Empresa frigorífica del oriente S.A.

, “FRIDOSA”

ANTECEDENTES
En 1992 nace el Frigorífico del Oriente S.A. conocido como FRIDOSA ubicado en
la ciudad de Santa Cruz de la Sierra Bolivia, ciudad rodeada por fértiles y extensas
llanuras tropicales ideales para la cría del ganado vacuno de alto rendimiento
cárnico. Hoy en día, la región de Santa Cruz encabeza los índices de desarrollo en
Bolivia y tiene el mayor crecimiento del país en población y creación de riqueza.
La empresa FRIDOSA localizada en Santa Cruz de la Sierra – Bolivia nació con el
propósito de ser un referente de la industria cárnica en todo el territorio nacional,
luego de más de 26 años de actividad, la empresa se ha convertido en líder del
mercado y es un símbolo de excelencia empresarial y calidad en alimentos.
FRIDOSA inició sus actividades con la unidad de comercialización de reses
implementando un proceso de faena altamente higiénico y un sistema de
tipificación único en Bolivia; asimismo dispone de una moderna sala de desposte
donde procesa cortes envasados al vacío y otros bajo estrictas normas de calidad
e inocuidad, que no sólo satisfacen al mercado nacional, sino también a mercados
externos donde se ha posicionado de forma muy estable.
En 1996 FRIDOSA incursionó en el mercado de alimentos procesados con la
unidad de hamburguesas, que, gracias a sus modernos equipos, a convirtieron en
pionera en el lanzamiento de productos con alto valor agregado y la anticipación
de nuevos hábitos de consumo. En el año 2010, la innovación y diversificación
constantes de esta unidad otorgaron a FRIDOSA un sólido posicionamiento en el
mercado, así también incursionó en el procesamiento de productos apanados y en
el competitivo mercado de los embutidos.
A lo largo de los años FRIDOSA logró adaptarse al requerimiento de grandes
clientes y es el único exportador de productos cárnicos procesados que provee a
prestigiosas cadenas de hamburguesa en Bolivia, Perú y Ecuador, actividad por la
que ha recibido varios reconocimientos de los clientes del exterior.
FILOSOFÍA ESTRATÉGICA
VISION
Ofrecer servicios y productos innovadores, de calidad, agregando valor a la
cadena de la carne.
MISION
Ser líder en la industria cárnica nacional y posicionarnos en los mercados
externos.
VALORES Y PRINCIPIOS
 Excelencia y Competitividad.
 Eficiencia en tiempos y costos.
 Buscar la Calidad Total.
 Mejoramiento continuo.
 Trabajo en equipo.
 Tener iniciativa.
 Simplificar en lo posible.
 Conciencia Ciudadana.
 Ética y Honestidad.
 Aportar a la Sociedad.

Perfil de la organización
Líder en inocuidad
Más allá de su fuerza logística y comercial, lo que siempre caracterizó su
reconocida marca ha sido la Calidad e Inocuidad de sus productos. Hoy el
consumidor sabe lo que compra y tiene certeza total que los productos Fridosa no
le harán daño. La certificación ISO22000 lograda en el 2009 confirmó el
compromiso de la empresa con sus clientes en lo que Calidad e Inocuidad, lo que
es muy importante porque el consumidor boliviano las exige cada vez más.
Fridosa es una empresa de alimentos con 5 líneas de negocios: cortes,
hamburguesas, apanados, embutidos y snacks, tiene la mayor capacidad de frío
en carnes de Bolivia. El principal productor industrial de hamburguesas y
comercializador de cortes al vacío del país. y es la primera certificación HACCP
del país (2004).
Localización y superficie de la planta
El Frigorífico del Oriente S.A.- conocido como FRIDOSA, se encuentra ubicado en
la ciudad de Santa Cruz, Carretera a Cotoca Km. 10 ½ - Bolivia, ciudad rodeada
por fértiles y extensas llanuras tropicales ideales para la cría del ganado vacuno
de alto rendimiento cárnico. La planta está instalada sobre una extensión
Infraestructura
FRIDOSA cuenta con instalaciones hidrosanitarias y eléctricas, y sus
correspondientes servicios de agua potable y electricidad. La planta cuenta con
una nave de producción, donde se encuentran las líneas de producción con la
única cadena de frio más grande en Bolivia. Además, las áreas destinadas a la
recepción y almacenamiento de materia prima y producto terminado, talleres de
mantenimiento, oficinas, comedor y baños.

Organigrama general de la empresa

PRODUCTOS
Hamburguesas: Fridosita exprés, fridosa light, fridosa de pollo, fridosa grill, fridosa
Premium
Apanados: albóndigas cockteleras de carne, albóndiga de res, fingers de pollo
pop, Nuggets, muslitos espaciales de pollo, Nuggets crocantes de pollo, Nuggets
clásicos de pollo, milanesa de res, milanesa casera, milanesa de pollo.
Embutidos: jamones, mortadelas, chorizo parrillero, chorizo tipo español, chorizo
picante, salchicha Frankfurt.
Cortes: peseta, tortuguita, colita de cuadril, bife angosto, pollerita, costilla, bife
ancho, aguja, paleta y marucha, pecho, giba.
Papas: papas lutosa, papas fridosa, Papas Cool Mind, Papas Simplot.