II PAPRO - INGENIERIA QUIMIICA 2005

ANALISIS POR INSTRUMENTACION

 MATERIA

CONCEPTO. Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, se caracteriza por

tener masa y es perceptible por nuestros sentidos. Ejemplo: tiza, aire, papel,
lapicero, etc.

ESTADOS DE LA MATERIA. La materia existe en cuatro estados, 3

fundamentales y el cuarto estado que es el más abundante en la naturaleza.
Sólido líquido, gaseoso y plasmático.

_
En toda molécula existe 2 tipos de + +
+
fuerzas intermoleculares:

_
FUERZAS DE ATRACCION (FA). _
Permite la cohesión y el ordenamiento

+
+

_
de las moléculas. _
FUERZAS DE REPULSION (FR). Que +

_
permite la separación de las moléculas.
+
_

+
ESTADO SÓLIDO. Se
caracteriza por tener forma y
volumen definido, debido a que FA>>>FR
la fuerza de atracción
intermolecular es mayor que la
fuerza de repulsión.

ESTADO LIQUIDO. Se
caracteriza por tener volumen
definido y forma variable según
el recipiente que lo contenga FA = F R
debido al equilibrio existente
entre la fuerza de atracción y
repulsión

ESTADO GASEOSO. Estos

carecen de forma y volumen
definido debido a que la
fuerza de repulsión es FA<<<FR

mayor que la fuerza de

atracción
 FENOMENOS
FENOMENO FISICO. Es un
cambio pasajero que no altera la
estructura interna de la materia.
Ejemplo: Las dilataciones

FENOMENO QUIMICO. Es el
cambio que altera la estructura
íntima de la materia; no es
reversible.
Ejemplo: Combustión de un papel

FENOMENO ALOTROPICO. Cuando un

elemento químico se
encuentra en 2 o más formas
diferentes.
Ejemplo: Ozono y oxígeno
grafito y diamante
fósforo rojo (P4) y fósforo
blanco (P2)
 Cambios de Estado

La materia cambia de un estado a otro por efecto de la temperatura y presión.

Ya sea aumentando o disminuyendo la energía calorífica

LIQUIDO

VA
PO
N

RI
O

N
SI

ZA
CI
FU

LI

CI
CA

CU

O
I

N
IF

A
CI
D
LI

O
N
SO

SUBLIMACION

SUBLIMACION
INVERSA

GASEOSO
SOLIDO
Curva de calentamiento

TEMPERATURA
(T°)

GASEOSO

VAPORIZACION

LIQUIDO LICUACION

FUSION

SOLIDO SOLIDIFICACION

TEMPERATURA
(T°)

T ° FUSION
= T ° SOLIDIFICACION

T ° VAPORIZACION = T ° LICUACION
 Clases de materia

MATERIA HOMOGENEA. Es la materia que presenta un solo aspecto en toda su masa

y posee las mismas propiedades físicas y químicas en cada punto.
Se divide en:
a) Mezcla homogénea o fase. Es una reunión de 2 ó más componentes, donde sólo se
aprecia un aspecto en dada punto, no se puede diferenciar de sus componentes, a
simple vista.

Ejemplo : SO4Ca, SO4Mg, cloro, fluor

Aire
Granito
Polvora

b) Sustancia. Son especies químicas definidas por sus propiedades físicas y

químicas.Se dividen en :

b.1) Sustancia simple. Aquella clase conformada por una sola clases de átomo
definido por sus propiedades físicas y químicas.

b.2) Sustancia compuesta: Compuesto. Aquella sustancia formada por una sola
clase de molécula. Las moléculas están formadas por átomos diferentes.

Ejemplo: Agua
MATERIA HETEROGENEA. Es la materia en la cual se puede apreciar porciones que
se diferencian de otras por las propiedades características.
Ejemplo: Agua con piedras
Aceite y agua
SISTEMA DISPERSO

Es una mezcla en la cual se distribuyen las partículas en una medio homogéneo. Está
conformada por 2 elementos:
1 Fase dispersa: el medio donde fluirá el dispersante
Fase dispersante o continua.

Dependiendo del tamaño y forma de las partículas dispersas se clasifican en:

1.- SISTEMAS GROSEROS. Cuando el disperso es observado por el ojo humano:

arena y agua

2.- SISTEMAS FINOS. El disperso puede ser utilizado utilizando el microscopio, y

pueden ser emulsiones, suspensiones, coloides y soluciones.

2.1.- Emulsiones. Conformada por 2 fases líquidas inmiscibles. Ejemplo: agua y

aceite, leche, mayonesa. Diámetro de dispersión ⋜ 0.005 mm

2.2.- Suspensiones. Conformada por una fase sólida. Las partículas dispersas son
relativamente grandes. Ejemplo: tinta china, arcilla
2.3.- Coloides. O soles. Es un sistema heterogéneo en donde el sistema disperso
puede ser observado a través de un ultramicroscópio, el tamaño de las partículas del
disperso está entre 10 A° y 103 A°.

Según la afinidad de los coloides por la fase dispersante se denominan: LIOFILOS

si tienen afinidad y LIOFOBOS si no la tienen. Cuando el medio dispersante es el
agua se llaman HIDROFILOS o HIDROFOBOS respectivamente

Las fase dispersa está constituida por partículas llamadas MICELAS, las cuales se
hallan en continuo movimiento, siguiendo trayectorias de Zig-Zag, a este fenómeno
se denomina MOVIMIENTO BROWNIANO.
Una propiedad óptica de los coloides consiste en la difracción de los rayos de luz
que pasan a través de una solución coloidal: EFECTO TYNDALL.( Esto no ocurre si el
rayo de luz atraviesa una solución verdadera)
MOVIMIENTO BROWNIANO Solución Verdadera Dispersión Coloidal

Haz de luz

EFECTO TYNDALL

2.3- Soluciones. Es un sistema homogéneo, de una sola fase, donde las partículas del
disperso son iones ó moléculas.
 Ejemplos de sistemas dispersos

TIPO DENOMINACION EJEMPLO

Gas en líquido Niebla, aerosol liquido Nubes
Gas en sólido Polvo, humo, aerosol sólido Piedra pomez, humos
Líquido en Gas Espuma, aerosol niebla., neblina, espuma
Líquido en líquido Emulsión Leche,mayonesa
Liquido en sólido Soles, soluciones coloidales Pinturas, ópalo
Sólido en liquido Emulsiones sólidas, geles Clara de huevo, gelatina
Sólido en sólido Aleaciones, vidrio Rubí, esmeralda, otras
gemas
 FLUIDOS

Pueden ser un gas o líquido.

Pueden tener la densidad constante o variable. Cuando la densidad es constante se
trata de un fluido NO COMPRESIBLE y cuando la densidad es variable se denominan
fluidos COMPRESIBLES

  :Tensión de corte

 u .......... (1) 
:Gradiente de velocidad

r
r

u :Viscosidad dinámica del fluido

FLUIDOS NEWTONIANOS. Se comporta de acuerdo a la ecuación 1. El gradiente

de velocidad no tiene efecto sobre la magnitud de la viscosidad dinámica del fluido.
Por ejemplo agua, aceite,gasolina,alcohol, kerosene, benceno y glicerina

FLUIDOS NO NEWTONIANOS. No se comportan de acuerdo a la ecuación 1. La

viscosidad dinámica del fluido está en función de la condición del fluido y del
gradiente de velocidad. Pueden ser dependientes e independientes del tiempo