Tendencias del Consumo de frutas y Verduras

Presentado Por:
Julián Ernesto Pantoja Gaviria

Presentado A:
María Alejandra Ayerbe

Control de Calidad de Alimentos

1905465

Popayán – Cauca
20 de agosto de 2020
Tendencias del Consumo de frutas y Verduras
Ante un consumidor diverso, curioso, cómodo y saludable, la categoría de frutas y
verduras en la actualidad la categoría de frutas y verduras se enfrentan a un gran
reto adatarse a las nuevas exigencias del mercado la diferencia y el valor añadido
siendo estas claves para continuar en la senda del crecimiento. La tendencia va
hacia los alimentos de conveniencia como la verdura cortada y semi preparada
para consumir ya que cada vez tienen mayor éxito entre un consumidor que
dedica poco tiempo para cocinar sus alimentos. El consumidor busca calidad y
sabor son los atributos que empujan al consumo de frutas y hortalizas, por lo que
se impone dar prioridad a la madurez de los productos, el sabor y la facilidad de
consumo y preparación el consumo de frutas y verduras está relacionado con un
concepto saludable de la vida que incluye una vuelta a lo natural Productos sin
carne para vegetarianos y veganos: se advierte una tendencia al alza de
productos como la quínoa, el tofu y los embutidos vegetales.