TAREA 1 – CONOCIMIENTOS PREVIOS

PRESENTADO POR:

ABRAHAM JULIO CAICEDO

CÓDIGO: 14.802.189

CURSO: BIOQUIMICA
GRUPO:201103_29

PRESENTADO A:
KAREN STEFANIA CABRERA
TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA ECBTI
PROGRAMA
INGENIERIA DE ALIMENTOS

CEAD JOSE ACEVEDO Y GOMEZ

SEPTIEMBRE 10 – 2020
DESARROLLO

Ejercicio 1. El agua y su importancia en los procesos biológicos

Ejercicio 2. Interacciones entre moléculas biológicas
A. Interacción 1 carga-carga vs Interacción 2 Dipolo-dipolo
Características Carga – carga
1 Se lleva a cabo entre iones, lo
que indica que tienen una
carga eléctrica neta. En estas
interacciones pueden
participar tanto grupos
funcionales cargados como
iones inorgánicos. Se puede
ejercer atracción si los iones
tienen cargas opuestas, o
repulsión si los iones
presentan la misma carga.
2 Las fuerzas de interacción de
tipo carga – carga vienen
regidas por la ley de
coulomb, lo que indica que la
fuerza de interacción entre
dos cargas duplica su
magnitud si alguna de las
cargas dobla su valor, la
triplica si alguna de las cargas
aumenta su valor en un factor
de tres, y así sucesivamente.
Ejemplos Oxido de magnesio
Sulfato de cobre
Yoduro de potasio
Dipolo – dipolo
Una molécula es un dipolo cuando
existe una distribución asimétrica de
los electrones debido a que la
molécula está formada por átomos de
distinta electronegatividad. Los
electrones se encuentran
preferiblemente en las proximidades
del átomo más electronegativo. De
esta manera se crean dos regiones en
la molécula, donde una esta con carga
parcial negativa y la otra con carga
parcial positiva.
Cuando dos moléculas dipolos se
aproximan, se produce una atracción
entre la región con carga parcial
positiva de una de ellas y la región
con carga parcial negativa de la otra.
Esta fuerza de tracción entre dos
dipolos es tanto más intensa cuanto
mayor es la polarización de dichas
moléculas polares, o, dicho de otra
forma, cuanto mayor sea la diferencia
de electronegatividad entre los
átomos enlazados.
Monóxido de carbono
Agua
Metanol
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

- Mathews C.K., Van Holde, K. E. (2013). Bioquímica. (4a. ed.) (pp. 27- 32) Pearson
Educación.

- Mathews C.K., Van Holde, K. E. (2013). Bioquímica. (4a. ed.) (pp 32- 37)
Pearson Educación.

- Bonilla-Ramírez, L. (2020). Aminoácidos y Punto Isoeléctrico. Recuperado

de: https://repository.unad.edu.co/handle/10596/35609.