Planeación didáctica del docente

Unidad 2. Nutrición y farmacoterapia.

Licenciatura en nutrición aplicada

Dietoterapia
Competencia general de asignatura
Analiza la farmacología en nutrición relacionando la interacción fármaco-nutrimento en lo
sistemas del organismo, para brindar un tratamiento nutricional al paciente con patologías
o eventos médicos, evitando daños a la salud.
Competencia específica
Asocia la relación interacción fármaco-nutrimento, a través de los efectos no deseables en
el organismo, para establecer acciones del nutriólogo en el tratamiento nutricional.
Contenido
Nutrición y farmacoterapia.
Interacción fármaco – nutrimento del sistema gastrointestinal.
Interacción fármaco – nutrimento del sistema endocrino.
Interacción fármaco – nutrimento del sistema cardiovascular.
Interacción fármaco – nutrimento del sistema inmunológico.
Interacción fármaco – nutrimento del sistema nervioso.
Interacción fármaco – nutrimento de fármacos antiinfecciosos.

Material anexo de apoyo para la realización de las

evidencias de aprendizaje de la Unidad 2.

Profesor titular: LNG Griselda López Córdova, ED 1

 Evidencias de aprendizaje
Instrucciones
De acuerdo con la información brindada, realiza, en cada caso, lo siguiente:
1. Describe la interacción fármaco-nutrimento.
2. Describe las acciones a seguir como profesional de la nutriología, para que el
paciente pueda mantener su plan de alimentación y el consumo de medicamentos.

Caso 1.
Masculino de 61 años que cursa en su doceavo ciclo de quimioterapias por diagnóstico de
cáncer de estómago.
Niega enfermedades o cirugías previas de interés. Peso actual de 61.2kg (peso basal de
67.0kg) y 1.63mt de estatura.
Dentro del esquema de quimioterapia, se administra 5-fluorouracilo.
A la visita del nutriólogo clínico, valorará si existe interacción fármaco-nutrimento, y si hay
recomendaciones dirigidas para dicha situación.

Caso 2.
Femenino de 53 años. Enfermedades de interés negadas. Cirugías previas: una cesárea,
hace 24 años; sin complicaciones. Estatura: 1.67mt; peso actual de 73kg.
Actual: cursó un evento de infarto agudo al miocardio. Posterior a la intervención médica,
se establece seguir tratamiento con anticoagulantes.
A la visita del nutriólogo clínico, valorará si existe interacción fármaco-nutrimento, y si hay
recomendaciones dirigidas para dicha situación.

Profesor titular: LNG Griselda López Córdova, ED 2