UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCAS PECUARIAS

ESCUELA DE: INGENIERIA ZOOTECNISTA
MAQUINAS Y EQUIPOS DE ORDEÑO

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Componentes de la instalación de ordeño

Bomba de vacío:
Una bomba de vacío es la que extrae el aire existente dentro del sistema, para que este
permanezca en presión negativa, y así pueda hacer que la leche fluya de la ubre hacia
afuera. Las bombas de vacío generan ésta, por flujo de aire desde el sistema hacia el
exterior. En términos generales una bomba de vacío genera 10 pies cúbicos por minuto
(CFM) por cada HP de potencia que tenga, esto permitirá prever la capacidad
necesaria para una sala de ordeño.
https://www.youtube.com/watch?v=VX4lIXbAfNY
https://www.youtube.com/watch?v=9S6-_0EWvEE

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Tanque de distribución:
Es un dispositivo en donde el vacío se “acumula”, generalmente lo encontramos por
debajo de la bomba de vacío, y muchas veces se le conoce como trampa o reserva de
vacío. Su función es la de mantener un nivel de vacío más o menos constante, es el
que tiende a equilibrar cuando hay fluctuaciones de vacío.
https://www.youtube.com/watch?v=msKfO2zCrM8

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Calderín de vacío:
Recipiente de seguridad colocado al principio de la tubería de vacío, que evita que
líquido o elementos extraños lleguen a la bomba

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Regulador:
Es un dispositivo calibrado que se encarga de la admisión de aire hacia el sistema, es
el encargado de equilibrar con presión positiva, para que el sistema no se mantenga en
presión negativa constante, si no fuera por el regulador no habría las alternancias entre
presión positiva y negativa, para un correcto funcionamiento de una maquina de
ordeño.

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Manómetro: Artefacto que va en la línea de pulsadores, y que indica el nivel de
vacío del sistema, debemos recordar que es sólo indicador aproximado del nivel real
de vacío.

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Conducción de aire o tubería de vacío: Conducción que conecta la bomba de vacío
con los juegos de ordeño, es de material rígido, generalmente de PVC

Grifo de vacío:
Llave instalada en la conducción de vacío para la apertura o cierre del mismo

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Pulsador:
Los pulsadores actúan como válvulas que permiten la entrada de aire y vacío
alternativamente entre la pezonera y el porta pezonera.

El vacío ejerce una acción de succión sobre el pezón (fase de "ordeño"), afectando su
fisiología; el aire atmosférico actúa como un "masaje", recuperando el estado normal.

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Pezoneras:
Existen pezoneras de una sola pieza o de dos partes (pezonera y manguito).
Parte distal de la unidad de ordeño que entra en contacto con el pezón, compuesta de
pezonera (caucho o silicona) en la parte interior, y copa rígida (metálica) en la exterior,
entre ambas partes queda la “cámara de pulsación” que es donde se produce la
alternancia cíclica de vacío y presión atmosférica generada por el pulsador

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Durante la fase de masaje el manguito de la pezonera permanece cerrado para detener
la extracción de leche, permitiendo que descienda hacia la cisterna del pezón desde la
cisterna de la ubre. Después viene otra fase de succión y así sucesivamente.

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La relajación de la teta durante la fase de masaje es necesaria para evitar la
acumulación de sangre y fluido en la misma, lo que sería penoso para la vaca y
provocaría la detención de la evacuación (o bajada de la leche). El pulsador alterna las
fases de succión y masaje 60 a 40 veces por minuto.

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Las cuatro pezoneras , que están unidas a un colector, se colocan en los pezones de la
vaca para la succión.

Durante el ordeño la succión se aplica alternativamente a un par de pezones opuestos

diagonalmente y después al otro par. La leche es conducida al depósito de vacío o
hacia una tubería de transporte a vacío.
https://www.youtube.com/watch?v=DSI7Jpi1vTw

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Colector
Dispositivo al cual están conectadas las pezoneras donde se recoge la leche extraída de
todos los pezones, y del cual salen el tubo largo de leche para la conducción de la
misma y el tubo largo de pulsación

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Tubos cortos de leche:
Conectan el interior del manguito de ordeño con el colector, circulando la leche por
su interior

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Tubos cortos de pulsación:
Conectan la cámara de pulsación con la boquilla de aire del colector, su misión es
transmitir las variaciones de vacío a la cámara de pulsación

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Tubo largo de leche:
Conecta el colector con un recipiente (ordeño a cántara) o a la conducción de leche
Tubo largo de pulsación:
Conecta el pulsador con la boquilla de aire del colector para transmitir el vacío

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Conducción de leche:
Es la línea a la que se conecta las mangueras de leche sea que esta vaya a un balde o a
una línea que llevará la leche al tanque de recepción.

Debe ser de acero inoxidable y con suficiente diámetro para la circulación en lámina
de la leche y el aire por separado (en la parte inferior leche y en la superior vacío).

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Las líneas de leche pueden ser simples o en anillo, las primeras se instalan en
pequeñas salas, pero en instalaciones con más de 10 puntos de ordeño y un mayor
caudal de leche se deben instalar en anillo para asegurar niveles de vacío más estable,
para no producirse turbulencias y no taponar nunca la leche la tubería

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Recipiente o tanque de recepción de leche
Dispositivo en donde se recibe la leche cuando esta fluye en un sistema cerrado de
línea de leche, está sujeto a las variaciones de vacío. Las salas que trabajan con balde
o porongos, evidentemente carecen de este dispositivo, en sí los baldes hacen de
tanque de recepción.

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GRACIAS

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