PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

DE MERCADOS
PARTE 1
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE
MERCADOS
PARTE 1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS, MODALIDAD VIRTUAL
FICHA DE CARACTERIZACION 2281666
2021
 TEGNOLOGIA

GESTION DE MERCADOS

AP01-EV03

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

PARTE 1

Integrantes:

Luisa Fernanda Mususú Granados

Tutor:

Juan Camilo Arevalo Parra

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS, MODALIDAD VIRTUAL
FICHA DE CARACTERIZACION 2281666
2021
 TABLA DE CONTENIDO

1…………………….Introducción
2……………………...Objetivos

 Objetivo general
 Objetivos específicos

3………………………Investigación del mercado

 Recolección de información
 Instrumentos
 Trabajo de campo
 Encuesta
4………………………Diagnóstico del mercado
 Análisis DOFA
 Análisis PEST
 Matriz de evaluación factores internos y externos MEFI Y MEFE
 Matriz cruzada de estrategias

5………………………Marco lógico del problema

 Justificación del Problema
 Fijación de objetivos
6……………………………Conclusión
7……………………………Bibliografía
 1. Introducción

Mi idea de producir y a su vez comercializar jugos naturales a base de pulpas de

frutas y hortalizas, está basada en una amplia investigación sobre el consumo de
las mismas en las familias colombianas, ya que según un estudio del Minist erio de
Agricultura, En Colombia 35% de las personas no consumen frutas y 70% no
consume hortalizas diariamente y la Organización Mundial de la Salud (OMS)
recomienda, que la ingesta diaria mínima de consumo de productos hortofrutícolas
es de 400 gramos, Colombia está en 100 gramos.

Como seres en constante crecimiento interior y aprendizaje, cada día somos más
conscientes de la necesidad de cuidar nuestro cuerpo y salud en general. Esta
necesidad de cambio y concientización por el cuidado de nuestro organismo es cada
día más aprovechada por el mercado como una oportunidad para brindar al
consumidor alternativas diferentes y saludables que le permitan obtener todos los
beneficios que la naturaleza misma es capaz de brindar para el mantenimiento y
cuidado de nuestro cuerpo.

El llevar una vida sana, acompañada de ejercicios y una alimentación balanceada,

se ha vuelto una necesidad inherente al ser humano, reconociendo el crecimiento
incesante de enfermedades y males por la falta de conocimiento y alternativas
saludables reales que garanticen el bienestar de nuestro organismo.

Hoy en día existen múltiples productos que prometen resultados milagrosos, de los
cuales se desconoce su composición, prometen lograr un cuerpo esbelto, limpiar el
organismo, entre otros, produciendo efectos secundarios en ocasiones
devastadores para nuestra salud física.

La necesidad de recurrir a lo natural cada vez grita más alto, el volver a nuestros
orígenes y aprovechar todos los beneficios que la naturaleza desde sus entrañas
nos brinda, es aquí en donde se ve reflejada la oportunidad de introducir un nuevo
negocio que ofrezca productos basados en esos recursos naturales que tantos
beneficios proporcionan a la salud y que garanticen su efectividad al momento de
consumirlos.

Es por esto que presento JUGOS CALUMA, a base de pulpa de fruta natural y
hortalizas.

Fuente: http:// /www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas

 2.Objetivos

 Objetivo General

Demostrar a través del estudio de diferentes variables la oportunidad de negocio

que tiene la empresa “JUGOS CALUMA”, productora de jugos naturales a base de
pulpa de fruta natural y hortalizas, desintoxicante, energizante, antioxidante,
digestivo y vitamínico hechos artesanalmente. Mi principal objetivo es llegar a
usuarios y consumidores de todos los estratos sociales entre los 15 y 60 años, tanto
hombres como mujeres, ya que ofrezco productos con un alto valor nutricional a
precios accesibles.

 Objetivos Específicos

 Indagar sobre de los conocimientos que tiene la población objetivo acerca de

los jugos de pulpa de fruta natural y hortalizas hechos artesanalmente y que
brinda un beneficio.

 Identificar los diferentes motivos que llevan a las personas a consumir jugos
de pulpa de fruta natural y hortalizas hechos artesanalmente.

 Analizar las características que tienen los diferentes tipos de personas

interesadas en adquirir y/o consumir los jugos de pulpa de fruta natural y
hortalizas.

 Estudiar cada una de las ventajas y desventajas que tiene consumir los jugos
de pulpa de fruta natural y hortalizas hechos artesanalmente.

 Evaluar los beneficios que trae a la salud el consumo de los jugos de pulpa
de fruta natural y hortalizas hechos artesanalmente.

 Evaluar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas de nuestro

negocio.

 Identificar las necesidades y expectativas en el mercado objetivo respecto a

nuestro negocio.
 3.Investigación del mercado

 Recolección de información
En un estudio de mercado es importante conocer los gustos, necesidades,
preferencias y definir los conocimientos previos de nuestro mercado meta, respecto
a mi negocio. Nuestro mercado meta está conformado por hombres y mujeres de
los 15 a los 60 años de edad, que busque opciones saludables para sus tiempos
entre comidas o que quieran acompañar sus comidas con jugos naturales y que
además les brinden beneficios adicionales.

 Instrumentos
 Encuestas
 Pautas publicitarias
 Impulso
 Mercadeo
 Degustación

 Trabajo de campo
Para esto utilizare como método principal la encuesta de opinión con preguntas
cerradas, que me permitan establecer las necesidades y oportunidades en el
mercado en lo que respecta a mi proyecto, para luego realizar una tabulación y
conocer los resultados. Esta encuesta me permitirá identificar con bases sólidas, los
usuarios, consumidores y objetivos de mi proyecto.

Posteriormente implementare pautas publicitarias en medios de comunicación para

llegar a un reconocimiento optimo del producto y que los usuarios y consumidores
se relacionen y tenga mayor aceptación en los mismos y por ultimo realizar toma de
almacenes, en tiendas naturistas, almacenes de cadena, centros comerciales
utilizando herramientas como son el material P.O.P, impulso, degustación y
mercadeo.
  Encuesta

ENCUESTA JUCOS CALUMA

Cordial saludo, Señor(a)

La presente encuesta tiene el objetivo de conocer el grado de aceptación que

tendría en la ciudad de Bogotá un negocio de jugos naturales

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1) Sexo
 F____ M___

2) Edad
 Entre 15-20_____ Entre 21-25_____ Entre 26-30_____
Entre 31-35_____ Entre 36-40_____ Entre 41-45_____
Entre 46-50_____ Entre 51-55_____ Entre 56-60_____

3) Ocupación
 Estudiante____ Empleado____ Ama de casa____
Independiente____ Otra____

4) ¿Acostumbra usted a acompañar sus comidas con alguna bebida?

 Sí___ No___ Talvez____

5) ¿Qué tipo de bebida?

 Gaseosa___ Agua___ Jugos de cajita___ Jugos naturales___
Te____ Otra____

6) ¿Acostumbra comprar Jugos en lugares públicos como puestos ambulantes

o restaurantes?
 Sí___ No___ Talvez____

7) ¿Qué tipo de bebidas prefiere?

 Gaseosas___ Agua___ Jugos de cajita ___ Jugos naturales___
Te____ Otra____
8) ¿En qué momento del día prefiere tomar jugos?
 En la mañana___ Tarde___ Noche___ Cualquier momento___

9) ¿Ha tomado batidos o extractos de frutas y verduras?

 Sí___ No ___ Talvez____

10) ¿Si la respuesta anterior fue SI conteste lo siguiente, le gustan por su:
 Sabor ___ Valor nutricional___ Textura___
Otra ___

11) ¿Conoce los beneficios de los extractos de fruta y verduras?

 Sí____ No _____ Talvez_____

12) ¿Conoce algún local que se especialice en la venta de extractos de fruta y

verduras?
 Sí____ No _____ Talvez_____

13) ¿Estaría dispuesto a tomar un jugo con beneficios adicionales para su

organismo en remplazo de un desayuno o cena?
 Sí____ No _____ Talvez_____

14) ¿Estaría dispuesto a seguir una dieta por tiempo definido basada
principalmente en Jugos para la desintoxicación de su cuerpo o el
mejoramiento de su metabolismo?
 Sí____ No _____ Talvez_____

15) ¿Por qué motivo en especial estaría dispuesto a realizar esta dieta?
 Para desintoxicar___
 Para adelgazar___
 Para mejorar el sistema digestivo___
 Otra____

16) ¿Cuál sería la razón por la cual consumiría diariamente Jugos Naturales?
 Energizante___
 Antioxidante___
 Digestivo ___
 Vitamínico____
 Otra____
17) ¿Qué sabores prefiere?
 Cítricos____
 Dulces_____
 Frutos Rojos____
 Sin endulzantes_____

18) ¿Dónde preferiría encontrar esta opción saludable?

 Restaurantes___
 Almacenes de Cadena___
 Tiendas naturistas___
 Sucursales de la marca___
 Todas las anteriores___

19) ¿Cuánto paga en promedio por un jugo natural?

 $2.000___ $5.000___ $6.500___ $9.000___ $10.000___ $15.000___

20) ¿Cuánto estaría dispuesto en invertir en estos batidos?

 Menos de $5.000
 Más de $9.000

21) ¿Cree usted que la presentación del producto es importante?

 Sí____ No____
 4.Diagnóstico del mercado

 Análisis DOFA

Análisis DOFA: Identificar Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas,

como potenciar los aspectos positivos y como desarrollar estrategias para
contrarrestar los negativos.

Tema del análisis: Creación de una empresa que ofrece jugos dirigidos a clientes
de todas las edades, que se preocupan por una alimentación sana y natural.
  Análisis PEST
Como en el análisis DOFA, es importante tener claro el asunto analizado si se
pierde el foco, el resultado del análisis estará también desenfocado.
Un mercado es definido por lo que se dirige hacia él, sea un producto, una empresa,
una marca, una unidad de negocio, una propuesta, una idea, etc. En consecuencia,
es importante tener claro cómo se define el mercado que se analiza, especialmente
si se realizara el análisis PEST (Políticos, Económicos, Sociales y Tecnológicos) en
un local, en un ejercicio de equipo o como una actividad delegada. El asunto del
análisis debe ser una clara definición del mercado al que se dirige y puede ser desde
alguna de las siguientes perspectivas:

 Una empresa viendo su mercado

 Un producto viendo su mercado
 Una marca en relación con su mercado
 Una unidad de negocio local
 Una opción estratégica, como entrar a un nuevo mercado
 Una adquisición potencial
 Una sociedad potencial
 Una oportunidad de inversión.

El análisis PEST de jugos caluma determina los riesgos y oportunidades de negocio.

  Matriz de evaluación factores internos y externos MEFI Y MEFE
 Matriz cruzada de estrategia

MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS

FACTORES INTERNOS PESO RELATIVO VALOR DE LA F O D RESULTADO

CLAVES SOPESADO

Poco capital de 0.20 1 0.20

trabajo

No hay
reconocimiento de la 0.10 2 0.20
marca por ser un
producto nuevo
0.20 1 0.20
Se trabaja con
productos
precederos, los cuales
necesitan rotarse
rápidamente

Materia prima de fácil 0.25 4 1.00

adquisición y bajo
costo

Amplia gama de 0.10 4 0.40

opciones para elegir

Productos naturales 0.10 4 0.40

artesanales, lo que le
da un valor agregado

Alto valor nutricional 0.05 3 0.15

en los productos
1.0 2.55
 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS

FACTORES EXTERNOS PESO RELATIVO VALOR DE LA A U O RESULTADO

CLAVES SOPESADO
Gran reconocimiento de la 0.20 2 0.40
competencia principal a nivel
nacional

Desabastecimiento de frutas y
verduras en épocas de lluvia 0.15 1 0.15
climas adversos

Crecimiento de la oferta en el
mercado de dichos productos
0.05 2 0.10
Poco apoyo del gobierno a la
agricultura, lo que dificulta los
canales de suministros
0.10 1 0.10

Las personas estamos 0.20 3 0.60

tomando conciencia de la
importancia de cuidar nuestro
organismo.

Crecimiento en la demanda de
productos naturales 0.10 4 0.40

Existe un amplio mercado por

explotar en la ciudad.
0.15 4 0.60
Se cultivan muchas frutas y
verduras en esta zona del país
Cundinamarca y sus
alrededores. 0.05 4 0.20

1.0 2.55

MEFE
MEFI
OPORTUNIDADES
Las personas estamos tomando
conciencia de la importancia de
cuidar nuestro organismo.
Crecimiento en la demanda de
productos naturales.
Existe un amplio mercado por
explotar en la ciudad.
Se cultivan muchas frutas y verduras
en esta zona del país (Cundinamarca).
AMENAZAS
Gran reconocimiento de la
competencia principal a nivel
nacional.
Desabastecimiento de frutas y
verduras en épocas de lluvia climas
adversos.
Crecimiento de la oferta en el
mercado de dichos productos.
Poco apoyo del gobierno a la
agricultura, lo que dificulta los
canales de suministros-
FORTALEZAS
Materia prima de fácil adquisición y
bajo costo.
Amplia gama de opciones para elegir.
Productos naturales artesanales, lo
que le da un valor agregado.
Alto valor nutricional en los
productos.
Brindar una gran variedad de jugos
de buena calidad, con valor favorable
al cliente.
Al tener una gran variedad de frutas y
verduras el cliente tendrá la facilidad
de mezclar como quiera para dar con
el sabor ideal.
Al ser una ciudad turística tendremos
la ventaja de tener variedad de
personas a las cuales ofrecer nuestro
producto.
Comprar directamente al campesino
para bajar costos y apoyar el duro
trabajo de ellos.
Aprovechar las temporadas de cada
fruta y verdura para cuando tengamos
desabastecimiento por el invierno u
otro motivo.
DEBILIDADES
Poco capital de trabajo.
No hay reconocimiento de la marca
por ser un producto nuevo.
Se trabaja con productos
perecederos, los cuales necesitan
rotarse rápidamente.
Buscar compañías que puedan
brindar apoyo o patrocinio.
Crear campañas de marketing por
medios magnéticos como correos,
redes sociales, mailing para dar a
conocer la marca y el producto.
Hacer campañas de muestreo y
degustación en la zona de influencia
donde se comercializara el producto.
Montar actividades semanales,
quincenales o mensuales donde se
oferte una promoción de un Producto
específico con un precio diferencial
para generar tráfico y dar a conocer
todo el portafolio de producto
 5.Marco lógico del problema

Jugos Caluma es el proyecto de una empresa que se está creando para innovar en
el mercado ofreciendo un servicio único y agradable en cuanto bebidas naturales.

Con la visión de que el proyecto esté listo a mitad del año 2022 y que cuente con
todos los requerimientos técnicos, logísticos y tecnológicos para poder brindar un
servicio que siga las tendencias del mercado y que cuando entre en vigencia al
mercado no tenga problemas para competir con empresas similares y se posicione
como una de las preferidas de los clientes.

MATRIZ MARCO LÓGICO

JERARQUIA DE METAS INDICADORES FUENTES DE SUPUESTOS
OBJETIVOS VERIFICACIÓN
Registro de los
Iniciar el Realizar Tener fidelizados el clientes activos e Lograremos el
negocio de apertura de 50% de los clientes interesados objetivo
ventas online página web. para el 2022. mediante la pag planteado.
web.
Generar
estudios de
mercado para el
proyecto Jugos En el 2026 poder
Caluma. Ser una estar Lograr ser una
empresa posesionados empresa
reconocida en el mercado y innovadora.
nacionalmente reconocidos.
en la creatividad
e innovación de
las compras
online.
Mediante una
pag web
comercializamos
los diferentes
productos para
que nuestros
clientes tengan
acceso a un
catálogo con
opción de carrito
de compras.
Acciones
(Actividades
principales)
  Justificación del Problema

El proyecto tiene como fin medir la viabilidad del servicio de “Jugos Caluma” puesto
que de acuerdo a los antecedentes referenciados se evidencia diversidad en la
oferta de este proyecto, en cuanto a la variedad de producto, presentación del
producto y demás. En la ciudad de Bogotá en donde se va a llevar a cabo este
proyecto.

El alcance del proyecto es realizar el estudio de mercado de jugos naturales a lo

largo del proceso de la formación de tecnología en el Sena.

La solución que brinda este proyecto es la satisfacción del cliente, teniendo un plus
innovador en la instancia de prestar el servicio, fórmulas perfectamente creadas que
buscan, no solo deleitar el paladar, sino contribuir a conservar y mejorar la salud de
los consumidores. Por su alto valor nutricional, sus insumos de primera calidad y su
sabor inconfundible, Jugos Caluma se proyecta a ser la mejor opción en bebidas
saludables.

Es por lo anterior que es de gran beneficio, proporcionar experiencia de bienestar a

nuestros consumidores desarrollando un modelo de negocio sostenible para
nuestros franquiciados.

 Fijación de objetivos
Un objetivo es el fin o meta que se propone alcanzar y hacia el cual se dirigen los
Esfuerzos y recursos de la Organización.

A la hora de fijarlos, estos deben ser:

 Específico: ¿Qué? El desarrollo del proyecto tiene como finalidad la

creación de una empresa con fórmulas perfectamente creadas, con un alto
valor nutricional, que busca no solo deleitar el paladar, sino contribuir a
conservar y mejorar la salud de los consumidores, mediante un estudio
organizacional, legal, socio económico y financiero para la verificación de su
viabilidad.

 Medible. ¿Cuánto? Este proyecto está enfocado para todo el segmento del
mercado ya que estará al alcance de consumidores de totas las edades y
competiremos con precio y excelencia de servicio.

 Alcanzable: ¿Cómo? Seremos eficaces con un personal idóneo capaz de

asesorar al consumidor de acuerdo a su necesidad y que cuente con su
debido certificado de manipulación de alimentos.
  Realista: ¿Con qué? Nos capacitaremos, en todos los aspectos necesarios
para suplir y satisfacer la necesidad requerida, se tiene prospectado
capacitarnos para ser competitivos y cualitativos en el entorno legal, socio
económico y financiero.

 Tiempo: ¿Cuándo? Para cumplir con lo proyectado hemos decidido llevarlo

a cabo en el 2022 ya que cumpliremos con todos los requisitos socio
económico y financiero y legal ya que tendremos todos los soportes de
asesoría a través de nuestro estudio.

6.Conclusión
En la realización de esta actividad, el objetivo principal era abordar el tema de la
implementación de mercados en Jugos Caluma, identificando las diferentes
amenazas, fortalezas, oportunidades y debilidades, en este plan de proyecto.

Podemos concluir en pocas palabras que la creación de un plan de negocios, tiene

una buena finalidad, conocer de antemano los gustos de los clientes, para así poder
brindarles el mejor servicio. Otro punto muy importante en esta investigación, es la
forma más efectiva de poder estar por encima de todos nuestros competidores, con
ofertas razonables, una excelente presentación del producto y a su vez brindar una
atención oportuna, cálida y confiable. Para finalizar con esta conclusión queremos
darles a entender que la mejor manera de implementar un producto en el mercado,
es realizando un estudio de mercado, que arroje un resultado positivo.
 7. Bibliografía

 Material de formación sena plataforma territorum

 Apoyo de internet
 http:// /www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas
 https://www.cosechasexpress.com/cosechas/
 oursehero.com