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Actividad de Aprendizaje 17 Evidencia 4 Ejercicio Practico
Actividad de Aprendizaje 17 Evidencia 4 Ejercicio Practico
SENA
PRESENTADO POR:
BOGOTÁ
2019
Actividad de aprendizaje 17
Evidencia 4: Ejercicio práctico La trazabilidad
puede ser aplicada desde el momento de producción hasta la entrega final de los
productos a sus consumidores, de modo que se lleve a cabo de forma ordenada
los procesos de seguimiento y control a los productos fabricados, es por esto que
es tan importante la verificación de cada proceso a lo largo de la cadena de
abastecimiento. Partiendo de lo anterior, para realizar esta evidencia deberá
simular la trazabilidad de un producto dentro de un proceso productivo
involucrando los diferentes actores que intervienen en ella y desarrollar los
siguientes puntos
1. Seleccione la empresa donde usted trabaja o una de su preferencia y realice
una breve introducción de ésta.
Respuestas:
La empresa seleccionada , la cual decidí escoger es la comercializadora
internacional de bananos S.A.S ,cabe resaltar que es una empresa privada
dedicada a la comercialización y exportación de banano , la cual utilizan lo último
en tecnología en cuanto a la exportación de sus recursos , actuando con
responsabilidad ambiental y unos criterios para su comercialización con sus
clientes y proveedores sosteniéndose con estándares de alta calidad en el
posicionamiento de su fruta en cuanto a nivel internacional .
Podemos ver que banafruts se consolida porque es una empresa que mantiene a
la mayoría de sus empleados mediante largos periodos de tiempo laboralmente y
es importante aclarar que esta empresa es familiar.
Misión:
su misión se define en dos palabras como lo son producir y distribuir calidad ya
que es una empresa que se dedica a la siembra, cultivo, cosecha, empaque ,
producción , comercialización y sobre todo la exportación de banano con
estándares de la mejor calidad en el mercado y con responsabilidad ambiental y
social las cuales se destacan para satisfacer a los clientes .
Plátano en
fresco
Manejo en post-cosecha
Industria
Plátano en
fresco
Mercado nacional
Mercado
harinas precocid
cocidos internacional
os
Alimentación humana
Mercado nacional
Alimentación balanceada
Industria de balanceados
Mercado internacional
El registro de sus productos utilizados en la elaboración del producto intermediario
desde los registros de su recepción de lotes o de stock como lo son pesticidas ,
semillas y fertilizantes , la identificación de sus puntos intermediarios como lo son
las diferentes fincas de producción buques y terminales portuarias , la descripción
de sus operaciones las cuales se encuentran sometidas a sus productos y a un
personal encargado de su control , es importante la identifacion del producto final y
se su proceso mediante el código que pertenezca al pallet , el registro de su hora y
fecha en todo su proceso requerido ,la relación de información recolectada con los
respectivos datos del control procesado .
Además, la trazabilidad, permite la obtención en su tiempo real de toda la
información la cual se encuentra relacionada con los pallets, puesto que permite
buena calidad y producción a la hora de dar mejoras o aplicar correctivos en sus
anomalías descubiertas al interior de su proceso es por ello que el área de
mercadeo cuenta con unas fuentes directas que permiten dar la información que
se requiere facilitando rápida respuesta a sus clientes.
A nivel internacional cumple requerimientos de su mercado en Europa y los
estados unidos realizando mejoras al cliente, y dando garantías exactas de la
entrega del pedido teniendo en cuenta de cuando se solicitó dicho producto, todo
esto para mejorar la calidad a la hora de entrega y evitar una serie de reclamos
por los clientes.
También cuenta con una plataforma cloud de sistemas llamada Eagro la cual
cuenta con los procesos operativos de la cadena de abastecimiento como lo son
su producción, empaque, logística, mantenimiento y uso de máquinas , sus
costos , normativas , trazabilidad y su plataforma cloud de inteligencia agronómica
de su software y sus servicios de tecnología para el agro .