PRESENTACIÓN

 ALUMNA: JUÁREZ CHAPOÑAN MARELY NOEMI

 DOCENTE: CALLE LLONTOP ELSA

 TEMA: CONOCIENDO SOBRE LA GUANÁBANA

 CURSO: “TÉCNICAS DE TRANSFORMACIÓN DE

RECURSOS NATURALES"

 CARRERA: TÉCNICA EN FARMACIA

 CICLO: IX – A
 GUANÁBANA
La guanábana o graviola es una fruta tropical, también conocida como la
“quimioterapia natural” y posee beneficiosas propiedades sobre la salud, entre ellas,
una de importancia clave: la de inhibir células cancerígenas, Por su alta concentración
de acetogeninas es considerada como uno de los más poderosos anticancerígenos.
Es una fruta tropical de sabor agridulce la guanábana
La guanábana es un arbusto, perteneciente a la familia de las ANNONACEAS
NOMBRE CIENTÍFICO: Annona muricata
 Es originaria de las regiones tropicales de América del Sur, que actualmente
también se cultiva en otras regiones del mundo en el Perú Se la encuentra
mayormente en los departamentos de Loreto y San Martín.
DESCRIPCIÓN
 EL ÁRBOL DE GUANÁBANA: Es de ramas caídas, bajas y delgadas, y
alcanza una altura de 25 o 30 pies (7.5-9 m). Las hojas de fuerte olor, algo
desagradable son normalmente perennes, alternas, lisas, brillantes, de color
verde oscuro en la superficie superior, y más claras por la inferior, oblongas y
elípticas.
 LAS FLORES: son simples y pueden surgir en cualquier lugar en el tronco,
ramas o ramillas. De 3 pétalos externos algo anchos y carnosos de color
amarillo-verdoso
 EL FRUTO: es más o menos ovalado o en forma de corazón, a veces irregular,
asimétrico o curvo, debido al desarrollo anormal del fruto por lesiones de
insectos.
La fruta está cubierta con una piel coriácea, delgada, reticulada, no
comestible, de la que surgen desde pocas, hasta muchas protuberancias finas
curvadas y blandas que semejan espinas. Estas protuberancias se van
haciendo más cortas a medida que la fruta madura.
 LA PIEL se rompe fácilmente cuando la fruta está madura, es verde oscuro en
la fruta inmadura, convirtiéndose a ligeramente amarillento-verde cuando
madura, es suave al tacto. Su superficie interior es de color crema y granular y
se separa fácilmente de la masa interior de color blanco nieve, fibrosa, jugosa y
más o menos segmentada alrededor del núcleo central.
 EL AROMA DE LA PULPA es típico y algo similar a la piña, de sabor ácido-
subácido y único.
VALOR ALIMENTICIO

METABOLITOS SECUNDARIOS

Alcaloides, (acetogeninas), muricina, muricinina

PREPARADOS
La pulpa se preparan deliciosos helados, bebidas, jugos, confituras, postres, muses,
merengues, mermeladas, jaleas, tortas, néctares y refrescos, etc.
Se debe cosechar antes de estar madura. Si el fruto madura en el árbol es
atacado por pájaros y además se desprende fácilmente.

Infusión de hojas de guanábana

 Para ayudarlos con la hipertensión, los nervios, el insomnio, y la gripe o

resfriados, les aconsejo añadir a la infusión un poquito de miel y unas gotas de
jugo de limón.

Preparado Antidiabético

 Para los diabéticos que se aplican insulina, es ideal la guanábana por su

potente acción en la sangre que ayuda a eliminar los excesos de glucosa,
normaliza el jugo y las enzimas pancreáticas.

USOS
 Aromatizante [fruto]. Aceites esenciales aromáticos. Sus flores tienen un olor
fuerte. Combustible [madera]. Leña.
 Comestible (fruta, bebidas, dulces) [fruto]. La pulpa del fruto es muy jugosa
y se puede comer directamente, pero mayormente se usa para confeccionar
bebidas

refrescantes,
helados, conservas, jaleas y mermeladas. El fruto verde se cocina como
verdura
  Estimulante [fruto]. Elaboración de bebidas alcohólicas (embriagantes).
 Implementos de trabajo [madera]. Implementos agrícolas (yugos), mangos
para herramientas.
 Insecticida / Tóxica [hoja, semilla]. Biocidas y venenos. Las hojas y semillas
contienen dos alcaloides (muricina, muricinina) que poseen propiedades
insecticidas. Las semillas pulverizadas se utilizan para matar piojos, chinches,
polillas y cucarachas.
 Medicinal [fruto, semilla, tallo, hoja, corteza, raíz]. Fruto (jugo): disentería,
lavados intestinales, diarrea, fiebre, congestión. Semilla: vermífuga y
antihelmíntica. Corteza, raíz: antiespasmódica, hipotensiva, sedativa. Tallo,
hoja: anticancerígeno.
 Melífera [flor]. Apicultura.
HABITAT
Prospera mejor en climas cálidos y húmedos (Es el más tropical) Es muy susceptible
al frío.
TEMPORADA
La guanábana tiende a florecer y fructificar en forma más o menos continua. pero en
cada zona hay un período de mayor producción. Cultivo tiene dos picos de producción:
el primero presentándose la época de mayor cosecha en los meses de mayo a junio
(60%), y en la otra cosecha en el mes octubre (40%)
PROPIEDADES
 El extracto de guanábana tiene propiedades poderosas para combatir el
cáncer. Hay diversos estudios sobre la annonacina, el compuesto de la
guanábana que tendría efectos anticancerosos. La concentración de
annonacina en la fruta (15 mg/fruta) o en el néctar comercial (36 mg/lata) es
cien veces mayor que en el té elaborado a partir de sus hojas (140 μg/taza).
Los alcaloides de la guanábana son especialmente útiles contra el cáncer de
 páncreas, pulmón y próstata, La efectividad de la guanábana se centraría en su
alto contenido de acetogenina, una sustancia semejante a la adriomicina, que
se usa en quimioterapia. Sin embargo, a diferencia de ésta última, la
acetogenina tendría la capacidad de enfocar su acción solamente sobre las
células cancerosas, sin afectar los tejidos sanos como sucede en la
quimioterapia.
SON RECOMENDADOS DE LA GUANÁBANA EN TEMAS DE SALUD:
 Anti tumoral
 Anti cancerígeno
 Antiespasmódica
 Sedativa
 Combate el asma
 Combate la hipertensión
 Combate la diabetes
 Corrige desordenes del hígado

 LA FRUTA Y EL ZUMO DE FRUTA se toman para refrescar fiebres, para

aumentar leche, después del parto, y como astringente para la diarrea y la
disentería.
 Las semillas machacadas se utilizan contra parásitos internos y externos,
piojos y gusanos,
 LAS RAÍCES se consideran sedativas, antiespasmódicas e hipotensas.
También se utiliza tradicionalmente para combatir los estados de ansiedad,
depresión y nerviosismo.
 Esta fruta contiene 85 % de agua por lo que es diurética,
LA ESPECIALISTA EXPLICÓ:
De acuerdo a estudios realizados, se encontró en las hojas de la guanábana una
sustancia llamada “anonacinas” que “tendría” efectos sobre las células cancerígenas,
es decir inhibe la membrana de esas células, la fractura y entra en apoptosis (muerte
de la célula) pero esto no significa que cura el cáncer. Estos estudios, dijo, se
realizaron en algunos tejidos de cáncer gástrico, de pulmón, denmama y de colon.
PROPIEDADES MEDICINALES DE LA GUANÁBANA SEGÚN LAS PARTES DE LA
PLANTA EN GENERAL:
 Anti cancerígeno: Hojas y brotes tiernos
 Anti bacteriana: Corteza
 Antiparasitario: Semillas y corteza
 Anti ulceroso: Corteza
 Galactogogo: Fruto
 Antiespasmódico: Hojas
 Sedativo: Hojas
 Antimalárico: Hojas
 Antidiabético: Hojas
 Vasodilatador: Hojas
 Pectoral: Flores
 Amebicida: Corteza
 Vermífugo: Corteza y hojas
 Insecticida: Hojas y raíz
RIESGOS PARA LA SALUD
La Anonacina es una neurotoxina presente en las semillas de Annona muricata.
 La annonacina, presente en las semillas de la fruta, es una neurotoxina
asociada a enfermedades neurodegenerativas.19 Investigaciones han sugerido
una conexión entre el consumo de Annona muricata y formas atípicas de la
ENFERMEDAD DE PARKINSON debido a las altas concentraciones de
annonacina
CONTRA-INDICACIONES DEL CONSUMO DE GUANÁBANA
 Según algunos estudios realizados el exceso en el consumo de esta planta
puede devenir en casos en problemas de tipo motriz y en el desarrollo de la
enfermedad de Parkinson.
 Además, el fruto contiene algunos químicos tóxicos en su interior, por lo cual se
recomienda evitar su uso en embarazadas o madres en la época de lactancia.
 El consumo de guanábana no es indicado para embarazadas, personas con
paperas, aftas o heridas en la boca, ya que la acidez de la fruta puede causar
dolor. También no debe ser consumida por personas con tensión baja, ya que
uno de sus efectos secundarios es disminuir la presión arterial.
 Está contraindicada en personas con baja presión sanguínea debido a su
demostrado efecto vasodilatador, hipotensor y cardio depresor. También, en
períodos de lactancia y embarazo, debe evitarse, por la acción estimulante
uterina que produce.
GUANÁBANA VS CHIRIMOYA
 La chirimoya es del tamaño de un pomelo mientras que la guanábana es
relativamente más grande.
 La chirimoya tiene su superficie cuasi-lisa mientras que la guanábana está
cubierta de espinas suaves.
 La chirimoya es dulce mientras que la guanábana es ligeramente ácida.