Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Departamento Académico de Ingeniería Química

Curso: IQ 222 - Fenómenos de Transporte

1. Práctica N°7 : Reometria - Viscosidad de Fluido No Newtoniano

2. Objetivos de la práctica
1.- Aprender que es la Reometria – Viscosidad de Fluidos No
Newtonianos.

3. Fundamento teórico.

Un fluido se define como una sustancia que se deforma continuamente

bajo la acción de un esfuerzo de corte (cizalla), por tanto, en ausencia
de este, no habrá deformación. Los fluidos pueden clasificarse de
manera general de acuerdo con la relación entre el esfuerzo de corte
aplicado y la relación de deformación. Consideremos ahora la
deformación de los líquidos llamada flujo llenemos dos embudos uno con
jalea y otro con agua al cabo de un tiempo los dos estarán vacíos: para
observar las diferencias reológicas necesitamos de un reloj. En los
experimentos de elasticidad solo se considera la magnitud de
deformación; en los de viscosidad se determina la magnitud de
deformación dividida entre el tiempo que esta tarda en producirse; en
otras palabras la velocidad de
deformación. Al igual que los sólidos, los líquidos obedecen a una ecuaci
ón de estado. La ecuación reológica de los sólidos relaciona la
deformación de tensión; la de los líquidos establece la relación entre la
tensión y la velocidad de deformación. A la constante de la ecuación e
estado de los sólidos la llamamos “módulo de elasticidad” y a la de los
líquidos la llamamos “coeficiente de viscosidad”.

La reometría del griego (rheos) es la ciencia que describe tanto los

métodos de medida como los instrumentos que permiten obtener datos
reológicos de un material. Determina las relaciones cuantitativas y
cualitativas entre la deformación la tensión mecánica y sus derivadas.

Un reómetro es un instrumento que mide tanto la historia del esfuerzo

cortante como la deformación de un material del cual no se conoce su
relación constitutiva.
Los fluidos no newtonianos, son en general, aquellos en que la relación
entre el esfuerzo de corte y la velocidad no se mantiene constante. La
viscosidad en estos fluido varía al modificarse el “esfuerzo de corte” o
con el “tiempo de aplicación del mismo”.
Reometría
La reometría es el conjunto de técnicas desarrolladas para llevar a cabo
mediciones de parámetros reológicos.
Figura N°1: Reómetro de la Marca: Anton Paar MCR7
 Figura N°2: Comportamiento Reológico

Figura N°3: Efecto de corte sobre estructuras

 Figura N°4: Clasificación de los Reómetros

Figura N°5: Características de los Reómetros

 Figura N°6: Rango de operación de reómetros

Figura N°7: Estudios realizados con los Reómetros

Reómetro Anton Paar MCR7

4. Materiales Requeridos:

-Reómetro Anton Para MCR7.

 -Diferentes Tipos de Muestra.
-Laptop o Computador.
-Microscopio.
- Vaso de precipitado donde esta la muestra.

5. Procedimiento experimental
-El procedimiento que se realiza en el video de you tube.

6. Resultados

7. Conclusiones y recomendaciones
- A llenar por el alumno, cual es la conclusión y recomendación a la que
llego el alumno o la alumna.
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8. Bibliografía
-Libro texto: Bird, R. Stewart, W. Lighfoot, E. “Fenómenos de
Transporte”. Edit. Reverté. México. 1998
-Links de You Tube con respecto al tema de Reometria*
1.- Introducción a la Reologia
https://www.youtube.com/watch?v=af02c38PIDk
2.- Bases de la Reometría
https://www.youtube.com/watch?v=P0o3ZYTDWhI&t=2s
3.- Demostración de Reómetro Anton Paar
https://www.youtube.com/watch?v=VcIdMHnjz4Y&t=190s