INVESTIGACION DE MERCADOS 

 
Articulo del proyecto percepción de los consumidores de la ciudad
de Cartagena, con respecto al Supermercado Supertiendas y
Droguería Olímpica de La Matuna

 
 

INTEGRANTES: 
González Daniella
Torres Karen
 
 
 

 
Universidad de Cartagena 
Facultad de ciencias económicas 
Administración de empresas nocturno 
VII Semestre
“Supermercados De La Ciudad De Cartagena-Colombia”

Antecedentes
 Olímpica S.A es la cadena de ventas al por menor más grande de
Colombia, con capital 100% nacional. Reconocidos como una compañía líder en la
comercialización de productos de consumo masivo de óptima calidad, a través de
una cadena privada de establecimientos que incluyen Supertiendas,
Superalmacenes, Superdroguerías y Droguerías. Pensando siempre en el
bienestar de los clientes, Olímpica se ha consolidado como una marca orgullosa
de su origen Caribe y con altísimo reconocimiento nacional, ofreciendo siempre lo
mejor a los mejores precios; ese ha sido nuestro compromiso desde su fundación
en 1953.

Olímpica está orientada a satisfacer las necesidades y deseos de la

comunidad ofreciendo un buen servicio, los mejores productos y los mejores
precios, con el respaldo de un talento humano comprometido y capacitado
integralmente, con la confianza de sus proveedores, un avanzado desarrollo
tecnológico y procurando el bienestar social. Un espíritu pionero, innovador y
emprendedor ha sido la fuerza que ha llevado a la organización a crecer,
expandirse geográficamente y diversificarse, consolidándose como todo un
referente obligado de las marcas y las empresas “Hecho en Colombia”. (Olimpica,
2016)

Los inicios de este proyecto empresarial tan exitoso en Colombia, fueron a

raíz de Ricardo Char, un joven perteneciente a Siria, que llego al país en 1926
atraído por las monedas de oro que Nicolás, su hermano mayor, enviaba desde
Lorica, Córdoba, a su familia. Tenía 26 años y planeaba aprovechar sus
conocimientos en orfebrería para trabajar el material precioso, pero no continuo
debido a que el producto no poseía mucha demanda. Dada la situación, llegó a
Barranquilla en 1952, surgiendo allí la oportunidad de comprar el Almacén
Olímpico, un negocio ya existente, ubicado en la calle de Las Vacas (en el centro
de la ciudad). Era una cacharrería donde los clientes encontraban hilos, encajes,
cremalleras y botones; dulces y galletas; peines y cepillos; blocks de papel, tinta,
cuadernos y lápices; cintas, elásticos y agujas; Alka-Seltzer, sal de frutas, curitas y
esparadrapo; coloretes; talcos y aceites; maquinillas de afeitar y jabones, y otros
productos básicos que no atraían gran clientela pero le daban para mantener
dignamente a su familia.

Solo fue hasta entonces, que su hijo mayor Fuad Char se posiciono a la
cabeza del negocio, por un accidente que tuvo Ricardo Char, el 30 de julio de
1955 e igual sucedió con Farid y Jabib, sus otros hermanos.
Bajo su poca experiencia, se postularon dos propósitos significativos "hasta no
saber dónde situarnos frente a la competencia, no tendremos precios fijos:
dependerán del cliente, de la hora y de la cantidad que nos quiera comprar" y "un
negocio no es una puerta que se abre únicamente cuando algún espontáneo
desea entrar a comprar: hay que salir a ganarse el cliente".

Dado que el señor Ricardo Char volvió al ruedo, Fuad decidió abrir su propia
sucursal, pero no quería algo igual, decidió incursionar en el negocio de las
droguerías, aunque sin abandonar algunas líneas de miscelánea. La propuesta fue
pasar de un Olímpico a varias Olímpicas, y bautizó por tanto su farmacia como
Olímpica No. 2.

Desde el primer día, posicionó la droguería como "La que más barato
vende", y para cumplir esa promesa tuvo que buscar eficiencias operativas y
utilizar su talento para negociar. "Hay que saber comprar", repetía con frecuencia.
Continuando con esta visión, se llegó a un punto en donde poseían tanto poder de
negociación, que les permitía ofrecer los precios más bajos del mercado.

Básicamente el éxito de Olímpica radico, en su atención al cliente, ellos no

se enfocaron en vender, sino, en satisfacer las necesidades primordiales, logrando
así la fidelización, lo que se puede considerar como el valor agregado de su
producto, mediante una buena ubicación; atención amistosa; precios bajos;
asesorías: servicio a domicilio; muchas veces tenían el único teléfono público de la
zona y hasta hacían publicidad a las fiestas de la localidad.

De acuerdo con el libro de aniversario Olímpica 50 años, en 1963, los cuatro

hermanos mayores constituyeron formalmente las firmas Char Hermanos,
dedicada a la actividad comercial, e Inmobiliaria Char, para el manejo de locales y
compra de inmuebles. A esa altura, la cadena ya operaba en Cartagena y
comenzaba su expansión por la Costa Atlántica colombiana.
.

Por ese entonces, 1968, la familia tenía un edificio en la calle 30 con 43 de

Barranquilla y solo había conseguido un arrendatario en el primero de sus cuatro
pisos. Un amigo de la familia, vendedor de zapatos, propuso convocar
comerciantes como él para montar entre todos, un almacén por departamentos
destinado al estrato popular, con el nombre de “Supertiendas Olímpica”, con
droguería, supermercado y un amplio surtido, aunque cada negocio era dueño de
su propio inventario (y ocupaba en concesión su área). Para surgir con este
proyecto, crearon el eslogan 'Suba un piso y gane pesos', que les garantizo éxito
rotundo.

Continuaron con nuevas aperturas de supertiendas totalmente propias y

dirigidas también a los estratos medio y medio-alto. Por esta razón, requirieron
mayor cantidad de productos para su stock y así decidieron iniciar con nuevos
proyectos, que les permitían ser sus propios proveedores. Por ejemplo: cuando
necesitaron mucho pollo, la familia Char creó Acondesa (ex Indunal), productora y
comercializadora de huevos y pollos; mucho arroz, hizo Arrocera Olímpica, y en
busca de eficiencias, creó también Porcinorte, Serfinansa (compañía de
financiamiento comercial) y Sonovista (agencia de publicidad), entre muchas otras
firmas.

La cadena demostró desde su nacimiento gran flexibilidad para adaptar

formatos según las circunstancias, evolucionando junto al progreso del país,
incursiono por primera vez en el interior en el años 1976 en la ciudad de Bogotá y
en 1987, tomó la oferta de comprar el local donde había funcionado la
multinacional del comercio Sears, en Barranquilla, y al año siguiente abrió su
primera gran superficie. Denominado como “Súper Almacén Olímpica (SAO).

En adelante, el Grupo Empresarial Olímpica ha sido muy agresivo en la

compra de pequeñas cadenas y en el desarrollo de nuevos proyectos de
construcción, lo cual le ha permitido tener alrededor de 140 puntos de venta en 17
ciudades, alrededor del año 2004(Dinero, 2004). Y a partir del año 2005
obtuvieron presencia internacional en Costa Rica, luego de haber adquirido la
cadena de tiendas “Megasuper” en ese País.

“En la última revisión de los bonos ordinarios emitidos por Supertiendas y

Droguerías Olímpica S.A., realizado por BRC, sociedad calificadora de valores, el
29 de noviembre del 2011, se observa que Olímpica ocupa el tercer lugar de
ventas dentro de las cadenas de retail del mercado colombiano, superada por
Almacenes Éxito, con el primer lugar, y Carrefour, con el segundo” (Vega, 2012).

En el 2013 cumplieron 60 años, y se visionaron en más de 55 municipios de

Colombia con sus diferentes formatos (Oñoro, 2012). Los cuales son:

· “Droguerías (DO): Es el negocio de menor área de la organización,

comercializa medicamentos, cosméticos y algunas líneas de productos
básicos.
· Superdroguerías (SDO): Ofrece mediante el concepto de autoservicio los
productos básicos de la canasta familiar, además de la tradicional droguería y
perfumería.

· Supertienda (STO): Típico negocio de supermercado que presenta una

amplia variedad de productos alimenticios, aseo y medicamentos.

· SAO (Súper Almacén Olímpica): El gran formato de La Organización

Olímpica S.A. Almacén por departamentos que presenta, además de un surtido
tradicional de la supertienda, ropa, electrodomésticos, muebles, hogar,
calzado, perfumes, entre otros” (LEIDYS JOHANA ROJANO FLÓREZ, 2010).

MARCO TEORICO

Percepción.

“Según el profesor charles fondrum , de new york university y creador del

reputación institute la percepción se convierte en la reputación
representativa de la empresa ”

La percepción es el "Significado que en base a las experiencias, atribuimos

a los estímulos que nos entran por los sentidos". Las percepciones pueden ser
tanto subjetivas (que dependen de los instintos particulares del "ello" del
iindividuo) como selectivas (que dependen de sus experiencias, intereses y
actitudes) y están directamente relacionadas con tres tipos de influencias: Las
características físicas de los estímulos. La interrelación del estímulo con su
entorno. Las condiciones internas particulares del individuo. Vale la pena
mencionar en este punto, que según estudios que se han realizado, el ser humano
es sensible a los estímulos a través de los sentidos con el siguiente porcentaje de
influencia: Vista 55%; Oído 18%; Olfato 12%; Tacto 10% y Gusto 5%.

La percepción comienza con la exposición del sujeto (consumidor) a los

estímulos ambientales, que le impactan a través de sus sentidos, y continua en su
interior, al operar cognitivamente con ellos para dotarlos de significado. La
consecuencia de ello es la experiencia del sujeto con la realidad que le circunda.
Por lo tanto, percibir es construir, aportar, recrear, integrar de forma subjetiva la
estimulación que se recibe. De ahí que se pueda afirmar que en la percepción hay
dos actores: el estímulo, que producirá sensaciones al afectar a los órganos
receptores del sujeto, y el individuo y sus procesos, que interpretará las
sensaciones que ha Los estímulos desencadenados del proceso pueden ser
desde objetos (un producto, una etiqueta o el lineal del autoservicio) hasta
situaciones sociales, como las que se producen con la interacción entre el
vendedor y el comprador. La percepción es un proceso que abarca una serie de
etapas en las que están implicados distintos procesos físicos y psicológicos que
trascurren en breves instantes, pero que para comprenderlos se descomponen en
las etapas de exposición, atención, sensación, codificación perceptual e
integración.

“Los sentidos nos suministran datos brutos sobre el ambiente, pero si no los
interpretáramos el mundo sería lo que James llamó “una confusión
terriblemente abrumadora”. La percepción es el proceso por el cual
creamos patrones significativos a partir de la información sensorial
bruta. Es el cerebro el que interpreta el complejo flujo de la información
procedente de los sentidos. Usándola como materia prima, crea
experiencias preceptúales que trascienden lo que sentimos directamente.

Organización Perceptual.

En el siglo XX un grupo de psicólogos alemanes, denominados psicólogos

de la Gestalt,emprendieron la tarea de descubrir los principios por los que
interpretamos la información sensorial. Gestalt no tiene una traducción real
en Español, pero se significa esencialmente “configuración”, “forma” o
“patrón”. Estos creían que el cerebro además de procesar la información,
crea una experiencia personal coherente de la situación. En un aspecto
importante del proceso Perceptual, distinguimos las figuras y
el fondo contra el cual aparecen. Esta distinción de figura y fondo se
 percibe en todos los sentidos no solo en la visión. Aunque a veces pueda
causar problemas, la tendencia a “llenar huecos” suele ampliar nuestro
conocimiento del mundo. Por ser criaturas en busca de significado, nos
sentimos inclinados a aportar la información faltante, a agrupar objetos, ver
objetos enteros, etc” [ CITATION car08 \l 9226 ]

Fuente: ROGER, Blackwell; PAUL, Miniard; JAMES, Engel. “Comportamiento del

Consumidor”. Cengage Learning Editores, 9ª Edición, 2002. Pág. 84 – 86.

Calidad.

La definición de calidad más aceptada en la actualidad es la que compara

las expectativas de los clientes con su percepción del servicio. El desarrollo de la
industria de los servicios ha supuesto un desarrollo de una nueva óptica del
concepto de calidad que se focaliza más hacia la visión del cliente (García, 2001).

Según Deming (1989) la calidad es “un grado predecible de uniformidad y

fiabilidad a bajo coste, adecuado a las necesidades del mercado”. El autor indica
que el principal objetivo de la empresa debe ser permanecer en el mercado,
proteger la inversión, ganar dividendos y asegurar los empleos. Para alcanzar este
objetivo el camino a seguir es la calidad. La manera de conseguir una mayor
calidad es mejorando el producto y la adecuación del servicio a las
especificaciones para reducir la variabilidad en el diseño de los procesos
productivos.

Reeves y Bednar (1994) revisaron el concepto de calidad concluyendo que

no existe una definición universal y global de la misma sino básicamente cuatro
tipos de definición:

**Calidad como excelencia: en este caso se define como “lo mejor” en

sentido absoluto. Esta definición es demasiado abstracta y confusa ya que no
orienta a la organización hacia donde debe llevar su gestión. Cabría que los
responsables de la organización definiesen el concepto de excelencia aun con el
riesgo de no ser igual a la concepción que tendrían los clientes.

** Calidad como valor: en este caso se segmenta el concepto según el tipo

de cliente. Calidad es lo mejor para cada tipo de consumidor. Feigenbaum (1951,
en García, 2001) sostiene que la calidad de un producto no puede ser considerada
sin incluir su coste y que, además, la calidad del mismo se juzga según su precio.

** Calidad como ajuste a las especificaciones: este concepto surge desde la

calidad industrial en la que el producto final debe ajustarse a un patrón
preestablecido. La calidad significa asegurar que el producto final es tal como se
ha determinado sería, esto es, en base a unas especificaciones previas. A partir
de este concepto surge el control estadístico de la producción.
 ** Calidad como respuesta a las expectativas de los clientes: esta definición
surge del auge de los servicios y la medición de su calidad. Bajo esta premisa se
centra el concepto de calidad en la percepción que tiene el cliente. La principal
aportación es que se reconoce la importancia de los deseos de los consumidores
a la hora de determinar los parámetros que determinan la calidad de un producto o
servicio.

Para Genichi Taguchi la calidad es algo que está siendo diseñado dentro
del producto para hacer que este sea fuerte e inmune a los factores incontrolables
ambientales en la fase de fabricación, dando por resultado, que la calidad consiste
en la reducción de la variación en un producto. [ CITATION ano10 \l 9226 ]

Precio.

 Para Kerin, Berkowitz, Hartley y Rudelius, desde el punto de vista del

marketing, el precioes el dinero u otras consideraciones (incluyendo otros
bienes y servicios) que se intercambian por la propiedad o uso de un bien o
servicio [2].
 Según Stanton, Etzel y Walker el precio es la cantidad de dinero u otros
elementos de utilidad que se necesitan para adquirir un producto [3].
 Para Lamb, Hair y McDaniel, el precio es aquello que es entregado a
cambio para adquirir un bien o servicio. También puede ser el tiempo
perdido mientras se espera para adquirirlos [4].
 Según Dwyer y Tanner, un precio es el dinero que paga un comprador a un
vendedor por un producto o servicio particular .

Teniendo en cuenta las anteriores definiciones, planteo la siguiente definición

de precio (para fines de marketing):

El precio es la expresión de valor que tiene un producto o servicio,

manifestado en términos monetarios u otros elementos de utilidad, que el
comprador debe pagar al vendedor para lograr el conjunto de beneficios que
resultan de tener o usar el producto o servicio.

Promociones.

Primero, veamos lo que dicen algunos expertos en temas de marketing:

 Stanton, Etzel y Walker, definen la promoción “como todos los esfuerzos

personales e impersonales de un vendedor o representante del vendedor
para informar, persuadir o recordar a una audiencia objetivo” [1].
 Según Jerome McCarthy  (quién introdujo el concepto de las 4P’s del
marketing: Producto, Plaza, Precio y Promoción)  y William Perreault, “la
promoción consiste en transmitir información entre el vendedor y los
compradores potenciales u otros miembros del canal para influir en sus
actitudes y comportamientos”. A esto añaden algo a tomar en cuenta: “La
función principal del director de marketing consiste en comunicar a los
consumidores meta que el producto idóneo se encuentra disponible en el
lugar adecuado al precio correcto” [2].
 Para Kerin, Hartley y Rudelius, “la promoción representa el cuarto elemento
en la mezcla de marketing. El elemento promocional consta de
herramientas de comunicación, entre ellas, la publicidad, las ventas
personales la promoción de ventas, las relaciones públicas y el marketing
directo. La combinación de una o más de éstas herramientas de
comunicación recibe el nombre de mezcla promocional” [3].
 Ahora, cabe mencionar que expertos como Kotler y Keller no utilizan el
término promoción para referirse a ésta herramienta o elemento de la
mezcla de marketing, sino que la denominan “Comunicaciones de
Marketing” y la definen como “el medio por el cual una empresa intenta
informar, convencer y recordar, directa o indirectamente, sus productos y
marcas al gran público. En cierto modo, se podría decir que las
comunicaciones de marketing representan la voz de la marca, y posibilitan
 el diálogo y la creación de relaciones con los consumidores”.  Para ambos
expertos, las mezcla de comunicaciones de marketing “está integrada por
seis tipos de comunicaciones principales: Publicidad, Promoción de ventas,
Eventos y experiencias, Relaciones públicas y publicidad, Marketing directo
y Venta Personal” [4]. 

La Promoción es un elemento o herramienta del marketing que tiene como

objetivos específicos: informar, persuadir y recordar al público objetivo acerca de
los productos que la empresa u organización les ofrece, pretendiendo de esa
manera, influir en sus actitudes y comportamientos, para lo cual, incluye un
conjunto de herramientas como la publicidad, promoción de ventas, relaciones
públicas, marketing directo y venta personal.

Planteamiento Del Problema

El objeto de estudio es el Supermercado Supertiendas y Droguería

Olímpica ubicado en la ciudad de Cartagena barrio La Matuna, durante el segundo
semestre del año 2016. Entendido como supermercado todo aquel establecimiento
comercial que se dedica a ofertar productos de la canasta familiar.

En Cartagena la economía mayorista y minorista de alimentos como la de

los supermercados, se encuentra tras la sombra de la industria del turismo y de la
construcción, aun así, las grandes cadenas de supermercados del país, marcan su
posición en el distrito turístico y cultural, entre estas, el supermercado
Supertiendas y Droguería Olímpica.

Los supermercados Olímpica se han caracterizado durante el paso de los

años por sus "siempre precios bajos" esto gracias a el respaldo de firmas propias
de alta calidad como es el caso de su productora y comercializadora de huevos y
pollos (ex Indunal); de arroz, (Arrocera Olímpica), y de cerdo (Porcinorte) entre
muchas otras, las que facilitan sus permanentes promociones. Razón por la cual
es altamente frecuentado por los habitantes de la ciudad e incluso por extranjeros.
 Consecuentes con la visión que había llevado a la familia Char al éxito
desde las primeras sucursales del Olimpo en barranquilla "la cercanía con sus
clientes" en 1960 se inaugura Supertiendas y droguería olímpica en el barrio La
Matuna de Cartagena, siendo así la sede más antigua de la ciudad donde
comenzó la expansión hacia la costa atlántica.

De acuerdo a la observación realizada entre los días 27 de julio al 30 de

agosto a la entrada de la instalación en mención, se encontró, que el sector de la
Matuna a pesar de no ser el mas adecuado para abrir las instalaciones hasta altas
horas de la noche, por el poco flujo de transeúntes, esta sede sigue siendo de
gran acogida durante el día.

A partir del análisis de la información recogida a través de las

observaciones al supermercado con sede en La Matuna, seguido de una serie de
entrevistas aleatorias realizadas a clientes del mismo y el ejercicio de un grupo
focal, -dirigido todo esto a la imagen del supermercado- se logro establecer las
bases para plantear el problema principal de la investigación.

Aun cuando en términos generales las apreciaciones fueron positivas, las

principales problemáticas que se evidenciaron fueron entre otras, la falta de
veracidad en las promociones y la simpleza de la infraestructura.

Por esta razón, el propósito de la investigación es conocer ¿Cuál es la

percepción de los consumidores de la ciudad de Cartagena, con respecto al
Supermercado Supertiendas y Droguería Olímpica, durante el segundo semestre
del año 2016?

Objetivo General

Conocer cuál es la percepción de los consumidores de la ciudad de

Cartagena, con respecto al Supermercado Supertiendas y Droguería Olímpica de
La Matuna, mediante métodos directos he indirectos de investigación para un
diagnostico general.
Objetivos Específicos

· Conocer si la asistencia de los clientes al supermercado Olímpica de La

Matuna, se debe únicamente al carácter de tradicionalidad o a la calidad de
sus productos.

· Analizar si las promociones de los productos ofrecidas por el

supermercado Olímpica de La Matuna, afecta el comportamiento de compra de
los clientes.

· Identificar que tanto favorecen los precios bajos en la percepción

supermercado Olimpica de La Matuna.

Materiales Y Métodos

La investigación se abordó desde el método cualitativo en la medida en que el

medio empleado para el desarrollo del objetivo fue la encuesta utilizando en esta
las escalas de clasificación que es la técnica de escalamiento comparativo, que
utiliza el procedimiento de rangos ordenados, para la clasificación de objetos en
función de su similitud con respecto a cierto criterio, lo anterior de manera
simultanea con la clasificación de escala de actitudes, La actitud es el grado de
inclinación hacia un objeto social determinado, dado por los sentimientos,
pensamientos y comportamientos hacia el mismo. Y cualitativo en medida que lo
anterior se complemento con una serie de entrevistas realizadas a clientes del
Super Tiendas y Drogueria Olimpica La Matuna.
 INSTRUMENTOS.

 Operacionalizacion de Variables: El presente documento comprende tanto la

tabla de variables como sus respectivas dimensiones, seleccionadas para el
desarrollo del trabajo de investigación de mercados, que nos permitirá conocer la
perspectiva de los clientes acerca del Supermercado Supertiendas Y Droguería
Olímpica, además de esto, encontrara el primer borrador del formato de encuesta
a aplicar basado en las variables y dimensiones delimitadas.

Variables Dimensión 1 Dimensión 2 Dimensión 3 Dimensión 4 Dimensión 5

 
Olor
Color
consistencia
-cárnicos
Estado del producto Apariencia
-fruver
Brillo
CALIDAD Maduración
Producto averiado
caducidad ---------------------
sellamiento
lácteos
estado del empaque rotura
abombamiento

Kilos
Fruver Producto Empacado

Gramos
Presentación
Precio Cárnicos Cantidad
Producto a Granel Unidades

Lácteos Calidad
------------------------
Marca

Descuentos sobre el precio

Fruver Empacados Producto Extra
PROMOCIONES Rifas
Bonos
Cárnicos
A Granel 2x1
 Lacteos Cupones de descuento

GENERALIDADES

1. Perfil de la muestra.

El tamaño de la muestra fue de 30 encuestados residentes en la ciudad de

Cartagena, de los cuales fueron 22 mujeres y 8 hombres. La razón inicial de
explicación acerca de obtener una mayor participación por parte de las mujeres,
fue su mayor conocimiento sobre los productos de la canasta familia y los lugares
más acertados para adquirirlos.

Entre la población encuestada se encontró que 9 personas estaban solteras,

14 casadas, 2 divorciadas, 2 viudos y 3 en unión libre.

De acuerdo a los barrios de residencia de los encuestados, 10 radican en el pie

de la popa, 8 en Lo Amador, 4 Manga, 2 de las Gaviotas, 2 Bocagrande, 1 Castillo,
1 Getsemaní, Cabrero 1, 1 Socorro.

Del mismo modo, se estableció el hogar de residencia de la población y se

determinó que hay 4 viviendo solos, 1 con el cónyuge, 15 con el cónyuge y sus
hijos, 8 de estos con sus padres y 5 se encuentran en otra condición. Es normal
que los hogares que más visiten los supermercados, sean los hogares
conformados por los cónyuges y sus hijos, dado que mantienen una mejor
planificación y organización en la compra de sus alimentos

Y finalmente se establecieron las ocupaciones de los encuestados, acorde a la

figura 1.
 EMPLEADO

TRABAJADOR
INDEPENDIENTE

AMA DE CASA

ESTUDIANTE

OTRO

Figura 1.

2. Percepción de la población.

2.1 Aspectos básicos.

Con la intención de establecer la asistencia de la población estudiada a los

supermercados, se estableció que el 100% asistía a estos lugares comerciales.
Además, se pretendía resaltar su asistencia específicamente al supermercado
Supertiendas y Droguería Olímpica, del cual se obtuvo que el 60% si asiste, 6.67%
no asiste y el 33,33% a veces.

Como también, conocer si consumían los siguientes productos de la canasta

familiar: lácteos, carnes, frutas y verduras. Por esto, se estableció que solo el
6.67% no consume lácteos, el 6,67% a veces consume frutas y verduras.

2.2 Preferencias de supermercados.

Para esto, se analizó acorde a la ocupación del encuestado, sus distinciones

acerca de las variables precio, promociones, y calidad, en los diferentes
supermercados de la ciudad de Cartagena.

Podemos observar en la figura 2, que de una muestra de 30 personas, el

supermercado Olímpica obtuvo 28 elecciones sobre el manejo de buenas
promociones y que tanto los empleados, trabajadores independientes y amas de
casa, sin importar su condición, estuvieron de acuerdo con la presencia de esta
variable.

Figura 2.

Continuando con lo establecido, en la figura 3 podemos analizar la

ocupacion de los encuestados con la varible Calidad, en donde obtenemos una
muesta de 29 encuestados, dado que 1 persona no indico ninguna preferencia. La
Olimpica obtuvo 22 elecciones, seguido del supermercado Carulla, el cual hay que
recalcar que es su principal competencia en esta situacion. Interpretando que las
personas empleadas y trabajadores independientes tienen una mejor percepcion
en comparacion con las amas de casa y los que tienes otras ocupaciones. Los
estudiantes se encuentran indiferentes a esta diferencia.
 Figura 3

Por ultimo, podemos observar que en la figura 4. la variable precios de

acuerdo a la ocupacion de cada uno, nos recalca que de una muestra de 30, la
Olimpica obtuvo 25 elecciones, de los cuales, sin importar el oficio, no hay
diferencias grandes entre la preferencia de esta situacion. Seguido de Megatienda
con 18 elecciones.

Figura 4.

PERCEPCION

1. Motivos de compra en el supermercado Supertiendas y Droguería

Olímpica.

Se permitió que los encuestados establecieran las razones principales por las
que toman la decisión de comprar carnes, lácteos y fruver en esta entidad. Lo
que dio más validez al estudio, dado que, las razones más comunes son: por
los precios, promociones y calidad. Estableciendo que estas variables a lo
largo del tiempo, aun son bien percibidas por parte de los cartageneros.
 Figura 5.

2. Calidad.

De la muestra de 30 encuestados, se obtuvo que el 100% de estos compra

en el supermercado por la calidad que esta ofrece en los productos de la
canasta familiar. El olor de estos productos es un aspecto que tuvo una
calificación del 73.3% por parte del encuestado, haciendo que esto sea lo
que disminuya un poco la calidad total sobre la percepción de las personas,
lo cual se oberva en la figura 5.
 Figura 5.

La apariencia del producto es un aspecto clave para la compra de los

clientes, el 58.6% de los encuestados estuvo de acuerdo con esta
condición. De igual manera el 100% de ellos, considera que los productos
ofrecidos por esta entidad comercial, tienen buen color, maduración,
consistencia y frescura.

3. Precios.

Acorde con esta variable, el 63.33% de los encuestados determina que los
precios coinciden con los precios establecidos por la caja al momento de
pagar, esto quiere decir, que hay un margen de equivocación en este
proceso.

Pero esto no limita el hecho de que el 93.3% considera que los pecios van
acorde a la marca del bien y el 79.3% a la calidad que este posee, lo que
hace que sean las características atractivas principales, por la que los
compradores perciben de manera casi que excelente los valores que se
estipulan en el lugar. Por tanto, han logrado una fidelización completa por
parte de estos, recordando que es uno de los objetivos principales de la
entidad, mantener los precios balanceados.
 Figura 6.

Figura 7.

Como información general solo un 30% de la población está de acuerdo con

comprar productos por presentación, sin importarles los precios que
posean.
4. Promociones.

Figura 8.

Como podemos observar en la figura 8, 25 encuestados del total de la

muestra, compra en el supermercado por las promociones y ofertas del
lugar. El 73.33% afirma que las promociones incentivan su compra en este
supermercado, aunque esto no significa que compraran en mayor
proporción con base en estas promociones, dado que solo el 43.33%
estaría dispuesto a esta condición.

El 56,67% afirma que las promociones coinciden con el precio efectivo del
producto, lo que determina que hay ciertas falencias al momento de
presentar las promociones y puede que no se hagan todas como se
prometieron al consumidor.

Solo el 58.62% utiliza cupones de descuento establecidos en el lugar y los

bonos otorgados, el 33.33% participa en las rifas establecidas.

El 93.3% está en total desacuerdo en que no le gustan las promociones 2x1

y el 90% están en total acuerdo con los productos que traen adheridos otro
producto extra. Esto quiere decir, que no se sienten tan atraídos por las
promociones al azar de productos que en el momento no necesitan, en
cambio sí por aquellos que cuando compran el producto requerido, el
almacén le brindan otro de más. Como lo observamos en las figuras 9 y 10.

Figura 9.

Figura 10.
Bibliografía
anonimo. (lunes, 29 de marzo de 2010). CONCEPTOS DE CALIDAD SEGÚN
DIVERSOS AUTORES. Obtenido de
http://xxxturismoxxx.blogspot.com.co/2010/03/conceptos-de-calidad-segun-
diversos.html

carlos.mohr. (MARTES, 15 de JUNIO de 2008). Sensación y Percepción - Charles

Morris. Obtenido de Nuevas Ciencias de la Conducta: http://nuevas-
ciencias.blogspot.com.co/2008/07/sensacin-y-percepcin-charles-morris.html

Del libro: «Dirección de Marketing Conceptos Esenciales», Primera Edición, de

Kotler Philip, Pearson Educación, 2002, Pág. 215.