ESTUDIO DE MERCADO PARA DETERMINAR EL CONSUMO DE HONGOS

COMESTIBLES.
FECHA____/_____/____ N°____

La presente información se realiza con fines académicos como parte de la realización

de Proyecto de Grado a nivel Técnico Superior en Contaduría General con Énfasis en
Proyectos para el Desarrollo Rural Sostenible. La información aportada tendrá un
manejo estrictamente confidencial y sólo se usará para cumplir con los objetivos de la
investigación.
Sexo:
M F

Edad: ___

P1.-Ud. Consume o ha consumido alguna vez hongos o Champiñón?

SI PASAR P3 NO PASAR P2

P2.- ¿Le gustaría degustar el producto?

SI PASAR P4 NO FINALIZAR
¿PORQUE MOTIVO NO? ______________________

P3.- ¿En qué tipo de comida prefiere o preferiría utilizarlos?

a) Entrada
b) Plato de fondo
c)Aperitivo
d)Otro: _____________________________________________

P4.- ¿Sabía usted del alto contenido proteico de los hongos comestibles?
SI NO
P5.- ¿Sabía usted que, por su bajo contenido calórico, puede ser utilizado en
regímenes alimenticios de reducción de peso?
SI NO

P6.- ¿Dónde compra el producto?

a) Supermercado
b) Tienda de Barrio
c)otros____________________________

P7.- ¿Si se implementara un proyecto de producción de hongo O Champiñones

Cochabambinos, ¿estaría usted de acuerdo en comprarlos?
SI NO
P8.- ¿Cuánto está dispuesto(a) a pagar por este producto comestible?
a) 5 Bs
b) 10 Bs
c) 15 Bs
d) 20 Bs
c) otros______

P9.- ¿Con qué frecuencia compra usted los champiñones??

Diariamente______ semanalmente______ mensualmente______

P10.-De los siguientes atributos ¿Cuál considera más importante, que deberían
poseer los hongos comestibles para su adquisición?
Sabor_____ color______ precio______ disponibilidad______
Presentación_____ valor nutritivo_______ todas las anteriores______
P11.- ¿Sabe usted que los hongos comestibles, específicamente los Agaricus
Bisporus posee un alto contenido de fibras y posee además propiedades vitamínicas y
alimenticias, además que es saludable para el bienestar de las personas que las
consumen?
SI____ NO____

P12.- ¿Estarías dispuesto a consumir una especie de hongos comestibles en especie

el Agaricus Bisporus conociendo las propiedades y las características del producto?
SI_____ NO_____