ESCUELA NACIONAL DE AGRICULTURA

“ROBERTO QUIÑÓNEZ”

Tema:
Labores Culturales y agronómicas

Materia:
Fruticultura y cultivos perennes

Docente:
Ingeniero. Miguel Portillo

Estudiantes:

Romero Hernández, Silma Marbely #40

Sección:
“B”

Fecha de Entrega:

Jueves, 24 de septiembre

Año.
2020

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INDICE

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 INTRODUCCIÓN

Las labores culturales son aquellas consideradas de uso común dentro del ciclo productivo, son todo
tipo de labores que permiten la óptima germinación, plantación o sembrado, desarrollo y cosecha del
producto final, tanto, así como la preparación del mismo para su comercialización.

Estas actividades ofrecen una mayor eficiencia en la regulación y aplicación de los nutrientes, lo cual
implica un correcto uso de los recursos como el agua y los fertilizantes, así como un bajo costo de
mantenimiento; así mismo, es posible obtener una mayor cantidad de plantas y una producción con
más calidad.

Entre las principales labores culturales está el riego, el cual es una de las tareas principales que ayuda
a que las plantas puedan crecer más rápido, de forma saludable y bien hidratadas. Es importante
mencionar que existen distintas formas de riego, entre las principales están el riego por goteo, riego
por aspersión y riego por nebulización.

Los aspectos importantes dentro de estas labores es la nutrición, ya que es la que les aporta a las plantas
los elementos necesarios, ayuda a mantener una producción constante y a aumentar el rendimiento de
los cultivos, además interviene en el crecimiento de éstas e influye en el desarrollo de los frutos. Cabe
mencionar que para realizar una correcta nutrición hay que tomar en cuenta distintos aspectos, por
ejemplo, la variedad de cultivo, la zona, el tipo de clima y los recursos.

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 OBJETIVO GENERAL.

 Demostrar la importancia de las labores culturales y prácticas agronómicas hídricas y

nutricionales de los cultivos frutales hasta llegar a su término de cosecha y comercialización.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Ofrecer una mayor eficiencia en la regulación y aplicación de los nutrientes

 obtener una mayor cantidad de plantas y una producción con más calidad.
 mantener una producción constante y a aumentar el rendimiento de los cultivos

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 LABORES CULTURALES Y PRACTICAS AGRONOMICAS
Las labores culturales son todas las actividades que se deben realizar en el huerto, desde la siembra
hasta la cosecha, para que se desarrollen sin ningún problema las plantas y se optimice la producción.

Estas actividades ofrecen una mayor eficiencia en la regulación y aplicación de los nutrientes, lo cual
implica un correcto uso de los recursos como el agua y los fertilizantes, así como un bajo costo de
mantenimiento; así mismo, es posible obtener una mayor cantidad de plantas y una producción con
más calidad.

Descortezado: es la operación que se realiza en suelos sueltos con tendencia a formar cortezas
duras(planchado), y cuya finalidad es romper la costra superficial para facilitar la emergencia de las
plántulas o bien destruir la capilaridad evitando de ese modo la exagerada evaporación. La maquinaria
utilizada para esta labor es: rastra de dientes, tablón, rastrillo, etc.

Carpida: es aquella operación que se realiza a una profundidad variable (depende del cultivo y del
suelo) entre 8 y 12 cm, para eliminar malezas y remover la tierra, mejorando de esta forma la
granulosidad, aumentando el contenido de aire y la meteorización necesaria para activar las
reacciones del suelo y con ello la descomposición de las sustancias orgánicas. Se utilizan maquinas
que remueven el suelo por medio de elementos cortantes dispuestos más o menos verticalmente, ya
sean:

 Manuales: escardillo, zapines, zapas, etc.

 De tracción mecánica o animal: carpidores, cultivadores, etc.

Escardillado: Similar a la carpida, este se hace a menor profundidad (de 4 a 8 cm). En suelos sueltos se
realiza después de cada riego para conservar la humedad, en los suelos pesados se hace después que
la superficie comienza a secarse y de formarse la costra. Se utilizan las mismas herramientas que en la
carpida

¿Qué es un almácigo?

Un almácigo es un lugar temporal para la producción de plantas.

Por lo general, un almácigo se arma en un envase o espacio
controlado con un sustrato especial. Estas características le
permiten a uno controlar la temperatura y la humedad y disminuir
la probabilidad de ataques de insectos y enfermedades.

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LABORES CULTURALES ESPECIALES

Las labores culturales detalladas a continuación son las más básicas y necesarias para el mantenimiento
de un excelente cultivo.

1. Trasplante

El trasplante es la acción de llevar una planta que se encuentra creciendo

en la almaciguera a un lugar más amplio o al lugar donde completará su
ciclo de vida. El momento ideal para realizar el trasplante es cuando la
planta tiene entre 4 y 6 hojas verdaderas. Recuerda que las dos primeras
hojas de la planta se llaman cotiledones y estas se consideran hojas falsas.

2. Raleo

El raleo es la acción de dar espacio a las plantas, quitando de su alrededor

aquellas plantas que están más débiles o demasiado cerca. Esta labor
ayuda a garantizar que cada planta cuente con el espacio adecuado que
requiere para su crecimiento. Por lo general esta labor cultural se realiza
en cultivos cuya siembra ha sido a chorro continuo. El raleo se realiza para
que la raíz de la planta seleccionada pueda desarrollarse adecuadamente
y logre su potencial productivo en el transcurso de su ciclo de vida. El
momento más indicado para realizar el raleo es cuando las plantas tienen
no más de 2 o 4 hojas verdaderas ya que al seguir siendo tiernas es más fácil retirarlas de la tierra sin
dañar todo a su alrededor.

3. Aporque

El aporque es la acción de amontonar tierra alrededor del tallo (al pie

de la planta) para fortalecer el tallo y permitir un crecimiento ideal.
Realizar esta labor cultural sencilla le dará grandes beneficios al cultivo
incluyendo:

 Fortalecer el tallo
 Generar mayor resistencia al ataque de plagas Y enfermedades
 Promover el crecimiento de hojas nuevas
 Estimular el desarrollo de frutos o tubérculos
 Retener humedad para la planta
 Proteger los cultivos de las heladas

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 4. Repique
El repique consiste en cambiar las plantas que no se han desarrollado
bien después del trasplante, por nuevas. Esta labor se realiza para no
tener espacios vacíos en el huerto como también para retirar plantas
débiles, dañadas o enfermas que pueden afectar a las demás. Para
contar con plantas para la labor de repique, es bueno siempre tener la
almaciguera llena

5. Riego

El riego es una de las labores culturales más importantes dentro del

huerto porque de ello depende el crecimiento y el desarrollo de las
plantas. Esta labor debería realizarse temprano en la mañana o en
horas de la tarde, cuando ya se haya escondido el sol. Esto evita la
evaporación del agua.

Tipos de sistema de riegos.

 Sistemas de Riego.
 Riego por goteo.
 Riego por Aspersión.
 Riego por Micro aspersión.
 Riego Hidropónico.
 Riego Automático.
 Riego por Nebulización.
6. Tutorado

El tutorado es una labor que se debe realizar con las plantas que rastrean y
que trepan como ser el tomate, la arveja y el pepino. El propósito del tutorado
es mantener a la planta en posición vertical y así evitar daño a los frutos
durante la fase productiva de la planta. Este trabajo también ayuda a evitar
plagas y enfermedades.

7. Deshierbe

El deshierbe consiste en retirar plantas no deseadas, conocidas como mala

hierba, del huerto. Estas plantas son retiradas porque pueden ocasionar
desventajas a la producción del huerto porque compiten con las hortalizas
por nutrientes, sol y agua y a menudo atraen plagas y enfermedades.

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 8. Podas

La poda consiste en realizar cortes a una planta para favorecer

su desarrollo.

Existen dos tipos de poda: la de sanidad y la de producción.

 Las podas de sanidad

consisten en cortar partes de la planta que están afectadas por alguna enfermedad (como ser hongo o
bacteria) o por un insecto plaga. Esta labor se realiza para evitar que el resto del cultivo se contagie y
se lleva a cabo con tijera.

 La poda de producción

consiste en realizar las mismas labores que las que se realizan para la poda de sanidad, pero con el
objetivo de:

 Estimular la producción de más frutos.

 Estimular el desarrollo de raíces.
 Estimular el desarrollo de las hojas
 Evitar el engrosamiento del tallo

Para estimular la producción de más frutos se deberá eliminar el exceso de hojas y de algunas flores
para que la planta utilice la mayor cantidad de su energía en generar frutos grandes y jugosos. Al quitar
el exceso de hojas también le llegará más luz a los frutos, lo que favorecerá la maduración de estos.

Para estimular el desarrollo de raíces se deberá reducir el exceso de hojas grandes, que por lo general
son las que están en los extremos de la planta. Al reducir la cantidad de hojas maduras que tiene una
planta, ocasionamos que la raíz (lo que se cosechará) desarrolle más. Es importante no quitar las hojas
del centro ya que estos son brotes nuevos y el removerlas puede debilitar la planta.

Para estimular el desarrollo de las hojas se deberá realizar una cosecha constante de los tallos, desde
los extremos hacia el centro. Es importante no quitar los tallos del centro ya que estos son brotes
nuevos y removerlas puede debilitar la planta. El no cosechar las hojas centrales también evitará el
engrosamiento del tallo y favorecerá la producción constante de hojas.

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PRACTICAS AGRONOMICAS

El concepto de buenas prácticas agrícolas consiste en la aplicación del conocimiento disponible a la

utilización sostenible de los recursos naturales básicos para la producción, en forma benévola, de
productos agrícolas alimentarios y no alimentarios inocuos y saludables, a la vez que se procuran la
viabilidad.

La identificación de tales actividades o tareas es de gran importancia, desde un punto de vista

agronómico, ya que permiten determinar las técnicas y la tecnología empleada para lograr la
producción vegetal en una finca particular. De igual forma permite realizar caracterizaciones de los
procesos productivos, fuerza de trabajo empleada, herramientas utilizadas, uso o no de fitoquímicos y
uso o no de fertilizantes.

1. Preparación de Terreno

Consiste crear condiciones favorables para el buen desarrollo de

los cultivos, es decir, para la germinación de las semillas, el
crecimiento de las raíces y de la planta, y en la mayoría de casos,
para la formación del fruto.

Preparación del terreno profunda y superficial

1. Descompactar la capa más afectada por las raíces.

2. Homogeneizar la capa más superficial del suelo.

3. Mezclar en la primera capa los residuos con el fin de facilitar la siembra o trasplante.

4. Descomposición del residuo.

5. Nivelar el terreno.

6. Controlar las malas hierbas

Factores de preparación de Terreno.

 El área del terreno.

 el tipo de cultivo que se plantara.
 las condiciones del suelo.
 la ubicación del terreno.
 su inclinación

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Tipos de suelos y características

 1 Suelos arenosos.
 2 Suelos calizos.
 3 Suelos limosos.
 4 Suelos humíferos o de tierra negra.
 5 Suelos arcillosos.
 6 Suelos pedregosos.
 7 Suelos de turba.
 8 Suelos salinos.

Limpia del Terreno

Quitar del terreno a cultivar todos los terrones, piedras, envases de metal y de plástico, troncos, raíces
y cuanto obstáculo entorpezca la labor de las maquinarias, equipos o herramientas agrícolas.

Roturar el Terreno

Es voltear o romper la capa superficial de la tierra a una profundidad no mayor de 30 cm, se lo realiza
generalmente maquinaria agrícola como rastras, arada de discos, vertederas, entre otros. Desmenuzar
el terreno

Triturar los terrones para que las semillas puedan germinar bien; se pueden eliminar a mano o con
maquinarias e implementos agrícolas.

Nivelar El terreno

se empareja para que no se produzca encharcamiento. Si existen curvas de nivel o lomas pequeñas, se
las elimina, tratando que el suelo quede parejo. Generalmente se usa maquinaria. Surcar el terreno Los
surcos son pequeños montículos de tierra aproximadamente de 20 a 30 cm de altura, entre los surcos
se forman canales o zanjas para que el agua de riego circule por todo el cultivo.

2. Control de malezas.

Son malas hierbas, plantas perjudiciales que crecen en el cultivo y

les hacen competencia a las plantas del cultivo, ya que le absorben
los nutrientes del suelo y agua, además compiten por luz y espacio.
Por esa razón hay que eliminarlas. El control de malezas puede ser
cultural, es decir, con herramientas como machete o equipos como
guadañas, puede ser químico mediante aplicación de herbicidas y

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puede ser biológico mediante prácticas como por ejemplo el uso de insectos que causan daño a las
mismas.

Dos Procedimientos:

 Control Manual: Arrancarlas de sus raíces cuidando de no dañar las mismas. Eliminación química
Mediante el uso de productos químicos como herbicidas, ya que matan las malas hierbas,
destruyendo sus raíces y no causan daño a las plantas del cultivo.
 Control Mecánico: Cuando se utiliza cultivadores y rastras, unidas al tractor. Tratamiento pre-
emergencia El herbicida se aplica en el cultivo después de haberlo sembrado, pero antes de que
germine se usan productos de origen residual sobre el suelo, que impide la germinación de
malezas. En un cultivo de germinación lenta, los primeros en emerger son las malezas que se
pueden eliminar con herbicidas de follaje y actúan por contacto.
3. Desinfección

El objetivo de la desinfección de suelos es la reducción o eliminación de los diferentes patógenos

(bacterias, hongos, nematodo) presentes en el suelo agrícola, los cuales disminuyen la producción.

Tipos de Desinfección.

Solarización: La solarización es un método de desinfección que consiste en

acolchar el suelo, en estado húmedo cercano a la capacidad de campo, con
plástico transparente y fino en la época del año de mayor incidencia de los
rayos solares y temperaturas más altas.

La radiación solar atraviesa el plástico y se convierte en calor que se

transfiere al suelo. Sin embargo, la radiación emitida por el suelo no
es capaz de atravesar la cubierta plástica, consiguiendo por tanto mayores temperaturas. La
solarización consigue que se reduzcan las pérdidas de calor en la evaporación producida por las altas
temperaturas, de forma que las gotas evaporadas se condensan en la parte interna del plástico de la
cubierta. También disminuyen las pérdidas de calor que se originan a causa de la emisión infrarroja del
terreno.Las elevadas temperaturas que se originan consiguen la reducción e incluso la desaparición de
gran parte de los patógenos. Es necesario mantener el suelo cubierto
durante 60 días para intentar que la eficacia sea lo mayor posible.

Biofumigación: Esta técnica de desinfección consiste en aplicar una

cantidad abundante de materia orgánica al suelo. De este modo, los gases
resultantes de la descomposición de la materia orgánica controlan los
agentes nocivos. La materia orgánica puede ser de origen animal
(estiércol fresco) o vegetal (restos de cultivos). Cuanto más fresco es

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el estiércol, mayor es la emisión de amoniaco; y si la materia orgánica es de origen vegetal, la liberación
es de isotiocianatos, amonio y fenoles.

Este sistema consigue una actividad fumigante selectiva, ya que la cantidad de gases liberados en el
proceso necesarios para erradicar patógenos es aproximadamente treinta veces menor que la
necesaria para afectar a los hongos antagonistas de los patógenos.

La Biofumigación puede llevarse a cabo en cualquier época del año porque no es necesario alcanzar
temperaturas demasiado elevadas, pero el proceso de degradación de la materia orgánica es más
rápido con temperaturas altas.

Biosolarización: Esta técnica combina las dos anteriores. Se basa en conseguir temperaturas mayores a
la solarización tradicional, consiguiendo acumular un elevado porcentaje de gases bajo la protección
de la cubierta.

Vapor de agua: Este sistema de desinfección del suelo tiene una eficacia probada en la eliminación de
la mayoría de los parásitos del terreno agrícola. Suele aplicarse a una profundidad variable, en función
del sistema que se utilice, aunque a profundidades elevadas puede ocasionar la destrucción de los
nutrientes del suelo.

La efectividad de este método es superior en los terrenos secos, razón por la cual hay que evitar regar
antes de la aplicación de la desinfección mediante vapor de agua. Entre los inconvenientes de este
sistema suele estar su coste alto.

4. Drenado

El drenaje del suelo, se puede definir como la mayor o menor rapidez,

o incluso, la facilidad para evacuar el agua por escurrimiento
superficial y por infiltración profunda que tiene la tierra.

Beneficios del drenado

 Evitar el estrés en las plantas por el exceso de humedad

 Combatir las enfermedades en los cultivos que se favorecen en ambientes húmedos
 Mantener un régimen de humedad en el suelo favorable para la vida y crecimiento de las plantas
 Recuperar terrenos que pueden destinarse a los cultivos, la ganadería u otros usos
 Proteger los terrenos agrícolas contra las escorrentías producidas por las lluvias u otras causas
 Eliminar el exceso de salinidad en el suelo.

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Tipos de sistema de drenaje

 Drenaje de contención. Se emplea para evitar que el agua procedente de tierras más altas
alcance zonas más bajas, por lo cual también se denomina drenaje de interceptación. Consiste
en diques o drenajes subterráneos que atraviesan las pendientes, para interceptar el agua y
desviarla hacia conductos naturales o artificiales antes de que alcance las tierras bajas.

 Drenaje de contención. Se emplea para evitar que el agua procedente de tierras más altas
alcance zonas más bajas, por lo cual también se denomina drenaje de interceptación. Consiste
en diques o drenajes subterráneos que atraviesan las pendientes, para interceptar el agua y
desviarla hacia conductos naturales o artificiales antes de que alcance las tierras bajas.

 Drenaje soterrado. El método más utilizado es la colocación de tubos en los cuales el exceso de
agua en la tierra se filtra en ellos a través de agujeros que se perforan expresamente para este
fin. También se usan elementos filtrantes enterrados en el suelo como grava, piedras y otros.

5. Siembra

Es una de las principales tareas agrícolas. La siembra consiste en

situar la semilla dentro del suelo, para que a partir de ellas se
desarrolle nuevas plantas Principalmente, se opta por una u otra
técnica de siembra en base a las hortalizas que vamos a cultivar,
pero también se tiene en cuenta otros factores como las
necesidades de espacio que va a requerir la planta una vez es
adulta, las dimensiones de la semilla y del terreno en el que vamos a sembrar, etc.

Tipos de siembra.

1.- Siembra en semilleros o almácigos: Se utiliza cuando queremos proteger las semillas de
condiciones meteorológicas adversas (o poco propicias para su germinación y crecimiento), cuando
queremos aumentar las probabilidades de germinación, cuando las plántulas son más delicadas,
etc.

2.- Siembra en hoyos: También llamada siembra a chorrillo, es una técnica que se suele utilizar con
semillas grandes. Podemos poner una semilla por cada agujero o bien poner varias semillas por cada
hoyo.

3.- Siembra a voleo: Esta forma de sembrar consiste en tomar un puñado de semillas que
previamente habremos mezclado con un poco de arena y dispersarlas por todo el terreno en el que
queremos cultivar. Después se cubren las semillas con una fina capa de arena para evitar que se
muevan.

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 4.- Siembra a tresbolillo: Es un tipo de siembra que se suele usar cuando se cultiva en bancales para
organizar mejor las plantas, que éstas tengan suficiente espacio y así poder hacer un mejor uso del
espacio disponible.

5.- Siembra de precisión: En esta técnica se lleva a cabo a través de maquinaria enfocada a este fin
que tiene el beneficio de ahorrar bastante trabajo y tiempo al hortelano, especialmente si se va a
sembrar en grandes extensiones. La máquina se calibra previamente para establecer parámetros
como la profundidad y la distancia a la que queremos que se siembre y después se coloca la semilla.

6.- Siembra en filas: Es una técnica de siembra que consiste en realizar un surco en línea en
profundidad variable según el tamaño de la semilla que estemos usando y después se van colocando
las semillas. Las colocaremos más o menos juntas según las dimensiones que adquirirá la planta
cuando llega a adulta para poder dejar espacio suficiente. Después cubrimos las semillas sin prensar
excesivamente la tierra

6. Cosecha

La cosecha marca el final del crecimiento de una estación o

el final del ciclo de un fruto en particular. El término
cosechar, en su uso general, incluye también las acciones
posteriores a la recolección del fruto propiamente dicho,
tales como la limpieza, clasificación y embalado de lo
recolectado, hasta su almacenamiento y su envío al
mercado de venta al por mayor o al consumidor. En la
cosecha, el producto (frutas, verduras u hortalizas) es
desprendido de la planta madre.

La cosecha suele incluir otras tareas además de la recolección, como la limpieza de los frutos, su
clasificación y su almacenamiento o envasado para que puedan ser enviados a los lugares de venta.

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 CONCLUSIÓN

Las labores culturales y practicas agronómicas nos Permiten mejorar o mantener las condiciones que
posibiliten un posterior desarrollo y crecimiento de los cultivos. Labores de cultivo son aquellos trabajos
que se realizan después de practicada la siembra y tienen una gran importancia puesto que de ellas
depende el futuro de las cosechas.

Comprenden un conjunto de actividades conexas con las agrícolas que se realizan desde la siembra y
continúan durante la germinación hasta el trasplante al lugar definitivo. Estas labores son: riego,
control de malezas, control de plagas y control de enfermedades.

El espacio de siembra será el espacio delimitado, preparado y destinado para la producción de cultivos.
En tales casos; se hace necesario acondicionar los terrenos para facilitar la siembra; y de esta manera
lograr el buen desarrollo de la planta con el fin de alcanzar resultados satisfactorios.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://www.mundorural.com.ar/nota/835/los-6-tipos-mas-comunes-de-siembra

file:///C:/Users/hp/Downloads/labores%20culturales.pdf

http://jdamiany.blogspot.com/2018/01/que-son-las-labores-culturales-labores.html

https://es.slideshare.net/hazaelalfonzo/labores-culturales-76842446

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