Universidad Tecnológica de Pereira

Facultad de Ciencias Agrarias y Agroindustriales

Bioquímica
Práctica 2
Simulador práctica de pH y acidez

● Determinación de pH

1. Ingresar a : /ph-scale_en.htmlhttps://phet.colorado.edu/sims/html/ph-
scale/latest.
Dar clic en macro (pH)

2. Seleccionar 5 sustancias de la parte superior

3. Colocar una a una en proporciones diferentes con agua: 1:0; 0,5:0,5; 0,5:0,25
4. Medir para cada caso el pH arrastrando el medidor de pH verde hacia la
solución.
Describir ¿qué pasa en cada caso?

Sustancia 1: __________________
Sustancia 2: __________________
Sustancia 3: __________________
Sustancia 4: __________________
Sustancia 5: __________________

Registrar los datos de pH de cada sustancia en la siguiente tabla:

Proporción/S Sustancia 1 Sustancia 2 Sustancia 3 Sustancia 4 Sustancia 5
ustancia

1:0

0,5 : 0,5

0,5 : 0,25

● Determinación de acidez

1. ingresar a : https://praxilabs.com/DashBoard/BasicExperiments
2. Crear usuario y contraseña, llenar las casillas con la información requerida, dar
clic en el botón azúl para verificar el plan, revisar el correo
3. Dar click en versión BASIC, luego en Chemistry, luego en Determination of
Concentration of Citric Acid in Soda by Titration
4. Seleccionar inglés
5. Seguir las siguientes instrucciones:
a. Lavar la bureta con agua arrastrando el frasco lavador hacia la bureta, luego
descartar el agua en el vaso precipitado arrastrando el beaker hacia la parte
inferior de la bureta, y abrir llave de la bureta.
b. Colocar el embudo en la parte superior de la bureta, dar clic en el tarro de
NaOH, llevar el hidróxido de sodio (NaOH) encima de la bureta, abrir la llave y
descartar en el vaso precipitado, para purgar la bureta, cerrar el NaOH.
c. Llenar la bureta nuevamente con (20mL) hidróxido de sodio.
d. Con la pipeta sacar 25mL de soda (poner la volumen en el cuadro blanco y
darle enter), luego depositalros en el erlenmeyer. Después, se debe llevar la
pipeta hacia la caneca roja para depositar el contenido restante de la pipeta.
e. Colocar 2 gotas del indicador fenoftaleína (dirigiendo el gotero negro hacia el
erlenmeyer).
f. Llevar el erlenmeyer a la parte inferior de la bureta y abrir la llave, parar el
proceso cuando vire (cambie de color) la solución a un rosado tenue, registrar el
volúmen y calcular la acidez teniendo como ácido predominante el ácido citrico.
Repetir este proceso 3 veces calcular el promedio: