PROTEINAS/ LIPIDOS/ CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS
Son la principal fuente de energía.
Formados por: C, H, O
Formula: (CH2O)n
Son producto de la fotosíntesis: su fuente directa son los vegetales: El CO2 y el
H20 Se convierten en Carbohidratos simples en presencia de luz solar en
los cloroplastos (de plantas y algas verdes) y la clorofila
Constituyen el 1% del cuerpo humano.

Funcion Como:

 Energéticos (Glucosa, fructosa), 

 Acidos nucleicos (ribosa, desoxirribosa)
 Biosintetizadores (proteinas, lípidos)
 Estructurales y de almacenamiento (almidón, celulosa)

PROTEÍNAS
Formados por C, H, O, N, S
Unidad básica: Aminoácidos (20 de los cuales 8 son esenciales por la
incapacidad bioquímica para sintetizarlos)
Son las moleculas orgánicas más abundantes: 40-70% del peso seco
de la célula
Se clasifican en:
 Hidrolasas
 oxidoreductasas
 Transferasas
 Descarboxilasas
 Isomerasas
1. Simples: Globulinas y gluteninas
2. Conjugadas: Nucleoproteínas lipoproteínas, hemorpoteínas, citocromo.

LÍPIDOS

Formados por: C, H, O
En coaciones se agregan Fósforo y nitrógeno.
Consituyen el 15% del peso del cuerpo
provienen d la dieta y lo sintetiza el hígado a partir de los carbohidratos
Funcion Como:
 Energéticos: Combustible de reserva. Se
oxidan
 Estructurales: La membrana celular:
Vitaminas liposolubles: Colesterol.
Hormonas sexuales como testosterona,
progesterona y estrógeno. Hormonas adrenocorticoides como cortisol y suprarrenales.
 Protectores: Aislantes, Impermeabilizantes, cubiertas protectoras.