Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: EDUCACIÓN Y DIDÁCTICA PARA LA ALIMENTACIÓN I

Competencia general de la asignatura:

Analiza los fundamentos de la didáctica, educación y promoción para la salud,
identificando su marco conceptual, teórico, metodológico y normativo, para promover
la enseñanza de estilos de vida saludable.
Unidad 1. Principios básicos de educación y didáctica
Competencia especifica:
Identifica los modelos educativos y el proceso de enseñanza-aprendizaje,
reconociendo los elementos didácticos, para brindar bases teóricas-metodológicas en
la enseñanza en salud.
1.1 Concepto y tipos de educación
1.2 Modelos educativos
Contenido 1.3 Proceso enseñanza-aprendizaje
1.3.1 Didáctica
1.3.2 Elementos didácticos
1.4 Técnicas didácticas y dinámicas grupales
1. Leer la competencia general y la competencia especifica de
la unidad.
2. Leer los contenidos de unidad 1
3. Revisar la planeación de la unidad.
4. Leer y en su caso, participar en el Foro de Dudas de forma
Secuencia permanente
del trabajo 5. Revisar materiales y recursos (tanto los de los contenidos
como los propuestos por el docente)
6. Participar en los Foros
7. Elaborar y enviar Actividad 1
8. Elaborar Actividad 2.
9. Elaborar y enviar la Evidencia de aprendizaje
10. Elaborar y enviar las Autorreflexiones 1
 ACTIVIDADES INDICACIONES EVALUACIÓN.
Actividad 1. INSTRUCCIONES: Puntos Criterios Descripción
Conceptos 1. Leer el material de apoyo de la unidad 1 25% Dominio del tema Participa
educativos expresando un
2. Considerando a la obesidad abdominal como conocimiento
problema de salud pública, señala cuáles serían las amplio sobre el
ventajas y desventajas sobre la prevención y tema con ideas
atención de ese problema con cada tipo de claras y
educación estructuradas,
empleando
3. En una tabla aplica los conceptos de cada tipo de correctamente las
educación y destaca sus ventajas y desventajas para reglas gramaticales
el problema de la obesidad abdominal. y de sintaxis.
Nota: Debes colocar directamente la tabla, sin 25% Atención a las Responde a los
documentos adjuntos e incluye citas y parafraseo en instrucciones cuestionamientos
formato APA
adecuadamente sin
salirse del tema y
Obesidad abdominal en México
aportando puntos
Ventajas Desventajas
nuevos para
Educación formal para
reflexionar.
prevenir y atender la
25% Calidad de la Retroalimenta a
obesidad abdominal
retroalimentación más de dos de los
Educación no formal compañeros(as),
para prevenir y atender con respecto,
la obesidad abdominal actitud positiva y
Educación informal abierta a la crítica.
para prevenir y atender Sus
la obesidad abdominal retroalimentaciones
cuentan con los 3
elementos
siguientes:
4. Revisa la rúbrica de evaluación de esta actividad -Aporta
para que identifiques la totalidad de elementos que información nueva
serán valorados en tu trabajo. y puntos a
reflexionar.
5. Comparte tu tabla en el foro correspondiente a la -Resalta los puntos
Unidad 1. positivos de la
participación a
6. Lee las aportaciones de tus compañeros, elige a dos retroalimentar.
-Con
de ellos y comenta su participación;
participaciones
compleméntala expresando y argumentando tu claras, muestra
postura personal sobre tal aportación. apertura a nuevos
comentarios,
Recuerda: evitando prejuicios
y siendo asertivo(a).
25% Intervenciones Siempre realizar
• Utiliza un lenguaje claro, ordenado y
oportunas intervenciones
respetuoso.
oportunas. Sus
• Participa oportunamente en las discusiones
aportaciones se
y sus intervenciones están relacionadas
dirigen a la
directamente con el tema de discusión y la
coherencia con las aportaciones de los otros reflexión grupal y
compañeros. no sólo a
• Seguimiento de la línea de discusión. Aporta compañeros
nuevas ideas a la discusión y establece específicos.
conexiones con profundidad y detalle, por lo
que sus intervenciones claramente se
relacionan con las ideas expuestas
previamente.
• Precisión de opiniones. Aporta citas
textuales y se refleja claramente lo que es
propio de lo que es citado. Cita las ideas de
los compañeros. Da información sustancial
sobre el tema.
• De las Intervenciones. Las aportaciones son
breves y precisas, predomina el contenido
más que la cantidad y en cada intervención
profundiza en el tema de discusión.
• Las referencias deben estar bajo las normas
APA.
Actividad 2. INSTRUCCIONES: Criterios de evaluación
Tarea.
Modelo 1. Leer el apartado 1.2 Modelos educativos del
educativo material de apoyo de la unidad 1 de la Puntos Criterios Descripción
UnADM.
2. Resuelve la siguiente tabla en el cual se
hará una propuesta educativa para 70 Elaboración Elaboración de la tabla con
abordar el problema de la obesidad del los datos solicitados.
documento Justificación
abdominal, desde un modelo de didáctica
Elementos didácticos
crítica. Descripciones de los
elementos didácticos
Cita tus fuentes bibliográficas en formato APA.
15 Ortografía,
Modelo de didáctica crítica redacción y
bibliografía Tiene buena redacción,
para abordar la obesidad abdominal en coherencia y seguimiento
(Uso de la
México estructural del escrito,
regla (APA
Justificación: (poner aquí la justificación respetando las reglas
ortográficas y de APA
del modelo, es decir, por qué este (Puntualizar las citas)
modelo de didáctica crítica sirve para ser 15 Estructura Muestra portada con datos
utilizado en el abordaje de la obesidad y Formato (Alumno-@, Materia, grupo,
abdominal por parte del personal de actividad.
salud para la población en general) Formato en letra Arial 12,
interlineado 1.5, en mínimo
Descripción dos hoja y máximo en
Educando (poner aquí la descripción cuatro, sin contar portada.
del rol del educando, dentro
del modelo de didáctica Cuenta con introducción,
crítica para abordar el desarrollo y conclusión
problema de obesidad
abdominal)
Educador (poner aquí la descripción
del rol del educador, dentro
del modelo de didáctica
crítica para abordar el
problema de obesidad
abdominal)
Contenido (poner aquí la descripción
del contenido, dentro del
modelo de didáctica crítica
para abordar el problema
de obesidad abdominal)
Recursos (poner aquí la descripción
de los recursos, dentro del
modelo de didáctica crítica
para abordar el problema
de obesidad abdominal)
Contexto (poner aquí la descripción
del contexto, dentro del
modelo de didáctica crítica
para abordar el problema
de obesidad abdominal)
Evaluación (poner aquí la descripción
de la evaluación, dentro del
modelo de didáctica crítica
para abordar el problema
de obesidad abdominal)
 Envía el documento con la siguiente
nomenclatura: NEDA1_U1_A2_XXYZ, donde
NEDA1 corresponde a las siglas de la asignatura,
U1 es la unidad de conocimiento, A2 es el
número y tipo de actividad, XX son las primeras
letras de tu nombre, Y la primera letra de tu
apellido paterno y Z la primera letra de tu
apellido materno.

Evidencia de INSTRUCCIONES: Criterios

aprendizaje 1. Lee atentamente el siguiente caso:
Unidad 1 Puntos Criterios Descripción
En una comunidad urbana, específicamente
en una sala de espera, se encuentran pacientes
que están esperando recibir consulta para 70 Elaboración Elaboración de una
diferentes padecimientos en un Centro de del planeación didáctica con la
documento organización y los
Salud, entre las personas también se
componentes solicitados.
encuentran acompañantes. Como lo señalan
las propias estadísticas nacionales, el 80% de • Objetivo general y
los sujetos presentan obesidad abdominal, dos particulares
aunque esto se corrobora hasta su evaluación • Contenido
antropométrica. Todos tienen entre 30 y 45 temático con 1 tema y 2
subtemas
años. Su nivel socioeconómico es bajo. Ustedes
• Señala la técnica
fungen como nutriólogos en ese Centro de didáctica y dinámica grupal
Salud. • Identifica los
recursos educativos
Con base al modelo educativo didáctica crítica, y • Propone una
con base a este caso y aspectos abordados en la evaluación

Actividad 2. Tarea. Modelo educativo realiza lo

siguiente:
15 Ortografía,
redacción y
2. Elabora una propuesta de planeación Tiene buena redacción,
bibliografía
didáctica para abordar el problema de (Uso de la coherencia y seguimiento
obesidad abdominal en la población antes regla (APA
estructural del escrito,
respetando las reglas
referida, por lo que se debe: ortográficas y de APA
(Puntualizar las citas)
• Elaborar un objetivo general y dos 15 Estructura Muestra portada con datos
particulares y Formato (Alumno-@, Materia, grupo,
actividad.
• Proponer el contenido temático con 1 tema
Formato en letra Arial 12,
y 2 subtemas interlineado 1.5, en mínimo
• Proponer 1 actividad, señalando la técnica dos hoja y máximo en
didáctica y dinámica grupal cuatro, sin contar portada.
• Identificar los recursos educativos
Cuenta con introducción,
• Proponer la evaluación
desarrollo, conclusión y
fuentes de consulta
**Al final encontrarás un ejemplo de
planeación didáctica.

3. En un documento de Word desarrollen su

trabajo, el cual debe incluir:
• Carátula
• Desarrollo:
• Problemática a atender
o Nombre del modelo educativo
o Propuesta de planeación didáctica
 • Conclusiones
• Referencias bibliográficas en formato APA

4. Envía el documento con la siguiente

nomenclatura: NEDA1_U1_EA_XXYZ, donde
NEDA1 corresponde a las siglas de la
asignatura, U1 es la unidad de
conocimiento, EA es el número y tipo de
actividad, XX son las primeras letras de tu
nombre, Y la primera letra de tu apellido
paterno y Z la primera letra de tu apellido
materno.

Autorreflexione INSTRUCCIONES: Criterios Puntos

s Resuelve el 50
I) Reflexiona y escribe en una cuartilla sobre: cuestionamiento

Escribe con sus

• ¿Qué relación y aplicación tiene la definición propias palabras,
de educación, tipos de educación y modelos presentando
educativos, didáctica con la carrera que coherencia y
elegiste, tu trabajo y en general con tu vida lógica en la
estructura de
cotidiana? sus oraciones.
Su redacción es
II) Envía el documento con la siguiente clara y precisa.
nomenclatura: NEDA1_U1_ATR_XXYZ,
donde NEDA1 corresponde a las siglas de Sus reflexiones 40
son sólidas,
la asignatura, U1 es la unidad de
profundas y
conocimiento, ATR es el número y tipo de detalladas;
actividad, XX son las primeras letras de tu demuestra un
 nombre, Y la primera letra de tu apellido amplio
paterno y Z la primera letra de tu apellido conocimiento
del tema y las
materno. competencias
desarrolladas en
la unidad 1.

Integra todas las 10

referencias
consultadas,
debidamente
citadas en
formato APA.
Utiliza fuentes
de información
confiables.

**Planeación didáctica

Servicio de Nutrición Unidad de Salud “XXXXXXXXX”

Nombre del personal:
Horario:
Lugar de la
orientación:
Objetivo general:
Objetivo específico 1:
Objetivo específico 2:
Actividad Técnica didáctica Dinámica grupal Recursos Evaluación