UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE SAN MARCOS

PLAN DIARIO
CARRERA: INGENIERO AGRONOMO OAS
DOCENTE: ING. AGR. FREDY PEREZ
CURSO: AGROINDUSTRIA I

TRABAJO:
RESUMEN

ESTUDIANTE:
ANA PABLA OROZCO 201345753

SAN MARCOS 14 DE AGOSTO DE 2020

FESTIVAL DEL MELOCOTON SALCAJA
Frutagru es una asociación de agricultores agrupados de Quetzaltenango y Totonicapán.
Y se dedican al acopio, clasificación empaque almacenamiento, distribución y negociación
del melocotón de los huertos asociados, es una asociación no lucrativa que conforman a
pequeños y medianos productores del sector del suroccidente del país a quienes se les
denomina: asociados productores.
Frutagru cosecha su melocotón en el mes de mayo hasta septiembre, y cuentan con dos
variedades las cuales son: variedades tempraneras y salcaja.
Todos los asociados de frutagru tienen un plan fitosanitario que es exclusivo para el cultivo
de melocotón que fue proporcionado por la asociación nacional de productores de frutales
ANABE, los cuales garantiza que los melocotones es de calidad.
La cantidad de melocotones que se comercializa es de 30,000 a 45,000 quintales por
cosecha, lo cual el 75% de la producción se queda a nivel centroamericano y parte de
México, y el 25% a nivel nacional. El producto es muy demandado, este año divido a la
pandemia el precio fue regular, pero se espera que para el próximo año los resultados de
contrato de venta sean los esperados por parte de los asociados.
El cultivo de melocotón se divide en etapas fenológicos, lo cual se refiere al proceso que
estudia el proceso meteorológico y eso se refiere a las causas positivas o las causas
negativas.
 Etapa dormal: se refiere al estado de la planta de melocotón, en los meses de
octubre a diciembre es cuando la planta deja caer todas las hojas por completo, para
así poder guardar todas las energías y poder explotarlas en la siguiente etapa.
 Etapa floración: en esta etapa es cuando el árbol se torna de color rosa, ya que es
cando se encuentra en floración.
 Etapa desarrollo del fruto: es cuando las flores llegan a su proceso finito para dar
lugar al fruto.
Huerto San Martin
El huerto san Martin tiene el objetivo principal obtener melocotones 100% salcaja,
realizando cada proceso con responsabilidad, tiene la visión de estar dentro de los mejores
huertos de melocotón a nivel nacional y así poder cumplir el sueño del fundador. También
tiene como objetivo ser una fuente de empleo de muchas personas y asi poder contar con
parte del desarrollo de Guatemala.
Fue fundado por el Sr, Martin quien desde el principio tuvo pasión por la fruticultura,
teniendo la profesión de maestro, por las tardes luego de su jornada de trabajo se dirigía a
su huerto donde realizaba sus pruebas complementando su conocimiento en lecturas sobre
el manejo del cultivo. Después de su jubilación se dedicó por completo a la profesión que
tanto anhelaba.
El huerto cuenta con 2 hectáreas, tiene 16 años de estar funcionando, cuenta con 865
árboles de melocotón.
La visión que el fundador tenia, era que las familias pudieran visitar el huerto y así tener un
contacto con la naturaleza y sobre todo tener la dicha de poder cortar un fruto directamente
del árbol.