Pudín de arroz.

Ingredientes:
2 litros de leche
½ cucharadita de sal
1 taza de arroz
¾ taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
2 latas de leche evaporada
4 huevos
Canela en polvo

Preparación:
Calentar en una olla los 2 litros de leche con la sal hasta que hierva, retire y
agregue el arroz, tapar, baje el fuego y cocine por 30 minutos revolviendo de vez
en cuando hasta que el arroz esté blando y espeso (como para el tradicional arroz
con leche).
Mientras se espera que suceda esto, batir en un bool el azúcar, la vainilla, la
leche evaporada y los huevos, agregar al arroz con leche. Colocar en un molde
rectangular acaramelado, hornear hasta que al colocar un palito, salga seco. Al
servir espolvorear con canela molida.