Ingeniería Industrial a Distancia

VSM (Value Stream Mapping).

Los mapas de valor, también conocidos como gráficas del flujo de valor VSM (Value
Stream Map), son herramientas utilizadas para conocer a profundidad los procesos,
tanto dentro de la organización como en la cadena de abastecimiento. El principal
objetivo por el que se desarrollan los mapas de valor consiste en que estos nos
permiten identificar ampliamente las actividades que no agregan valor al proceso, del
mismo modo permiten conocer el tiempo asociado a dichas actividades.
En la práctica, el mapeo de valor se ha convertido en una actividad esencial ante la
formulación de planes de mejora, de tal manera que forma parte del diagnóstico del
proceso (VSM actual) y de la proposición de estrategias de mejoramiento (VSM futuro).
Al realizar un mapa del flujo de valor debemos responder una serie de cuestiones
críticas relacionadas con las operaciones:

 ¿Cuál es la capacidad del sistema de producción?

 ¿Cuáles son los cuellos de botella del proceso?
 ¿Cuál es la tasa de compra del cliente?
 ¿Cuál es la capacidad disponible, y cuál su utilización?
 ¿Cuáles son las restricciones del proceso? ¿Estas son internas o externas?
 ¿Cómo podemos mejorar el proceso para cumplir con los objetivos del negocio?

Sistemas de Manufactura Ing. Jesús Octavio Villaseñor Galaviz.

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Indicadores relevantes de un Mapa de Valor

Tiempo TAKT
El tiempo takt es un indicador de la frecuencia de compra del cliente. Para muchos
expertos se trata de un tiempo objetivo al cual el sistema de producción debe adaptarse
para satisfacer las expectativas del cliente. Se calcula de la siguiente manera:

Tiempo takt = Tiempo disponible / Demanda

Por ejemplo:
Jornada laboral: 8 horas por turno

Tiempo de almuerzo: 0,5 horas por turno

Número de turnos: 1 turno diario

Días hábiles por mes: 22 días al mes

Demanda mensual: 7.510 piezas al mes

Tiempo disponible = (8 horas/turno) – (0,5 horas/turno) = 7,5 horas/turno

Tiempo disponible = (7,5 horas/turno) * (60 min/hora) = 450 min/turno

Tiempo disponible = (450 min/turno) * (1 turno/día) * (60 seg/min) = 27.000 seg/día

Demanda diaria = (7.510 piezas/mes) / (22 días/mes) = 341 piezas/día

Tiempo Takt = (27.000 seg/día) / (341 piezas/día) = 79 seg/pieza

Es decir, que un cliente compra una pieza cada 79 segundos, de tal manera que el
tiempo estándar por pieza debe ser igual o inferior a 79 segundos.

Sistemas de Manufactura Ing. Jesús Octavio Villaseñor Galaviz.

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Tiempo de ciclo individual

Es el tiempo estándar asociado a cada operación del proceso. Por ejemplo: El tiempo
asociado a pintar una pieza, o el tiempo estándar asociado a empacarla.

Tiempo de ciclo total (Lead Time de fabricación)

Es el tiempo que duran todas las operaciones, se calcula sumando los tiempos de ciclo
individuales.

Tiempo de previsión de las necesidades del cliente (Lead time GAP)

En este intervalo de tiempo es cuando se deben realizar las previsiones respecto a los
puntos y cantidades de pedido futuras. La magnitud del GAP es directamente
proporcional con los errores en las previsiones.

Tiempo de entrega logística (Lead Time Logistic)

Comprende el intervalo de tiempo que tarda la organización desde que se  abastece de
materias primas, materiales e insumos hasta que el producto terminado es distribuido al
cliente.

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¿Cómo realizar un Mapa de Valor paso a paso?

Simbología básica de un Mapa de Valor (VSM)

Fuentes externas: Este símbolo representa clientes y

proveedores.

Flecha de traslado: Este símbolo representa el traslado de

materias primas y producto terminado. De proveedor a planta o
de planta a cliente.

Transporte mediante camión de carga.

Transporte mediante tren.

Transporte mediante avion.

Transporte mediante paqueteria contratada.

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Información: Pronóstico, plan de producción, programación.

Casillero de datos con indicadores del proceso.

Flecha de empuje para conectar el flujo de materiales entre

operaciones cuándo este se lleva a cabo mediante un sistema
push.

Flecha de arrastre para conectar el flujo de materiales entre

operaciones cuándo este se lleva a cabo mediante un sistema
pull.

Flecha para conectar el flujo de materiales entre operaciones

cuándo este se lleva a cabo mediante una secuencia: «primeras
entradas, primeras salidas.

Inventario: De materia prima, producto en proceso, producto

terminado.

Información transmitida de forma manual.

Información transmitida de forma electrónica.

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Relámpago Kaizen: Este símbolo representa los puntos dónde

deben realizarse eventos de mejora enfocado en implementar la
herramienta de Lean Manufacturing expresada.

Kanban de producción.

Kanban de transporte. 

Nivelación de la carga: Herramienta que se emplea para

interceptar lotes de Kanbans y nivelar el volumen de la
producción.

Línea de tiempo: Muestra los tiempos de ciclo de las actividades

que agregan valor, y los tiempos de las actividades que no
agregan valor.

Establecer familias de productos.

Para poder identificar las familias de productos sobre las cuales aplicaremos el mapa
de valor, es necesario tener en cuenta las operaciones por las que pasa cada producto,
y el tiempo de ciclo individual de dichas operaciones.

Podemos afirmar que una familia de productos es un grupo de referencias que pasan
por las mismas operaciones y cuyos tiempos de ciclo no varían mucho de una
referencia a otra.

Registrar la siguiente información

 Tiempos de ciclo para cada operación del proceso.

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 Disponibilidad de cada equipo del proceso.

 Tiempo de cambio de producto en cada operación (alistamiento).
 Inventarios en cada etapa del proceso.
 Conocer la demanda del cliente, los medios por los cuales solicita, la frecuencia
y cantidad de los pedidos.
 Pronósticos utilizados para predecir la demanda y las necesidades de
abastecimiento, los medios por los cuales se pide, la frecuencia y la cantidad de los
pedidos que se hacen hacia los proveedores.
 Conocer la secuencia del proceso, el flujo de materiales y de información.
 

Pasos para construir un Mapa de Flujo de Valor.

1. La construcción del mapa inicia colocando el símbolo del cliente en la esquina
superior derecha del plano. Luego conectamos el flujo de información (manual o
electrónica) por medio del cual se relaciona la demanda del cliente (pronóstico y
pedidos reales) con el control de la producción. Acto seguido, se relaciona el control de
la producción con los requerimientos enviados al proveedor con las previsiones del
material, conectando el flujo de información por medio del cual se relaciona
la necesidad de materiales con los proveedores.

2. El siguiente paso consiste en representar el transporte desde los proveedores hacia
la empresa.

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3. Dibujamos la secuencia de las operaciones estableciendo el tiempo de cada

operación, el tiempo de cambio de producto, la disponibilidad de los equipos, el tiempo
disponible y los inventarios en proceso.

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4. Representamos el programa de producción que indica la cantidad que debe procesar

cada operación, así como el flujo de información (manual o electrónica) que relaciona
estas operaciones. Además representamos el transporte desde la fábrica hacia los
clientes.

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5. Representamos mediante una escalera los tiempos de ciclo de cada operación (valor
agregado) en la parte de abajo de los escalones; y el tiempo que no agrega valor en los
escalones superiores. Los inventarios deben registrarse en función del tiempo y forman
parte de lo que no agrega valor en el proceso. Para ello podemos dividir la cantidad de
cada inventario entre la cantidad diaria requerida por el cliente.

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6. Calculamos el tiempo takt: 

Tiempo disponible = 27000 segundos / día

Demanda diaria = 500 unidades / día

Tiempo takt = 27000 / 500 = 54 segundos / unidad

Esto significa que el cliente compra con una frecuencia promedio de 54 segundos por
día, de tal manera que este tiempo debe ser nuestro objetivo de producción. Ya en el

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Mapa de Valor podemos observar que existen procesos por mejorar e inventarios por
reducir. El paso siguiente será entonces, construir el Mapa de Valor futuro en el cual
deberán identificarse los eventos Kaizen de mejora.

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