Programa alimentario de 14 días

Como hemos visto en el método R.O.P., los 14 primeros días hacen referencia a la fase
“Restablecer”. O como para restablecer un buen funcionamiento del páncreas, es importante
consumir pocos hidratos de carbono al principio.
Es por eso que deberás tomar comidas ricas en proteínas y ricas en grasas. Ya lo hemos visto
detalladamente en la guía, esto no te hará engordar, sino bien al contrario.
Lo que es importante es que te tomes tu tiempo para comer, comas cuando tengas
hambre y pares cuando no tengas más. ​Es fundamental.

Este es un ejemplo de plan alimentario y no estás obligado a seguirlo al pie de la letra, pero
durante 14 días evita galletas, pasta, pizza y cualquier tipo de pan porque el objetivo es
restablecer realmente la sensibilidad a la insulina, que será la garantía de tu pérdida de peso y
la mejora de tu salud. La cantidad dependerá de tu hambre, es tu trabajo escuchar tu cuerpo
para saber la cantidad que necesitas. El chocolate negro debe contener como mínimo un 70%
de cacao, idealmente un 80% o un 90% si te gusta.

Referente a la merienda, no estás obligado a comerla, depende de ti. Si meriendas, utiliza

buenas fuentes de grasa como el chocolate negro, las nueces, las avellanas y de vez en cuando
una fruta poco rica en azúcar.

Aquí tienes un ejemplo de programa de 14 días, para inspirarte a escoger alimentos. Algunos se
repiten a menudo porque son ideales para esta fase: aguacate, huevos, chocolate negro,
oleaginosas (avellanas, nueces…), pescado graso, verduras pobres en hidratos de carbono…

Lunes

Desayuno: 2 huevos duros con pan de flores, un puñado de frutos rojos congelados, una
manzana, un té verde

Comida: una ensalada de endivias y nueces con aceite de oliva, 2 filetes de caballa con boniatos
al ajo

Merienda: un puñado de nueces de Grenoble y una manzana

Cena: un pisto casero

Martes

Desayuno: 2 huevos duros con un jugo concentrado de frutos rojos congelados mezclados con
leche de coco, un té verde

Comida: guacamole con pan de trigo sarraceno, un muslo de pollo con remolacha al vapor

Merienda: un puñado de avellanas

Cena: brocoli al vapor con jugo de limón, sardinas al aceite

Miércoles

Desayuno: una tortilla con pimientos y curry, un te verde

Comida: ensalada de tomate, rábanos y champiñones, hígado de cordero

Merienda: un puñado de avellanas y un aguacate

Cena: un pisto casero con arengas

Jueves

Desayuno: 2 huevos duros, un te verde

Comida: un aguacate con aceite de colza y limón, espinacas fritas al ajo con una ala de raya al
limón

Cena: tortilla de verduras y salmón

Viernes

Desayuno: 3 huevos duros, un aguacate y un té verde

Comida: zanahorias ralladas con ajo, limón y aceite de aguacate, tártara de carne de vacuno

Merienda: una mandarina, chocolate negro

Cena: porros en rodajas cocidos al vapor, nuez de Saint Jacques con aceite de oliva y pimientos

Sábado

Desayuno: tortilla de brotes jóvenes de espinacas, un té verde

Comida: jamón, ensalada con aceite de oliva

Cena: un trozo de queso con un aguacate

Domingo

Desayuno: 3 huevos duros, un puñado de nueces de Macadamia, un té verde

Comida: anchoas, brotes de espinacas, aceite de colza

Cena: 2 muslos de pollo, brocoli con aceite de oliva

Lunes

Desayuno: 2 huevos duros, chocolate negro, un puñado de almendras, un té verde

Comida: una ensalada de col roja y avellanas con aceite de oliva, 2 filetes de sardinas y un
aguacate

Merienda: un puñado de nueces de Grenoble y una manzana

Cena: spaghetti de calabacín con salmón y aceite de oliva

Martes

Desayuno: una tortilla de brotes jóvenes de espinacas, nueces de Macadamia, un té verde

Comida: guacamole con pan de trigo sarraceno, un muslo de pollo con remolacha al vapor

Merienda: chocolate negro

Cena: col al vapor con jugo de limón, caballa al aceite

Miércoles

Desayuno: una tortilla con pimientos y curry, un té verde

Comida: ensalada con algas, champiñones y hígado de cordero, guacamole

Merienda: un puñado de avellanas de chocolate negro

Cena: un pisto casero con arengas

Jueves

Desayuno: 2 huevos duros, chocolate negro, un té verde

Comida: un aguacate con aceite de lino y limón, espinacas fritas al ajo con una ala de raya al
limón
Cena: tortilla de verduras y salmón

Viernes

Desayuno: 3 huevos duros, chocolate negro y un te verde

Comida: zanahorias ralladas con ajo, limón y aceite de aguacate, filete de carne de vacuno y un
guacamole

Merienda: una manzana, una pastilla de chocolate negro

Cena: porros en rodajas cocidos al vapor, filete de arenga con aceite de oliva y pimientos

Sábado

Desayuno: tortilla de pimientos, chocolate negro, un té verde

Comida: ensalada de anchoas con aceite de oliva

Cena: un trozo de queso con un aguacate

Domingo

Desayuno: 3 huevos duros, un puñado de nueces de Macadamia, un té verde

Comida: anchoas, brotes de espinacas, aceite de colza, chocolate negro

Cena: 2 muslos de pavo, brocoli con aceite de oliva

A continuación, sigue los consejos del método R.O.P. para reintroducir en tus comidas más
hidratos de carbono del tipo sarraceno, frutas, calabaza, boniato... Consume alimentos con un
índice glicémico bajo.