TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL ALTIPLANO DE TLAXCALA

INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
CONTROL DE CALIDAD
LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA

N° de ´practica 3 HORA 10:30 FECHA 12/10/20

NÚMERO MÁS HONGOS Y CUENTA

CLAVE MUESTRA HORA FECHA PROBABLE RESULTADOS COLIFORMES LEVADURAS ESTANDAR PSEUDOMONAS OBSERVACIONES
SERIE SERIE SERIE
1 2 3 NMP/g UFC/g Ó ml UFC/ml Ó g UFC/ml Ó g UFC/ml Ó g

CM Carne Molida 9:35 12/10/20 0 0 0 Mac Conkey Dextrosa Papa Agar cuenta
35°±2°C 2 25°± 1°C estándar 1:10 1:100
horas 5 días 32°± 1°c 2 días

JN Jugo de naranja 10:05 12/10/20 0 0 0 Mac Conkey Dextrosa Papa Agar cuenta 1:10 1:100
35°±2°C 2 25°± 1°C estándar
horas 5 días 32°± 1°c 2 días

OBSERVACIONES:

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ING. CARLOS SÁNCHEZ GRANADOS
DOCENTE Y SUPERVISOR ITAT ANALISTA
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Diagramas

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