FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

SEDE LIMA CENTRO

Guía de práctica de laboratorio –

CONTAMINACION DE AGUAS,
TRATAMIENTO Y CONTROL

LIMA, 2020
 UPN - Lima Centro
Departamento de Ingeniería Versión: 01/2020
Guía de Prácticas Página 2 de 14

PRÁCTICAS DEL CURSO

PRÁCTICA Nº 6. PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA POTABLE

1. OBJETIVOS
Describir las características y procesos de una planta de tratamiento de agua
potable (PTAP)

2. FUNDAMENTO TEÓRICO
El tratamiento de agua involucra una serie de operaciones unitarias de tipo
físico, químico o biológico cuya finalidad es la eliminación o reducción de la
contaminación o las características no deseables de las aguas, bien sean
naturales, de abastecimiento, de proceso o residuales.
El objetivo específico de una planta de tratamiento de agua es obtener aguas
con características adecuadas para un uso determinado, por lo que la
combinación y naturaleza exacta de los procesos varía en función tanto de
las propiedades de las aguas de partida como de su destino final.
En el caso de una planta de tratamiento de agua potable conocida como
PTAP, ésta posee un conjunto de estructuras en las que se trata el agua de
manera que se vuelva apta para el consumo humano. Existen diferentes
tecnologías para potabilizar el agua, pero todas deben cumplir los mismos
principios.
En rasgos generales una PTAP cuenta de 4 etapas: Pretratamiento,
coagulación-floculación-decantación, filtración y acondicionamiento
(desinfección).

PROCESO DE TRATAMIIENTO AGUA POTABLE

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Fuente: https://www.pinterest.com/pin/389420699025623546/
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Para lograr la potabilización de agua es preciso someter a la misma a varios

tratamientos elementales, que comprenden la clarificación, desinfección y
acondicionamiento químico y organoléptico. De este modo la clarificación
incluye la coagulación – floculación, proceso mediante el cual las partículas
presentes en el agua se aglomeran formando pequeñas masas que
presentan un peso específico mayor que el del agua, de esta forma las
partículas sedimentan y permiten que el agua alcance las características
idóneas para el consumo humano

Coagulación-Floculación
Las partículas que forman la turbiedad y el color de las aguas naturales,
poseen cargas eléctricas que normalmente son negativas, pero como
también existen cargas eléctricas positivas, se puede afirmar que el agua y
las soluciones son eléctricamente neutras. Las cargas eléctricas de las
partículas generan fuerzas de repulsión entre ellas, por lo cual se mantienen
suspendidas y separadas en el agua. Es por esto que dichas partículas no
se sedimentan (Rodríguez, 1995).
El objetivo de la coagulación es neutralizar la carga eléctrica del coloide
anulando las fuerzas electrostáticas repulsivas; esta neutralización suele
realizarse aplicando al agua determinadas sales de aluminio o hierro
(coagulantes); de forma que los cationes trivalentes de aluminio o hierro
neutralizan las cargas eléctricas negativas que suelen rodear a las partículas
coloidales dispersas en el agua.
La coagulación y la floculación tienen lugar en sucesivas etapas, de forma
que, una vez desestabilizadas las partículas, la colisión entre ellas permita el
crecimiento de los microflóculos, apenas visibles a simple vista, hasta formar
mayores flóculos. Al observar el agua que rodea a los microflóculos, ésta
debería estar clara; si esto no ocurre, lo más probable es que todas las
cargas de las partículas no han sido neutralizadas y por tanto la coagulación
no se ha completado, en este caso será necesario añadir más coagulante
 Segunda UPN - Lima Centro Cuarta
Hidrólisis de coagulantes
fase
Departamento de Ingeniería
AdsorciónVersión:
de las fase
01/2020 Adsorción Acción
Precipitación y formación de mutua entre de
Desestabilización de las de componentes Guía de Prácticas cadenas poliméricas
químicos Página 5ende 14
los coloides barrido
partículas existentes que se polimerizan la superficie de los
coloides
Primera Potencial Zeta contra potencial superficial.
Tercera Quinta
fase fase fase

Fuente: Restrepo Osorno, 2009

3. MATERIALES
Excel
Plataforma web
Video Youtube

4. PROCEDIMIENTO
4.1 PROCESOS DE UNA PTAP
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Guía de Prácticas Página 6 de 14

https://www.youtube.com/watch?v=kGEqrMv3y8A&t=52s

Observar el video adjunto, analizar y responder las siguientes

preguntas:

a. Haga una lista de las etapas de la PTAP mostradas en el video.

b. En qué consiste una planta de tratamiento con funcionamiento
automatizado y qué ventajas tiene respecto a plantas
convencionales.
c. Cuáles son las principales actividades que se realizan en un
laboratorio de control de calidad dentro de la PTAP.
d. ¿Es lo mismo control de calidad del proceso de tratamiento de
agua que aseguramiento de la calidad de un ensayo? ¿Qué
relación podría existir entre ambos?
e. Cuál es la importancia de un sistema de monitoreo electrónico en
el tratamiento de agua potable.
f. Cuáles son los principales variables, factores y criterios a
considerar para una óptima coagulación-floculación.
g. Qué es un filtro rápido y cuáles son sus ventajas y desventajas en
el tratamiento de agua potable
4.2 COAGULACIÓN-FLOCULACIÓN

4.2.1 PROCESOS
Usando el siguiente link, realizar un flujograma del ensayo de jarras
en laboratorio.
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https://www.youtube.com/watch?v=nyzbcp_I95A&t=218s

4.2.2 DÓSIS ÓPTIMA DE COAGULANTE

Usando la siguiente tabla de límites para consumo humano,
determinar la dosis óptima de coagulante para cada caso.

Tabla 1. Características físicas y químicas del agua para consumo

humano
Valor máximo
Características físicas Expresadas como aceptable
Color aparente UCV 15
Turbiedad UNT 5

TURBIEDAD

Dosificación Al2 (SO4)2 Turbiedad final

Turbiedad mg/L UNT Dosis óptima
N°
inicial Al2 (SO4)2
ensayo
UNT mg/L
1 2 3 4 1 2 3 4

1 24.5 40 44 47 50 16.4 5.35 1.47 1.77 47

2 5.52 20 23 26 29 5.31 1.84 0.9 0.72 23
3 272 49 51 53 57 5.09 6.84 8.81 13.1  
4 686 65 69 73 77 3.35 3.22 2.5 2.7  
5 6.3 22 26 30 34 9.06 8.69 1.6 1.03  
6 18.9 45 46 47 48 1.72 5.88 3.62 2.96  
7 121 48 56 60 64 2.12 7.1 12 16.2  
8 8.69 24 28 32 36 9.68 7.98 2.1 1.22  
9 183 60 63 66 69 20.1 16.0 19.3 17.0
10 268 56 60 64 68 2.09 2.42 2.67 2.75  

COLOR
Dosificación Al2 (SO4)2 Color final Dosis óptima
N° Color Inicial mg/L UCV Al2 (SO4)2
ensayo UCV
1 2 3 4 1 2 3 4 mg/L

1 234 40 44 47 50 170 75 13 17 47
2 68 20 23 26 29 16 12 9 5 23
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3 114 20 26 32 34 78 54 23 14  
4 143 30 34 36 37 135 102 83 15  
5 134 20 28 36 44 83 88 66 9  
6 1052 38 40 42 44 24 12 15 8  
7 794 40 42 44 46 17 12 9 7  
8 259 20 28 36 44 188 183 22 7  
9 3320 47 49 53 56 3 2 6 27  
10 514 37 39 41 43 221 1 4 2  

4.3 INTERPRETACIÓN DE LA CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO

COMEDOR DE PLANTA INDUSTRIAL
 Cod. Cliente AC-01

Fecha de Muestreo 6/02/2019

LMP 031-2010 Cumplimiento
Hora de Muestreo 12:00
UPN - Lima Centro
Cadena de Custodia
Departamento de Ingeniería 51995
Versión: 01/2020
Parámetros Unidad L.D. Resultados
Guía de Prácticas Página 9 de 14
Aniones (Fluoruros, Cloruros, Nitratos, Nitritos, Fosfatos, Sulfatos)

Bromuros (*) mg/L 0.005 <0.005

Cloruros mg/L 0.015 2 233

Fluoruros mg/L 0.008 0.046

Fosfatos mg PO4-P/L 0.011 <0.011

Nitratos mg NO3-N/L 0.001 45.05

Nitritos mg NO2-N/L 0.0002 <0.0002

Sulfatos mg/L 0.015 501.1

Metales Totales (ICP-MS)
Aluminio total mg/L 0.005 0.027
Antimonio total mg/L 0.00028 <0.00028
Arsénico total mg/L 0.00021 <0.00021
Bario total mg/L 0.0003 0.0302
Berilio total mg/L 0.0002 <0.0002
Bismuto total (*) mg/L 0.00019 <0.00019
Boro total (*) mg/L 0.001 0.712
Cadmio total mg/L 0.00024 0.00133
Calcio total (*) mg/L 0.022 375.2
Cerio total (*) mg/L 0.00022 0.00536
Cesio total (*) mg/L 0.0002 <0.0002
Cobalto total mg/L 0.00029 0.01111
Cobre total mg/L 0.00037 0.00365
Cromo total mg/L 0.00023 0.00808
Estaño total (*) mg/L 0.00022 <0.00022
Estroncio total (*) mg/L 0.00037 3.882
Fósforo total (*) mg/L 0.005 0.024
Galio total (*) mg/L 0.0003 <0.0003
Germanio total (*) mg/L 0.0003 <0.0003
Hafnio total (*) mg/L 0.0004 <0.0004
Hierro total (*) mg/L 0.0038 3.500
Lantano total (*) mg/L 0.0002 <0.0002
Litio total (*) mg/L 0.0003 0.0274
Lutecio total (*) mg/L 0.00022 <0.00022
Magnesio total (*) mg/L 0.003 124.1
Manganeso total mg/L 0.00064 0.04622
Mercurio total mg/L 0.00008 <0.00008
Molibdeno total mg/L 0.00018 0.01146
Niobio total (*) mg/L 0.0007 <0.0007
Niquel total mg/L 0.00034 0.01124
Plata total mg/L 0.00021 <0.00021
Plomo total mg/L 0.00026 <0.00026

AC-01
Cod. Cliente
 

Fecha de Muestreo
6/02/2019
LMP 031-
Hora de Muestreo Cumplimiento
2010
12:00

Cadena de Custodia
51995

Parámetros Unidad L.D. Resultados

Aceites y Grasas mg/L 1.0 <1

Amoniaco mg/L 0.02 <0

Cianuro Libre mg/L   S/R

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RESTAURANTE

CA-01
Cod. Cliente
 

Tipo de Producto Agua C. Bebida

LMP 031-
Cumplimiento
Fecha de Muestreo 2010
12/03/2019
Hora de Muestreo 11:10
Cadena de Custodia 52368
Parámetros Unidad L.D. Resultados
Metales Totales (ICP-MS)
Aluminio total mg/L 0.005 <0.005
Antimonio total mg/L 0.00028 0.00445
Arsénico total mg/L 0.00021 0.00061
Bario total mg/L 0.0003 0.0876
Berilio total mg/L 0.0002 <0.0002
Bismuto total (*) mg/L 0.00019 <0.00019
Boro total (*) mg/L 0.001 0.020
Cadmio total mg/L 0.00024 <0.00024
Calcio total (*) mg/L 0.022 121.8
Cerio total (*) mg/L 0.00022 <0.00022
Cesio total (*) mg/L 0.0002 <0.0002
Cobalto total mg/L 0.00029 <0.00029
Cobre total mg/L 0.00037 0.00265
Cromo total mg/L 0.00023 <0.00023
Estaño total (*) mg/L 0.00022 <0.00022
Estroncio total (*) mg/L 0.00037 0.77238
Fósforo total (*) mg/L 0.005 0.018
Galio total (*) mg/L 0.0003 <0.0003
Germanio total (*) mg/L 0.0003 <0.0003
Hafnio total (*) mg/L 0.0004 <0.0004
Hierro total (*) mg/L 0.0038 <0.0038
Lantano total (*) mg/L 0.0002 <0.0002
Litio total (*) mg/L 0.0003 <0.0003
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Departamento de Ingeniería Versión: 01/2020
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Lutecio total (*) mg/L 0.00022 <0.00022

Magnesio total (*) mg/L 0.003 8.550
Manganeso total mg/L 0.00064 0.16783
Mercurio total mg/L 0.00008 <0.00008
Molibdeno total mg/L 0.00018 <0.00018
Niobio total (*) mg/L 0.0007 <0.0007
Niquel total mg/L 0.00034 <0.00034
Plata total mg/L 0.00021 0.00034
Plomo total mg/L 0.00026 <0.00026

CA-01
Cod. Cliente

 
Tipo de
Agua C. Bebida
Producto LMP DS 031-
Cumplimiento
Fecha de 2010
Muestreo 12/03/2019
Hora de
Muestreo 11:10
Cadena de
Custodia 52368
Parámetros Unidad L.D. Resultados
Metales Totales (ICP-MS)
Potasio total (*) mg/L 0.009 8.084
Rubidio total (*) mg/L 0.0003 <0.0003
Selenio total mg/L 0.00033 <0.00033
Silicio total (*) mg/L 0.013 11.26
Sodio total (*) mg/L 0.009 67.51
Talio total mg/L 0.00029 <0.00029
Tantalio total (*) mg/L 0.0005 <0.0005
Teluro total (*) mg/L 0.0005 <0.0005
Thorio total mg/L 0.0005 <0.0005
Titanio total (*) mg/L 0.0003 <0.0003
Uranio total mg/L 0.00016 <0.00016
Vanadio total mg/L 0.00035 <0.00035
Wolframio total (*) mg/L 0.00277 <0.00277
Yterbio total (*) mg/L 0.00021 <0.00021
Zinc total mg/L 0.0009 0.0012
Zirconio total (*) mg/L 0.00035 <0.00035

CA-01
Cod. Cliente

 
LMP DS
Tipo de Producto Agua C. Bebida Cumplimiento
031-2010

Fecha de Muestreo 12/03/2019

Hora de Muestreo 11:10
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Cadena de Custodia 52368

Parámetros Unidad L.D. Resultados
Organismos de Vida Libre (*)
Algas (fitoplancton) org/L N.A. 100
Copépodos (zooplancton) org/L N.A. 0
Nemátodos (zooplancton) org/L N.A. 0
Protozoarios (zooplancton) org/L N.A. 1
Rotíferos (zooplancton) org/L N.A. 0

CA-01
Cod. Cliente

Descripción "~"~"

MA19030144.0
Cod. Lab. 1
LMP DS
031- Cumplimiento
2010
Tipo de Producto Agua C. Bebida

Fecha de Muestreo
12/03/2019

Hora de Muestreo
11:10

Cadena de Custodia
52368

Parámetros Unidad L.D. Resultados

Amoniaco mg/L 0.02 <0

Cloruros mg/L 0.015 106

Color U.C. 1.13 2

Conteo de Heterótrofos en Placa UFC/mL 1. 220

Dureza total mg/L CaCO3 1 388

Filtración de membrana para coliformes fecales o

UFC/100mL 1.0000 <1
termotolerantes

Filtración de membrana para coliformes totales UFC/100mL 1.0000 <1

Filtración de Membrana para Escherichia coli (*) UFC/100mL 1.00 <1
Hierro Total mg/L 0.0096 <0
Huevos y larvas de helmintos (*) org/L 1.0000 <1
Olor (*) NUO 1 1
Ooquistes de protozoarios patógenos (*) Ooquist/L 1.00000 <1
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Quistes de protozoarios patógenos (*) Quistes/L 1.00000 <1

Sabor (*) NUS 1 1
Solidos Disueltos Totales mg/L 2 630
Sulfatos mg/L 0.015 260
Turbiedad NTU 0.27 1
Virus (*) UFC/mL 1.0000 <1

5 BIBLIOGRAFÍA
 Castro de Esparza, María Luisa. Parámetros físico-químicos que
influyen en la calidad y en el tratamiento del agua. Lima, CEPIS,
1987.
 Severiche, C., Castillo, M., & Acevedo, R.. (2013). Manual de métodos
analíticos para la determinación de parámetros fisicoquímicos básicos
en aguas. Colombia: Fundación Universitaria Andaluza Inca
Garcilaso.
 DIGESA. Reglamento de la calidad del agua para consumo humano.
DS 031-2010.
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