Refinación de Aceites y Grasas

Crown Iron Works Company

A CPM Company

NORTH AMERICAN HEADQUARTERS EUROPEAN HEADQUARTERS

CROWN IRON WORKS
A CPM COMPANY
P.O. Box 1364
Minneapolis, MN 55440-1364 USA
Ph: +1-651-639-8900
Fax: +1-651-639-8051
sales@crowniron.com
www.crowniron.com
EUROPA CROWN LTD.
A CPM COMPANY
Waterside Park, Livingstone Road
Hessle, East Yorkshire, HU13 0EG England
Ph: +44-1482-640099
Fax: +44-1482-649194
sales@europacrown.com
www.europacrown.com

OFFICES:
ARGENTINA, BRAZIL, CHINA, HONDURAS, INDIA, MEXICO, RUSSIA AND UKRAINE

OFFICE LOCATION
2500 West County Road C, Roseville, MN 55113 USA 10/2011 SPAN
Refinación de Aceites y Grasas Crown Iron Works Company

EL SISTEMA Aceite desgomado

MAPA DE FLUJO DE CROWN PARA LA “MULTIPURE” DE Aceite condicionado con acido
o neutralizado

REFINACIÓN DE ACEITE Y GRASAS DESGOMADO Y

Enfría PROCESOS ADICIONALES
Aceite NEUTRALIZACIÓN Agua
caustica Mezcla PROCESOS DE WINTERIZACION fusión sean separadas de las fracciones hasta que la reacción este en
Borra Agua Acida acido con punto de fusión más baja. equilibrio. Se añade ácido para
La característica clave en Separación
Winterizacion es un término genérico
que describe los diversos procesos Fraccionamiento en seco es un detener la reacción y los jabones
el sistema “MultiPure” de proceso reversible en lotes donde resultantes se eliminan por absorción
Reacción
para enfriar el aceite y poder remover
Condicionamiento Neutralización Acidulacion Destilación de Ácidos desgomado y neutralización es fracciones con mayor punto de fusión con sílice y filtración, proceso de
con acido (lavado) de la borra ácidos grasos grasos
componentes con propiedades de alta
un reactor con un tempo de Acido
fusión del aceite. (estearina) forman cristales y son blanqueado o lavado y secado.
Reacción, Tanque
retención y agitación variables. precipitación separados de fracciones líquidas con
Mezcla y aglomeración Calor Eliminación de cera menor punto de fusión (oleína). En el PROCESOS DE SUBPRODUCTOS
Desgomado Tierra torta de filtro Aceite El diseño puede ser utilizado Aceites como el girasol, maíz, canola,
Interesterificación Calor proceso de fraccionamiento en seco, Filtración de aceite y secado de lecitina
avanzado usada o efluentes acido para el condicionamiento ácido, colza y el salvado de arroz contiene el aceite se enfría a la temperatura Lecitina para consumo humano, se
varios tipos de desgomado y Recuperación
Goma y jabones
“Ceras”; alcoholes de cadena larga, deseada usando un programa con produce a partir de las “gomas”
neutralización. El sistema puede de calor los azúcares o almidones, que crean varios pasos en un rango variable de eliminadas en el proceso de
Goma
Blanqueamiento Desacidificación/ Aceite ser diseñado para adsorción Limpio y una neblina cuando el aceite es tiempo. La temperatura es reducida desgomado con agua. Lecitina de
Aceite
(filtración) desodorización terminado
pre capa
almacenado por un periodo a una velocidad controlada, con calidad alimentaria es producida al
crudo con sílice en el blanqueo o lavado Segundo paso prolongado o refrigerado. Estas una agitación lenta para asegurar filtrar el aceite antes de desgomado
a agua, que requiere una Primer paso ceras son normalmente removidas la correcta formación de cristales
Desgomado
Carbón
con agua para asegurar un producto
segunda centrífuga. Vacio durante el proceso de refinación, si de los triglicéridos deseados. Los libre de sólidos al secador de lecitina.
al agua Oleína / Aceite crudo
Fraccionamiento el producto final (RBD) será cristales son removidos por filtros
Hidrogenación o descerado aceite
Agua Residuos En el proceso de secado de la
Tierra de Filtro empaquetado como aceite para especialmente diseñados. lecitina, la humedad es evaporada
(Winterizing) descerado blanqueamiento
ensaladas. En el proceso de cuidadosamente de las gomas bajo
EL SISTEMA Sílice eliminación de cera, una tierra de Hidrogenación
Secado de Vacio
Los aceites como el de soja, canola y condiciones controladas para evitar
Catalizador usado Estearina
DE BLANQUEO ayuda filtrante es añadida al aceite que el oscurecimiento de la lecitina.
lecitina Ayuda de Filtro
se enfría rápidamente a la temperatura semillas de colza son habitualmente
“DOUBLEPASS” Mezcla
filtración

modificados para alterar sus La lecitina es enfriada, cuando es

Seco Reacción deseada. El aceite puede ser agitado a descargada de secador y mandada
Proceso de Proceso de Proceso de La característica clave en Mezcla esta temperatura hasta 12 horas para características de fusión y mejorar
Legenda Tanque
su estabilidad oxidativa. La a almacenamiento. A veces la
Lecitina refinación modificación subproductos el sistema de blanqueamiento Mezcla Aceite garantizar una completa formación de
Calor blanqueada
hidrogenación, la cual reduce la lecitina es blanqueada con peróxido
“DoublePass” es un tercer filtro Enfría
cristales. Las ceras son separadas del de hidrógeno.
Calor
Reciclaje de
aceite utilizando un filtro de hojas a cantidad de insaturación, ha sido el
que se utiliza para el pre- pre capa
método de modificación primaria
Calor presión. La eliminación de cera suele Acidulación de la borra
REFINADO QUÍMICO REFINACIÓN FÍSICA blanqueamiento del aceite.El hasta las recientes preocupaciones
ser un proceso continuo pero para Cuando no se pueden combinar la
El proceso de refinado químico se utiliza para los aceites y grasas El proceso de refinación física se utiliza para los aceites y aceite desgomado o neutralizado Recuperación
de calor
algunos aceites especiales o plantas de sobre la salud con respecto a el borra con la harina o eliminada de
con bajo contenido de FFA. Este proceso sigue tres pasos básicos: grasas con alto contenido de FFA. Este proceso sigue tres se bombea a través de un filtro Vacio poca capacidad, la eliminación se consumo de transisomers fueron cualquier otra manera económica, la
• Neutralización pasos básicos: puede hacer en lotes. levantados. La hidrogenación es borra puede ser acidulada para
que contiene tierra de blanqueo
• Condicionamiento acido o Desgomado avanzado normalmente un proceso por lotes recuperar los ácidos grasos. En el
• Blanqueamiento ya usada que utiliza la actividad Aceite desgomado Condensa
Winterizacion
o neutralizado materiales donde el aceite es cargado en un proceso de acidulacion, se calienta la
• Desodorización • Blanqueamiento restante de la arcilla. evaporados
Algunos aceites como los de tanque que es agitado bajo presión y borra y se hace reaccionar con ácido
La eliminación de residuos de jabón y de la goma en la • Desacidificación y desodorización pescados, semilla de algodón, y de se añade catalizador de níquel. sulfúrico, lo que crea un aceite ácido
neutralización es realizada por el lavado con agua o el uso de El proceso de desgomado utilizado depende del aceite o grasa Calor
soja parcialmente hidrogenado son El hidrógeno se inyecta en la mezcla. (crudo compuesto de ácidos grasos)
Volátiles
una sílice adsorbente en el blanqueamiento. para ser refinada. EL SISTEMA DE Antioxidante
evaporados winterizados con un proceso similar a Cuando la reacción ha terminado, se y agua ácida. Se puede añadir un
DESODORIZACION la eliminación de ceras. Los procesos enfría los aceites hidrogenados y el cáustico para saponificar totalmente la
de winterizacion enfrían el aceite catalizador es separado por la filtración.
VENTAJAS DEL DISEÑO DE CROWN Blanqueo “MAXEFFICIENCY” a un ritmo lento y no se usan tierra
borra antes de calentar. Dependiendo
Pos desodorizado
Destilado Interesterificación Química de la aplicación, el aceite ácido puede
Desgomado / Neutralización • Adsorción con sílice reduce el consumo de agua, el tratamiento Las dos características clave en de ayuda filtrante para promover
Desaireado Vapor
Un proceso cada vez más común en requerir un tratamiento posterior. El
de efluentes y el consumo de la tierra de blanqueo. el sistema de desodorización la cristalización.
• El diseño ofrece la flexibilidad para cambiar entre los Blanqueo
agua ácida es neutralizada antes de ser
• Pre-blanqueo de aceite reduce el consumo de tierras en el blanqueo.
térmico Enfría
la modificación del aceite es la
distintos procesos de desgomado y neutralización y para el “MaxEfficiency” son la columna PROCESOS DE transferida al tratamiento de efluentes.
interesterificación, un proceso que
procesamiento de múltiples materias primas. Desodorización rellena de doble casco y la Recuperador
MODIFICACIÓN DE ACEITE
Calor de calor reorganiza los ácidos grasos
• Reactor para desgomado / neutralización cuenta con un • Diseños de desodorizadores continuos y semi continuos pos desodorización. Este diseño Vapor de un triglicérido para cambiar Destilación de Ácidos Grasos
innovadores y probados en la industria con bajo consumo de energía. Los aceites son modificados para
tempo de retención y agitación ajustables. minimiza el consumo de energía y Recuperador
cambiar sus características de fusión. sus características de fusión. Se pude destilar el aceite ácido o
de calor
• Diseño de desodorizador continúo que usa sistema de relleno Interesterificación Química es un el destilado de la desodorización para
• Diseños para uso de la sílice absorbente o de lavado con agua garantiza un aceite de alta calidad. Fraccionamiento en seco
ordenado para un mínimo consumo de energía y con la Ayuda de filtración
proceso por lotes en que un purificar los ácidos grasos para
para proceso avanzado de desgomado y neutralización. capacidad de hacer seis cambios de productos por día. Los aceites con alta saturación como catalizador alcalino se mezcla con su reventa.
Pos desodorizado el aceite de palma a veces requieren aceite en un tanque a presión agitado
• Desodorizador semi continuo de bandejas diseñado para frecuentes
que fracciones con mayor punto de
cambios de producto y con el costo mínimo de instalación. Aceite Enfría
blanqueado