ENCUEST

A
 A
GESTANT
E

INTRODUCCIÓN

Los reportes de la Organización Mundial de la Salud

(OMS) sobre el problema de Salud Pública que representa
la Obesidad, se remontan a mediados del siglo pasado. La
denominada Epidemia de Obesidad declarada por la
OMS, entendiendo epidemia como una enfermedad que compromete un gran número de
personas, superando lo esperado para una región en un tiempo definido, no solo ha incluido
a nuestro país, sino que dentro de Latinoamérica ocupamos el segundo lugar en obesidad
femenina detrás de Venezuela y el tercero en obesidad masculina.
No es de extrañar entonces que un número creciente de mujeres se embarace con
sobrepeso u obesidad, representando un gran desafío en el control de ese embarazo y la
resolución del parto.
El impacto de la obesidad y el incremento excesivo de peso sobre el embarazo y los
recién nacidos está claramente documentado, y su asociación con resultados perinatales
adversos es notoria.
Según estimaciones mundiales recientes de la OMS para el año 2014 más de 1900
millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso, de los cuales, más de 600 millones
eran obesos y donde aproximadamente 40% eran mujeres con sobrepeso y obesidad. La
obesidad en el embarazo es un conflicto para la salud pública, pues
incrementa los riesgos obstétricos y neonatales. El sobrepeso en la
mujer en edad fértil ha aumentado el doble en los últimos 30 años, y
el número de gestantes con obesidad también se encuentra en
aumento. El sobrepeso y la obesidad materna están asociados a
múltiples complicaciones principalmente trastornos hipertensivos y
Diabetes Gestacional además de otras como ser aborto espontáneo,
parto pretérmino, muerte fetal intrauterina, macrosomía fetal,
alteraciones del trabajo de parto y mayor tasa de cesáreas

ENCUESTA

Nombre:

Sexo Edad Peso Talla

Femenino 41 años 110kg. 1.69 cm
 1. ¿Qué factor consideras más
importante al elegir un alimento para
su consumo?
Su contenido nutrimental 1

I. RESULTADOS DE LA ENCUESTA

NOMBRE SEXO EDAD PESO TALLA ESTADO

Femenino 41 años 110kg 1,69 cm OBESO:
TIPO I
 8. Habitualmente
2. Me es difícil mastico cada bocado
leer las etiquetas
más de 25 veces
nutrimentales
Ni en acuerdo ni en 1
Porque no las entiendo
desacuerdo 1

4. ¿Cuál es la preparación más

3. Si evitas algún alimento ¿Por qué habitual de tus alimentos?
motivo lo haces? Horneados 1
Por cuidarme 1

7. ¿Qué haces con la grasa visible de la 6. ¿Qué haces normalmente cuando te

carne? sientes satisfecho?
5. ¿Quién prepara tus alimentos con Dejo de comer pero me cuesta 1
La quito toda 1
mayor frecuencia durante la semana? hacerlo
Yo 1

10. Marca la opción correspondiente de acuerdo a tu agrado para comer los siguientes
alimentos
Ni me Me
Me agrada Me agrada agrada ni Me desagrada
 mucho desagrada desagrada mucho

11. Frutas 1
12. Verduras 1
13. Carnes y 1
pollo
14. Pescados y 1
mariscos
15. Lácteos 1
16. Pan,
tortillas, 1
papa, pasta,
cereales
17. Frijoles,
garbanzos, 1
lentejas
18. Alimentos 1
dulces
19. Huevo 1
20.
Almendras, 1
nueces,
pistaches,
semillas, etc.
21. Bebidas 1
alcohólicas
22-Alimentos 1
empaquetado
s

23. ¿Qué sueles beber en mayor cantidad

24. ¿Qué sueles ingerir
durante el día?
habitualmente entre comidas?
Refresco, jugos o tés 1
Nada 1
industrializados
25. ¿Qué incluyes habitualmente en tu tiempo de comida principal durante el día?
29. ¿Qué consideras que te hace
SI NO
falta para mejorar tu alimentación?
Botana (aperitivo) 1
Compromiso o motivación 1
Sopa o caldo u otro 1
personal
entrante
Plato fuerte 1
Carne, pescado, pollo o 1
mariscos
Arroz, pasta o frijoles 1
Verduras o ensalada 1
Tortillas, pan “salado”, 1
bolillo o tostadas
Postre 1
Fruta 1
Bebida 1
30. Consideras queBebida
tu dietaendulzada
es: 31.
1 ¿Crees que eres capaz de utilizar
un consejo de nutrición para mejorar
Bebida sin endulzar
Diferente solo durante los fines de 1 tu estado de salud?
semana De acuerdo 1
26. ¿Con que frecuencia comes alimentos 27. ¿Con que frecuencia crees que
fuera de casa? comes alimentos en exceso?
1 a 2 veces a la semana 1 1 a 2 veces a la semana 1

28. ¿Qué haces o estarías dispuesto a hacer

para cuidar tu cuerpo?
Cuidar mi alimentación 1
 RECOMENDACIONES

Si sigues unas pautas saludables de alimentación y buenos hábitos, no tendrás problema en

el desarrollo de tu embarazo. Es cierto que, durante la gestación, además de las necesidades
calóricas, también se aumenta la demanda en tu organismo de ciertos componentes, sobre
todo de vitaminas y minerales. Si adaptas bien tu plan nutricional será suficiente con lo que
aportan los alimentos. En el primer trimestre de gestación no es preciso consumir calorías
adicionales, pero sí vigilar el orden de tomas y de nutrientes para asegurar reservas y
prevenir complicaciones.
A partir del segundo trimestre es cuando se aconseja un incremento de entre 300 y 500
kcal, que deberá proceder principalmente de hidratos de carbono de absorción lenta como
legumbres, pasta, arroz o patata. En el tercer
trimestre se mantiene esa subida en calorías,
pero asegurando alimentos con alto contenido
en proteínas porque son necesarios para el
desarrollo estructural del feto.
MACRONUTRIENTES
 Durante el embarazo no hay que seguir una dieta especial. Lo importante es tener
una alimentación variada y equilibrada como lo es la dieta mediterránea, que se
caracteriza por:
Comidas y cenas Elegir un primer plato de arroz, pasta, legumbre y patata, y si no, elegir
pan como fuente de carbohidratos. En cualquier caso, se debe evitar el consumo de dulces,
bebidas azucaradas y bollería.
La importancia de la Legumbre
Las legumbres son uno de los alimentos más completos a nivel nutricional y gastronómico,
y sin embargo se tiende a reducir su consumo. Te presentamos algunos puntos para
convencerte de que las tomes:
- Aporte de carbohidratos de absorción lenta: nos
sacia y previene diabetes gestacional.
- Alto contenido en fibra.
- Aporte considerable de proteína vegetal que nos
ayuda a cubrir las necesidades.
- Aporte de vitaminas del grupo B, ácido fólico,
calcio y antioxidantes.
VERDURAS Y HORTALIZAS
Su aporte energético es muy bajo y contiene
mucha fibra que mejora el estreñimiento y
nossacia. Las verduras contienen potasio para
mejorar la retención de líquidos, vitamina C y
ácido fólico. Recuerda tomar un plato,
guarnición, o mezclarla con carbohidratos y
proteína siempre en comida y cena.
FRUTAS
Contienen hidrato de carbono en forma de
fructosa y fibra soluble, pero son especialmente
importantes por su alto contenido en potasio,
vitamina C y agua, que nos ayudan a prevenir la
preeclampsia. Intenta tomar como mínimo 3 piezas al día, distribuidas en diferentes tomas.
LÁCTEOS
El grupo de lácteos aporta los 3 nutrientes: carbohidratos en forma de lactosa, grasas, y
proteína de alta calidad como es la caseína, imprescindible para cubrir las necesidades en el
embarazo. Los lácteos también aportan grasas saturadas, de las que no se debe abusar,
sobre todo en situación de sobrepeso o diabetes. Pero hemos de recordar que en esa grasa
también se encuentran vitaminas liposolubles como la A y la D, por lo que no debemos
recurrir a desnatados, la mejor opción siempre son los semidesnatados.
PROTEÍNAS
(15-20% kcal totales)
Los requerimientos de proteínas aumentan en el segundo y tercer trimestre porque éstas son
necesarias para crear tejidos nuevos. Es mejor medir la cantidad de proteína total en gramos
por kilos de peso, por eso la cantidad recomendada es diferente para cada persona. Se
encuentra en alimentos de origen animal, pero también en lácteos y en legumbres. Para
asegurar un consumo adecuado
debemos incluir proteína siempre
en comida y cena. A partir del 2º
trimestre, para incrementar su
consumo, podemos incluir un
mínimo entre horas como jamón
cocido, pavo o frutos secos.