PRUEBA DE JARRAS

ALDANA PALACIO INGRIS

TAPIAS JULIAN DAVID
VILLAMIL ALFARO SHELVY

DOCENTE: LORENA SIERRA

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
TRATAMIENTO DE AGUA POTABLE
VALLEDUPAR - CESAR
LABORATORIO 1
GRUPO 01
2021-2
 INTRODUCCIÓN.

La coagulación y la floculación son procesos utilizados generalmente en todas las

plantas de tratamiento de agua (potabilizadoras) para eliminar turbiedad y color al
agua.
La prueba de jarras es un proceso unitario y la principal prueba de laboratorio para
determinar la dosis de coagulante en las plantas de tratamiento de agua potable,
son simulaciones en el laboratorio de las operaciones de coagulación-floculación-
decantación que se realiza en las plantas de tratamiento y purificación de aguas.
En el siguiente informe se realiza en base al ensayo de prueba de jarras cuyo
objetivo es determinar la dosis apropiada de coagulante que se debe suministrar al
agua para lograr el proceso de sedimentación, este análisis simula los procesos
de coagulación, floculación y sedimentación con varios procesos.
A continuación, se presentarán los datos obtenidos en nuestra práctica, y posterior
se realizará un análisis de ello.
 OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERAL

 Aplicar los principios de coagulación-floculación

 Evaluar el comportamiento del almidón de plátano natural en la remoción de
turbidez y color en el agua al desarrollar una prueba de jarras.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Entender mediante la práctica los procesos de coagulación, floculación y
sedimentación que se realizan en una plata de tratamiento de agua potable.
 Determinar la dosis optima del coagulante para tratar una muestra de agua
de la ciudad de Valledupar.
 Evaluar las características cualitativas de la muestra.
 MARCO TEORICO

PRUEBA DE JARRAS.
El Test de Jarras es un procedimiento que se utiliza en los laboratorios para
determinar las condiciones de operación óptimas generalmente para el tratamiento
de aguas, la prueba de jarras permite ajustar el pH, hacer variaciones en la dosis
de las diferentes sustancias químicas que se añaden a la muestra, alternar
velocidades de mezclado.
La coagulación química y la dosificación apropiada de reactivos debe ser
seleccionada por la simulación del paso de aclaración de un laboratorio a escala
un arreglo simple de vasos precipitado y paletas permite comparar varias
combinaciones químicas las cuales todas están sujetas a condiciones hidráulicas
iguales. El conocimiento y destreza para realizar el ensayo son fundamentales
para determinar la dosis óptima de coagulante a aplicar al agua. Se considera que
es una labor fundamental para lograr buenos niveles de eficiencia con químicos. El
ensayo se presenta para sulfato de aluminio. Sin embargo, el procedimiento
funciona es el mismo para cualquier coagulante a utilizar, cambiaran las
concentraciones de las soluciones las cuales se pueden consultar con las casas
comercializadoras del producto. Análisis físico -químico del agua cruda. El análisis
físico-químico de rutina comprende la determinación de: turbiedad, el color, el pH y
la alcalinidad. A partir de este análisis el operador cuenta con los elementos para
establecer las cantidades aproximadas de coagulantes que debe aplicar al ensayo
(Coagulación), siendo la turbiedad el factor que más variaciones presenta y el más
fácil de remover dentro de las condiciones de cada planta. Para cada dosificación
correcta se debe efectuar el Ensayo de Jarras o ensayo de dosis óptima. La
prueba de jarras es un procedimiento que se utiliza exclusivamente en los
laboratorios. Este método determina las condiciones de operación óptimas
generalmente para el tratamiento de aguas. La prueba de jarras permite ajustar el
pH, hacer variaciones en las dosis de las diferentes sustancias químicas que se
añaden a las muestras, alternar velocidades de mezclado y recrear una pequeña
escala lo que se podría ver en un equipo de tamaño industrial. Una prueba de
jarras puede simular los procesos de coagulación o floculación que promueven la
remoción de coloides suspendidos y materia orgánica.

COAGULANTE.
Un coagulante son sales metálicas que reaccionan con la alcalinidad del agua,
para producir un floculo de hidróxido del metal, insoluble en agua, que incorpore a
las partículas coloidales.

COAGULACIÓN.
La coagulación se refiere al proceso de desestabilización de las partículas
suspendidas de modo que se reduzcan las fuerzas de separación entre ellas.
Consiste en desestabilizar los coloides por neutralización de sus cargas, dando
lugar a la formación de un floculo o precipitado.
COLOIDE.
El término de coloide se utiliza para definir una aquella sustancia que, al
encontrarse con un líquido, se va dispersando poco a poco. El coloide puede
componerse en dos fases que son fundamentales en el proceso que son, una fase
dispersora y una fase dispersa. Por su parte la fase dispersante o dispersora es un
fluido, es decir, una sustancia continua. Mientras que la fase dispersa, se
compone de las partículas coloides. Asimismo, se tiene que un sistema coloidal,
las partículas coloidales, las cuales suelen ser elementos sólidos muy pequeños,
pueden llegar a dispersarse en la fase dispersora. Es importante señalar que, en
ciertos casos, la fase dispersora del coloide no es un líquido, sino una materia en
un estado de agregación diferente.
TURBIDEZ.
Se entiende por turbidez o turbiedad la falta de transparencia de un líquido debida
a la presencia de partículas en suspensión. Cuantos más sólidos en suspensión
haya en el líquido (generalmente se hace referencia al agua), más sucia parecerá
ésta y más alta será la turbidez. La turbidez es considerada una buena medida de
la calidad del agua, cuanto más turbia, menor será su calidad. Según la OMS
(Organización Mundial para la Salud), la turbidez del agua para consumo humano
no debe superar en ningún caso las 5 NTU, y estará idealmente por debajo de 1
NTU.
FILTRACIÓN.
Proceso de separación de sólidos en suspensión en un líquido mediante un medio
poroso, que retiene los sólidos y permite el pasaje del líquido. Las aplicaciones de
los procesos de filtración son muy extensas, encontrándose en muchos ámbitos
de la actividad humana, tanto en la vida doméstica como de la industria general,
donde son particularmente importantes aquellos procesos industriales que
requieren las técnicas químicas. La filtración se ha desarrollado tradicionalmente
desde un estudio de arte práctico, recibiendo una mayor atención teórica desde el
siglo XX. La clasificación de los procesos de filtración y los equipos es diversa y en
general, las categorías de clasificación no se excluyen unas de otras. La variedad
de dispositivos de filtración o filtros es tan extensa como las variedades de
materiales porosos disponibles como medios filtrantes y las condiciones
particulares de cada aplicación: desde sencillos dispositivos, como los filtros
domésticos de café o los embudos de filtración para separaciones de laboratorio,
hasta grandes sistemas complejos de automatización elevada como los
empleados en las industrias petroquímicas y de refino para la recuperación de
catalizadores de alto valor, o los sistemas de tratamiento de agua potable
destinada al suministro urbano.
FLOCULACIÓN.
Consiste en la agitación de la masa coagulada que sirve para permitir el
crecimiento y aglomeración de los flóculos recién formados, con la finalidad de
aumentar el tamaño y peso necesario para sedimentar con facilidad. Las
floculaciones favorecidas por el mezclado lento que permite juntar poco a poco los
flóculos; Naciones Unidas mezclado demasiado intenso los rompe y raramente se
vuelven a formar en su tamaño y fuerzas óptimas.
FLOC.
Es un conglomerado de partículas sólidas que se genera a través de los procesos
de coagulación y floculación. El floc está constituido en primer lugar por los sólidos
que se separan del agua, así como también por los sólidos que aporta el
coagulante. Más aun, en procesos de flotación con aire, la incorporación de
microburbujas también hace parte del Floc
El pH.
Es una característica propia de cada producto, la sigla significa Potencial
Hidrogeno. La escala de medición va desde cero (0) a catorce (14), conteniendo la
escala de cero (0) a siete (7) todos los productos o sustancias identificadas como
ácidos y la escala que va del siete (7) a catorce (14), las sustancias alcalinas o
básicas; Siete (7) es el valor neutro (ni acido, ni básico).
MATERIALES Y EQUIPOS

● 5 recipientes con capacidad de 1 litro (Jarras)

● Muestra de agua cruda
● Agua destilada
● Jeringas
● Balanza - Gramera
● Triturador - Molino
● Paletas
● Coagulante (en este caso coagulante de origen natural: plátano)
● Plátano
● Tamizador o colador
PROCEDIMIENTO

Se toma una muestra de agua del rio Guatapurí en la ciudad de Valledupar, para
realizar el análisis de coagulación-floculación y sedimentación mediante la prueba
de jarras, y determinar la dosis optima del coagulante.

1. se añadió un litro del agua cruda en cada recipiente de capacidad igual a un

litro.
2. Se hicieron tres mezcladores, usando pitillos plásticos, y se tomaron cinco
jeringas de 5 mililitros.
3. Luego se tomó el coagulante con 1% de concentración en las jeringas y se
añadió en una de las botellas con agua turbia 0,1ml, 0,15ml, 0,2 ml, 0,25ml
y 0,3
4. 5. Rápidamente se añadieron en las jarras y se comenzó a batir con las
herramientas, rápidamente por 1 minuto, posteriormente se comenzó
lentamente a revolver por 15 minutos más, luego se dejaron en reposo por
55 minutos.
5. En el transcurso de los 55 minutos se revisó cada 10 minutos, para ver el
comportamiento de los flóculos.
6. Se analizo el color y turbiedad para cada uno de los tiempos. Tome fotos
cada 10 minutos para observa el cambio de apariencia del agua y su
clarificación en cada jarra.
7. Se reporta con base en los datos anteriores la jarra con agua que mejor
comportamiento tuvo.

PROCESO DE EXTRACCIÓN DE COAGULANTE

1. Se utilizará como coagulante el almidón de plátano, para preparar esta solución
se necesitaron el 1 kg de plátano, estas se obtuvieron pelando los plátanos y se
cortaron en pequeñas torrejas, luego se procedieron a lavar y posteriormente se
colocaron arriba del techo a una temperatura de 34 grados centígrados, por varios
días, hasta que este tuviese secas y con un color blanco.
2. estando ya secos los plátanos, se molieron y se obtuvo un polvo con partículas
de mayor y menor tamaño, con el fin de obtener solo el polvo o las partículas de
menor tamaño, se pasó el polvo por un colador.
3. Una vez obtenido el polvo de plátano, Para la preparación de la solución del
coagulante se disolvió 10 gr del producto final, en 1 litro de agua destilada. La
concentración de la solución coagulante se obtuvo por medio de la relación
peso/volumen, de la siguiente manera:

p/v=masa soluto/volumen del solvente*100

Rpv=1 gr/100 ml*100=1%

 Para lograr una concentración del 1% p/v de coagulante de almidón de
plátano.
 ANÁLISIS DE RESULTADOS

En este laboratorio casero de prueba de jarras con coagulante natural (almidón del
plátano), se obtuvieron los siguientes resultados:
Luego de realizar el procedimiento anterior y dejar reposar los 55 minutos, se
tomaron las fotos así:

Las dosis fueron agregadas de la siguiente forma y de manera respectiva:

C 1 V 1=C 2 V 2
C 2V 2
V 1=
C1
Entonces:
1 ppm x 1000ml
V 1= =0,1 ml → Para la Jarra ¿ 1
10000 ppm
1,5 ppm x 1000 ml
V 1= =0,15 ml → Parala Jarra ¿2
10000 ppm
 2 ppm x 1000 ml
V 1= =0,2 ml → Para la Jarra¿ 3
10000 ppm
2,5 ppm x 1000 ml
V 1= =0,25 ml → Parala Jarra ¿ 4
10000 ppm
3 ppm x 1000 ml
V 1= =0,3 ml → Parala Jarra ¿5
10000 ppm

Primeros 15 minutos

Pasados 10 minutos (25 minutos)

Pasados 10 minutos (35 minutos)

Pasados 10 minutos (45 minutos)

Pasados 30 minutos (1h 15 minutos)
 En esta última foto, dejamos pasar más tiempo, debido a que en la 5ta jarra
(Izquierda a derecha), se podía observar todavía la caída de los floculos, por eso
consideramos una espera más.

Cabe resaltar que a pesar que la última jarra (5ta jarra) recibió mayor dosis de
coagulante, se demoró más para flocular y no lo hizo tan bien como en la 3ra y 4ta
jarra que recibieron menores dosis.

Comparando con el RAS2000 se obtuvo el siguiente análisis:

Se tiene en cuenta el Artículo 104 del RAS2000, donde se nos muestra una tabla
con los datos pertinentes al señalamiento de una fuente aceptable de agua.

Imagen tomada del RAS2000, pág.55

Podemos observar que la turbiedad debe estar < a 2 y el color verdadero < a 10,
por lo que para hacer dicha comparación nos basamos en imágenes
preconcebidas donde se muestre el color aproximado y poder comparar

Imagen tomada de google académico.

En nuestro caso el agua quedó con una turbiedad parecida a la de 10 UNT según
la imagen que se muestra como ejemplo

Imagen tomada de google académico.

Para el caso del color real nos basamos en la escala de Hazen (UPC). Donde se
puede observar un color muy parecido al rango entre 20 y 10 según la escala de
Hazen.
TABLA & GRÁFICA DE RESULTADOS
 COMPARACIÓN TURBIEDAD VS TIEMPO
TURBIEDAD (UNT) TIEMPO (min)
250 15
200 25
Jarra #1
150 35
100 45
100 1h +

Turbiedad (Y) vs Tiempo (X) - Jarra #1

300

250

200

150

100

50

0
10 20 30 40 50 60 70

COMPARACIÓN TURBIEDAD VS TIEMPO

TURBIEDAD (UNT) TIEMPO (min)
250 15
200 25
Jarra #2
150 35
100 45
100 1h +
 Turbiedad (Y) vs Tiempo (X) - Jarra #2
300

250

200

150

100

50

0
10 20 30 40 50 60 70

COMPARACIÓN TURBIEDAD VS TIEMPO

TURBIEDAD (UNT) TIEMPO (min)
250 15
150 25
Jarra #3
100 35
50 45
25 1h +
 Turbiedad (Y) vs Tiempo (X) - Jarra #3
300

250

200

150

100

50

0
10 20 30 40 50 60 70

COMPARACIÓN TURBIEDAD VS TIEMPO

TURBIEDAD (UNT) TIEMPO (min)
250 15
150 25
Jarra #4
100 35
50 45
25 1h +
 Turbiedad (Y) vs Tiempo (X) - Jarra #4
300

250

200

150

100

50

0
10 20 30 40 50 60 70

COMPARACIÓN TURBIEDAD VS TIEMPO

TURBIEDAD (UNT) TIEMPO (min)
250 15
150 25
Jarra #5
100 35
50 45
25 1h +
 Turbiedad (Y) vs Tiempo (X) - Jarra #5
300

250

200

150

100

50

0
10 20 30 40 50 60 70
 CONCLUSIÓN

Concluimos que la dosis óptima para nuestro laboratorio fueron 2; la jarra 3 y 4

(izquierda a derecha) con concentraciones de 0.2ml y 0,25 ml coagulante
(almidón de plátano). También se observó que todas las jarras cumplieron con el
proceso de coagulación- floculación y así mismo, lograron sedimentar las
partículas, pero la jarra con 3 y 4 (izquierda a derecha) tuvo más eficiencia en
este proceso.
Durante la prueba de jarras, se observó que, al incrementar la dosis de
concentración del coagulante (almidón de plátano) a los tratamientos, el tamaño
de los flóculos era mayor, con una rápida velocidad de sedimentación.
En este laboratorio (prueba de jarras), pusimos en práctica la teoría aprendida en
clase; dándonos a conocer cual importante es la parte practica en esta asignatura,
ya que en la práctica mejora las condiciones en que podremos comprender una
temática y a su vez aplicarla.