Fixgel al 5% en
• Se reducen los costes de produ- operarios, alimentación líquida y filococos y estreptococos. Después porcentaje de positividad en los forma de espuma a las cerdas a su
ción, por todo lo descrito. adaptada a bienestar animal. de la toma de muestras se duchó a diferentes agentes, muestran re- llegada a la sala de partos permite:
Esta inversión realizada en la Dado que es una explotación las cerdas mediante cañón de espu- ducción muy drástica en cuanto • Bajar la presión de infección en
limpieza de las instalaciones ve adaptada a bienestar animal, las ma con Fixgel al 5% en la propia al recuento de UFC/2 cm2 (gráfi- el momento para su posterior
mermada su rentabilidad cuando cerdas llegan a la sala de partos con sala (imágenes 2 y 3). ca 1). Finalmente, los recuentos contacto con los lechones re-
introducimos animales con una un alto grado de suciedad en la piel obtenidos el día 7 posducha con cién nacidos.
elevada carga de gérmenes en la (imagen 1). Para conocer la carga Resultados Fixgel, como era de esperar, sufren • Rentabilizar mejor la inversión
piel, como ocurre con la entrada de gérmenes con la que llegan las un ligero incremento sobre las realizada para la desinfección
de cerdas en las parideras, modulo cerdas desde los grupos de gesta- En la tabla 5 se pueden ver los muestras recogidas a las 24 horas de la sala de partos.
éste donde la limpieza tiene que ser ción, se seleccionaron 25 cerdas al resultados de la primera toma de después del tratamiento pero, aun • Mayor ritmo de crecimiento de
más escrupulosa que en el resto de azar al llegar a la sala de partos, a las muestras. La siguiente toma de así, quedan lejos de las mediciones los lechones.
departamentos, ya que vamos a te- que se les realizó un raspado de piel muestras se realizó a las 24 horas iniciales (gráficas 2, 3 y 4). •
ner lechones recién nacidos que son
más vulnerables ante el ataque de
los gérmenes en general.
La nueva Ley de Bienestar Animal
conlleva mejoras en los animales,
pero también una serie de riesgos
que pueden reducir la rentabilidad
de sus propietarios: un mayor riesgo
de transmisión de enfermedades por
contacto directo en los parques, más
problemas de aplomos, mayor carga
de gérmenes y de materia orgánica
sobre la piel de las cerdas, etc. Todo
ello incrementa la presencia de bac-
terias en las salas de partos tras su
entrada y posterior crecimiento ex-
ponencial de estos gérmenes en las
instalaciones a medida que pasan los
días. Esto hace que sea cada vez más
necesaria la limpieza y desinfección
de las cerdas antes o a la llegada a la
maternidad.
Esta prueba de campo se llevó a
cabo con el objetivo de saber cuál es
la carga de las principales bacterias
con las que llegan las cerdas desde
los parques hasta la maternidad y
cuál es la reducción que podemos
conseguir tras su higienización,
como se ha contemplado en publi-
caciones anteriores.

Material y método

Para desarrollar el estudio se tomó

como base de trabajo una explota-
ción situada en Zamora, con un cen-
so de 490 cerdas integradas con la

Protocolo de toma
de muestras

1 Se utilizaron placas metálicas es-

tériles de 2 cm2.

2 A unas cerdas se le tomó la mues-

tra de la zona perivulvar y a otras
de la zona mamaria posterior.

3 Tras haber realizado el frotis, se

introdujo el hisopo en un medio
de transporte y se envió al labo-
ratorio refrigerado.

4 Las siguientes tomas de muestras

se realizaron a las 24 horas de la
anterior y siete días más tarde de
la primera.

Placa para la toma de muestras.

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58 EMPRESA

Hipra, en el
World Buiatrics
Congress 2012
Hipra presentó en el Congreso
Mundial de Buiatría, donde
participó como premium spon-
sor, Startvac, la primera vacuna
europea contra la mastitis bovi-
na registrada vía EMA, e Hipra-
bovis IBR Marker Live, la primera vacuna con doble deleción (gE-/tk-) que optimiza
la seguridad vacunal. Hipra ofreció un completo programa de actividades, entre las
que destacaron el simposio “Resultados de vacunación frente a la mastitis” y el
workshop “La Erradicación del IBR en la UE”. El simposio, que reunió a 900 asisten-
tes, contó con la participación de reconocidos expertos como son Ynte Schukken
(Universidad de Cornell), Sofie Pieppers (Universidad de Ghent) o Valerio Bronzo
(Universidad de Milán). El workshop contó con la participación del profesor Etienne
Thiry (Universidad de Lieja) y la doctora Jet Mars (GD). Además, Hipra organizó dos
workshops sobre mastitis: “PCR en tanque de leche”, impartido por Jaime Maldo-
nado (Hipra), y la presentación del “Programa de costes Startcost” a cargo de Paolo
Moroni (Universidad de Cornell), y sobre IBR: “Seromilk Marker serología en tanque
de leche”, impartido por Lourdes Porquet y Santiago Casademunt (Hipra).
Solomamitis.com
Más de 130 veterinarios se sumaron
a la experiencia “BiErasmus Ubrolexin”
El grupo Solomamitis cerró el plazo de inscripción para formar parte de la experiencia “BiErasmus Ubrolexin”
con más de 130 veterinarios inscritos. En total, nueve profesionales tendrán en octubre la oportunidad de
vivir este apasionante reto, que ofrecerá a los afortunados la posibilidad de ampliar conocimientos junto a
reconocidos veterinarios clínicos de Francia, Italia y Holanda durante cinco días. Las evoluciones de los nueve
veterinarios se podrán observar en la página web de Solomamitis (www.solomamitis.com), ya que los partici-
pantes relatarán su día a día y publicarán fotos, vídeos y muchas más sorpresas.
NOMBRES
Bayer nombra a Ana Blanca García
PROPIOS
nueva responsable de la línea de bioseguridad
Bayer amplía el Departamento de Animales de Producción con la incorporación
de Ana Blanca García como responsable de la línea de bioseguridad. En su nue-
vo puesto, se encargará de definir la estrategia de bioseguridad de la empresa,
que incluye la elaboración de planes de autocontrol sanitario en explotacio-
nes ganaderas basados en los sistemas de análisis de peligros y puntos críticos
(APPCC). Ana Blanca es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de
Burgos, técnico superior en Química Ambiental y cuenta con un máster en
Medioambiente, Calidad y Desarrollo Sostenible, además de una amplia expe-
riencia en el sector. También colabora con varias instituciones como el centro de
Investigación INICE o el Instituto Tecnológico de Castilla y León.

Más de 500 profesionales Norsvin y Topigs firman

acuden a las jornadas un acuerdo estratégico
ganaderas de Pfizer de colaboración
Nota de los autores
Pfizer Salud Animal, Topigs Ibérica y Norsvin han firmado un acuer-
En relación al artículo publicado en el número 153 de la revista Albéitar, correspon- con la colaboración do de colaboración a largo plazo entre las dos
diente a marzo de 2012, “Toxoplasmosis congénita ovina”, los autores desean hacer de su distribuidor empresas de genética. El acuerdo permite a
la siguiente modificación: para cada zona, ce- Norsvin utilizar la línea Topigs-Z para la produc-
Donde dice: “Por otro lado, las vacunaciones no son una solución definitiva, puesto lebró cuatro jornadas ción de cerdas comerciales en Noruega, Suecia,
que aquellas basadas en parásitos muertos o fracciones antigénicas no generan una ganaderas de vacuno Finlandia e Islandia. Además, favorece que am-
inmunidad realmente activa; mientras tanto las vacunas vivas pueden incrementar la de leche en las que bas tengan acceso a nuevos productos y tecno-
prevalencia del parásito en los tejidos ovinos, que serían por tanto, carnes de gran más de 500 profe- logía. Topigs y
carga patógena para el consumidor humano”. sionales (ganaderos y Norsvin tienen
Debe decir: “Por otro lado, las vacunaciones basadas en parásitos muertos o frac- veterinarios) del sector compartieron experiencias y co- muchas cosas
ciones antigénicas no generan una inmunidad realmente activa; mientras tanto las nocimientos en relación con producción y calidad de la en común a
vacunas vivas, aunque incrementan la presencia del parásito en los tejidos ovinos, leche, sanidad y bienestar animal. Las jornadas tuvieron nivel estratégi-
no produce quistes en ellos, por lo que no genera enfermedad, evitando además la lugar en Benavente (Zamora), con la colaboración de co: ambas son
producción de ooquistes en gatos que pudieran tener acceso a los primeros”. Pecuarias San Miguel; Santa Comba (La Coruña), junto propiedad de ganaderos y hacen grandes inver-
Además, los autores aclaran que en España, con estas características, disponemos de la a Distribuciones Cutrin; Lugo, con la colaboración de siones en I+D, punto en el que se ha decidido ir
vacuna comercializada con el nombre Ovilis Toxovax, constituida a base de taquizoitos de Ogalco; y Hoznayo (Cantabria), con la ayuda de Comer- más allá en la investigación en genética porcina.
la cepa S48 e indicada para la inmunización activa de ovejas no gestantes de al menos 4 cial Llanera. Las Jornadas fueron presentadas por Juan Con una producción de 1.100.000 madres y
meses de edad, lo que previene los abortos y la mortalidad perinatal causados por el pa- Antonio Latorre, gerente de marketing de Pfizer, quien siete millones de dosis de semen al año, Topigs
rásito. Ante el diagnóstico de un brote de abortos por este patógeno, el primer año debe hizo hincapié en los cambios del sector y en la especta- es uno de los grandes suministradores de gené-
vacunarse todo el rebaño y los años siguientes solamente las corderas de reposición. cular mejora de las producciones. tica en el mundo.

FICHA TECNICA PORCILIS PRRS (Anuncio página 19)
Vacuna viva atenuada contra la infección con virus PRRS.
Liofilizado y disolvente para suspensión inyectable. Vía intramuscular o intradérmica.
COMPOSICIÓN POR DOSIS (2 ml (administración intramuscular) o 0,2 ml (administración intradérmica) de
vacuna reconstituida): Fracción liofilizada: Sustancia activa: Virus PRRS cepa DV vivo atenuado: 104,0 – 106,3 TCID50*.
Fracción disolvente: Adyuvante: acetato de dl-a-tocoferilo: 75 mg/ml. *Dosis infectiva de cultivo tisular 50%.
INDICACIONES Y ESPECIES DE DESTINO: Porcino: Inmunización activa de cerdos clínicamente sanos en un
ambiente contaminado con virus de PRRS para reducir la viremia causada por la infección con cepas europeas
del virus PRRS.
CONTRAINDICACIONES: No usar en explotaciones donde la prevalencia de virus de PRRS europeo no haya sido
establecida mediante métodos de diagnóstico fiables.
PRECAUCIONES: Porcilis PRRS debe utilizarse solamente en explotaciones contaminadas con virus de PRRS, donde
se haya establecido la prevalencia de virus de PRRS europeo mediante métodos de diagnóstico virológico fiables.
No se dispone de datos sobre la seguridad de la vacuna para el rendimiento reproductivo en verracos. No utilizar en
explotaciones en las que se haya adoptado un programa de erradicación de PRRS basado en la serología. Deben
tomarse precauciones para evitar la introducción de la cepa vacunal en un área en la que no esté presente el virus
de PRRS. El virus vacunal puede transmitirse a cerdos en contacto durante 5 semanas después de la vacunación.
La vía de transmisión más común es el contacto directo, pero no puede excluirse la transmisión a través de objetos
contaminados o a través del aire. Deben tomarse precauciones para evitar la transmisión del virus vacunal de
animales vacunados a animales no vacunados (es decir, cerdas gestantes sin inmunidad) que deben permanecer
libres de virus de PRRS. No utilizar en verracos donantes de semen para explotaciones seronegativas, puesto que
el virus de PRRS puede ser excretado en el semen durante muchas semanas. En caso de autoinyección accidental,
consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta.
Las cerdas adultas y nulíparas sin inmunidad frente a virus de PRRS no deben ser vacunadas durante la gestación,
puesto que esto puede tener efectos negativos. La vacunación durante la gestación es segura cuando se lleva a cabo
en cerdas adultas y nulíparas ya inmunizadas frente al virus de PRRS europeo mediante la vacunación o por infección
de campo. La vacuna puede ser utilizada durante la lactancia.
Utilizar jeringas y agujas estériles o un equipo intradérmico limpio.
Existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia de la inyección intramuscular en cerdos de cebo a partir
de 4 semanas, que demuestran que esta vacuna puede mezclarse con Porcilis M Hyo. Se debe consultar también la
información sobre el medicamento Porcilis M Hyo antes de la administración de los medicamentos mezclados. No
existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento
veterinario excepto el medicamento mencionado anteriormente. La decisión sobre el uso de esta vacuna antes o
después de la administración de cualquier otro medicamento veterinario se deberá realizar caso por caso. No existe
información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de Porcilis PRRS mezclado con Porcilis M Hyo en
animales destinados a la cría o durante la gestación. No mezclar con ningún otro medicamento veterinario, excepto
el disolvente suministrado con el medicamento o con Porcilis M Hyo.
Precauciones especiales de conservación: Fracción liofilizada o caja combinada: conservar en nevera (entre 2ºC
y 8ºC). Proteger de la luz. Fracción disolvente: conservar a temperatura inferior a 25ºC.
TIEMPO DE ESPERA: Cero días.
Uso Veterinario - medicamento sujeto a prescripción veterinaria.
Instrucciones completas en el prospecto.
Mantener fuera del alcance y la vista de los niños.
Formatos: Formatos para administración por vía intradérmica: Caja con 5 viales de 100 dosis de liofilizado y 5 viales
de PET de 20 ml de disolvente. Formatos para administración por vía intramuscular: Caja con una caja de 10 viales
de 25 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 50 ml de disolvente, caja con una caja de 10 viales de 50 dosis de
liofilizado y 10 viales de PET de 100 ml de disolvente, caja con una caja de 10 viales de 100 dosis de liofilizado y 10
viales de PET de 200 ml de disolvente.
Reg Nº: 1361 ESP
Intervet International B.V.
Wim de Körverstraat 35
5831 AN Boxmeer, Países Bajos

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