Moho

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Para otros usos de este término, véase Moho (desambiguación).

Moho

Nectarinas atacadas por dos mohos diferentes.

Taxonomía

Dominio: Eukaryota

Reino: Fungi

Grupos

 Mucoromycota
o Mucorales
 Ascomycota
o Dothideomycetes
o Eurotiomycetes
o Leotiomycetes
o Sordariomycetes
 [editar datos en Wikidata]

El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en lugares

húmedos y con baja luminosidad.1 Existen muchas especies de mohos que son
especies microscópicas del reino Fungi, que crecen en formas de
filamentos pluricelulares o unicelulares. El moho crece mejor en condiciones
cálidas y húmedas;2 se reproducen y propagan mediante esporas.3 Las esporas
del moho pueden sobrevivir en variadas condiciones ambientales, incluso en
extrema sequedad, a pesar de que ésta no favorece su crecimiento normal. 4

El moho que ataca al pan (harinas) es extremadamente común, y puede llegar a cubrir una torta en
pocos días.

Los tipos de mohos más comunes son:5

 Alternaria
 Acremonium
 Aspergillus
 Cladosporium
 Mucor
 Neurospora
 Penicillium
 Rhizopus
 Stachybotrys
 Trichoderma
 Trichophyton
Los mohos pueden crecer sobre
las paredes, panes, quesos, frutas, verduras, troncos, hojas de plantas, excrement
os y hasta incluso sobre otros hongos como las setas.

La penicilina (cuyo nombre deriva del hongo Penicillium) es un antibiótico hecho

con un moho. Fue descubierto por Alexander Fleming.6

Algunos mohos también están presentes en diversos tipos de queso, casos

del Camembert, Brie, Roquefort, Stilton, etc.7
 Índice

 1Mohos en el ambiente
 2Mohos como causantes de infecciones
 3Véase también
 4Referencias
 5Enlaces externos

Mohos en el ambiente[editar]

Imagen macro de moho en comida podrida.

Los mohos se encuentran prácticamente en cada ambiente y pueden ser

detectados, tanto en interiores como al aire libre, durante todo el año. Las
condiciones húmedas y cálidas favorecen el crecimiento del moho. 8 Al aire libre
pueden encontrarse en áreas o lugares húmedos sombreados donde hay
descomposición de hojas o de otro tipo de vegetación. En los interiores pueden
encontrarse en lugares donde los niveles de humedad son altos como los
alrededores de lavabos, sanitarios, lavavajillas.

Mohos como causantes de infecciones[editar]

Algunas personas son sensibles a los mohos. La exposición a los mohos en estas
personas puede causarles síntomas como congestión nasal, irritación de los ojos o
resuello. Otras personas que tienen graves alergias a los mohos pueden
experimentar reacciones más severas. Las reacciones severas pueden ocurrir
entre trabajadores expuestos a grandes cantidades de mohos en los lugares de
trabajo, como en el caso de los granjeros que trabajan todo el día alrededor del
heno mohoso. Algunas reacciones severas pueden incluir fiebre y dificultad para
respirar. Las personas con enfermedades crónicas, como enfermedad obstructiva
de los pulmones, pueden presentar infecciones de moho en los pulmones. Algunos
mohos son tóxicos porque producen micotoxinas que pueden afectar gravemente
a humanos y animales.1
Las personas sensibles deben evitar áreas que tienen más probabilidad de tener
moho como los lugares donde se apila el abono, el prado cortado y las zonas
boscosas.9 Al interior de las casas, el crecimiento del moho puede disminuirse
manteniendo los niveles de humedad por debajo del 50 % y ventilando duchas y
lugares donde se cocina. Los crecimientos de moho pueden eliminarse de las
superficies duras con productos comerciales, agua y jabón, o con una solución de
blanqueador preparada con una mezcla de no más de una taza de cloro y cuatro
litros de agua. Las personas sensibles deben ponerse una máscara ajustada en la
cara en los casos en que no pueda evitarse la exposición al moho. 10

Véase también[editar]
 Moho mucilaginoso
 Levadura
 Seta

Referencias[editar]
1. ↑ Saltar a:a b Moore D; Robson GD; Trinci APJ (editors).
(2011). 21st Century Guidebook to Fungi (1ª
edición). Cambridge University Press. ISBN 978-0521186957.
2. ↑ Pitt JI, Hocking AD (2009). Fungi and Food Spoilage. Londres:
Springer. doi:10.1007/978-0-387-92207-2_9.
3. ↑ Madigan M; Martinko J (editors). (2005). Brock Biology of
Microorganisms (11ª edición). Prentice Hall. ISBN 0-13-144329-
1. OCLC 57001814.
4. ↑ Morgan, Mike. «Moulds». Microscopy UK. Consultado el 26 de
junio de 2012.
5. ↑ Hibbett DS, Binder M, Bischoff JF, Blackwell M, Cannon PF,
Eriksson OE, etal (2007). «A higher level phylogenetic
classification of the Fungi» (PDF). Mycological
Research 111 (5): 509-
547. PMID 17572334. doi:10.1016/j.mycres.2007.03.004. Archivado
desde el original el 26 de marzo de 2009.
6. ↑ «The Nobel Prize website». Consultado el 27 de junio de
2012.
7. ↑ L. H. Stahnke, L. O. Sunesen; Stahnke, L.H (noviembre de
2003). «Mould starter cultures for dry sausages—selection,
application and effects». Meat Science 65 (3): 935-
948. PMID 22063673. doi:10.1016/S0309-1740(02)00281-4. Consultado el
6 de junio de 2008.
8. ↑ Chiba University, Japan. «Fungus and Actinomycetes
Gallery». Chiba University Medical Mycology Research Center.
Consultado el 26 de junio de 2012.
9. ↑ Ryan KJ; Ray CG (editors) (2004). Sherris Medical
Microbiology (4ª edición). McGraw Hill. pp. 633-8. ISBN 0-8385-
8529-9.
10. ↑ Wareing, Peter. «The Fungal Infection of Agricultural Produce
and the Production of Mycotoxins». European Mycotoxins
 Awareness Network. Archivado desde el original el 19 de
octubre de 2013. Consultado el 3 de agosto de 2013.

Enlaces externos[editar]
  Wikimedia Commons alberga una galería
multimedia sobre Moho.
 Guía de mohos de la EPA
 Como limpiar moho en paredes
 Cómo eliminar el moho de una bañera

Proyectos Wikimedia

 Datos: Q159341

 Multimedia: Mold

Identificadores

GND: 4052495-4

NDL: 00564363
Categoría: 
 Fungi
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