HONGOS FILAMENTOSOS Y LEVADURAS

Los hongos constituyen un conjunto de seres vivos que

incluye desde organismos unicelulares a organismos
pluricelulares macroscópicos. Están formados por células
eucariotas con pared rígida, son inmóviles, tienen nutrición
heterótrofa por absorción y reproducción asexual y sexual.
Los hongos unicelulares son microscópicos, poseen forma
redondeada y se denominan levaduras.
La mayoría de los hongos sin embargo, son pluricelulares,
están formados por células alargadas que se disponen
linealmente y forman largos filamentos denominados hifas.
Las hifas al crecer forman micelios visibles
macroscópicamente como en los denominados
mohos u hongos filamentosos, en otros las hifas se
disponen con un cierto grado de organización, pero
sin llegar a formar una verdadera estructura tisular,
y pueden alcanzar un tamaño macroscópico
constituyendo las setas, algunas de las cuales son
bien conocidas por ser comestibles o venenosas.
Los hongos filamentosos se dividen en inferiores y superiores
según las características de sus hifas.

Los hongos inferiores poseen hifas anchas sin o con escasas

tabicaciones, por lo que tiene muchos núcleos para una misma
unidad citoplasmática.

Los superiores están formados por hifas compartimentadas por

septos transversales que separan las células, pero que poseen poros
que permiten una comunicación del citoplasma

Los hongos tiene reproducción asexual, en las levaduras la división

es por gemación y en los filamentosos las células hijas se forman
en el extremo apical de los filamentos donde se diferencian los
esporóforos que forman las esporas.
Hongos Inferiores

Zygomycetes
Organización micelial sin tabiques o septos
Esporas asexuales dentro de esporangios esporangios zigosporas
La reproducción sexual da lugar a zigosporas

Hongos superiores

Ascomycetes
Poseen micelio septado o son levaduras
Esporas asexuales externas o conidios
La reproducción sexual da lugar a ascosporas
que se forman en el interior de unas estructuras
llamadas ascas
Ascosporas
Basidiomicetos
Poseen micelio septado complejo o son levaduras
Esporas asexuadas externas o conidios
La reproducción sexual da lugar a basidioesporas,
que se forman en estructuras especializadas llamadas
basidios

Deuteromycetes
Poseen micelio septado o son levaduras
Esporas asexuadas externas o conidios
Reproducción sexual desconocida
Zigomicetos: Las hifas no presentan septos. Producen esporas sexuales
(zigosporas) o asexuales (conidioesporas).

Mucor
Ascomicetos: Las hifas presentan septos. Producen esporas sexuales (ascosporas) en el
interior de una bolsa denominada asca o asexuales (conidioesporas).

Claviceps purpurea afecta a cereales, produce

alcaloides tóxicos que contienen ácido lisérgico
cuya ingestión causa alucinaciones.

Es el causante del ergotismo o Fuego de San Antonio, frecuente en la edad

media. Síntomas: convulsiones, escalofríos, alucinaciones, parálisis en las
extremidades y aborto en embarazadas.
Ascomicetos: Neurospora crassa

El nombre deriva de las características ascosporas

acanaladas.
Basidiomicetos: Las esporas de origen sexual, se producen en los basidios, a los que se
unen por medio de unos esterigmas. Dentro de este grupo se encuentran los hongos
comestibles

Pleurotus Champiñon
Deuteromicetos: Carecen de fase sexual conocida. Las hifas presentan septos. Son
ascomicetos o basidiomicetos sin reproducción sexual.
Alternaria sp.

Se caracteriza por sus esporas de color

oscuro.
Aspergillus sp.
Penicillium
Levaduras: Son hongos de forma unicelular. La reproducción vegetativa
normal es por gemación

Sacharomyces cerevisia