UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

UNIDAD DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

MAESTRIA EN TECNOLOGÍA Y GESTIÓN DE LA CALIDAD DE ALIMENTOS

SÍLABO
Nombre de la Asignatura: INVESTIGACIÓN I Código: 014T

I. INFORMACION GENERAL

1.1 Nombre del Profesor : Dr. Miguel Angel Quispe Solano

1.2 Plan de estudios : 2017
1.3 Carácter de la Asignatura : Obligatorio
1.4 Número de Créditos : 04
1.5 Total de Horas semanales : 15
1.6 Fecha de Inicio : 06 de Junio del 2020
1.7 Fecha de Finalización : 24 de Setiembre del 2020
1.8 Semestre Académico : 2020 - I

II. SUMILLA
La asignatura tiene como propósito dar las pautas necesarias para que el alumno
pueda desarrollar su proyecto de tesis. Se evaluará el contenido del proyecto
enfatizando en el marco teórico, el diseño experimental propuesto y la metodología
experimental a desarrollar.

III. OBJETIVOS
a. General:
Proporcionar los conocimientos fundamentales para plantear y formular el
proyecto de tesis por parte del maestrista.

b. Específicos:
 Estudiar el Reglamento de Proyectos de tesis de maestría de la UNCP.
 Aplicar el método científico como parte formativa del investigador
 Orientar al futuro maestro en la elección del tema de investigación y la
construcción del marco teórico del proyecto de investigación.
 Orientar al futuro maestro en la construcción del diseño, la metodología
experimental y técnicas de redacción de bibliografía.

IV. SISTEMAS DE EVALUACION

Se considerarán tres evaluaciones parciales.
Primera evaluación parcial: Planteamiento y Formulación del problema de
investigación.
Segunda evaluación parcial: Desarrollo del marco teórico del proyecto de
investigación.
Evaluación final: Exposición y presentación del proyecto definitivo de investigación.
El calificativo final será el promedio de las tres evaluaciones.
 V. REQUISITOS DE APROBACION
Los requisitos que debe cumplir el estudiante para aprobar la asignatura son:
 Asistencia a clases en un 70%
 Obtener un promedio final de 13
 Cumplir con la presentación y sustentación del proyecto y avances del informe final
en las fechas establecidas.

VI. METODOLOGIA Y ESTRATEGIAS DIDACTICAS

Para el desarrollo del aprendizaje, se emplearán las siguientes estrategias
metodológicas: Conferencia o clase magistral, análisis de lecturas especializadas,
dinámica grupal y prácticas individuales.

VII. MEDIOS Y MATERIALES O EQUIPOS

Para el logro de los objetivos, se utilizará como Medios: tesis digitales, artículos
científicos, resúmenes de clase, matriz de consistencia. Materiales: diapositivas, videos
y equipos: PC portátil.

VIII. CALENDARIZACION DE LAS UNIDADES TEMATICAS

Nº %
Semana Horas Unid Contenido Temático
Tema Avance
Introducción – presentación del Reglamento
2 de Proyectos de tesis de la UNCP
EL PROYECTO DE INVESTIGACION
FUNDAMENTOS
2 1  Problema de investigación
Planteamiento y formulación
2 2  Tipos de Investigación
3  Nivel de Investigación
1 Taller:
4 25
- Matriz de consistencia
- Línea de investigación
Taller:
5 I - Búsqueda estructurada de información
- Operadores booleanos
- Bases de datos científicos
FUNDAMENTOS
3 4 Justificación y Objetivos
5 Identificación de variables
4 6 Hipótesis
7 Operacionalización de variables
4 Taller:
2 - Variables 25
- Identificación de variables
4 Taller:
- Normas estandarizadas de citas y referencias
- Uso de un gestor de referencias
FUNDAMENTOS
MARCO TEORICO DEL PROYECTO DE
2 INVESTIGACIÓN
3 8 Antecedentes de la investigación
3 3 II 9 Bases teóricas y conceptuales
3 10 Referencias bibliográficas 25
Taller:
- Operacionalizacion de variables
- Antecedentes bibliográficos
 Taller:
4 - Integridad académica
- Programas antiplagio
FUNDAMENTOS
2 INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN Y
PROCESAMIENTO DE DATOS
1 11 Materiales y métodos
2 III 12 Instrumentos de recolección de datos
3 13 Procesamiento de datos
4 14 Estadística paramétrica y no paramétrica
Taller:
25
2 - Instrumentos de Investigación
- Estadística paramétrica y no paramétrica
- Exposición del proyecto de investigación
5 Taller:
- Exposición del proyecto de investigación
Total 60 100

IX. BIBLIOGRAFIA
1. Caballero R. A. (2009) Innovaciones en las guías metodológicas para planes de
Tesis de Maestría y doctorado. Segunda Impresión corregida. Edita Instituto
Metodológico ALEN CARO. Lima, Perú.
2. Hernández R., Fernández, C., Baptista, P. (2016). Metodología de la
investigación. 6ta edición. Ed. Mc Graw Hill. México.
3. Mejía M., E. (2005) Metodología de la Investigación científica. Facultad de
Educación. Primera reimpresión. Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Lima, Perú.
4. Pontificia Universidad Católica del Perú (2015) Guía PUCP para el registro y el
citado de fuentes. Dirección de Asuntos Académicos PUC. Primera edición:
junio, 2015. Lima, Perú.
5. Rojas C., M. (2010) Manual de investigación y redacción científica. (online). 2da
ed. Disponible: www.mrojas.perulactea.com.
6. Supo J. (2018) Seminarios de Investigación para la producción científica.
Seminarios de Investigación Científica: Metodología de la investigación para las
ciencias de la salud. Volumen 2. Edición 2. Perú.
7. Zárate M., A. y Miranda Z., G. (2016) Impacto del cambio climático en la
seguridad alimentaria en zonas campesinas vulnerables de los Andes del Perú.
En Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas Vol. 7, Núm. 1. México.

Ciudad Universitaria, 04 de Junio del 2020

Dr. Miguel Angel Quispe Solano

DOCENTE NOMBRADO ASOCIADO – TC

Aprobado por la Dirección de la Unidad de Postgrado de la Facultad de Ingeniería

en Industrias Alimentarias: 05 de Junio del 2020

Dr. Miguel Angel Quispe Solano

Director de la UPG FAIIA