"La shagra, escuela del saber indígena que reafirma la identidad de

nuestros pueblos originarios."

Objetivo
Promover la conservación de las shagras o huertas tradicionales como espacios donde
se organizan los cultivos alimenticios y medicinales, para mantener una relación
equilibrada entre el hombre y la naturaleza

Específicos
Buscar espacios en el resguardo de Carlosama vereda el Carchi, para implementar el
manejo de shagras tradicionales, y crear una escuela del saber, donde se den a
conocer a los comuneros temas como: la siembra, el trabajo, la familia y las
costumbres.

Descripción
El objetivo el proyecto titulado "La shagra, escuela del saber indígena que reafirma la
identidad de nuestros pueblos originarios." Se basa en dos enfoques, el primero es el
rescate de los usos y costumbres de nuestros pueblos originarios en el tratamiento y
manejo adecuado de los productos alimenticios y medicinales, valorando sus
concepciones, saberes y prácticas en la shagra. Por otra parte, la ejecución de este
proyecto se basa en formar una escuela del saber, donde se dé a conocer a la
comunidad indígena del resguardo de Carlosama, vereda el Carchi, el manejo de la
shagras, desde procesos que involucren temas de ingeniería de alimentos.
Mediante esta propuesta se quiere promover el buen manejo de la shagra desde
enfoques teóricos y ancestrales, pues esto, conllevará a que una comunidad, por un
lado, ratifique su identidad cultural y por otro, lleve una alimentación sana y
aproveche el tiempo libre.
Para el desarrollo del proyecto se plantean los siguientes temas: La siembra y cosecha
desde la ancestralidad y desde lo científico, el rescate de los cultivos orgánicos,
importancia del trabajo, la familia y la sociedad, la alimentación saludable y la shagra
desde la ingeniería de alimentos.