Hierbabuena

Taxonomía

Reino: Plantae 
División: Magnoliophyta 
Clase: Magnoliopsida 
Orden: Lamiales 
Familia: Lamiaceae 
Subfamilia: Nepetoideae 
Tribu: Mentheae 
Género: Mentha 
Especie: M. spicata 

La hierbabuena también conocida como menta verde o hierba santa es una planta
que se utiliza con regularidad en la preparación de algunos platos, principalmente,
para aromatizarlos, Asimismo se usa para preparar cócteles y algunas bebidas
medicinales.

Esta planta aromática se utiliza en muchos tratamientos terapéuticos debido a sus

múltiples beneficios y las innumerables propiedades que aporta a la salud.

Beneficios de la Hierbabuena

– Una de las propiedades más importantes de la hierbabuena es que posee efectos

antiespasmódicos y carminativos, ayudando a combatir los problemas digestivos,
especialmente, para los casos de indigestión, flatulencias y dolores o cólicos
estomacales.

– También es importante en los tratamientos de las vías respiratorias, ya que

contiene algunos componentes que son poderosos expectorantes.

– Esta hierba medicinal es bastante efectiva en los tratamientos de los dolores

menstruales.

– La hierbabuena posee componentes muy efectivos para tratar los problemas

nerviosos: dichos componentes actúan relajando y evitando las posibles
consecuencias que esta condición pueda ocasionar.
– Esta maravillosa planta es muy efectiva para acabar con el mal aliento, ya que su
agradable olor a menta nos puede acompañar durante todo el día. El mentol, uno
de sus componentes principales, es excelente para este propósito. Además, es muy
refrescante.

– Con la hierbabuena se puede preparar un delicioso y relajante té para tomarlo

antes de dormir. Eso nos ayudará a tener un descanso muy relajante y reparador.

– La infusión de esta planta es muy recomendada para ayudar a eliminar los gases
que se encuentran acumulados en el tubo digestivo, lo que resulta muy útil para
acabar con las flatulencias.

Pino
Taxonomía

Reino: Plantae 
División: Pinophyta 
Clase: Pinopsida 
Orden: Pinales 
Familia: Pinaceae 
Género: Pinus 
Subgénero: Pinus 
Especie: P. nigra 

Otros nombres: Pino doméstico, pino piñonero, pino mediterráneo, pino parasol,
pí rojal, pí pinyoner, pí melis, leherr, ligu, leu, pinheiro bravo, piñeiro de piñón.

Virtudes: La corteza del pino contiene gran cantidad de trementina.

Dicha trementina, formando parte de infinidad de ungüentos, linimentos y

emplastos, irrita intensamente la piel. Hoy, desde el descubrimiento de los
antibióticos ha cesado casi por completo su uso en inyecciones anti infecciosas
subcutáneas.

Las partes del pino aprovechables son: la resina (afecciones pulmonares), la esencia
de trementina (para fricciones en golpes etc.) las yemas del pino (catarros,
tuberculosis, etc.), la savia (calmante, antiespasmódica, etc..), y la madera,
estimada en construcción.

Además, los botones del pino tienen propiedades excitantes, tónicas, sudoríficas,
anticatarrales y diuréticas.

Son muy eficaces también contra el asma, catarros bronquiales, la hidropesía, la

sífilis (si no hay antibióticos), reumatismo, escorbuto, escrófulas en general,
retención de orina, la impotencia, diarrea atónica, neuralgias, sistema nervioso, etc.

Con las yemas frescas del pino – o también secas -, se preparan infusiones, un
polvo, caramelos para la bronquitis y baños medicinales relajantes.

Partes utilizadas: Savia, madera, acídulas, yemas, semilla, (piñón); secado en horno
sobre bastidores.
Componentes activos: Resina, aceite esencial, glucósidos, vitamina C, ácido
pimarínico amorfo, ácido pindárico cristalizado y otras varias sustancias.

Propiedades: Antiséptico, balsámico, diurético, tónico, expectorante, rubefaciente,

excitante, estimulante.

Véase: Bronquitis, fatiga, reumatismo, cabello, asma, cistitis, baño, pie, exudación.

Propiedades del Pino para la Salud, la Cocina y la Belleza

La trementina no debe utilizarse como remedio casero sin prescripción facultativa.

En medicina popular se utilizan las yemas de pino para infusiones, decocciones y

tinturas; las acídulas para fumigaciones pectorales. Para estas aplicaciones se usan
con éxito las yemas y acídulas de otras especies de pinos, especialmente el silvestre
y el pino marítimo.

Para la Cocina

Los piñones se vienen empleando en pastelería y para aromatizar ensaladas, salsas,

rellenos y la famosa salsa genovesa con ajo y albahaca.

También se utilizan para preparar panellets tan tipicos en Catalunya.

Para la Belleza

La propiedad balsámica del pino puede ser válidamente empleada para disfrutar
de un buen baño perfumado y tonificante.
 Rosa

Taxonomía

Reino: Plantae 
Subreino: Embryobionta 
División: Magnoliophyta 
Clase: Magnoliopsida 
Subclase: Rosidae 
Superorden: Rosanae 
Orden: Rosales 
Familia: Rosaceae 
Subfamilia: Rosoideae 
Tribu: Roseae 
Subtribu: Rosinae 
Género: Rosa 

Usos Medicinales de la Rosa

A pesar de su origen desconocido, algunos opinan que la Rosa proviene del mar
Caspio o posiblemente del Cáucaso. Crece a manera de maleza, pero por su belleza
se ha convertido en un cultivo ornamental.

Este arbusto de tallo espinoso logra crecer hasta los 2 metros de altura, sus hojas
son pinnadas irregulares, con hasta 7 foliolos y poseen un margen dentado. Existen
más de 150 clases de flores, las cuales son grandes y hermosas, con cinco pétalos y
varios sépalos. Su fruto es coriáceo y de forma oblonga.

Existen más de 140 especies de rosas.

Beneficios de la Rosa

A nivel digestivo: Los pétalos son utilizados como un laxante suave, y también son
recomendados para combatir los parásitos intestinales.
Uso a nivel respiratorio: Es aconsejable abrir el fruto, separar las semillas del
pericarpio y poner en decocción este último, y dejarlo reposar por cinco minutos,
esto para controlar los síntomas de la gripe y el catarro. También puede agregar 3
cucharaditas de pétalos de rosa secos y desmenuzados a 1 taza de agua hirviendo,
dejar infundir por 10 minutos y luego beber el té caliente o tibio.

Para la piel: El aceite de las semillas es utilizado por vía externa para mejorar la
cicatrización de heridas tórpidas. Especialistas en dermatología afirman que posee
grandes beneficios como antiarrugas, y previene el envejecimiento prematuro.
Tiene variados usos a nivel estético y cosmético.

No posee ninguna contraindicación. Presta beneficios a nivel dermatológico,

digestivo y respiratorio.
 Remolacha

Taxonomía

Reino: Plantae 
División: Magnoliophyta 
Clase: Magnoliopsida 
Orden: Caryophyllales 
Familia: Chenopodiaceae 
Género: Beta 
Especie: Beta vulgaris 

Propiedades de la remolacha

-La remolacha es una hortaliza que tiene un color rojizo, sus hojas se pueden comer
crudas o cocidas. Tiene un gran aporte de folatos, vitaminas del grupo B, tales
como la B1, B2, B3, B6, también contiene vitamina C, potasio, carotenos, y azucares
en forma de sacarosa.

-Las hojas de la remolacha, contienen gran cantidad de vitamina A, y las raíces

contienen la Vitamina C. La remolacha es una de las hortalizas con menor aporte
de vitamina C, y provitamina A.

-La remolacha tiene un gran contenido de agua y de hidratos de carbono, lo que

hace que sea una de las hortalizas más ricas en azúcares, y en aporte de fibra.

-La remolacha contiene compuestos fenólicos, como los flavonoides. Estos

compuestos proporcionan a la remolacha un gran poder antioxidante, incluso una
vez cocida. La remolacha contiene tres veces más compuestos fenólicos que la
carne, la espinaca y el brócoli.

BENEFICIOS DE LA REMOLACHA PARA EL CUERPO.

Disminuye el desarrollo de cáncer de pulmón, de piel e hígado: La remolacha tiene

un gran contenido de betanina, que es un pigmento que le da el color rojizo a la
remolacha. Estudios han demostrado que la betanina disminuye el desarrollo de
canceres de piel, de hígado y de pulmón. Los carotenoides que se encuentran en las
hojas de la remolacha ayudan a prevenir ciertos canceres, como el de mama y el de
pulmón.

Ensalada de remolacha

-Es diurética: La remolacha tiene gran cantidad de potasio, y poca cantidad de

sodio, esto hace que tenga grandes propiedades diuréticas en el organismo, y que
favorezca la eliminación de líquidos. Debido al aumento de orina, se eliminan
muchos desechos del organismo como el ácido úrico.

-Reduce la anemia: La remolacha es una hortaliza que contiene mucho hierro, y

aporta mucha energía al organismo, por ello está indicada en personas que tienen
anemia, y enfermedades en la sangre. Una manera de tomar remolacha cuando se
tiene anemia, es en forma de zumo. Para ello se tiene que licuar una remolacha roja
cruda, con media manzana, un limón, una zanahoria y una cucharadita de
levadura de cerveza.

-Beneficiosas para las embarazadas: Las remolachas son ricas en folate. Se ha

demostrado que el ácido fólico y el folate, son muy beneficiosos para los primeros
meses de embarazo, para evitar defectos de nacimiento del tubo neural, y espina
bifida en el bebe.

-Combate el estreñimiento: La remolacha contiene un alto contenido en fibra

insoluble que ayuda a trabajar bien al intestino.

-Regula las glándulas tiroides: La gente que padece de tiroides, necesitan un gran
aporte de yodo, por ello consumir remolacha ayuda al organismo a tener este
mineral.

-Reduce el colesterol y la diabetes: Las fibras solubles que contiene la remolacha

mantienen los niveles de azúcar en sangre y reducen el colesterol. La gran cantidad
de antioxidante que contiene la remolacha ayuda a bloquear los radicales libres,
bajando el colesterol malo del organismo.

-Tiene un gran poder antioxidante: La remolacha tiene un gran poder antioxidante.

Los antioxidantes protegen a las células del cuerpo de los daños causados por los
radicales libres. Los radicales libres son moléculas que causan enfermedades
cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, y otras enfermedades crónicas. Los
radicales libres suelen aumentar en el organismo con la contaminación ambiental,
las infecciones, el estrés, fumar tabaco, comer alimentos ricos en grasas, exposición
prolongada al sol, etc..
-Mantiene la salud ocular: Las hojas de la remolacha contienen gran cantidad de
carotenoides, que ayudan a prevenir la degeneración ocular, y la aparición de las
cataratas.

-Se utiliza para perder peso: La remolacha tiene muy pocas calorías, por ello es
muy utilizada en dietas para perder peso. Es una hortaliza que contiene gran
cantidad de fibra, por lo que ayuda a saciar el hambre y a perder peso.

-Protege el hígado y es un gran anti-inflamatorio: Las betalaínas que contiene la

remolacha, pertenecen a la familia de pigmentos que le dan color a la remolacha, y
son unos potentes antioxidantes para el organismo. Si nos tomamos un zumo de
remolacha, las betalaínas que contiene permanecerán estables en el tracto
gastrointestinal, haciendo una función antioxidante, anti-inflamatoria, anti-tumor,
y protector del hígado.
 Epazote

Taxonomía

Reino: Plantae 
División: Tracheobionta 
Clase: Magnoliopsida 
Orden: Caryophyllales 
Familia: Amaranthaceae 
Subfamilia: Chenopodioideae 
Género: Chenopodium 
Especie: Chenopodium ambrosioide 

El epazote es una planta de olor muy peculiar que tiene interesantes propiedades,
tanto medicinales como para la cocina. Su nombre proviene del náhuatl epaztl
( zorrillo) y zotli (hierba).

Usos y propiedades del Epazote

• Es uno de los mejores recursos herbales para eliminar parásitos intestinales. La

planta contiene compuestos que paralizan lombrices y gusanos intestinales,
ayudando a eliminarlas del tracto digestivo. El aceite de esta planta, sin embargo,
es muy toxico y requiere ciertos cuidados para su uso. Debe evitarse su ingestión
directa de la planta.

• Para eliminar los parásitos (siempre mayores de 12 años), deberá prepararse una
infusión agregando una cucharadita de epazote fresco en un vaso de agua
hirviendo. Dejar reposar 1 minuto, colar y beber en seguida lo más caliente que se
pueda. Se le debe dar al niño en ayunas y durante 3 días seguidos. Se debe evitar la
infusión muy concentrada.

• Tiene propiedades digestivas lo cual lo convierte en un excelente aperitivo, y

digestivo, es una planta compañero en la preparación de platillos. De todo tipo.

• Se usaba en la antigüedad para cura trastornos nerviosos como la histeria o el

nerviosismo excesivo.
• Sus hojas tiene propiedades anti-flatulencia (contra gases).

• Se utiliza para tratar la diarrea y la indigestión.

• El aceite de la planta y la raíz no deben ser utilizadas para ningún tipo de

tratamiento ya aun en pequeñas cantidades pueden resultar muy tóxicas.

• Se ha empleado para tratar padecimientos del pecho y de las vías respiratorias.

Era apreciado en la antigüedad por las personas que trabajaban encerradas por
largos periodos en las minas. El epazote les ayudaba a limpiar las vías
respiratorias.

• Sus hojas machacadas se han utilizado y utilizan sobre la piel como

desinflamante, en especial se aplica en erupciones causadas por picaduras de
insectos y para calmar la irritación.

• Es un muy efectivo suavizante natural de la piel. Se puede machacar un poco y

mezclar con yogurt natural, luego, aplicar sobre la piel seca o deteriorada. También
puede usarse en mascarillas sobre el cuero cabelludo para evitar la resequedad de
este y los problemas algunos problemas debido a la resequedad.

• Se ha utilizado para tratamientos adelgazantes en personas muy obesas.

Acerca del epazote

Tiene un tallo estriado de color verde oscuro con manchitas rojizas, sus hojas son
ovaladas, y presentan ondulaciones irregulares en las orillas. El epazote florece en
verano y en otoño, sus florecillas son pequeñas y verdosas, y están agrupada en
pequeños racimos con hojas a los lados. Su olor es atractivo aunque algo fuerte,
tiene propiedades estimulantes y posee un sabor amargo.

Es originaria de México y el suroeste de los Estados Unidos, y crece también en

muchos otros países de Latinoamérica como Colombia, Argentina, Bolivia, Chile,
Ecuador, El Salvador, Paraguay y Perú.

Las partes más utilizadas de esta planta son los tallos, hojas y sus semillas.
El Epazote en la comida

Es un condimento muy utilizado en México para preparar varios platillos, se le

agrega a las judías negras para que estas se aprovechen mejor y no causen gases.
En la gastronomía mexicana se utiliza además para preparar elotes (mazorcas) y
esquites, el chileatole y ciertas variedades de quesadillas y algunos tipos de
tamales.

También se le agrega a algunas sopas y salsas, tiene un sabor amargo que le da un

toque muy especial a la comida. Se debe usar con moderación debido a que su
abuso crea toxicidad en el cuerpo.

Hoja de limón
Taxonomía

Reino: Plantae 
Subreino: Tracheobionta 
División: Magnoliophyta 
Clase: Magnoliopsida 
Subclase: Asteridae 
Orden: Lamiales 
Familia: Verbenaceae 
Género: Duranta. 
Especie: Duranta triacantha 

Beneficios y Propiedades Medicinales del Té de Hojas de Limón

Las hojas de limón, han sido usadas por sus múltiples propiedades medicinales, al
igual que las semillas y la cáscara del limonero, o “Citrus Limonum”, el árbol de
donde provienen. A pesar de que el limón es lo más utilizado de la planta, se han
descubierto en sus hojas muchas propiedades antiescorbúticas (sirven para tratar
una deficiencia grande vitamina C). También se le atribuyen propiedades
depurativas, desintoxicantes, astringentes, antibacteriales, antimigrañas y una muy
útil: tienen propiedades anti-ulcéricas que las proporciona el beta bisolobeno,
disminuyendo la acidez gástrica. Continúa leyendo para conocer para qué otras
cosas sirven las hojas de limón.

Para que sirve la hoja de limón

Sistema Inmunológico: Uno de los principales beneficios de éstas hojas tiene que
ver con el sistema inmunológico. Sus poderes nutricionales aumentan la
producción de glóbulos blancos, lo cual genera resistencia a diversas
enfermedades.

Problemas digestivos: Es excelente estimulante del hígado y en términos de los

problemas digestivos como la diarrea es una buena alternativa natural porque
limpia y depura suavemente. Además, son ideales anti-flatulencias debido a que
aceleran el proceso digestivo.

Vómitos o mareos: También es utilizado en caso de vómitos, mareos o

simplemente dolor estomacal.
Mata parásitos: Sus propiedades como exterminadoras de parásitos también son
muy conocidas debido a su acción antihelmintica.

Tos y resfriados: Debido al gran contenido de vitamina C, las hojas del limón
previenen la gripe, la tos y los resfriados. Y además tienen poder expectorante.

Antioxidante: Se considera que las hojas del limón al igual que su fruto, son uno de
los antioxidantes más potentes de la naturaleza. Combaten los radicales libres
causantes del envejecimiento prematuro.

Baja la presión arterial: Son muy buenas para quienes sufren de presión arterial
alta, previenen la angina de pecho, reducen el colesterol y mejoran la circulación
debido a su acción anticoagulante.

Dolores de cabeza: Para quienes sufren de dolores de cabeza o migrañas, las hojas
del limonero generan alivio gracias a su contenido de cafeína.

Las hojas de limón sirven para dormir: Poseen propiedades sedantes y

antiespasmodicas. Aquellas personas que sufren de insomnio, nerviosismo

Margarita
Taxonomía

Reino: Plantae 
División: Magnoliophyta 
Clase: Magnoliopsida 
Subclase: Asteridae 
Orden: Asterales 
Familia: Asteraceae 
Subfamilia: Asteroideae 
Tribu: Astereae 
Género: Bellis 
Especie: B. perennis 

La margarita es una planta que tiene propiedades medicinales, y que se puede usar
en la cocina, ya que es posible consumirla como verdura o sopa. Tiene un sabor
ligeramente dulce y tradicionalmente, se la conserva en vinagre para usarla luego
como condimento y también puede prepararse té con sus hojas se afirma en la
página web, consumer.es.

Asimismo, la infusión de margarita se suele utilizar para estimular el apetito y

para purificar la sangre, gracias a sus propiedades depurativas y diuréticas. La
infusión se prepara con dos cucharaditas de hojas o flores por taza. Puesto que se
puede recolectar todo el año y es tan abundante casi no merece la pena secarla,
pero si queremos tenerla siempre a mano deberemos secarla a la sombra.

Es una planta perenne que florece casi todo el año y que puede llegar a alcanzar de
70 a 90 cm de altura. Es un ejemplar que puede emplearse en la decoración. Posee
hojas alargadas y de color verde medio y crece llegando a formar grandes matas.
Sus flores son grandes, con pétalos de color blanco y centro amarillo.

Es un ejemplar muy utilizado en medicina porque de ella, por ejemplo, se obtiene

la tanacetina, una sustancia que en pequeñas dosis combate algunos parásitos del
intestino y ayuda a bajar la fiebre. También es vulneriana (cicatriza las heridas y
cura contusiones) por lo que podremos usarla para preparar compresas para tratar
lesiones de la piel y bajar inflamaciones.

Las margaritas se multiplican por esquejes y pueden plantarse sobre suelos

normales en cualquier jardín en los meses de marzo y abril. Florecerán
principalmente desde mediada la primavera hasta finales del otoño, momento en
el cual se deben cortar los tallos a ras de suelo. Si logramos mantenerla en
temperaturas que no oscilen mucho, es decir, entre los 5º C como mínimo y los 16º
C como máximo, podremos disfrutar de sus flores durante todo el año.

Es necesario regarla de manera moderada. Requiere la incidencia directa de los

rayos del sol, aunque en semisombra también puede crecer en óptimas
condiciones.

la margarita, una planta medicinal cuyos beneficios son ideales contra gripes y
resfriados y para el cuidado del hígado y los riñones.

Propiedades margarita Aunque la margarita es una de las plantas popularmente

más conocidas y comunes, que de hecho tendemos a encontrar de forma más o
menos habitual en nuestros jardines y campos, realmente pocas personas conocen
las diferentes propiedades de la margarita, que de forma particular podemos
encontrar en esta bonita y hermosa planta.

Para disfrutar de los beneficios de la margarita, habitualmente se utilizan sus

flores, ya estén frescas o secas, mientras que su recolección se lleva a cabo desde
comienzos de la primavera hasta la llegada del otoño.

Geranio

Taxonomía
Reino: Plantae 
División: Magnoliophyta 
Clase: Magnoliopsida 
Orden: Geraniales 
Familia: Geraniaceae 
Género: Geranium 

El geranio, más conocido como hierba aguja o hierba de san Roberto, es muy
común en lugares con grandes concentraciones de cal, tal es el caso de el norte de
América y África, aunque también en zonas europeas y asiáticas.

A pesar de ser similar a su prima de jardín, esta geraniácea crece en lugares

apartados, desde el nivel del mar alcanzando zonas de aproximadamente 1.900
metros de altura.

Esta planta alcanza una altura de 60cm de altura, su raíz es en forma de nabo, su
tallo levemente inclinado es de color rojo o púrpura, con nudos prominentes y con
finos vellos largos.

Sus hojas de margen dentado, miden entre 4 y 9cm, poseen lóbulos bastante
marcados y profundos. SU flor es de color rosado de aproximadamente unos 8mm
de longitud, la cual posee una simetría radiada al pedúnculo. Esta provista de
cinco sépalos de entre 6 a 8mm, en forma de lanza y con una vellosidad áspera.
Posee cinco mericarpios unidos al eje.

Beneficios del Geranio

Alteraciones digestivas: Esta planta en infusión a razón de 50g, es recomendada

para tratar problemas como gastritis, diarrea y enteritis, esto debido a su alto
contenido de taninos, la cual sirve como astringente y tónica.

Para la angina: La angina de pecho afecta todo el organismo por la falta de fluidez
de la sangre y oxigenación, para evitar que esta enfermedad avance y dejar de
sentirse como si hubiera recibido una paliza es necesario tomar tres veces al día
durante dos semanas el cocimiento de la planta de geranio mezclada con un
puñado de marañones, ciertamente no erradicará la enfermedad pero disminuirá
los síntomas.
Dolor de garganta: Hacer gárgaras con el líquido tibio alivia el malestar ocasionado
por la amigdalitis o gingivitis.

Excelente diurético: Gracias a los beneficios diuréticos de esta planta, es utilizada

para estimular la diuresis, en enfermedades como el sobrepeso relacionado a la
retención de líquidos, la cistitis, oliguria y uretritis entre otras.

Esta planta posee grandes virtudes a nivel digestivo, urinario, dermatológico y

cardiovascular.

Durazno

Taxonomía
Reino: Plantae
División: tracheophyta
Clase: Angiospermae
Orden: rosales
Familia: rosáceas
Género: Prunus

El durazno tiene su origen en la China, donde era considerado como símbolo de

larga vida e inmortalidad, aunque fue debido a los persas que a través de las rutas
comerciales de las montañas fueron difundidos. Luego fueron llevados a occidente
a través de los romanos. De ahí que en algunos países lo conozcan como pérsica y
debe su nombre botánico a los persas quienes fueron los que empezaron a
comercializarlo.

El duraznero es un árbol pequeño que florece en primavera, da frutos en verano y

se le caen sus hojas en otoño, alcanza hasta 6 metros de altura, su tronco es liso y se
desprende en láminas. Las hojas tienen 7 a 15 centímetros de largo, su forma es
larga y su color brillante por ambos lados; las flores, por su parte son de color rosa
a rojo y miden 2 a 3.5 centímetros de diámetro.

BENEFICIOS MEDICINALES
El durazno es fácilmente digerible y tiene una fuerte reacción alcalina sobre todo el
cuerpo. Tiene propiedades beneficiosas para:

ADELGAZAR: Es muy consumida por quienes están realizando un régimen

dietario con el objetivo de adelgazar debido a que te aportara una mínima cantidad
de calorías.

ANEMIA: Por su contenido de hierro es recomendable para personas con anemia y

falta de apetito. Está considerado como un estimulante digestivo y excelente
colagogo (facilita la expulsión de la bilis).

ANTIOXIDANTE: Sus vitaminas producen un efecto antioxidante, que inhibe a

acción de los radicales libres y protege el organismo del envejecimiento, previene
ciertos tipos de cáncer y disminuye el riesgo de desarrollo de enfermedades
crónicas y degenerativas.
ANTISPASMÓDICO: Sus flores, en infusión, actúan como laxantes. Las hojas son
diuréticas, purgantes, antihelmínticas y antiespasmódicas.

CÁNCER: Es un potente antioxidante que, entre otros aspectos, ayuda a prevenir

la aparición del cáncer.

COLESTEROL: Tiene un papel importante en nuestro organismo al disminuir los

niveles de colesterol nocivo ya que la pectina que contiene, actúa absorbiendo los
jugos segregados por el hígado y la vesícula mientras hacemos la digestión. Estos
jugos se forman a partir de las reservas de colesterol del cuerpo, de manera que si
la pectina los absorbe el organismo tendrá que generar más y las reservas
disminuirán.

CORAZÓN: Previene problemas cardiovasculares y degenerativos.

DIABETES: Ayuda a controlar el sistema de azúcar en sangre.

DIGESTION: Ayudan a estimular la secreción de jugos digestivos.

ESTREÑIMIENTO: Su alto contenido en fibra, determina que el estreñimiento

mejore. Aportan fibra soluble e insoluble. Estimula el movimiento intestinal y evita
el estreñimiento, es un laxante muy efectivo y suave.

ESTÓMAGO: Protege el estómago, ayuda a estimular la secreción de jugos

digestivos.

ESTRÉS: Con las hojas y flores del durazno se puede preparar té o infusiones
curativas con cualidades particulares, ya que mientras las primeras son diuréticas
las segundas son purgantes (laxantes). También se recomiendan para procesos de
estrés, tensión y nerviosismo.

LAXANTE: Es un excelente laxante suave y tiene propiedades diuréticas, ayuda a

la digestión, también es bueno para los problemas reumáticos y las enfermedades
pulmonares.

MENOPAUSIA: El contenido de calcio de los duraznos deshidratados (llamados-

orejones) es bastante alto, por ello se recomienda lo consuman las personas que
deseen incrementar o mantener los niveles de este mineral, como las mujeres en el
climaterio (menopausia) con el fin de prevenir el deterioro de su sistema óseo.
OSTEOPOROSIS: Ayuda a prevenir osteoporosis, raquitismo y debilidad de
huesos y dientes.

PIEL: Ayuda a hidratar la piel y reconstituir los tejidos.

RIÑONES: Los especialistas en medicina natural comentan que posee propiedades

diuréticas y laxantes, aconsejan consumir su pulpa a personas que necesitan
activar su función de riñones (renal) o intestinos, o simplemente a quienes desean
depurar su organismo y eliminar toxinas. Activa la función renal y favorece a la
disolución de las piedras en el riñón.

SISTEMA CARDIOVASCULAR: Neutraliza los radicales libres y disminuye el

riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.

SISTEMA INMUNOLÓGICO: Refuerza el sistema inmunológico.

SISTEMA NERVIOSO: Es rico en minerales como el potasio, que regula la tensión

arterial; el fósforo, fundamental para el sistema nervioso y el cerebro; y el
magnesio que contribuye a prevenir los estados de cansancio, ansiedad y estrés.

SISTEMA ÓSEO: Contiene calcio, recomendado para prevenir el deterioro del

sistema óseo en las mujeres.

SISTEMA RESPIRATÓRIO: Aporta vitamina C que ayuda a aprovechar mejor el

hierro, previene enfermedades respiratorias, sangrado de encías y problemas de
cicatrización.

VISTA & PIEL: Los carotenos benefician la vista, la piel, las encías y los dientes.
 Jengibre

Taxonomia
Gengibre, Ajengibre, Jengibre dulce
Nombre científico Zingiber officinale Rosc.
Familia botánica Zingiberaceae

Descripción

Hierba con tallos subterráneos (rizomas) horizontales, muy aromáticos, de sabor

picante y color blanco en su interior. Falsos tallos aéreos de entre 60-90 cm de
altura, con hojas alternas lineares de hasta 20 cm de longitud. Flores
en inflorescencias apretadas, basales, en el extremo de cortos escapos.

Características

Planta de jengibre.
Planta herbácea vivaz rizomatosa hasta de 1 m de altura, de gran porte y con hojas
envainantes lanceoladas. Flores irregulares, verdosas con labelo de color púrpura,
agrupadas en espigas densas. Fruto en cápsula. Rizoma de olor aromático y sabor
picante muy característico.

Clases

Existen 2 clases de jengibre:

Zingiber Officinale o común

Zingiber serumber o silvestre: es más amargo que el común y más oscuro. Se
encuentra en la India y el Sureste Asiático.
Países productores
India y China, son los principales productores de conjunto con: Sri Lanka,
Tailandia, Jamaica, Australia, Hawai, Indias Occidentales.

Propiedades medicinales
El jengibre ofrece un sabor único a las comidas pero se destaca por las propiedades
curativas que posee. El tallo contribuye a favorecer una mejor digestión, porque
favorece la secreción de jugos gástricos, mejora los síntomas del reflujo
gastroesofágico y elimina la pesantez posterior a una comida copiosa. Las enzimas
que contiene el tallo de jengibre contribuyen a la desintegración de las proteínas
permitiendo una evacuación gástrica más rápida. Se utiliza para tratar las diarreas
o cualquier otra alteración del tubo digestivo. Vinculado a este aspecto, previene la
aparición de náuseas vinculadas a la indigestión y al movimiento intenso.

El jengibre contribuye a disminuir la tos, la bronquitis respiratoria y otras

infecciones del tracto respiratorio que no mejoran con otros tratamientos. Su
consumo habitual permite disminuir la probabilidad de sufrir numerosas
enfermedades cardíacas, evitando trombosis y ataques cardíacos. Puede contribuir
a eliminar cálculos en los riñones de forma rápida e indolora. El jengibre puede ser
utilizado externamente para el tratamiento de los dolores dentales y los
producidos por la artritis, además de contribuir a disminuir la hinchazón que
produce inflamación local.

Uso en la cocina

Jengibre en polvo.
El tallo de la planta de jengibre es la porción que se consume. El mismo está
compuesto por aceite, almidón, resina, sobreresina y aminoácidos
fundamentalmente. Sólo se consume la porción del rizoma, el tallo subterráneo de
la planta, el resto junto a las hojas es desechado. El jengibre es considerado un
condimento exótico, se utiliza tanto para carne, pescado, verduras, arroces y pasta,
salsas (como el curry), panes, sopas, mermeladas, encurtidos, frutas confitadas,
infusiones, bebidas e incluso en postres. Aporta un picante muy agradable,
alternativa para ser utilizado para brindar un sabor particular a cada plato.