UNIVERSIDAD: Universidad Indígena Boliviana Qhechua Casimiro Huanca

ASIGNATURA: Sistemas Productivos Comunitarios

TITULO DEL TRABAJO: “Diseño, Análisis y Control de un Sistema de Control de Producción”

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: Bernardo Solares Humerez

Idea

“Capacitación en la transformación “

Esta idea surge porque la mayoría de los productores no sabe cómo aprovecharla esta Quinua que
está en sobre oferta.

Perfil

Fortalecer el conocimiento y las técnicas en la transformación de quinua

Pre factibilidad

Ventajas
1. Capacitación a las autoridades y la
comunidad
2. Garantizar la asistencia técnica en
elaboración de productos.
3. Hay suficiente materia prima para
hacer el mayor aprovechamiento
4. Se va lograr hacer un producto de
Quinua
5. obtención de la materia prima de
calidad
6. La remodelación y equipación de
maquinas
7. gestionar un sistema de
funcionamiento en la transformación
de alimento con los productores de la
comunidad.
8. Elaboración de un producto ecológico.
9. hay gran cantidad de tierras para el
cultivo de Quinua.
Desventajas
1. La falta de compromiso
2. Que la población beneficiada solo será
uno del encargado de hogar.
3. Pero no toda la materia prima abordara
en la producción porque será una pequeña
micro empresa comunal
4. hay que buscar un mercado donde
comercializarlo
5. no tenemos profesionales en la área de
agronomía en la comunidad
6. no todas las instituciones financieras
en proyecto se mantengan vigentes dentro
del municipio.
7. Que hay tiempos en que el rendimiento
de la quinua es bajo
8. Que no todos los productores cultivan
ecológicamente la Quinua.
9. Las mayores extensiones de tierras
para cultivo de Quinua son temporales.
 10. incentivar técnicas de rotación en la 10. Se está cansando la tierra en la
producción de Quinua producción del monocultivo de Quinua por
falta de agua.

Factibilidad

Capacitación a las autoridades y la comunidad: si se va lograr la capacitación pero reducirá la

cantidad de los interesados en el proyecto.

Garantizar la asistencia técnica en elaboración de productos: se concluirá el trabajo de asistencia

técnica porque los beneficiados estará involucrados en proyecto.

Hay suficiente materia prima para hacer el mayor aprovechamiento: se lograra hacer un producto de
consumo y palatable.

Se va lograr hacer un producto de Quinua: se va lograr porque las autoridades tiene mayor relación,
y por medio de ellos se podría plantear la elaboración de productos como desayuno.

La remodelación y equipación de máquinas: el financiamiento se va lograr con el estudio de

instituciones que hayan tenido relación con la comunidad o caso contrario se podría usar el
financiamiento del POA para los proyectos.

Gestionar un sistema de funcionamiento en la transformación de alimento con los productores de la

comunidad: se podría organizar productores de quinua para asegurar la materia prima que se
requerirá para la elaboración de diferentes productos.,

Elaboración de un producto ecológico: se ba lograr hacer un producto que se asemeja semis

ecológicos.

Incentivar técnicas de rotación en la producción de Quinua

El proyecto es factible porque, la mayoría de los productores de la comunidad Colchani y otras

comunidades serán beneficiados con la comercialización de la materia prima (Quinua).

La mayoría de las autoridades tienen relación con las otras máximas autoridades del municipio, lo
que podría darse de aquí aún tiempo es que la comunidad produzca productos como desayuno
escolar

Exportación de Quinua ecológica a otro país.

No se quiere quitar de golpe la producción con cuidados de pesticidas y otros, si no sé qué se plante
producir un 50% ecológico, 50% mejorado y con el posterior se requiere producir como un 100%
ecológico.

Diseño

Para el diseño de mi proyecto boya requerir:

Área de almacenamiento de la materia prima y empaques

Área de producción

Área de calidad

Área de mantenimiento y herramientas

Área para almacenamiento de productos terminados

Área de servicios para maquinas

Área de tratamiento de desechos

Área de despacho

Área de administración de oficinas

Área de servicio sanitario

Área de vestuarios

Área de descanso

Ejecución

Dirigir y coordinar el trabajo: requeriremos de una línea base para definir el tipo de trabajo y
como se empezar, cronogramaremos las actividades, se debe asegurar las interfaces entre grupos de
trabajo para evitar que se pueda repetir el trabajo, se debe organizar reuniones para informarnos y
motivar al equipo como otras que se presenten.

Asegurar la calidad: como responsables del proyecto debemos controlar la calidad y que las
expectativas del cliente y con los estándares de la calidad correspondan.

Adquirir desarrollo y gestionar recursos humanos: debemos ocuparnos de hacer el seguimiento

del personal de producción la calidad y cantidad del producto, debemos crear un equipo productivo
y de que el equipo reciba la formación necesaria para cumplir las tareas asignadas.
Gestionar las comunicaciones: en una gran parte del tiempo de trabajo requeriremos de un gestor
que se dedique en la comunicación interna y externa. Para preparación de reuniones, informes,
preparado de comunicación escrita hacia los clientes.

Operación:

Pasos para desarrollar un plan de operaciones

1. definición de operaciones de cada miembro que formara en el proceso productivo

Establece un organigrama claro:

- auxiliar administrativo.
- coordinador de calidad y almacenar; auxiliar del almacén, auxiliar de despacho.
- Coordinador de producción; 2 auxiliares de producción
- Coordinador de compras y ventas; auxiliar de compras y ventas
- Coordinador talento humano: auxiliar servicios generales, auxiliares mantenimiento.

2. un plan de producción

Se realizara costes operativos previstos, asociados a la actividad que desarrollamos en la empresa.

Incluiremos los costes fijos y variables de la materia prima, productos semielaborados y productos
acabados que se requerirán durante el proceso de producción. En este último caso, el volumen y
variedad de materias primas que precisaremos para elaborar y lograr el producto final sería mucho
mayor.

3. Dónde almacenar

Ningún almacén tiene capacidad limitada. Se realizara un control exhaustivo del inventario en el
plan de operaciones del almacenamiento, y los cálculos para no tener una sobre producción.