CURSO:

OPERACIONES
UNITARIAS
PRINCIPIOS DE OPERACIONES
UNITARIAS
 CONTENIDOS

1 Definición
2 Clasificación de las OPU
3 Tipos de OPU
45 Bibliografía
6
 DEFINICIÓN
• Una operación unitaria se define como un área del proceso o equipo donde se incorporan
materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada ya sean actividades
básicas que forman parte del proceso.
 ¿Cuántas Operaciones Unitarias existen?
Entre 25 y 30 Operaciones.

***Su número brinda una idea de la variedad de procesos químicos

existentes***
Secuencia de un proceso productivo

1. Materias Primas

2. Operaciones físicas de acondicionamiento

3. Reacciones químicas

4. Operaciones físicas de separación

5. Productos
Esta modificación se puede conseguir:
• Modificando las condiciones de movimiento: velocidad.
• Modificando su masa o composición.
• Modificando su nivel o cantidad de energía.
 Clasificación de operaciones unitarias
De acuerdo a la naturaleza de la tranformación

• Operaciones Unitarias Físicas

• Operaciones Unitarias Químicas
• Operaciones Unitarias Bioquímicas
 Clasificación de operaciones unitarias
De acuerdo a la propiedad transferida

• Operaciones de Transferencia de masa

• Operaciones de Transferencia de calor
• Operaciones de Transferencia de momento
• Operaciones de Transporte de calor y masa
• Operaciones de Transporte de cantidad de movimiento.
• Operaciones Físicas complementarias.
 Operaciones de Transferencia de masa
• Controladas por la difusión de un componente en el seno de una mezcla.
• Ejemplo
✓absorción (opuesto de desorción),
✓extracción,
✓adsorción (también llamada desorción),
✓intercambio iónico
 Operaciones de Transferencia de calor
• Conducción (no existe movimiento macroscópico de materia) ,
 Operaciones de Transferencia de calor
• Convección (flujo entálpico asociado a un fluido en movimiento),
 Operaciones de Transferencia de calor
• Radiación (transmisión de energía mediante ondas electromagnéticas-no
se necesita un medio material para su transmisión).
 Operaciones de Transferencia de Cantidad de
movimiento
• Circulación interna de fluidos … estudio del movimiento de fluidos por el
interior de tuberías…
 Operaciones de Transferencia de Cantidad de
movimiento
• Circulación externa de fluidos
Operaciones de Transferencia de Cantidad de
movimiento
• Movimiento de sólidos en el seno de fluidos …sedimentación, filtración,
etc. …
Bibliografía