DECLARACIÓN

CROQUIS O MEMORIA TÉCNICA DE CONTROL DE FRÍO

Yo,…………………………………………………………….Rut………………………….
propietario o arrendatario del local de…………………………………………………..
ubicado en calle……………………………………..…….Nº………... de la ciudad
de………………………..…., DECLARO que el sistema de frío implementado en mi
local, considerará los siguiente (s) equipo(s):

CAPACIDAD DE AÑO
N° UNIDAD DE FRÍO MARCA MODELO ALMACENAMIENTO FABRICACIÓN

           

           

           

           

……………………………………
Nombre y firma propietario o
Representante legal

Deberá declarar todas las unidades de frío que posee en la instalación de alimentos, para la conservación y/o
preservación de sus materias primas y producto terminado. Ejemplos de unidades de frío: Congeladores,
Refrigeradores, Vitrinas refrigeradas, etc.
 DECLARACIÓN
SISTEMAS DE EXTRACCIÓN DE CALOR Y VAPOR

Yo,………………………………………………………….Rut.Nº…………………………
propietario o arrendatario del local………………….…………………….. ubicado en
calle…………………………...… Nº………….de la ciudad de…………………..….….,
DECLARO que mi establecimiento cuenta con LOS SIGUIENTES SISTEMAS DE
ELIMINACIÓN DE CALOR, OLOR O VAPOR:

 FUENTE DE CALOR gas leña otro

 COMBUSTIBLE UTILIZADO gas leña otro

 SUPERFICIE DE CALOR (M2 ):

SISTEMA DE EXTRACCIÓN

 Tipo de campana: eléctrica metálica

 Extractor: eólico eléctrico

……………………………………
Nombre y firma propietario o
Representante legal

Deberá declarar sus sistemas de extracción de vapores y calor (campana extractora y extractores), que posee
en la instalación de alimentos, para la mantener un ambiente seco y a temperatura ambiente.