Taller de repaso parcial 3

Conceptos claves
Tipos de células
Tipos de organelos y funciones
Características de los microrganismos según sus condiciones de crecimiento
Medios de cultivo
Generalidades baterías, algas, levaduras, hongos.
Anabolismo y catabolismo
Ciclo de Krebs
Glicólisis
Cadena transportadora
Respiración y fermentación
Etapas de un bioproceso
Rendimientos y análisis de costos

1. Se aisló una muestra de material vegetal presente en un lago, dicha muestra fue incubada de diferentes formas
de acuerdo a la siguiente tabla

Muestra 1 2 3 4 5
Condición Incubación con Incubación con luz Incubación a pH Incubación a pH Incubación a
medio rico en blanca, medio rico 4 luego de 13 con infusión 60°C en medio
sacarosa y urea. en sales y choque térmico cerebro con extracto de
Se usaron burbujeo de CO2. (destruye corazón. levadura y
antibióticos para Se observó células xilosa. Cultivo
anular crecimiento cambio de vegetativas y en ausencia de
bacteriano. Se coloración del deja esporas) oxígeno.
observó burbujeo medio a verde. se usó un
en el cultivo y olor a medio con
alcohol. glucosa, cloruro
de amonio y
vitaminas. Al
microscopio se
observaron
células
pequeñas en
forma de bastón

Característica Microorganismos Microorganismo Microorganismos Microorganismos Microorganismos

muestra 1 muestra 2 muestra 3 muestra 4 muestra 5

Fuente de
carbono

Fuente de
energía

Clasificación
respecto al pH

Requerimientos
de oxígeno
Clasificación
metabólica

Clasificación
taxonómica
probable y tipo
de células

2. El fraccionamiento celular es un procedimiento para separar diferencialmente los componentes de las células
utilizando centrifugación. Como se muestra a continuación Se realiza el rompimiento de las células para dejar los
organelos en solución y posteriormente se realizan diversas operaciones de centrifugación para sedimentarlos de
acuerdo a su tamaño:

Se tienen soluciones celulares de diferentes organismos de acuerdo a la siguiente tabla, ponga en los espacios que se
espera obtener en cada etapa.
Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4
Suspensión celular
extraída de una
planta de helecho.
Filtrado de un
proceso de
fermentación de
etanol a partir de
glucosa
Suspensión celular
de bacilos.

3.En la producción microbiana de ácido oxálico, se utiliza como microorganismo productor Aspergillus niger y lactosa o
sacarosa como sustrato como se muestra en las figuras 1 y 2.
-Diga si los metabolitos son primarios o secundarios, explique
-Calcule los rendimientos de productos y de biomasa para cada proceso
-Qué sustrato es más adecuado para la producción de ácido oxálico? Explique
- El costo de la lactosa es de 200 USD/ton, de la sacarosa 250 USD/Ton, del ácido oxálico 900 USD/Ton, del ácido
glucónico 500 USD/ton y del ácido cítrico 650 USD/Ton. Realice los balances para cada proceso y estime el costo de
producción y la ganancia bruta de cada uno de ellos.
Figura 1producción de metabolitos y biomasa utilizando suero de leche (rico en lactosa) como sustrato

Figura 2 producción de metabolitos y biomasa utilizando sacarosa como sustrato

Utilice el esquema del metabolismo del microorganismo y la siguiente información para determinar cuántas moles de ATP
se producen al metabolizar por esta vía 100 g de lactosa (342 g/Mol) y 100 g de sacarosa (342 g/mol)
En la cadena de transporte de electrones de la respiración, la producción de ATP se explica por la teoría del acoplamiento
quimiosmótico. En este proceso por cada dos electrones que pasan del NADH al oxígeno se forman 3 moléculas de ATP
y por cada dos electrones que pasan desde el FADH2 al oxígeno forman 2 de ATP.

Glucosa
a) Identifique las reacciones endergónicas dentro de la ruta
b) Calcule el rendimiento sustrato producto teórico y práctico y analice este resultado de acuerdo con el esquema
metabólico
c) ¿Podría decir que la producción de ácido oxálico es una ruta catabólica? Hace parte del anabolismo?